【人教版】生物选修一：4.3《酵母细胞的固定化》ppt课件.ppt

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1、高中生物课件（人教课标版）,课题2：酵母细胞的固定化,思考：通过课题背景分析，你有何体会？,酶： 优点：摧化效率高，低耗能，低污染 实际问题：对环境条件敏感，易失活；溶液中的酶 很难收回，不能被再次利用，提高了生产成本；反应后酶混在产物中，如不去除，会影响产品的品质 设想：将酶固定在不容于水的载体上,固定化酶：优点：酶即能与反应物接触，又容易与反应物分离，同时，还可以反复利用 实际问题：一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实践中，很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能完成的 设想：酶是细胞合成的，能否将合成酶的细胞直接固定？,固定化细胞：成本低，操作更容易,一、课题目标 1说出固定化酶和固

2、定化细胞的作用和原理。2尝试制备固定化酵母细胞，并利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。,思考：1、如何利用固定化酶生产高果糖浆的？,2、有哪些优点？,3、固定化酶的方式有哪些？,阅读教材P50，解决以下问题：,（1）参照固定化酶，给细胞固定化下个定义（2）细胞固定化的常用方法（3）固定化细胞技术有哪些优势？（4）如果想把微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种技术？如果反应物是大分子物质，又应该采用哪种方法？（5）一般来说，酶更适合用吸附法和交联法固定，而细胞多采用包埋法固定，想想看为什么？,思考：直接使用酶、固定化酶与固定化细胞各有什么优缺点？,课堂讨论：,1从操作角度来考虑，你认为固定化

3、酶技术与固定化细胞技术哪一种方法更容易？哪一种方法对酶活性的影响更小？2固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？3如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该选择哪种方法？4如果反应物是大分子物质，又应该选择哪种方法？,固定化细胞技术,固定化细胞固定的是一系列酶,固定化细胞技术,固定化酶技术,在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需要的活化时间较短，一般需要0.51 h，教师需要提前做好准备。此外，酵母细胞活化时体积会变大，因此活化前应该选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器外。,三实验操作（一）制备固定化酵母细胞1

4、酵母细胞的活化,思考：1、什么叫酵母细胞的活化？,2配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液,思考：2、配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液有什么作用？,3配制海藻酸钠溶液,思考：配制的海藻酸钠溶液具体作用是什么？在加热的过程中，为什么要用小火，或者间断加热？,包埋酶或细胞,防止焦糊,4海藻酸钠溶液与酵母细胞混合5固定化酵母细胞,思考：为什么刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中浸泡30min左右？ 如何检验凝胶珠的质量是否合格？,形成稳定的凝胶珠,说明：刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以便形成稳定的结构。检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用下列方法。一是

5、用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。,（二）用固定化酵母细胞发酵问题思考：发酵时为什么要将温度控制在25？,四实验操作结果分析与评价,1观察凝胶珠的颜色和形状问题思考：如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，则说明什么？如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明什么？,如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。,2观察发酵的葡萄糖溶液

6、问题思考：当观察到哪些现象时，可说明实验获得成功？为什么？,利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产生了很多气泡，同时会闻到酒味。,3、固定化酶和固定化细胞技术有哪些？各有什么优缺点？固定化细胞常用的载体有哪些？,有包埋法、化学结合法和物理吸附法。固定化酶分子小更适合采用化学结合法和物理吸附法，用包埋法却容易从包埋材料中漏出。固定化细胞因细胞大不易被吸附或结合适宜采用包埋法。常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等。,4、固定化酶和固定化细胞的原理是什么？,就是将酶固定在不溶于水的载体上，或者将微生物细胞均匀地包埋于不溶于水的多孔性载体上，使酶既能与反应物接触，又能与产物分

7、离，同时，固定在载体上的酶还可以被反复利用的技术。,巩固练习,1、酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是A 酶固定化技术是细胞固定化技术的基础B 细胞固定化技术是酶固定化技术的基础C 酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展起来的D 固定化细胞技术先于酶固定化技术,2、固定化酶技术常采用A 包埋法 B 化学结合和物理吸附法C 活化法 D 微囊化法3、海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要经过加热促进其溶解，采用的最好加热方法是A 快速加热 B 持续高温加热C 小火间断加热 D 灼烧加热,4、酵母菌的活化是指A 让酵母细胞恢复运动状态B 让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠C 让酵母细胞内酶活性加倍D 让处

8、于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态,5、细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是A 成本更低、操作更容易、不能连续性生产B 成本更高、操作更难、不能连续性生产C 成本更低、操作更容易、能连续性生产D 成本更低、操作更难、能连续性生产,伤，你给的 | 伤，你赏的亇婧 | 莪愿、陪你看夕阳 | 、陪你望日落囿囿囿囿思 | 囿囿囿囿胆诱惑德矜持 | 矜持德诱惑詯耐你 | 詯想你让人心甘情愿 | 让人爱入骨髓_中国银联 | _刷爆银联霸占 | 私有繁 华 落 幕 | 繁 华 依 旧落日_很美丽丶 | 日出_很漂亮丶牵牵手丶到永久。 | 小指勾丶拉拉手。抱你就天荒， | 吻你就地老。旧好

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13、全天下之忧我和你唤回莪旳、情|召唤沵旳、爱夜空下旳泪滴、|阳光下旳思念、hen可以先生|hai可以小姐”最后次说爱沵”|”可不可以再爱沵”阳光依旧那么刺眼。|彩虹依旧那么光彩。花因你而绽放|星因你而闪烁囧不死先森|雷不倒小姐y1直在等沵|y1直在爱沵只会装作不在乎、|不会装作太依赖、何必问认识吗|何必呢在认识几年前的幻想*|几年后的原谅*- 天涯何处无芳草|- 兔子别吃窝边草美男 要有美男的范er|美人 要有美人的范er贴心大叔的霸道范。|矜持阿姨的温柔范。正儿八经小青年|吊儿郎当小姑娘别把你们的骚扰当乐趣丶|别把你们的借口当玩意丶毕业后你不是我的|毕业后我不是你的再傻也是你爷们|再笨也是你媳妇有玺、就啈褔|有玺、就欣辅男人爱小气|女人会生气_莪旳喜悲。|_沵旳自由。浅唱”那首歌|默念”那首曲既然然后”| “然后后果BaBy、|牵手|BaBy、|啈褔右手边的依恋。 | 左手边的依靠。年后、我娶你。 | 年后、我嫁你。,