茶艺展示与接待总结.docx

茶艺展示与接待总结第一篇：茶艺展示与接待总结茶艺展示与接待工作总结为充分展示商务专业学生的职业风采，增强学生的职业技能，陶冶情操，提升修养，弘扬茶文化精神，根据学校职业教育活动周系列活动的安甘林口要求，结合茶艺课程的教学与实践情况，组织14级商务专业的四个班部分学生参加了茶艺实训室展示与接待工作，现将活动情况总结如下：一、拟定茶艺培训、展示及接待方案自3月初开始，商务科相关教师及负费人根据职教活动周相关要求，多次进行讨论，反覆斟酌和修改，最后提出了茶艺前期学习、训练及活动周展示及接待方案，并报学校分管领导获得批准后进入实施。二、执行和实施3月中、下旬，茶艺老师从14级3、4班挑选了30多位同学，利用每周一、二、三中午课余时间进行了茶文化知识、茶艺礼仪与接待、茶艺技能的系统训练。培训时间达到六周多，直到同学们熟练掌握六大茶类冲泡技艺和接待技能。期间，同学和老师放弃中午休息时间，不辞辛苦，认真教、学，付出了许多汗水，也得到了许多收获.为使展示和接待效果更佳，商务科相关教师和学生动了许多脑筋，想了许多办法也出了许多力.如把茶艺实训室桌椅摆放重新布局，围成一个长方形，展示和接待的学生坐在里圈，外圈摆放座椅提供给佳宾观看和品茶，突出了展示和接待功能。接待头一天，多次仔细认真的卫生打扫，不留死角。之后搬了许多盆花合理摆放，给茶艺室增添许多活力。接待当天，一大早，茶艺老师带着同学们剪花、插花，使每张接待桌上都有一小盆花，给茶艺室增色不少。另外，展示和接待的学生按要求穿上了中式茶艺服装，化了淡装，配上茶艺室古色古香的装修和桌椅，整个效果一下就体现出来了。活动中，同学们充分展示了学习训练的成果，并在有限的时间内，为各位领导和来宾带来了和谐家园、春回大地等茶艺的展示，让来宾们在美妙乐曲中感受中国茶文化的精神，也为来宾提供了不同程度的服务。这样的教学活动，让展示者和参观者感受到了职业教育中学生对职业技能的掌握，同时也提高了学生的综合素质，陶冶了情操，获得了来宾和领导的一致好评和肯定.三、不足和改进1、茶艺展示效果较好，但接待不够.今后要为来宾做好服务，展示的同时要让宾客在品茗中感受到茶艺的美。2、接待中，要大胆地为来宾作针对性的解说，让来宾获得更多的茶文化知识，提升佳宾对茶文化的更大兴趣。3、展示和接待学生要随机应变，针对不同来宾的兴趣爱好，分别冲泡不同的茶以满足来宾的需要。4、展示和接待的学生还要进一步锻炼，克服胆怯和害羞心理，自然大方地进行茶艺展示和接待来宾。商务专业科2016年5月16日第二篇：茶艺展示活动方案茶艺展示活动方案活动意图：茶是天涵之，地载之，人育之的灵物，饮茶文化源于我国，兴于唐代，盛于宋，明，历史悠久，传承至今。为了增进教师对茶知识的了解，丰富教师业余生活，弘扬茶文化，弘扬国学，让更多的教师了解茶道，并将茶道传承，特展开本次茶艺展示活动。活动准备：茶具，茶叶，紫砂杯一套，白瓷杯一套，相关音乐一首.活动目标：1.弘扬我国悠久的茶文化传统，推崇"绿色""健康""和谐"的茶文化主题。2.丰富教师的业余生活，增进教师对茶知识的了解。活动过程：1 .主持人导入本次茶艺展示的主题，引导教师了解茶文化，对茶文化产生浓厚的兴趣.2 .