康乐服务与管理课程教学大纲.doc
《康乐服务与管理课程教学大纲.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《康乐服务与管理课程教学大纲.doc(7页珍藏版)》请在三一办公上搜索。
1、康乐服务与管理课程教学大纲第一部分 总 纲一、课程的性质和任务1课程的性质本课程的教学旨在以现代管理学原理为基础,综合运用多学科知识,对现代康乐经营管理作全面、系统的阐述和研究。本门课程是酒店管理专业学生必修的一门专业(技能)课。2课程的任务通过对康乐项目的设置、康乐部的组织与人力资源管理、康乐部经理、康乐服务质量管理、康乐部投诉的处理、康乐部的经营等方面内容的学习,使学生重点了解和掌握当前绝大部分康乐项目的管理细节。3前导课程与后续课程前导课程:饭店管理概论二、考核方式与成绩评定1考核方式本课程在期末进行统一命题的理论考试。考试以闭卷方式进行。考核内容应包括教学所涉及章、节中的基础理论和基本
2、知识,测试学生的理解程度和应用能力。实践考试以实践报告评定成绩。2成绩评定理论占70%,实践占30%。三、推荐教材及主要参考资料1刘哲,康乐服务与管理,旅游教育出版社,2003年第2版2张润钢,康乐管理规程,经济科学出版社,2001年第1版四、大纲执行说明1本大纲规定的是本课程的基本内容,讲课顺序可根据选用教材进行调整;2本课程大纲规定是标准学时,可以根据实际执行时学期长短作适当调整。第二部分 理论教学一、教学基本要求1正确认识课程的性质、任务及其研究对象,全面了解课程的体系、结构,对康乐经营管理有一个总体的认识。2掌握康乐经营管理的基本职能、基本概念、基本原理和基本方法,了解学科发展的新理论
3、与新思想。3紧密联系实际,学会分析案例,解决实际问题,把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认识之中,提高分析问题、解决问题的能力。二、教学方法与手段讲授以教学大纲为指导,以文字教材为依据,采用讲解重难点问题、分析典型案例、讲评作业等方式,并适当组织课堂讨论,培养学生学习、思考和分析解决问题的能力。三、教学内容的设置与学时数分配表序号教学环节学时教学内容小计讲授习题课讨论其他(一)康乐部的地位22(二)康乐消费知识和保健知识642(三)康乐项目的设置22(四)康乐部的组织与人力资源管理211(五)康乐部经理的岗位要求和管理禁忌22(六)康乐部的日常管理制度22(七)康乐服务质量管理44(八
4、)康乐部的安全管理211(九)康乐部投诉的处理22(十)康乐部的经营22合 计26224四、理论教学内容与要求(一)康乐部的地位教学内容1.康乐活动的起源和发展2.康乐部的重要性3.当代康乐业的现状与发展前景4.康乐部的主要作用和任务教学要求大致了解康乐部的地位、主要作用和任务。重点1.康乐部的主要作用和任务难点2.当代康乐业的现状与发展前景(二)康乐消费知识和保健知识教学内容1.康体项目2.娱乐项目3.保健项目4.室外游乐项目教学要求掌握康乐设施的种类与划分;了解康乐活动的保健知识及康乐活动的消费知识。重点1.娱乐项目难点1.康体项目(三)康乐项目的设置教学内容1.康乐项目设置的基本原则2.
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 康乐 服务 管理 课程 教学大纲
![提示](https://www.31ppt.com/images/bang_tan.gif)
链接地址:https://www.31ppt.com/p-1124168.html