教师资格保教知识与能力精讲班 第3章ppt课件.ppt

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1、教师资格幼儿保教知识与能力 精讲班,第三章 生活指导,本章考试的主要目标：幼儿生活指导的基础知识与能力。 基本要求：掌握幼儿园一日生活和幼儿卫生、保健、营养、安全等方面的基本知识，并能在实践中应用。 本章考试题型为单项选择题、材料分析题和活动设计题。,第三章 生活指导,大纲要求： 熟悉幼儿园一日生活的主要环节 理解一日生活的教育意义,第一节 幼儿一日生活,幼儿园一日生活指幼儿园满足幼儿一天基本生活需要的活动。 一、幼儿园的一日活动的主要环节 幼儿园工作规程指出：幼儿园一日活动的组织应动静交替，注重幼儿的实践活动，保证幼儿愉快的、有益的自由活动。 幼儿园的一日活动包括：接待幼儿入园、早操、教育活

2、动、间隙活动、自由游戏活动、进餐、睡眠、午点、离园、晚间活动、盥洗、入厕活动、整理活动等。,第一节 幼儿一日生活,【例题 单选题】 幼儿园一日活动的组织应动静交替，注重幼儿的实践活动，保证幼儿愉快的、有益的（ ）活动A体育 B自由C音乐 D学习,第一节 幼儿一日生活,【答案】： B【解析】：幼儿园工作规程指出：幼儿园一日活动的组织应动静交替，注重幼儿的实践活动，保证幼儿愉快的、有益的自由活动。,第一节 幼儿一日生活,（一）各个活动的组织要求 1接待幼儿入园（1）接待幼儿教师应提前做好接待幼儿的准备工作 教师要以热情、亲切的态度接待幼儿，要相互问好，与幼儿亲切交谈。 教师应有礼貌地向家长问好，用

3、简洁的语言向家长了解儿童在家的情况，听取家长的要求和意见等。,第一节 幼儿一日生活,（2）晨检 晨间检查根据各园的条件，可以由带班教师负责，也可以由专门的护士、保健教师负责。 晨间检查是为了了解幼儿的健康状况，检查幼儿的个人清洁卫生，以便做到对疾病的早发现、早预防、早隔离早治疗。,第一节 幼儿一日生活,晨间检查的一般方法： 一看，看脸色，看皮肤，看眼神，看喉咙 二摸，摸摸是否发烧，摸腮腺是否肿大； 三问，问幼儿在家吃饭情况，睡眠是否正常，大小便有无异常； 四查，检查幼儿是否携带不安全物品。,第一节 幼儿一日生活,【例题 单选题】 “检查幼儿是否携带不安全物品”属于晨间检查的方法中的（ ）。A一

4、看 B二摸C三问 D四查,第一节 幼儿一日生活,【答案】： D 【解析】：晨间检查的一般方法有：一看，看脸色，看皮肤，看眼神，看喉咙；二摸，摸摸是否发烧，摸腮腺是否肿大；三问，问幼儿在家吃饭情况，睡眠是否正常，大小便有无异常；四查，检查幼儿是否携带不安全物品。,第一节 幼儿一日生活,（3）幼儿活动的引导 值日生：教师要引导幼儿学会保持活动室的整洁、有序、美观。要有计划地组织中大班幼儿参加活动室的清洁工作。分散的活动：幼儿根据自己的兴趣、爱好，可以自由参加各种不同类型的活动。要让幼儿自由选择活动内容，自由选择玩具，自由选择伙伴，给幼儿自主权。,第一节 幼儿一日生活,2早操（或间操） 以体操为主并

5、配以跑步、体育游戏、器械活动等，宜按年龄组织团体活动； 以锻炼身体，培养团体精神和对体育活动的兴趣为主要目的。,第一节 幼儿一日生活,3有组织的教育活动 有组织的教育活动是教师从儿童的兴趣和实际水平出发，循序渐进地组织实施全面发展教育的活动。教师设计与组织教育活动应注意以下各点：（1）每个教育活动应有明确的、适宜的教育目的要求； （2）组织教育活动应充分利用周围环境的有利条件； （3）灵活采用集体的、小组的或个别的活动形式及多样化的方法；,第一节 幼儿一日生活,（4）教育活动中引导儿童运用各种感官积极参与活动过程； （5）促进每个幼儿在原有水平上发展进步；（6）每次教育活动的时间，可根据活动的

6、内容、活动的方式和儿童年龄而定，有长有短，以儿童不过度疲劳为限：（7）每日均应安排有组织的教育活动。,第一节 幼儿一日生活,【例题 单选题】教师从儿童的兴趣和实际水平出发，循序渐进地组织实施全面发展教育的活动称为（ ）。A间隙活动 B有组织的教育活动C自由活动 D游戏活动,第一节 幼儿一日生活,【答案】： B 【解析】：有组织的教育活动是教师从儿童的兴趣和实际水平出发，循序渐进地组织实施全面发展教育的活动，每日均应安排有组织的教育活动。,第一节 幼儿一日生活,4间隙活动 间隙活动是使幼儿大脑获得休息，调节幼儿身心的有效方法。 安排好间隙活动，是为了让幼儿的大脑、身体得到充分的休息。活动内容应该

