商品学课程整体设计课件.pptx

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2、域学习,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,课程定位与培养目标,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新 课程定位,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,4 保证与评价商品质量,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新4 保证与,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,4 保证与评价商品质量,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新学习领域学习,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,课程定位与培养目标,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新 课程定,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,校企合作工学结合工作过程系统化行动导向为主体,课程模式,一

3、体化,教,学,做,情境教学活动教学,案例分析工作项目,理论,实践,教学,载体,情境教学,教师是倡导者，带领学生完成工作任务,（4）课程的教学方法与手段,职业 能力 培养,工作 过程性 培训,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新课程模式一体,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,实验室,实习超市,多媒体,商品检验,教学手 段,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,项目：茶叶全过程质量监控,1、能力目标：从田头到餐桌全过程质量监控。2、实物训练：五大类茶叶感官质量审评。3、任务：依据茶叶质量标准进行质量审评。4、分析质量成因：主要成

4、分及环境因素对茶叶质量的影响。5、结论：茶叶质量取决于：原料、季节、加工、品种、储存条件。6、作业：影响商品质量的因素是什么？怎样控制质量？7、特点：贯穿五个工作过程，培养学生的综合能力。,最后一次课,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新项目：茶叶,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,教-学-做一体化教师传授理论知识和技能学生实训小组讨论制定项目计划 老师与学生共同完成工作任务,5 教学效果,讲演练评讲：理论融合实际演：教师导演展示练：学生动手操作评：点评与测评,设计,创新,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新 5,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,新旧教法对比 ：,改革前1、教学主体教师2、教学目标知识3、教学载体课件和语言4、教学标准课堂组织5、教学过程基于知识储备的课程体系,改革后1、教学主体学生2、教学目标能力3、教学载体项目和任务4、教学标准工作成果5、教学过程基于知识应用的综合课程体系,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新,2022/11/9,山东英才 商学院 庞曰新,谢谢!,诚请各位专家领导老师指正,2022/9/27山东英才 商学院 庞曰新谢谢!诚请各,