大豆栽培学课件.ppt
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1、大 豆,河南农业大学农学院 王 群,第三章,大 豆河南农业大学农学院第三章,内容提要,概述 大豆栽培的生物学基础大豆高产的主要条件大豆的产量与品质大豆高产栽培管理措施,2,内容提要 概述 2,大 豆 概 述,大豆属于豆科,蝶形花亚科,大豆属。一年生草本植物,由根、茎、叶、分枝、花、荚、种子构成。,概 述,第一节,3,大 豆 概 述大豆属于豆科,蝶形花亚科,大豆属。概 述,大 豆 概 述,一、大豆在国民经济中的地位1.粮油兼用,较高的营养价值 粮油兼用作物,含有丰富的蛋白质(40-45%)和脂肪(18-20%) ,含有8种人体必需的氨基酸和各种维生素及矿物质。2.良好的饲料和养地作物家畜优质饲料
2、,茎叶青贮、青饲,豆饼做精饲料。可以与根瘤菌共生固氮,在农作物轮作中占有重要地位。3.工业用途广泛是重要的工业原料,大豆制成轻工产品已有400多种;在医药工业,可作多种药物的掺加剂,乳化剂和营养增补剂。,4,大 豆 概 述一、大豆在国民经济中的地位4,大豆概述,二、大豆分布与生产概况(一)大豆起源与分布1.起源于我国的黄河流域,商代就有记载2500年前-朝鲜-日本、东南亚等1804年美国文献始有记载1873年欧洲开始引种1953年以前我国大豆生产居世界首位 由野生大豆演变而来叶:小、尖 大、圆 ;茎:细弱、攀缘多枝 粗壮、直立少枝籽粒:扁小、黑 大圆、黄结荚性:无限 有限;短日性:强 弱,5,
3、大豆概述二、大豆分布与生产概况5,大豆概述,6,大豆概述6,大豆概述,二、大豆分布与生产概况(一)大豆起源与分布2.分布(2019年统计数据)面积:美国 3220.2 万hm2 31.6% 巴西 2400 万hm2 23.6% 阿根廷 1840万hm2 18.1% 中国 965万hm2 9.5%,7,大豆概述二、大豆分布与生产概况7,大豆概述,二、大豆分布与生产概况(一)大豆起源与分布2.中国大豆的分布(2019资料)面积:黑龙江 433.4 万hm2 安徽 94.8万hm2 内蒙 84.0万hm2 河南 52.5万hm2 吉林 50.6 万hm2其次是四川、山西、江苏。单产水平以西藏、新疆较
4、高,3333公斤/公顷 ,2959公斤/公顷,其次是辽宁。,8,大豆概述二、大豆分布与生产概况8,大豆的生产概况,3.中国大豆分布主要分布在黄淮海平原和松辽平原东北的黑、吉、辽三省和华北的豫、鲁、皖、苏、冀等省。,9,大豆的生产概况3.中国大豆分布9,大豆概述,(二)我国大豆的类型区1.北方春大豆区一年一熟,东北春大豆黄淮春大豆 4-5月播种,8-9月收获西北春大豆西北灌溉春大豆2.黄淮海夏大豆区一年两熟,6月播种,9-10月收获3.南方夏大豆区 一年两熟,长江流域,10,大豆概述(二)我国大豆的类型区10,大豆概述,4.秋大豆区长江以南,一年两熟5.南方冬大豆区两广地区,11月播种,第二年3
5、-4月收获,11,大豆概述4.秋大豆区11,1、 全球大豆产量增幅大,供过于求,库存增加2、 近期世界大豆总产增加完全依赖种植面积扩大3、大豆生产主产区的优势更加明显 4、大豆加工业发展迅速,市场建设起步良好 5、油用大豆基本依赖进口,食用大豆仍有赖国内供给二、 加入WTO对我国大豆产业的冲击1.进口量居高不下,大豆消费快速增加也难以带动国内大豆生产 2.国内大豆消费对进口大豆依赖度过高,危及我国食物安全体系3. 外资大举进入我国大豆加工业,我国中小企业生存更加困难 4.中国大豆加工能力过剩,进口定价权旁落,加工企业普遍亏损,我国加入WTO前后世界大豆生产形势,12,1、 全球大豆产量增幅大,
6、供过于求,库存增加2、 近期,大豆概述,图1 中国大豆单产(单位:吨/万公顷),图2 中国大豆种植面积(单位:万公顷),13,大豆概述图1 中国大豆单产(单位:吨/万公顷) 图2,大豆概述,图3 中国大豆总产(单位:万吨),图4 中国大豆年进口量(单位:万吨),14,大豆概述图3 中国大豆总产(单位:万吨) 图4 中国大,大豆概述,图5 美国大豆总产(单位:千吨),图6 巴西、阿根廷大豆总产量(单位:千吨),15,大豆概述图5 美国大豆总产(单位:千吨) 图6,大豆形态结构,第二节 大豆栽培的生物学基础,一、形态结构1.根和根瘤直根系根的生长:先横向生长,再垂直向下,呈钟罩形根量:80%分布在