7、丰富多彩，尽量安排在户外进行，让幼儿玩得愉快，休息得好。 在间隙活动时间里，教师要提醒幼儿上厕所、喝水。,第一节 幼儿一日生活,不同年龄的儿童每人每日对水的需要量是不同的：13岁，110155毫升/公斤体重；37岁，90110毫升/公斤体重。但幼儿往往忘了自己去补充水，所以教师必须适时地提醒幼儿喝水。 在一天中，至少要组织幼儿饮水两次，还要允许幼儿根据自身需要随意喝水。总之，应该为幼儿准备充足、清洁的开水，要教育幼儿勿暴饮、勿喝生水，讲究饮水卫生。,第一节 幼儿一日生活,5游戏或自由活动 上午游戏时间内，可以组织幼儿进行各种游戏，也可以组织户外自由活动或体育游戏。 游戏活动应丰富多彩，尽量安排

8、在户外进行，要注意动静交替。无论组织哪种活动，都要注意在饭前半小时转入安静活动，进行盥洗，而后进餐。,第一节 幼儿一日生活,6盥洗在饭前1015分钟组织幼儿盥洗。 盥洗应使用流动水，每个幼儿要用各自的毛巾。让幼儿按顺序或分组盥洗， 同时，还要教会幼儿正确洗脸、洗手，正确使用肥皂、毛巾，教会小班幼儿漱口和中大班幼儿刷牙。冬季要教幼儿使用润肤霜。,第一节 幼儿一日生活,7进餐包括早餐、午餐、晚餐和午睡后的点心。 根据幼儿身体发育的特点，幼儿园要制订正确的饮食制度，幼儿进餐必须定时定量，开饭要准时，进餐间隔时间应为34小时。,第一节 幼儿一日生活,进餐的准备： 由教师带领值日生布置好餐桌，准备好餐具

9、，要为幼儿创设一个干净、安静的进餐环境。,第一节 幼儿一日生活,进餐过程： 要观察幼儿的食量，及时添饭，注意培养幼儿文明进餐的习惯；教师要教给幼儿正确的坐姿和使用餐具的方法；教育幼儿不挑食、不偏食；提醒幼儿细嚼慢咽，不洒饭菜，不弄脏衣服，不东张西望，不大声讲话；为保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前后不要处理问题或批评孩子。,第一节 幼儿一日生活,教师要保证幼儿心情愉快，绝对不能让幼儿哭、叫，以免将食物吸进气管，更不能用禁止吃饭作为体罚的手段。 照顾幼儿吃好一顿饭的标志应是：吃饭过程中，幼儿情绪好，幼儿食欲好，食量够，饮食习惯好，吃得卫生。,第一节 幼儿一日生活,进餐结束： 幼儿吃完最后

10、一口饭才能离开座位，并把餐具、椅子整齐地放在指定的地方；要养成饭后擦嘴、漱口的习惯； 幼儿进餐期间，工作人员不应打扫活动室，以免污染吃饭 的环境。,第一节 幼儿一日生活,【例题 材料分析题】 快吃午饭时，大班的小朋友莉莉和敏敏闹了点小矛盾。莉莉一直不高兴，吃饭时看着饭菜不好好吃，嘴里嘟嘟囔囔的，还故意把许多菜弄到桌上。张老师很生气，当场狠狠地批评了她，莉莉被批评得哭了，还是不好好吃饭，张老师更生气了，逼着莉莉赶快吃饭，否则就不许她吃饭。 请用相关的教育理论对张老师的做法进行评析。,第一节 幼儿一日生活,【答案要点】：张老师的这种做法是不妥当的。就餐时，教师要保证幼儿心情愉快，绝对不能让幼儿哭、

11、叫，以免将食物吸进气管，更不能用禁止吃饭作为体罚的手段。张老师需对莉莉多关注，耐心地引导莉莉吃饭，吃完饭再细致地解决问题。,第一节 幼儿一日生活,【解析】：照顾幼儿吃好一顿饭的标志应是：吃饭过程中，幼儿情绪好，幼儿食欲好，食量够，饮食习惯好，吃得卫生。为保证幼儿吃饭时的良好情绪，教师在幼儿进餐前后不要处理问题或批评孩子。一般等他吃完饭，再做处理，以免影响儿童的食欲。,第一节 幼儿一日生活,小结：做好儿童餐饮活动的组织与指导：1创设安全、整洁、温馨、有趣的餐饮环境2培养儿童良好的餐饮习惯（1）按时吃饭、坐定进食（2）逐步培养儿童独立吃完自己的饭菜的能力（3）注意不让饭菜洒落在桌上和地上（4）进餐

12、时不大声说笑（5）学会收拾餐具3鼓励和支持儿童的自我服务4教师要根据儿童的不同情况给予不同的帮助与指导,第一节 幼儿一日生活,8睡眠 午餐后要组织幼儿午睡，寄宿制幼儿园还要组织晚上睡觉。 睡觉前要组织幼儿盥洗（午睡前洗手，晚间睡前洗手、脸、脚、屁股。夏季午睡前洗手脸、擦身、洗腿脚，晚间睡前洗澡）。 睡眠室内空气要新鲜，夏天要开窗睡觉，但要避免风直吹幼儿的头部，冬季在幼儿入睡前要开窗通风换气，刮大风时例外。床上用品要清洁，被褥要固定、厚薄适宜。,第一节 幼儿一日生活,幼儿进入睡眠室，要保持安静，立即上床睡觉，不能在室内随便走动或说话，并要提醒和检查幼儿不把玩具和其他东西带到睡眠室内。 要逐步教会

