四年级下册科学第三单元复习课教科版课件.ppt

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1、第三单元复习,食 物,第三单元复习食 物,食 物,食 物,给食物分类,按食物来源分类：,按熟和生分类：,按时间分类：,早、中、晚餐和其他等,熟食、生食,植物类（素食）、动物类（荤食）,给食物分类按食物来源分类：按熟和生分类：按时间分类：早、中、,人体的生命活动，需要多种营养支持。 食物所含的营养成分非常丰富，通常分为： 共六种。,蛋白质、,糖类、,脂肪、,维生素、,矿物质、,水,人体的生命活动，需要多种营养支持。蛋白质、糖类、脂肪、维生,人体能量的主要来源是：,糖类、脂肪,构成人体肌肉、内脏、指甲和血液主要成分是：,蛋白质,维生素和矿物质的作用：,调节体内机能,人体能量的主要来源是：糖类、脂肪

2、构成人体肌肉、内脏、指甲和血,我们从食物中获取(各种营养)，这些营养必须(合理搭配)，才能保证我们正常(生活)和(成长)，这就是(营养的均衡)。,小结1：,我们从食物中获取(各种营养)，这些营养必须(合理搭配)，才能,营养均衡吗？,NO!,YES!,营养均衡吗？NO!YES!,我的膳食营养搭配原则：,1、_搭配；2、_搭配；3、每天都吃适当的_和_；4、最近运动量比较大，需要多吃_类食物，补充足够的能量； 5、最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富含_的食物；,荤素,粗细粮,新鲜水果,蔬菜,糖类,维生素,我的膳食营养搭配原则：荤素粗细粮新鲜水果蔬菜糖类维生素,合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营

3、养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。,生的食物和熟的食物有什么不同？不同的食物该怎样合理食用？,合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方,下面这些食物该生吃还是熟吃呢？,下面这些食物该生吃还是熟吃呢？,下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？,有些食物经过烹饪后对我们健康有利，而有些食物生吃更富有营养。,下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？ 有些食物经过烹饪后对我们,观察生、熟马铃薯,白色,偏黄色,硬、脆,软、粉,无明显气味,淡香味,切开湿、皮难剥,切开干、皮易剥,煮熟的土豆松软、味道好、容易被消化和吸收，但营养成分有损失。,观察生、熟马铃薯生的马铃薯熟的马铃薯颜色软硬气味

4、其它白色偏黄,观察比较生、熟鸡肉,不易撕开,颜色发白,有腥味,有细菌,易撕开,颜色发黄,有鸡肉香,细菌被杀死,吃食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同的食物而定，有的食物可生吃，如水果；有的食物须煮熟了吃，如肉、河海鲜和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以煮熟吃，如部分蔬菜。,观察比较生、熟鸡肉不易撕开颜色发白有腥味有细菌易撕开颜色发黄,百事通,食物生吃、熟吃各有优、缺点,食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化，变得容易被人体消化的吸收，而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少

5、营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意饮食卫生。,百事通食物生吃、熟吃各有优、缺点 食物中的蛋白质和脂肪,考一考,一、填空题 1.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的（ ），而不同的食用方法会影响我们对营养的（ ）。 2.生的食物会保留自身的营养成分，特别是（ ）不会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意（ ）。而有的食物常带有（ ），必须都煮熟了吃。 3. 食物中的（ ）和（ ）在加热后会发生变化，变得容易被人体（ ）和（ ），而且熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失。,营养,吸收,维生素,卫生,细菌,蛋白质,脂肪,消化,吸收,考一考一、填空题营养吸收维生素卫生细菌蛋白质脂肪消化吸收,二、判断题 1、为了保证对营养的吸收，有的食物适量的生吃，有的食物适量的熟吃。（ ） 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体食物的消化吸收。（ ） 3、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利。（ ） 4、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（ ） 5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（ ）,二、判断题,白菜对虾带鱼南瓜鲫鱼猪肉,三、连线（把食物和它的作用方法连线）,葡萄瘦肉橘子甘蔗,生吃熟吃,白菜三、连线（把食物和它的作用方法连线）葡萄生吃,