记账实操-奶茶店成本核算.docx

记账实操-奶茶店成本核算成本核算直接材料成本：这是奶茶制作中使用的主要原材料的成本，包括茶叶、牛奶、珍珠、椰果、糖浆、杯子、吸管等。计算时，需要根据每次采购的价格和采购数量，确定每种原材料的单位成本。然后,根据每杯奶茶所使用的原材料数量乘以单位成本，得出每杯奶茶的直接材料成本。直接人工成本：如果有员工专门负责制作奶茶，他们的工资、奖金、福利等应计入直接人工成本。可以将员工的月工资除以月工作总小时数，得出每小时人工成本。再根据制作一杯奶茶所需的工时乘以每小时人工成本，计算出每杯奶茶的直接人工成本。间接成本:房租：如果店铺是租赁的，需要将房租按照使用面积和租赁期限分摊到每个月，再根据每月的销售量分摊到每杯奶茶上。水电费：根据水电费账单，按照营业时间和设备使用情况合理分摊到每杯奶茶。设备折旧：奶茶店的设备如制冰机、封口机等，会随着使用时间而折旧。根据设备的原值、预计使用年限和残值，计算出每月的折旧额，再分摊到每杯奶茶。营销费用：包括广告宣传、促销活动等费用，按照一定的比例分摊到每杯奶茶。包装费：如外卖袋、标签等费用，根据使用数量和采购价格进行核算。成本核算方法:先进先出法：假定先购入的原材料先被使用，以此计算成本。加权平均法：将不同批次采购的原材料成本进行加权平均,计算单位成本。在进行成本核算时，要确保数据的准确性和完整性,定期进行成本分析，以便发现成本控制的关键点，优化采购和生产流程，提高经营效益。例如,某奶茶店本月采购茶叶10千克,单价50元/千克；牛奶50升，单价10元/升。本月共销售奶茶1000杯,每杯使用茶叶10克，牛奶50毫升。茶叶单位成本=50元/千克÷1000克/千克=0.05元反牛奶单位成本=10元/升÷1000毫升/升=0.01元/毫升每杯奶茶的直接材料成本=（0.05元/克XIO克）+（0.01元/毫升X50毫升）=0.5元+0.5元=I元假设本月房租3000元，水电费100O元,设备折旧500元，营销费用800元，包装费400元，总销量100O杯。间接成本总和=3000+1000+500+800+400=5700元每杯奶茶的间接成本=5700元÷1000杯=5.7元则每杯奶茶的总成本=1元+5.7元=6.7元