13、幼儿能独立地穿脱衣服、鞋袜，并会整齐地叠放在固定的地方。教给幼儿正确的睡姿（右侧卧或仰卧），并注意纠正幼儿不良的睡眠习惯。要掌握每个幼儿夜间小便的习惯，注意为他们盖好被子，对睡眠不安稳的幼儿要仔细观察，发现不适及时就医。睡眠室要保持安静。,第一节 幼儿一日生活,照顾好幼儿睡眠的三条标志：（1）按时睡，睡得好，按时醒，醒后精神饱满愉快：（2）睡够应睡的时间，要以孩子为主，不能任意减少或增加睡眠时间；（3）保持良好的睡眠姿势和习惯。,第一节 幼儿一日生活,小结：组织睡眠活动的要求1为儿童创设一个舒适、安静的睡眠环境2重视睡眠的护理工作3细心照顾个别儿童,第一节 幼儿一日生活,9午点（同进餐）,第一

14、节 幼儿一日生活,10户外游戏 在幼儿的一日活动中，游戏和户外活动应占34小时以上。 午点后至离园前这段时间，可安排各种游戏、户外体育活动、自由活动、娱乐、实验操作活动、劳动和散步等。 天气好时，应尽量让幼儿到户外参加各种活动。户外活动可充分利用自然因素（阳光、新鲜的空气和风）增强幼儿体质。,第一节 幼儿一日生活,幼儿园工作规程指出“要保证幼儿有充分的户外活动和游戏时间。整日制幼儿园每日不得少于2小时，寄宿制幼儿园每日不得少于3小时，其中包括每天1小时的户外体育活动。 场地小的幼儿园在安排一日活动时，首先要保证各班至少1小时户外体育活动。上课及其他活动可尽量安排在户外。,第一节 幼儿一日生活,

15、【例题 单选题】在幼儿的一日活动中，游戏和户外活动应占（ ）小时以上。 A12 B23C34 D45,第一节 幼儿一日生活,【答案】： C【解析】：在幼儿的一日活动中，游戏和户外活动应占34小时以上。幼儿园工作规程指出“要保证幼儿有充分的户外活动和游戏时间。整日制幼儿园每日不得少于2小时，寄宿制幼儿园每日不得少于3小时，其中包括每天1小时的户外体育活动。,第一节 幼儿一日生活,11劳动 日常生活中的劳动： 早饭前可组织幼儿擦桌椅、床、柜等 下午一般可组织幼儿集体劳动如大扫除、管理小菜园、修补图书、自制玩具等。 教师要明确组织幼儿劳动是为了对幼儿进行教育，培养热爱劳动、克服困难、认真完成任务的好

16、品德，不能把它作为惩罚幼儿的手段。 幼儿劳动的内容、时间、劳动量和难易程度要符合幼儿身心发展水平，要注意安全、卫生。,第一节 幼儿一日生活,12散步 教师带领幼儿到室外长时间的步行，可以锻炼幼儿的毅力、耐力和组织性， 同时教师还可利用散步，引导幼儿观察社会和自然。大自然对幼儿来说是最丰富的教科书，以其富有生机的美吸引着幼儿，观察大自然可以使幼儿开阔视野，增长知识，丰富美的形象，可以培养幼儿热爱祖国的情感。要让儿童充分接触自然界，通过多种感官立体地感受自然界的美。,第一节 幼儿一日生活,教师要和孩子们一起谈话，描述散步中的见闻。儿童的感受是肤浅的，必须经过成人的引导才能深化。儿童的认识具有无意性

17、和偶然性，教师的引导、描述可以加深幼儿的认识。教师的描述要充满感情，语言要生动形象，使幼儿产生情感共鸣，更充分地体会、认识自然之美。,第一节 幼儿一日生活,13实验操作活动 儿童的聪明才智不是通过一天一节课就能发展的，儿童对世界的热爱、对知识的兴趣、对未知世界的探索是在大量的实验操作活动和劳动中发展起来的。 应准备供幼儿使用的工具，按年龄的不同，分别指导工具用法，并鼓励他们多实践，逐步积累使用多种工具的经验。在没有危险的情况下，应该让幼儿多实践，通过照料、观察、记录，人人动手。个个动脑，在实践中增长才干。,第一节 幼儿一日生活,14离园 幼儿一日或一周的集体生活结束后，要离开幼儿园转入分散的家

18、庭生活。 教师在幼儿离园前，应让幼儿做好结束工作，引导、帮助幼儿做好清洁和整理工作。环境应该整整齐齐，个人仪表应该干干净净，并要提醒幼儿带好回家的物品。,第一节 幼儿一日生活,可组织离园前的总结性谈话，对一日或一周生活进行简单小结，表扬鼓励幼儿的进步，提出回家的要求，让幼儿高高兴兴地回家。 幼儿离园时，根据需要向家长介绍幼儿在园的情况和听取家长的意见。对暂时不能回家的幼儿要个别照顾、妥善安排。适当组织活动，消除幼儿因等待家长而产生的急躁不安的情绪。,第一节 幼儿一日生活,15晚间活动 晚间活动是全托幼儿园一日活动的组成部分。科学、合理的安排晚间活动对幼儿的身心发展是很重要的。 一般说，晚间可以