7、5-20cm土层,10%在20-30cm.,主根 胚根,侧根(支根) 中柱鞘,根毛 外突的表皮细胞,寿命短,16,大豆形态结构第二节 大豆栽培的生物学基础一、形态结构,大豆形态结构,第二节 大豆栽培的生物学基础,一、形态结构2.根瘤 (1)形态不规则的球形 ,外观深褐色,粒大内部呈粉红色 固氮能力较强;粒形小,内部呈淡黄色、绿色或黑色 固氮能力弱。,17,大豆形态结构第二节 大豆栽培的生物学基础一、形态结构,(2)根瘤的形成根分泌物质 根分泌色氨酸根瘤细菌 聚集在根附近 吲哚乙酸、激素类物质 根毛发生卷曲 侵染线 大量分裂 根瘤菌侵入内皮层细胞 根瘤原基 根瘤初期,大豆根瘤菌 大豆根,后期 大
8、豆根瘤菌 大豆根(3)固氮由钼铁蛋白及铁蛋白组成的固氮酶系统,大豆供给根瘤糖类,根瘤菌供给寄主氨基酸。固定的氮可供大豆一生需氮量的1/23/4,第一对真叶出现,已结根瘤,2周以后开始固氮。接近成熟时固氮量下降。,大豆形态结构,寄生,共生,18,(2)根瘤的形成大豆形态结构寄生共生18,根瘤侵入分: 根毛侵入 表皮细胞侵入,根瘤侵入方式,19,根瘤侵入分:根瘤侵入方式,(4)影响根瘤生长因素:,大豆固氮,光照 光照强度和日照时数影响结瘤和固N,温度 影响根瘤菌的存活和固N效率, 最适温度25,水分 最适水分为土壤最大持水量的60-80%。,肥料 氮素 磷素 微量元素 钼、硼、铁,20,(4)影响
9、根瘤生长因素:大豆固氮光照 光照强度和日,2.茎和分枝茎(坚韧、粗硬) 胚轴由节和节间组成,第一节叫子叶节,第二节是单叶节,以后各节是复叶节。叶的腹部有腋芽:上部 花芽 下部 分枝分枝又分:一级分枝二级分枝,茎和分枝,主茎,分枝,21,2.茎和分枝茎和分枝主茎分枝21,大豆的茎,大豆的茎有绿色与紫色两种。绿茎开白花,紫茎开紫花。茎上生茸毛 。根据主茎生长形态,大豆可分为: 蔓生型 野生大豆 半直立型 无限结荚习性的大豆 直立型 有限结荚习性的中早熟品种,22,大豆的茎大豆的茎22,大豆的茎,大豆的茎按分枝的多少、强弱,又可将株型分为主茎型中间型分枝型,23,大豆的茎大豆的茎23,大豆的叶,3.
10、大豆叶片属于双子叶植物,大豆叶分为: 子叶 豆瓣 单叶 在第二节上先出现2片对生单叶 复叶 第三节上出生片复叶 复叶有托叶、叶柄、三片小叶组成,子叶,单叶,复叶,24,大豆的叶3.大豆叶片子叶单叶复叶24,大豆的花,4.大豆的花着生在叶腋间或茎顶端,为总状花序,自花授粉 按花轴(花序的主轴)长短分为三种类型 (1).长轴型 花轴长在10cm以上,着生1040朵花, (2).中轴型 花轴长在310cm之间,轴上着生10朵花左右, (3)短轴型 花轴较短,,25,大豆的花4.大豆的花25,大豆花的构造,大豆的花具有典型蝶形花的构造。由苞片、花萼、花冠、雄蕊和雌蕊组成。花色分紫花和白花 .上午开花多
11、 ,每朵花开放时间大约2h左右。开花与外界条件有关。,花冠,花萼,龙骨瓣,雄蕊,雌蕊,翼瓣,旗瓣,26,大豆花的构造大豆的花具有典型蝶形花的构造。花冠花萼龙骨瓣雄蕊,5.大豆的荚和种子(1)荚的结构荚 受精的子房荚的形状有直形、弯镰形和不同程度的微弯镰形 颜色有草黄、灰褐、深褐、黑色等,豆荚表面往往有茸毛。荚壳由两片合成,合口的一面附着种子的珠柄,叫腹缝线,另一面叫背缝线。种子成熟后,豆荚可沿背腹二缝线裂开,称为“炸荚”。,27,5.大豆的荚和种子27,大豆的荚和种子,根据花荚分布及着生状态,茎生长及植株形状可分为三种结荚习性 :有限结荚习性 无限结荚习性 亚有限结荚习性,(2)种子种子 授精
12、的胚珠 种皮 胚,28,大豆的荚和种子根据花荚分布及着生状态,茎生长及植株形状可分为,二、大豆的生长发育(一)生育过程 大豆从播种到成熟所经历的天数称为生育期。我省95%都是夏大豆,一般生育期在90110天。可划分为六个时期: 萌发期,自种子萌发到幼苗出土; 幼苗期,自幼苗出土到花芽分化之前 花芽分化期,自花芽开始分化到始花之前;并进期 开花期,自开花始到开花终(鼓粒); 结荚鼓粒期,自终花后到黄叶之前; 成熟期,自黄叶开始到完全成熟。,营养生长,生殖生长,29,二、大豆的生长发育营养生长生殖生长29,大豆花荚脱落,(二)大豆的花荚脱落 1.花荚脱落的一般现象 (1)从解剖学上讲,由于在花柄基
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