00812听说君山银针价格高达万元还和《红楼梦》有关如何有趣地聊聊它？.docx

听说君山银针价格高达万元，还和红楼梦有关,如何有趣地聊聊它？2560人已看唐洁的锦囊2020-12-22*国家一级评茶师、私人茶叶顾问*1.君山银针是我国茶叶里，最早单斤过万的茶品，名气很大。为什么它会这么贵？因为它只能产于湖南岳阳洞庭湖的君山岛上，只有一个岛，自然产量非常少。早期在消费者想买时，店家一般都不允许品尝，因为太贵，只有买了才可以试喝。2传说君山银针的诞生是个美丽的错误：茶农制作绿茶时，把茶叶堆在一起没有及时干燥，导致茶叶发闷变黄了，但一喝之下反而多了甜醇的风味。所以这个“闷黄的工艺就保留下来了，也因为多了这个环节，君山银针就不属于绿茶了，而属于黄茶。3.君山银针是黄茶中最知名的代表，自古就有很多文人雅士为其题诗作词。如果你看过红楼梦，你一定记得妙玉给贾母奉茶用的“老君眉"，这也是君山银针的别称。4想挑优质的君山银针，关键看有没有“三起三落：因为茶叶芽头有很多层，芽头吸水膨胀与重量瞬间变化，所以冲泡时会在杯中多次起起浮浮。如果你想买的茶叶在冲泡时，茶叶会不停起起落落,说明芽头饱满，品质好。5 .君山银针以"嫩为贵，而且不采"空心芽，茶叶的芽头里一定要有三四层的小叶片才好。这对采摘有很高的要求，它不同于绿茶采得越早越好，而是要"适中，太早在清明前采了芽头就不饱满，太晚等天热了再采芽头就长成叶片了。所以能采摘的窗口期也比较短。6 .泡君山银针，一定要选玻璃杯，才能观赏到漂亮的茶叶起落。水温90度左右比较好，不能太高，可以在空杯中先放三分之一的水，再投入3-4克茶叶，浸润一下后再加七分满的水，前三泡的时间推荐45秒，90秒与150秒。Z因为以君山银针为代表的黄茶和绿茶很像，加上制作成本高，所以市场上出现了大量的“绿制"黄茶，就是按绿茶工艺制作的“黄茶，喝起来鲜甜度差很多。想分辨的话，我教你一招：闻香气传统黄茶的香气闻起来有股甜玉米的香味儿，滋味多了许多的甜醇，没有绿茶那么鲜，茶叶颜色也没那么绿