19、组织一些安静的、活动量小的活动。如看电视（看电视的时间每周以12次为宜，要注意保护幼儿的视力）、演木偶戏、组织幼儿欣赏音乐，以及自由游戏等。夏天可组织散步等活动。,第一节 幼儿一日生活,二、一日生活的教育意义（一）使学前儿童尽快适应托幼机构里的生活，为今后的发展打下基础（二）使学前儿童愉快地度过每一天 （三）日常生活是学习的重要途径,第一节 幼儿一日生活,大纲要求： 了解幼儿生活常规教育的要求与培养幼儿良好生活、卫生习惯的方法。,第二节 幼儿的常规教育,一、幼儿生活常规教育的要求 常规是指幼儿园日常生活和活动的规则，具体是指幼儿园对于幼儿什么时候应进行什么活动、活动中应遵守什么要求、哪些事情应

20、该做、哪些事情不应该做、活动要采取什么方式等方面的要求。,第二节 幼儿的常规教育,幼儿园常规教育主要包括：一日生活常规、教育、教学常规等。 幼儿园教师要会科学、合理地制订各项常规，要耐心细致，持之以恒地教育幼儿遵守各项常规，以使幼儿园常规教育发挥应有的作用。,第二节 幼儿的常规教育,【例题 单选题】幼儿园常规教育主要包括（ ）、教育、教学常规等。 A学习常规 B一日生活常规C听课常规 D游戏常规,第二节 幼儿的常规教育,【答案】： B 【解析】：幼儿园常规教育主要包括：一日生活常规、教育、教学常规等。 幼儿园教师要会科学、合理地制订各项常规，要耐心细致，持之以恒地教育幼儿遵守各项常规，以使幼儿

21、园常规教育发挥应有的作用。,第二节 幼儿的常规教育,（一）常规训练的重要性1常规可以培养幼儿的生活规律，养成良好的行为习惯2常规可以帮助幼儿适应幼儿园环境，学习在集体中生活3常规可以培养幼儿的自律能力，维持班级的秩序4常规能够增强幼儿的安全感，有助于幼儿健康成长,第二节 幼儿的常规教育,（二）常规养成的策略 1建立平等的师生关系 2引导幼儿建立自信、鼓励幼儿主动发展3规范行为、为儿童树立榜样、促进幼儿养成自觉的行为习惯4与家长沟通、达成共识、形成教育幼儿的一致性 5给幼儿提供充分的实践机会,第二节 幼儿的常规教育,（三）幼儿园的生活活动 幼儿园一日生活中的生活活动包括进餐、饮水、睡眠、盥洗、如

22、厕等，所用时间约占幼儿在园生活时间的一半，对幼儿生活活动的组织与指导应把握以下各要点： 1从实际出发、建立合理的生活常规 2在生活活动中坚持一贯性、一致性和灵活性 3日常生活活动是施教的机会 4日常生活活动中的保育与教育，需要保育员与教师的默契配合,第二节 幼儿的常规教育,（四）幼儿园的保育活动 幼儿园工作规程中明确指出：“幼儿园的任务是实行保育与教育相结合的原则，对幼儿实施体、智、德、美诸方面的教育”。 由此可见，保育是幼儿园各项工作的重要组成部分，它既包含对幼儿身体的护理，也包含对幼儿心理健康的维护。,第二节 幼儿的常规教育,1幼儿园保育活动实施要求（1）做好幼儿一日生活常规的培养幼儿进餐

23、时，教师要精力集中，注意观察，精心照顾幼儿，轻声和蔼地指导和帮助幼儿掌握进餐的技能，培养幼儿文明行为习惯和吃完自己的饭菜。 根据幼儿的进餐情况向伙食委员会提出合理的意见和建议。 提醒幼儿多喝开水，学会节约用水，让幼儿学会使用、收放自己的物品。,第二节 幼儿的常规教育,指导幼儿用正确的方法洗脸。饭前、便后要将小手洗干净，不吃不干净的东西。鼓励幼儿积极参加晨间锻炼活动，坚持穿园服入园。培养幼儿的自我保护意识。学会将废旧物品分类回收，进一步培养幼儿的环保意识。,第二节 幼儿的常规教育,培养幼儿的自理能力：教幼儿学习穿脱衣服、鞋袜，整理自己的床上用品。开展小、中、大班级“幼儿生活自理能力”比赛。教幼儿

24、学做一些力所能及的事，如给花浇水、擦桌椅等。精心照顾好幼儿午睡，做到不离岗，及时帮幼儿盖被子等。在各种活动中激发幼儿的活动兴趣，加强幼儿的自律性，培养幼儿良好的活动习惯。,第二节 幼儿的常规教育,（2）保教有机结合 纠正幼儿的一些不良习惯，如打架、争抢玩具等。开展幼儿之间的“大带小”活动，采取大、中班幼儿帮助小班幼儿完成某项任务的活动，培养幼儿互帮互助的良好品质。,第二节 幼儿的常规教育,（3）增加幼儿的户外活动时间 要确保幼儿活动的时间，保证活动的质量，增强幼儿的体质。坚持在活动前给幼儿带好汗巾，活动中及时帮幼儿擦汗，根据气候的变化为幼儿增减衣服。在活动中开展一些班级之间的体育比赛，如自行车

