探究酵母菌细胞呼吸的方式提出问题ppt课件.ppt

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1、第三节 ATP 的主要来源 -细胞呼吸,福建师范大学2008级生物实习队,复习提问：,？,脂肪,ATP,糖类,呼吸作用,细胞呼吸,一、细胞呼吸,细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。,“氧化分解”需要氧气的参与吗？ 无氧条件下能够进行细胞呼吸吗？ “其他的产物”具体指什么呢？,二、探究酵母菌细胞呼吸的方式,知识积累：对于酵母菌细胞你了解多少呢？请谈谈你的所见所闻。,探究酵母菌细胞呼吸的方式,能用来发酵造酒，制作面包。,营养条件好时，可进行出芽生殖，营养条件不好时，可通过减数分裂进行有性生殖。,异养型真菌。酵母菌自身不能直接合成有机物

2、，必须摄取现成的有机物来维持生活的营养。,单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存 ，属于兼性厌氧菌。,1、酒精和CO2是酵母菌在什么条件下产生的？（有氧或无氧）2、哪种条件下呼吸作用产生的CO2比较多？,探究酵母菌细胞呼吸的方式,提出问题：想一想关于酵母菌细胞呼吸的方式，你有哪些不清楚的地方，提出要探究的问题？,发面过程中，酵母菌在有氧或无氧的条件进行呼吸作用产生CO2。,联系生活实际，尝试作出你的假设：,发面前,发面后,探究酵母菌细胞呼吸的方式,酵母菌密封发酵过程中无氧条件进行呼吸作用产生酒精。,联系生活实际，尝试作出你的假设：,探究酵母菌细胞呼吸的方式,1、在有氧条件下细胞呼吸产生CO2

3、； 在无氧条件下产生CO2和酒精。2、在有氧条件下细胞呼吸产生的CO2比无氧条件多。,作出假设：针对提出的问题，你作出怎样的假设？,探究酵母菌细胞呼吸的方式,氧气有无,CO2和酒精产生、CO2产生量,影响实验结果的可变因素,设计实验,探究酵母菌细胞呼吸的方式,自变量:,因变量:,无关变量:,设置2组实验：有氧呼吸组、无氧呼吸组,设置两个或者两个以上的实验组，通过对结果的对比分析进一步探究某种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。,对比实验,（有氧呼吸组，无氧呼吸组）,（产物是否含酒精或CO2 、 CO2产生量 ）,（有氧或无氧）,（细胞呼吸）,1、如何控制有氧和无氧的条件？2、怎样对产

4、物CO2进行检测？如何比较两种条件下产物CO2的多少？3、怎样鉴定有无酒精产生？4、怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？,设计实验,探究酵母菌细胞呼吸的方式,探究酵母菌细胞呼吸的方式,酒精 酸性重铬酸钾 由橙色变灰绿色,葡萄糖溶液作为培养液；温度控制在2535。,怎样鉴定有无酒精产生？,怎样保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？,了解实验装置,有氧呼吸组 无氧呼吸组,实验现象：你观察到怎样的现象？,探究酵母菌细胞呼吸的方式,澄清石灰水变浑浊；浑浊程度大,澄清石灰水变浑浊；浑浊程度小,1、酵母菌有氧、无氧条件下呼吸均产生CO2。2、有氧条件下呼吸产生大量CO2，无氧条件下呼吸产生少量CO2。,

5、有氧条件优化： 添加一瓶澄清石灰水验证CO2吸收；通入纯氧气。,优化设计：,设计的装置中可能存在哪些不足呢？应该怎样完善？,无氧条件优化： 石蜡油封住液面；通入纯氮气；葡萄糖水溶液煮沸后再加入酵母菌。,实验现象：你观察到怎样的现象？,探究酵母菌细胞呼吸的方式,酸性重铬酸钾溶液不变色,酸性重铬酸钾溶液由橙色变灰绿色,有氧条件下无酒精产生，无氧条件下产生酒精。,实验结论,探究酵母菌细胞呼吸的方式,1、有氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生大量CO2。2、无氧条件下，酵母菌细胞的呼吸作用产生少量CO2和酒精。,有氧呼吸,无氧呼吸,再探究：,有同学提前预习了有氧呼吸与无氧呼吸的知识，知道有氧呼吸和无氧呼吸能够产生能量，本装置中要如何改进以检测能量的产生？（已知能量大部分以热能形式散失）,再探究：,有人认为：实验装置中酒精和二氧化碳的产生是葡萄糖水溶液的纯化学反应，你如何改进实验方案以证明该反应与酵母菌有关？有氧呼吸组与无氧呼吸组均各再设置一组空白对照。,葡萄糖水溶液,葡萄糖水溶液,谢谢！,