GH_T 1459-2024 冷冻果蔬汁（浆）加工技术规程.docx

cs.oaoCCSX50GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T14592024冷冻果蔬汁(浆)加工技术规程TechnicalcodeofpracticeforprocessingoffrozenfritSvegetablejuice(puree)2024-03-22t布中华全国供镯）合作总社发布水文件按解GfvT1.12020«标准化工作9则第1郃分：标准化文件的拮构和起怛现则，的规定起草.请注建本文件的某姓内容可能涉及专利.本文性的发布讯构不4UUiHJ专利的费住.本文件由中华全国供华介作曲社搬山.本文件由全区果品标ift化技术委员会Ir藏M工分技术2G会(SAcc50,'SC)归口，本文件起G中位：中华全国供精合作总社济南!品的九所.«IlIilfiftftMWWftni.国投中的果汁股份在以公司、广东辛选控取有限公司、中国农业大学'肛门瑞的利校准粉测技术打阳公司、在阳衣业大学、广东省农业科学陡女业与农产品加工研究所、M台复方安窗和果汁股份”1«公司、江西果然食如仃Rl公司、连晟保晶科技(上褥)彳阳公司、江苏精拉甘诙科技行聚公司.浙JE大学、浙江消开窗丛城鼓科技仃阳公司'山东农业I：理学院.深圳巾泉绿ifi安生物科技在Bl公司.本文件主姿起草人I李根、初乐.知卫平、赵岩.马黄斐.吴级红、Hi思婿、冷传祝、«*,除月刖*杜亮亮、和法诗.Wtt.TK.鬟赤、余元善、陈卫、£若芹.江水;½.ffiffi.张一呜,张黄、林宗顾*而造.禹邦国'端光除、马格茨./田军.施攵静、姨1.奥明82.金瑞琳、梅婷、王朝川.冷漆果9E汁（浆）加工技术规程1 «本文件规定了冷冻果祓汁<聚）的原履要求、加工系本条件、加工技术和标志.包装.贮存*运愉等安求本文件H用F冷冻果蔬汁<浆>的加工.2 4M住则M文件下列文件中的内容通过文中的现莅性引用Ifo构成本文件必不可少的条款.凡中.在H期的引用文件.仅HiH期对应的板木道川于本文件I不注H期的引川文件，八*4新版本（包括所行的MtiS岫>适用于本文件，GBZI191包装储运图示玩志GB2760传品安全国家标准化品评加剂Ht用标准CMBO6.7e乩安全国克".准/品接饴Hlft!料U料及MAlGB5749生活饮用水H生修准GB7718什&安个W家标准KJ包裟仃出标拚通划GB12695（T晶安全W东娇准钛料生产卫午.现莅GS14881自品安外国京疗渣食品'i通用PJI以冤GB14930.20丛安全H,京玩准消册剂C8/T34344农产品物渣包装H科通对技术处求JJF1070包K商品净含景计量收聆规则3 *ff»CX下列木逼和更文道阳干本文件，11冷4UMttt（flk）rozenIniit&vegttat>jui<v（purtvl以新”成冷治水果、蔬菜侬料，抬解凉/不斛冰*拣送,清洗.消山、KW.愀升/打浆.杀他/不杀所.灌装.冷冻等:巨耍工艺加工刖成的M成品.注，用于生产饮料、现机优U或共他食品.4 JiMI*SiIlISBiM.完好，并符合相关法规和案标准等，5 nr*#5.1 厂朋选址.环境.ttK和人例均应符合GB12695相GB148«Jfft相关«求“5.2 生产冷冻果疏汁（浆）应费也对车间环境.生产线设务做好清洗睛音.图尔微,.：6加工技术6.1TfiUI；11i>>ia'TSM'1%IgTll-lI*MIT<）1工艺it”6.2接术要点6.11 «S用除腐梏变期的烂果、病果以及机械并Hb栗等.6.12 JMt根据KlH将性可乘用EHJ喷淋、装泡清洗等方法.消洗用水应为令GB5749的规定.&23««果花原”可采用广谭涧碑利在室温下送行龙泡处理2mm-5min.然后川冷水值淋或慑洗除去残削的消冷剂，选用的密感剂应符合6R119:10.2的相关嫌定.&24««根据IRH特性可采用常海或冷藏湍度下门热豺隙或K他解冰方法.&26««根据胡村特性采用道门的限碎方式，后榻变碟料可采用鼠气等性性气体保妒控M辄气3It不也过5%,或添加二粗化或、抗坏底限等抗软化剂.抗气化剂使用应符合GB2760的He定.&Z6榨汁/打蒙&2.&1根IK麻料特件可米用格式乐样机、旋棺汁机、布林榨汁机、气囊W!汁机55设备制汁.6.2.6.2"XIlHC.以漕打潴机,冷打烧机等设条制案.427*可乘用巴氏杀例等络杀他方忒.或也会（E构小/杀网方忒，3««可采用自动化灌装设为进行油装,在含修应符合JJF1070的相关规定.&29冷本滞技后的梁诙汁（紫）胸及时逆行冻结处理.产品中心阻度达到-18K?后进行险作管理.7Ci看,、K!*,Xtt7.1 预色袋产&标答应符合GB7718的规定.产品外包装他运板芯应符合GB,T191的规定,7.2 M产品包装应符合GB!806.7.G8T3I3H及Mt鲍相关标雄：的有关Mi定.包装应牢固.防潮、壑沾、美观.无井气味,便于装卸.仕他和运偷，7.3 E#7.3.1 产品应忙存在-18X?及以下除房中.汉收液功粮旗不内超过21C.7.3.2 成晶城故不与地面及墙体按射.同Rf次大于20cm.不桎与有鼻、WK、力异味'易挥发、易腐蚀的物品同咋E“：.7.4 Wt1.1.1 品遇始i:具应堵沽无污染,装毂前底逸行/前预冷,装却.达输过松中产品中©ai度火不必1-18匕,湍慢波动帼度不应拉过2C.1.1.2 士但产私时应避免口畸、阴淋，f<,ff.««.有弁味或影响产品质的物Ia源装枇1.1.3 搬运IH应粕*经放.不应朽拌.推击.MJH.8记存记录费”应买普假。以招掰海，记录资料包括例不1«干假料和各加工关键挂网点的数据记录，WW料及产丛出入性记录、产丛逐批检验记录，产从检总记录应至少保自1年，