25、比赛、羊角球比赛、接力比赛等。,第二节 幼儿的常规教育,（4）加强幼儿安全意识的培养，杜绝安全责任事故的发生 让幼儿了解生活中常见的一些安全标志，学会一些简单的自救方法。老师们要有高度的责任心，时刻让孩子在自己的视线范围内，排除一切不安全因素，同时对幼儿进行随机教育，培养幼儿的自我保护意识和高度的应变能力。,第二节 幼儿的常规教育,（5）加强保教人员的保育意识，认真学习“保育员工作职责”，明确保育工作目标 保教人员要做到人到、心到、眼到、口到，在组织活动中，注意观察幼儿的神态、情绪，发现异常及时询问。保教人员认真做好每周一次玩具的清洗消毒工作和活动室、午睡室紫外线消毒等。平时做到一日一小搞，一

26、周一大搞，园内无纸屑、果壳，室内物品摆放整齐，窗明地净，走廊、楼梯地面整洁、无死角，厕所无污垢、无臭味，节约水电，勤俭持园。,第二节 幼儿的常规教育,（6）强化安全防范意识。确保幼儿安全 开学前，全体教职员工对大型玩具、桌椅、床、玩具等进行全面检查，发现问题及时改进。并落实各项安全措施，强化及时的防范意识，杜绝事故隐患，让家长放心。 认真做好晨检工作。做到一摸二看三问四查，并作详细记录。,第二节 幼儿的常规教育,坚持早、午、离园时的检查工作，发现不安全因素及时处理。 发现有病的幼儿要及时通知家长， 做好有病幼儿的隔离工作。做好体弱幼儿的护理，坚持开病号餐，按时填写出勤报表，做好各项卫生保健的记

27、录工作并做到按时上交。每周坚持清洗幼儿的被褥并进行消毒。,第二节 幼儿的常规教育,【例题 单选题】保教人员要做到人到、 （ ） 、眼到、口到。A 手到 B 腿到 C 身到 D 心到,第二节 幼儿的常规教育,【答案】： D【解析】：要加强保教人员的保育意识，认真学习“保育员工作职责”，明确保育工作目标，保教人员要做到人到、心到、眼到、口到。,第二节 幼儿的常规教育,（五）幼儿园的教育活动 幼儿园工作规程中指出：幼儿园的教育活动应是有目的、有计划引导幼儿生动、活泼、主动活动的多种形式的教育过程。,第二节 幼儿的常规教育,1对教育活动组织与领导（1）教育活动内容的确定应以本班阶段性的保教目标及幼儿现

28、有水平和兴趣为依据，即强调选择教育内容的目的性，对教育内容选择要依据循序渐进的原则，加以编排，以利于幼儿接受。,第二节 幼儿的常规教育,（2）充分利用幼儿园周围的环境资源组织教育活动，不宜将幼儿关闭在活动室中，单纯依靠书本的材料内容组织教育活动。应将幼儿带到大自然中去，带到人们的社会生活中去观察、活动、感受，也可将自然界和社会生活中的景、物带进幼儿园中组织教育活动。,第二节 幼儿的常规教育,（3）在教育活动中充分考虑幼儿的感官活动，使幼儿的各种感官处于积极活动状态，多种感官的积极参与活动，有助于幼儿在教育活动中积极性、主动性与创造性的发挥，幼儿可以获得直接、深刻的感受体验。,第二节 幼儿的常规

29、教育,（4）在教育活动中应灵活地运用集体活动、小组活动和个别活动的形式，不宜一律采取全班性的教育活动形式，也不宜无目的地变换活动形式。多种活动形式的采用，应有利于每个幼儿在教育活动中获得应有的发展。,第二节 幼儿的常规教育,（5）在教育活动中为幼儿提供充分活动的机会。通过教师运用情景、实物、现场、演示、启发提问等教育手段与方法，让幼儿做观察、实验、操作、摆弄、表演等，使幼儿在教育活动中通过充分地参加活动。取得更佳的发展效果，改变幼儿在教育活动中处于被动接受的消极状态，变被动学习为主动地在活动中学习。,第二节 幼儿的常规教育,（6）注重活动过程，使幼儿充分参与教育活动过程，用脑、用手、用口做活动

30、，改变由教师包揽教育过程，由幼儿接受教育结果的做法。,第二节 幼儿的常规教育,2幼儿教学活动的原则（1）促进幼儿发展的原则 幼儿教学活动的目的不在于学习多少知识，而是在学习浅显生活常识的过程中促进幼儿智力、情趣、意志、性格等心理品质的全面和谐发展。,第二节 幼儿的常规教育,（2）教学的教育性原则 要把智力、情趣、意志、性格等心理品质放在重要地位。（3）教师的主导作用和幼儿主体性相结合的原则 要充分发挥教师的主导作用，又要十分重视幼儿在学习过程中主体的能动作用，尊重儿童，调动幼儿的主动性、积极性和创造性。,第二节 幼儿的常规教育,（4）直观性原则 幼儿教师要充分利用幼儿的感官，充分运用直观性原则

31、，使幼儿通过视、听、嗅、触，获得鲜明生动的表象和直接经验。（5）活动性原则 幼儿是在活动中得到发展的，要为幼儿创立各种各样的活动环境。,第二节 幼儿的常规教育,【例题 单选题】 充分利用幼儿的感官，充分运用直观性原则，使幼儿通过视、听、嗅、触，获得鲜明生动的表象和直接经验。这体现了幼儿教学活动的（ ）原则的含义。A促进幼儿发展 B教育性C直观性 D活动性,第二节 幼儿的常规教育,【答案】： C 【解析】：这是幼儿教学活动的直观性原则的含义。,第二节 幼儿的常规教育,3教学活动的方法（1）直观的方法 直观的方法是引导幼儿通过直接感知被认识对象的具体形象进行教学的一种方法。 观察法演示、示范、范例

