中餐商务接待礼仪.docx

中餐商务接待礼仪中餐商务接待礼仪(通用5篇)中餐商务接待礼仪篇1适量点餐，不铺张奢侈；(2)不替对方夹菜，如有须要时应运用公筷；(3)吃饭时切忌出声、张嘴咀嚼、咀嚼食物时说话、不遮挡剔牙，或说话挥动筷子；(4)吃饭时不要高声喧哗，特殊是有外宾时；(5)如有外宾，则不宜点动物内脏等，鸡、鸭等食物不要带头。另，不同的国家、不同的民族，有不同的忌讳和用餐习惯，应加以考虑；(6)饮酒时应考虑客人酒量，应友好但随意，不要强迫或灌酒；(7)不要在用餐的同时抽烟；(8)不要在菜肴中翻找自己喜爱的菜；(9)将食物残渣及纸巾放入渣盘中，不要堆在桌上或扔在地上；(10)不用同一块食物咬后在沾碟中沾其次次，可用公勺盛汁浇在食物上食用；(11)洗指碗洗手时只将手指沾洗即可；(12)勿在打开餐巾纸包装时拍得僻啪作响。中餐商务接待礼仪篇2热炒一一视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，炒，烧，蒸，浇，扒等组合。大菜一一（不是必需的）指整只，整块，整条的名贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。甜菜一一包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等点心一一一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。水果一一爽口，消腻此依次非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。较浓的汤菜，应当按热菜上;珍贵的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红炳，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。酒楼和家宴，各种菜品的重量也要不同：大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。家宴就可以将大菜削减，冷菜增加。中餐商务接待礼仪篇3一、点菜我们在请客吃饭时经常会犯自以为好的毛病，总是觉得自己喜爱吃的菜便是客人所喜爱的，其实不然，在礼仪中，首先做到的便是要学会敬重对方，要懂得投其所好。因此，我们要对客人有相当了解，大致能推断客人的基本口味。不知道客人最喜爱吃什么菜，但是肯定要知道对方不喜爱吃什么，在确定基本口味基础上，解除不喜爱吃的，大体上不简单出错。二、上菜中餐不同于西餐，上菜时会特别快速地上完全部的菜，然后再进行吃食。而在这一盘接着一盘的状况下，许多人都会一股脑儿放在桌上，然后再来渐渐移动。其实上菜也是有礼仪可讲。在商务交往中，请客吃饭都是在较为好的酒店，其餐桌一般是转动型的，因此一般实行的原则是十字上菜，这样一方面便利摆放，另一便利也能照看到桌上全部的客人。三、转桌在商务会餐中，许多挚友不清晰转桌的依次和方向。中国的礼仪是以右为贵，以人为尊。我们作为主子，其主宾应当坐在我们的右侧，在吃菜时理应让贵宾先吃到，因此在转桌时实行的原则是顺时针方向，从右向左转，先让主宾吃，再让其他人吃。四、呼叫方式在会餐中，我们呼叫服务生的方式一般都是招手,或是打响指，这种呼叫方式是不符合商务礼仪的。试想一下，假如一个人像招呼小狗一样招呼你，你会是什么感受，再或者像在酒吧里被一个响指就招呼过去,那还像是一家大酒店的服务生吗?礼仪讲究的是以敬重为本，凡事都要想着去敬重他人，你才会得到应有的敬重。因此正确的做法是将手臂与手掌伸直，然后朝向服务生挥挥手，这样的动作看起来既优雅也得体！五、小歇中大家在酒足饭饱后，总会接着聊上一聊，留意，此时若不留意，出卖你的小动作又会不约而至。这个时间段是我们打算离身的过渡段，因此，总会有些人（特殊是女生）在这个时候当众整理服饰，更有甚者还当众涂口红。这些行为都是不行取的，它会给客人一种搔首弄姿的感觉，同时当众涂口红在国外是一种性的诱惑，商务礼仪中是不允许的。但是倘如在其他私人约会中，那也是你的自由！六、买单在饭毕离行前，作为东道主的我们比较习惯当众买单，将吃饭所花的金额完全暴露于全部的在场客人面前，倘如金额花得较少，其中一位大老板客人心里会嘀咕：哼，这么便宜就把我们给打发了!倘如花费较大，另一位客人又会犯愁了：“这少的菜都要这么多钱，下次假如我款待他可要花多少钱啊!因此，礼貌的做法是在朋们闲聊的间歇中，你独自拿起便携包到外面的前台去结帐，大家闲聊完毕后干脆离开，这样既得体又干脆！懂得以敬重为本，以人为贵，知晓形式的规范,你的商务职场将会顺风顺水！中餐商务接待礼仪篇4参观张：钟总、韦经理。这是我们公司的陈经理。陈：钟总，您好（握手）陈：韦经理，您好（握手）张：这是我们公司的周主管。周：钟总，您好（握手）周：韦经理，您好（握手）张：钟总，请（作引导势，其余人随后）这是我们公司的生产车间，让周主管为您介绍一下。（手势示意周主管）周：这是我们公司产品资料，请各位参考（给A公司的人员发了资料，A公司人员各自道谢）请大家随我来，我们公司产品主要以优质碳素结构钢、低合金钢、钢筋钢为主。（周主管以引导势作介绍）张：钟总，贵公司对于我公司还有其他状况要了解吗？钟：韦经理，您有什么问题吗？韦：我公司近期有扩大规模的安排，不知到时贵公司的供应量能否刚好跟上呢？陈：对于这个问题贵公司尽可放心，我们正在筹建一个新的生产高炉，资金已经到位，预料明年7月1日前投入生产。估量钢年生产量400万吨，想必能满足贵公司的要求。钟：贵公司的整体状况我们都很满足，详细地须要我们回去进一步协商一下。张：我们真诚希望能有机会与贵公司合作。参观这么久了，辛苦钟总了，先送您回酒店稍作休息再谈，好吗？钟：好的，感谢。中餐商务接待礼仪篇5机场接待（B公司的人员着装整齐的站在机场的出站口，秘书手举着写有“欢迎A公司的钟总经理等人，的牌打算迎接A公司的人员。钟总看到后，他们一行人径直走过来）张：您好，我是B公司的总经理，这是我的名片（此时张从上衣口袋取出名片，并用双手递交给钟）钟：（钟接过名片并放在名片夹里）张总您好，我是A公司的总经理，这是我的名片。（张接过名片）（双方收好名片，握手）张：钟总，这是我的秘书小赵赵：钟总，您好（握手）钟：您好。钟：这是我们公司的韦经理。韦：张总您好（握手）张：韦经理好。小赵和韦经理握手张：钟总，我们已经在柳州饭店打算好了晚宴。你们舟车劳顿的，用餐后，先好好休息，明天我们再到公司参观。钟总：辛苦了，感谢啦。