专业课校本教材开发实施方案.docx

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1、专业课校本教材开发实施方案教育部明确指出：“改变课程管理过于集中的状况，实行国家、地方、学校三级课程管理，增强课程对地方、学校及学生的适应性”；“学校在执行国家课程和地方课程的同时，结合本校的传统和优势、学生的兴趣和需要,开设或选用适合本校的课程”。校本课程是国家课程标准中一项不可缺少的重要组成部分，职业教育服务地方经济，更突显校本课程的重要地位，可以实现学生的主动、生动、全面发展，在校本课程开发过程中，有利于促进教师的专业发展。学校课程的开发与实施，给学校的特色发展、教师的专业发展、学生的个性发展提供了新的舞台。我校根据实际，依据“产教融合，校企合作”，以培养学生动手实践能力，采用“自主、合

2、作、探究”的学习方式，全面提高学生的素质。一、指导思想职业教育要服务区域经济发展，结合我校办学理念“愉快，希望”，培养“礼技”并修的现代职业劳动者。结合我校现有教育资源，专业技能校本课程开发要对接企业，对接岗位，依靠本校教师、行业专家、企业人员共同开发的原则，教材呈现以工作手册式活页教材为主，以体现个体差异、全面育人的开发宗旨，提供学生技能训练完整学习经历，体现科学性，先进性，可实现动态调整，促进学生主动、和谐发展。二、开发原则（一）服务地方，对接产业改革开放以来，我国实现了从旅游短缺一线教师深入参与，做到推动专业型国家到旅游大国的历史性跨越。“十二五”期间，旅游业全面融入国家战略体系，走向国

3、民经济建设的前沿，成为国民经济战略性支柱产业。把握机遇，迎接大众旅游新时代。成都是四川省省会、副省级市、特大城市、成渝地区双城经济圈核心城市，国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市，国家重要的高新技术产业基地、商贸物流中心和综合交通枢纽。成都拥有丰富的旅游资源，是国务院首批公布的24个历史文化名城之一，其持续增长的旅游经济总量和良好的旅游发展前景，也促进成都地区酒店行业飞速发展。国内外众多知名品牌入驻成都，希尔顿、华尔道夫、文华东方、费尔蒙、四季、万豪等先后进入成都酒店市场，今后的发展潜力巨大，目前成都的整个酒店行业处于快速化、国际化、品质化、特色化和信息化相融合的加速发展时期。加强专业建

4、设与饭店行业、企业对接不仅能服务地方经济发展，还能提升专业内涵发展，实现学生对口就业。（二）校企联合，资源共享以校本课程开发作为项目引领，推动一建设与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，毕业证书与职业资格证书对接，职业教育与终身学习对接，通过项目推动，体现教师、教材、教法的“三教改革”，注重提升教师能力，实现知识重构整合，推动现行教法变革。3.体系完整，评价客观校本课程要充分体现职业教育特征，技能学习目标明确，知识体系先进完整，实训项目科学有效，评价标准“三标一体”。校本课程要有利于学校评价，有利于教师授课，有利于学生学习。同时充分发掘学校现有的课程资源和服务资源，服

5、务于课堂改革。三、校本教材编写具体要求（一）符合工作手册式活页教材要求深入企业调研，整合其他教学资源，按照完整的工作任务，确立教学项目；按照规范的工作流程，序化教学环节。以表格式呈现教学内容，达到易教易学。（二）满足理实一体化教学需要一方面理论知识要有据可查，技能操作要规范准确，满足企业岗位需求；另一方面理论与实践有机结合，实现在做中教、做中学的教学方式改革，提高课堂教学效果与质量。（三）符合职业教育教学规律第一、符合职业性与教育性规律。把专业链建立在产业链、创新链上，促进教学内容与工作内容的对接，教学方法与工作方法的对接，教学评价与质量评价的对接。第二、有利于教学管理与质量检测。促进课程标准

6、在课堂教学中落地落细，按照教学进度开足、开好课时，实现培养目标与培训规格的达成；促进课前检查教学内容、课中检查教学过程和课后检查教学效果的教学管理落到实处。第三、有利于信息化在教学中的融合。丰富教学资源，改进教学方法、方便学生自学、教师辅导。四、校本教材开发思路总体思路：成立校本教材开发领导组，前期做好市场调研，确保校本课程内容对接职业标准，专业教师深度参与，明确编写目标，分解编写任务，做好进度安排，实施教学实践验证，充分收集意见。专家引领全程参与，能充分调动专业教师参与积极性，通过教材编写，提高专业教师专业能力，确保校本教材保质保量完成。五、课程的实施与管理（一）成立校本教材开发领导组组长：

7、副组长：成员：（二）职责分工：领导组：负责统筹规划和领导制定相关条例，加强管理和培训。教科室：负责组织教师进行校本教材培训；定期组织校本教材开发委员；教材内容的选择是否合适，所需的教材资源是否能够有效收取，内容的设计是否具会、专家组成员对编撰的教材进行评审，做出评价意见，督促校本教材开发进度。分析教材目标是否符合学校的办学理念和培养目标，目标是否明确清楚体有弹性；教材组织是否恰当，是否符合学生身心发展的特点；教材评价的方式方法是否恰当等等。教务处：负责组织教师进行校本教材教学实践，特别关注评价标准和评价体系落实情况，做好校本教材教学意见收集和反馈，提出校本教材修改意见。通过听课、问卷、座谈、个

8、别访谈等形式，从课程内容、教学过程、学习效果、学情分析等方面，全面分析该教材的实施质量和学生的认可程度，及时反馈，并为校本教材的后续修订提供决策依据。实训处：负责联系企业，确保专业教师企业调研顺利进行，进行技能考核，分析学生实践能力和企业岗位要求差距，提供校本教材修改意见。(三)具体实施：1 .成立专家指导小组学校成立校本教材开发专家指导小组，具体要求如下：专业团队至少有一名以上高级教师；至少主编过一门专家指导小组应有课程开发经验，以上教材并出版；属于行业内或某学科专家，具有丰富的一线教学经验；有充沛精力指导完成校本教材的开发；能充分调动专业教师积极性，推动校本教材编写。2 .成立校本教材开发编撰小组依据示范校建设任务书要求，成立六个骨干专业校本教材编撰小组。(1)餐饮实务校本教材组长：成员：餐饮专业组教师职责：落实企业调研报告；人才培养方案修订；完成企业、行业、学校评价标准；组织完成餐饮实务校本教材编写;六、保障措施（一）加强培训，统一认识，明确开发校本教材的目的和意义。对在校本教材实施过程中有所创新、取得突出成绩的教师予以表彰。（二）加大经费投入，确保专家引领，开发经费的及时划拨，为校本教材实施提供必备的物质条件。（三）协调行业、企业，为开发校本教材提供保障。争取行业专家、专业权威和学生反馈积极配合，探索建立学校、行业、企业、学生有效参与校本教材的新机制。