32、的方法电教化手段,第二节 幼儿的常规教育,（2）游戏的方法 游戏的方法是指教师通过组织幼儿开展游戏活动以达到一定教育目的的教学方法。常用的有教学游戏、表演游戏、体育游戏和音乐游戏等。,第二节 幼儿的常规教育,（3）口授的方法讲解，教师通过口语向幼儿陈述式地解释某事物的方法。 讲述，运用语言叙述教材的方法。朗诵，通过富于感情的语言并配合一定的动作和表情，使文学作品更富于表现力。谈话法，教师根据一定的主题，通过提出问题，引导幼儿回忆已有的经验和知识，积极思考，并做出回答的教学方法。,第二节 幼儿的常规教育,（4）练习法 练习法是指幼儿在教师指导下，通过重复的操作练习，巩固知识、掌握简单技能和形成习

33、惯的方法。,第二节 幼儿的常规教育,【例题 单选题】幼儿教学活动常用的方法有直观的方法、游戏的方法、口授的方法和（ ）。A实习法 B实验法C操作法 D练习法,第二节 幼儿的常规教育,【答案】： D 【解析】：幼儿教学活动常用的方法有直观的方法、游戏的方法、口授的方法和练习法。,第二节 幼儿的常规教育,二、培养幼儿良好生活习惯的方法 幼儿园各项常规一旦确定，教师就应教育、引导、督促幼儿遵守，严格要求，持之以恒，直至形成习惯。,第二节 幼儿的常规教育,（一）严格要求，毫不懈怠（二）共同合作，持之以恒（一致性和一贯性 ）（三）激发兴趣，主动学习 1游戏形式或游戏口吻2儿歌类文学作品 3音乐作品 （四

34、）榜样鼓励，正面强化,第二节 幼儿的常规教育,大纲要求： 了解幼儿卫生保健常规、疾病预防、营养等方面的基本知识。,第三节 幼儿保健知识,一、幼儿营养知识 （一）幼儿所需营养 营养是幼儿生长发育的物质基础，是机体新陈代谢的物质保证。 营养素是指食物中所含的能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。其中，蛋白质、脂类、碳水化合物能够提供机体所需要的热量。故称为三大产热营养素。,第三节 幼儿保健知识,【例题 单选题】 蛋白质、脂类、（ ）能够提供机体所需要的热量。故称为三大产热营养素。 A碳水化合物 B矿物质C维生素 D水,第三节

35、幼儿保健知识,【答案】：A 【解析】：营养素是指食物中所含的能够维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水六大类。其中，蛋白质、脂类、碳水化合物能够提供机体所需要的热量。故称为三大产热营养素。,第三节 幼儿保健知识,1蛋白质 （1）蛋白质的生理功能 蛋白质是构成人体组织的重要物质。人体的新陈代谢和生长发育一方向需要蛋白质构造新细胞、新组织，另一方面需要蛋白质不断修补和更新组织。,第三节 幼儿保健知识,（2）蛋白质的构成 蛋白质的基本组成单位是氨基酸。构成人体蛋白质的氨基酸共有20多种这20多种氨基酸通过不同的排列组合形成了形形色色蛋白质。

36、,第三节 幼儿保健知识,（3）蛋白质的营养价值和食物来源 一般来讲。动物性蛋白质的营养价值高于植物性蛋白质的营养价值。但是，在植物性蛋白质中，豆类蛋白的营养价值与动物性蛋白相类似。 动物性蛋白和豆类蛋白称为“优质蛋白”。在幼儿的食物供应中，要求优质蛋白占每日所需蛋白质总量的50%左右。,第三节 幼儿保健知识,【例题 单选题】在幼儿的食物供应中，要求优质蛋白占每日所需蛋白质总量的（ ）左右。A20% B30% C40% D50%,第三节 幼儿保健知识,【答案】： D 【解析】：在幼儿的食物供应中，要求优质蛋白占每日所需蛋白质总量的50%左右。动物性蛋白和豆类蛋白称为“优质蛋白”。,第三节 幼儿保

37、健知识,蛋白质良好的食物来源是动物性蛋白质和豆类蛋白质，鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品等都是蛋白质良好的食物来源； 如果将几种蛋白质营养价值不高的食物混合使用，可以提高混合食物蛋白质的营养价值。这称为蛋白质的互补作用，如八宝粥等。,第三节 幼儿保健知识,2脂类 脂类是脂肪和类脂的总称。脂肪由甘油和脂肪酸所组成。类脂是磷脂、糖脂、固醇等物质的总称。 脂肪可提供机体能量。在饥饿和饱食情况下会发生变动，又称为“动脂”；类脂即使在长期饥饿的情况下也不会发生变动，称为“定脂”。,第三节 幼儿保健知识,（1）脂类的生理功能 构成机体细胞 储存能量，保护机体 促进脂溶性维生素的吸收 提供必需脂肪酸,第三节 幼儿保健

