《2022杨浦区餐饮食品“互联网+明厨亮灶”工程为民办实事项目实施方案》.docx
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1、2022年杨浦区餐饮食品“互联网+明厨亮灶”工程为民办实事项目实施方案根据2022年上海市为民办实事项目总体安排和市市场监管局、市经济信息化委、市通信管理局、市大数据中心2022年上海市餐饮食品“互联网+明厨亮灶”工程为民办实事项目实施方案(沪市监食经(2022)239号),杨浦区在今年年底前计划建设70家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店。为确保餐饮食品“互联网+明厨亮灶”工程各项工作有序推进,特制定本实施方案。一、总体目标深入贯彻落实党中央、国务院和市委、市政府对食品安全工作的决策部署,践行“人民城市人民建、人民城市为人民”重要理念,以“四个最严”为根本遵循,严格落实食品安全企业主体责任和
2、属地监管责任,2022年底前在杨浦区建成70家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店,并将餐饮服务单位加工经营场所视频监控接入网络餐饮服务第三方平台,实现网络餐饮在订餐平台公开食品加工过程,实现食品加工透明化和可视化,促进网络餐饮服务食品安全水平明显好转,提升市民的获得感、安全感和满意度。二、重点任务(一)建设70家“互联网+明厨亮灶”示范店。以从事网络餐饮服务的入网餐饮服务经营者为重点,以餐饮外卖美食广场为突破口,覆盖各区域范围,选择70家入网餐饮服务经营者在加工经营场所安装视频监控,包括26家美食广场示范店和44家其他区域示范店,视频监控安装要求参照餐饮服务明厨亮灶工作指导意见餐饮业明厨亮灶技
3、术规范。(二)视频接入网络餐饮服务第三方平台。原则上统一集成“互联网+明厨亮灶”示范店的视频监控信息,由网络餐饮服务第三方平台提供技术支持和接口,参照餐饮业明厨亮灶技术规范,将入网餐饮服务经营者加工经营场所视频监控接入平台,实现消费者能清晰看到食品加工过程。平台在每家商户首页显著位置开设“明厨亮灶”标识模块。三、组织架构和职责分工(一)成立领导小组2022年杨浦区餐饮食品“互联网+明厨亮灶”工程为民办实事项目成立工作领导小组,由副区长尼冰任组长,区市场监管局、区科委、区大数据中心等部门领导任副组长。具体工作由区市场监管局牵头负责。区市场监管局、区科委、区大数据中心相关科室(部门)负责人为成员(
4、具体名单见附件1)。领导小组负责全面贯彻落实市委、市政府有关为民办实事项目有关工作部署要求,全面组织协调推进2022年杨浦区餐饮食品“互联网+明厨亮灶”工程为民办实事项目工作任务。领导小组下设办公室,设在区市场监管局食品监管科,并抽调人员成立专班,负责落实领导小组布置的具体工作任务和要求,统筹协调推进落实实事项目各项具体工作。(二)各相关职能部门主要职责区市场监管局是项目的责任单位,负责组织协调和推进落实实事项目,制定方案,明确工作步骤和时间节点,组织督查和指导,组织宣传和项目公示,以及项目质量监督管理。区科委是项目的配合单位,负责利用我区软信、人工智能及大数据企业集聚的优势,通过产业政策带动
5、,引导网络餐饮服务业的行业主管部门开展数字化转型工作。区大数据中心是项目的配合单位,负责拓展“互联网+明厨亮灶”中涉及到的餐饮食品企业相关数据,提升该类数据归集的准确性、完整性、时效性,并发挥区级应用创新优势,加强对该工作的数据赋能,并负责协助区市场监管局完成区政府门户网站“实事项目网上专栏(页)”建设、维护工作。四、工作步骤(一)组织部署阶段(2022年7月)区市场监管局及辖区市场监管所通过调研走访、座谈交流、现场调查,了解掌握网络餐饮基本情况,研究确定“互联网+明厨亮灶”示范店建设重点和对象,制定项目实施方案,构建组织架构,开展动员部署等工作。(二)具体实施阶段(2022年79月)1 .组
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