38、知识,（2）脂类的食物来源 各种食物中都含有不同量的脂肪和类脂质。一般来讲，植物油中所含的必需脂肪酸较多。营养价值较高，动物油中必需脂肪酸较少，营养价值较低可以适当食用，如果将两者搭配食用效果更好！,第三节 幼儿保健知识,3碳水化合物 碳水化合物又称为糖类，按分子结构划分可分为单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、乳糖等）、多糖（淀粉、纤维素、果胶等）。（1）碳水化合物的生理功能 提供能量 构造机体组织 节约蛋白质 提供纤维素,第三节 幼儿保健知识,（2）碳水化合物的食物来源 碳水化合物的食物来源很广，如粮谷类、薯类、根茎类、蔗糖、乳糖、蜂蜜、蔬菜、水果等。其中，粮谷类、薯类、根茎类是碳水化合物的

39、主要食物来源；蔬菜、水果是纤维素的主要食物来源。,第三节 幼儿保健知识,【例题 单选题】粮谷类、薯类、根茎类是（ ）的主要食物来源； A碳水化合物 B纤维素C脂肪 D蛋白质,第三节 幼儿保健知识,【答案】： A 【解析】：粮谷类、薯类、根茎类是碳水化合物的主要食物来源；蔬菜、水果是纤维素的主要食物来源；鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品等是蛋白质良好的食物来源；各种食物中都含有不同量的脂肪和类脂质。植物油中所含的必需脂肪酸较多。营养价值较高，动物油中必需脂肪酸较少，营养价值较低可以适当食用，两者搭配食用效果更好。,第三节 幼儿保健知识,4热量 热量就是人体所需要的能量。由三大产热营养素组成。（1）幼儿对热

40、量的需要 基础代谢 食物的特殊动力作用 活动 生长发育 排泄废物,第三节 幼儿保健知识,（2）热量的食物来源 热量来自于三大产热营养素，其中碳水化合物是主要的热能来源。 对于幼儿来讲，蛋白质、脂肪、碳水化合物在每日的总热量中所占的比例分别为10%l5%、25%30%、55%60%。在食物来源中，粮谷类、薯类、根茎类是热能的良好来源。蔗糖等不适于作为热量的主要来源。,第三节 幼儿保健知识,【例题 单选题】 对于幼儿来讲，蛋白质、脂肪、碳水化合物在每日的总热量中所占的比例分别为（ ）、25%30%、55%60%。 A10%15% B20%25% C30%35% D40%45%,第三节 幼儿保健知识

41、,【答案】： A 【解析】：本题考查“在幼儿每日所需的总热量中蛋白质、脂肪、碳水化合物的合适的比例”知识点的掌握。,第三节 幼儿保健知识,5无机盐（矿物质） 无机盐在食物中分布很广，一般能满足人体的需求，只有几种容易缺乏：在儿童时期容易缺乏的无机盐主要有钙、铁、锌、碘。（1）钙食物中钙含量较为丰富，但钙的吸收率一般较低。 食物中不利于钙吸收的因素有谷类和豆类中的草酸、蔬菜中的草酸动物食品中过多的脂肪等。 有利于钙吸收的因素有维生素D、乳酸和膳食中丰富的蛋白质等。,第三节 幼儿保健知识,钙的食物来源首选牛奶，它含钙较高，吸收率也较高。其次是豆类、豆制品和绿叶蔬菜如小白菜、油菜、芹菜等。海产品如小

42、虾米、小鱼干、紫菜等也是钙的好来源。菠菜含钙量丰富，但草酸含量太高，其中的钙难以吸收。,第三节 幼儿保健知识,（2）铁 铁是体内的微量元素，是组成血红蛋白的原料。由于谷类中的植酸和蔬菜中的草酸影响铁的吸收食物中铁的吸收率一般较低，植物食品中铁的吸收率均在10%以下，动物食物中铁的吸收率较高吸收率在11%22%之间。食物中的维斗素C有利于铁的吸收。,第三节 幼儿保健知识,铁的食物来源是猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品。植物性食品中的黑色食品如黑木耳、海带、发菜、黑豆、黑芝麻以及芝麻酱、淡莱、黄豆等含铁量较高，但吸收率较低。乳类含铁极少，乳儿喂养必须在46个月及时补充铁。,第三节 幼儿保健知识,（3）

43、锌 锌是人体必需的微量元素。它是多种酶的组成成分和激活剂，参与细胞内核酸及蛋白质的合成，对儿童的生长发育、正常味觉的维持、创伤愈合和机体免疫力具有重要作用。锌的缺乏会导致儿童生长发育迟缓营养不良、食欲减退、贫血，还会出现异食癖。 高蛋白食物含锌量较高，海产品次之，蔬菜和水果普遍含锌不高。,第三节 幼儿保健知识,（4）碘 碘是人体必需的微量元素，是甲状腺合成的原料。甲状腺激素能调节机体的新陈代谢和生长发育。碘缺乏会导致甲状腺激素合成不足，造成碘缺乏病。假如胎儿期缺碘就可能造成最严重的碘缺乏症“呆小症”，又称“克汀病”。有许多“亚克汀病儿童”这些儿童外表上也许没有什么异常，但智力却不同程度地低于正

44、常人。,第三节 幼儿保健知识,含碘丰富的食物主要是海产品：如，海带、海虾、海鱼、紫菜等。在缺碘地区，除了食用海产品以外，还应该食用碘化食盐，孕妇适当服用一些碘制剂。,第三节 幼儿保健知识,【例题 单选题】 猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品是（ ）的主要食物来源。A碘 B铁C锌 D钙,第三节 幼儿保健知识,【答案】： B 【解析】：铁的食物来源是猪肝、瘦肉、鱼类等动物性食品，还有植物性食品中的黑色食品，但吸收率较低；含碘丰富的食物主要是海产品；高蛋白食物含锌量较高，海产品次之，蔬菜和水果普遍含锌不高；钙的食物来源首选牛奶，其次是豆类、豆制品、绿叶蔬菜及海产品。,第三节 幼儿保健知识,6维生素 维生素

45、不能供给热量，也不能构成机体组织。在体内虽然含量极微，却是维持人正常生理功能所不能缺少的物质。维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。 幼儿容易缺乏的主要有维生素 A、维生素B1、维生素C、维生素D等。,第三节 幼儿保健知识,（1）维生素A 维生素A是正常视力以及上皮细胞的健全、生长发育、增强机体的免疫力所不可缺少的物质。 维生素A的直接来源是动物性食品。肾、心、肺、胰腺、乳类及禽蛋等食品含维生素A较为丰富。 维生素A的间接来源是各种有色的蔬菜和水果，这些颜色鲜艳的蔬菜和水果中富含胡萝卜素。胡萝卜素在体内可以转化为维生素A。一般橙黄色、深绿色所含的胡萝卜素较多。如菠菜、豌豆苗、胡萝卜、芒果等

46、。,第三节 幼儿保健知识,（2）维生素D 维生素D具有抗佝偻病的作用，又称为抗佝偻病维生素。维生素D与机体的钙、磷代谢密切相关，它能够促进钙、磷的吸收和利用，对骨的生长发育有着重要的作用。可以通过晒太阳获得维生素D。在食物中，动物肝脏、蛋黄、奶油等含有较多的维生素D。,第三节 幼儿保健知识,（3）维生素 B1 维生素B1是水溶性维生素。它参与糖类的代谢，对维持神经系统正常的功能起着重要作用。同时可以促进儿童的生长发育，增进食欲。 维生素B1,的主要来源是粮谷类食物，它存在于这些食物的外皮上，如果加工过细，就会丢失许多，所以，标准米面的营养价值大于精自米面。维生素B1，在碱性溶液中容易破坏，在煮

47、粥时不要加碱。,第三节 幼儿保健知识,（4）维生素C 维生素C是水溶性维生素，又名抗坏血酸。维生素C可以促进胶原合成，参与胆固醇代谢，增强机体免疫力，帮助铁的吸收和利用。维生素C缺乏会造成毛细血管通透性增加，导致坏血病。 维生素C的食物来源就是各种新鲜的蔬菜和水果，猕猴桃、柑橘、鲜枣等富含维生素C。,第三节 幼儿保健知识,【例题 单选题】 幼儿容易缺乏的主要有维生素 A、（ ）、维生素C、维生素D等。 A维生素B1 B维生素B2 C维生素B6 D维生素B12,第三节 幼儿保健知识,【答案】： A 【解析】：维生素B1是水溶性维生素。它参与糖类的代谢，对维持神经系统正常的功能起着重要作用。它的主

48、要来源是粮谷类食物，它存在于这些食物的外皮上，因而对这些食物不能加工过细。,第三节 幼儿保健知识,7水 水是维持正常生命活动最更要的物质。人体丢失20%的水就会有生命危险。新生儿体重的80%是水，幼儿体重的65%是水，成人体重的60%是水。 水是细胞的主要成分，是代谢的媒介，起着运输、润滑和调节体温的作用。 儿童对水的需要相对比成人多，应让他们及时喝到符合卫生要求的水。,第三节 幼儿保健知识,（二）合理膳食 1膳食平衡膳食平衡是合理营养的基础。 2合理搭配 食物的搭配应做到粗细搭配、米面搭配、荤素搭配、谷类与豆类搭配、蔬菜五色搭配、干稀搭配等。,第三节 幼儿保健知识,3易于消化、增进食欲4有良

49、好的饮食习惯 良好的饮食习惯包括吃饭定时、定量、控制零食、不偏食、不剩饭、不洒饭等。 5食品要符合食品卫生，安全无毒,第三节 幼儿保健知识,（三）托幼机构的膳食计划膳食计划包括两方面的工作：选择每日所需的食物种类，制定食谱； 建立合理的生活制度,计划每日所需的食品种类和数量。,第三节 幼儿保健知识,1计划每日所需的食品种类和数量。 首先要了解幼儿消化系统的解剖生理特点、食量和饮食心理以及营养计算和评价的方法。 其次，要熟悉各类食物的营养成分及特点，注意合理搭配，选择价廉物美、易消化、幼儿欢迎的食物。 最后，应把每样的食物的热量、营养素较均匀地分配到各餐中去。使各餐比例适当、结构合理、搭配科学。

50、,第三节 幼儿保健知识,2制定食谱 食谱是膳食计划落实的关键环节。它反映了食品配制和烹调的方法，包括食品的种类、数量、食品的名称和烹调方法等。 食谱原则上每周更换一次。在制定食谱时，应坚持这样几项原则：一要满足营养需求，二要合理搭配，提高食品利用率；三要促进食欲；四要利于消化。,第三节 幼儿保健知识,3制定合理的膳食制度 制定合理的膳食制度就是科学地规定每日进餐次数和间隔实践、合理分配各餐食品的数量和质量，以提高营养素的消化和吸收水平。一般根据食品在胃中的排空时间规定每日的进餐次数。 由于普通食品在排空时间为34小时，所以参考幼儿的食量，将幼儿每日的进餐次数定为三餐一点或二餐两点,第三节 幼儿