主持人引导教师回顾之前学习过的“八宝茶"的冲泡方法。3 .主持人示范红茶和绿茶的冲泡方法并与教师交流两种茶叶冲泡后的区别，学会观察事物。4 .叫冲泡师和奉茶助手进行茶艺展示，完成奉茶环节。5、教师间交流茶道，共同学习茶文化。第三篇：茶艺总结茶艺实训总结虽然以前我们经常接触茶，但根本没有想过茶文化，我们为什么要喝茶，对它的理解是熟悉的陌生"人"。经过这周的实训课不能说很了解茶，但它成为了我的好朋友。所以我总结一下这周的收获。首先导师让我们了解了茶的起源，六大种类，简单介绍了茶的性质，制作工序，功效和每款茶的特色。进一步加深了我对茶的理解，分清楚了茶的种类，以后不会是为了止渴而喝茶，而是懂得体会茶背后的意义.我觉得茶背后隐含了很多文化，每一款茶都的加工方式不同也就生产出不同的茶叶，这些蕴含了很多劳动人民的心血和汗水，觉得茶来之不易，更加要珍惜喝的每一杯茶。同一款茶树生长在不同的环境，泡出来的茶也有不一样的味道，这些都值得我们细细去品味。第一天上课导师用娴熟的手法给我们展示了如何泡一杯好茶，这令我十分有感触。我们的社会日新月异，人们每天都匆匆忙忙地去上班，上学，好像我们的节奏就跟着GDP一起攀升，这算好事还是坏事呢？可能当你有时间停下脚步，看看路上的风景时，可能一切都太晚了.泡茶的道理也是一样，茶是可以让你静下心来，慢慢地享受这一过程，只有以平静的心态，掌握好适当的茶叶与水的比例，水温还有泡茶的时间，再加上优雅的泡茶动作，才能泡出一杯有灵魂有温度的茶。除此之外，我还领悟到女孩子应有的品质：矜持优雅从容。从泡茶也能培养女生的情感，品茶：生津，齿颊留香，回甘第四篇：茶艺接待与服务特色课-浏览教学内容茶艺接待与服务特色课-浏览教学内容茶艺表演本章导读茶艺是泡茶的技艺和品茶的艺术，是一种高尚的文化活动。放眼中华大地的茶艺表演，可谓是百花齐放，推陈出新，异彩纷呈，美不胜收.本章主要介绍了茶艺表演程序编排的要求、茶席设计与品茗意境的营造、解说词的创作、生活型茶艺表演、舞台型茶艺表演等知识。通过本章的学习：了解习茶时的礼仪及基本手法熟悉编排茶艺表演的基本要求；掌握茶艺解说词的创作、茶席设计、各类茶叶生活型茶艺表演和几套舞台型茶艺表演.第一节茶艺表演基本要求一、茶艺表演的艺术特征茶艺表演在我国自古有之，随着现代茶艺的蓬勃发展，茶艺表演也逐渐成为一种全新的艺术表现形式。与一般的艺术表演相比，茶艺表演既具有一般艺术表演的共性特征，也存在着一些个性特征，具体包括：1 .茶之性一静茶树默默生长在大自然中，禀山川之灵气，得日月之精华，天然赋有谦谦君子之风,自然条件决定了茶性微寒，味醇而不烈，与一股饮料不同，饮后使人清醒而不过度兴奋，更加安静、冷静、宁静、平静、雅静、文静。因此茶事活动一般都应具有静的特点。周渝先生曾说：静不是死板，静是活的，要由动来达到静，是每个人都能够达到的。有些人心里很烦，你要他去面壁，去思考，那更烦，更可怕。可是如果你专心把茶泡好，你自然就进去了，就"静"了.所以动中有静，静中有动，这是一个很简单的入静法门，又是很快乐的。茶艺和一般的艺术不同，它是静的艺术，动作不宜太夸张，节奏也不宜太快，音乐不宜太激昂，灯光不宜太强烈。2 .茶之魂一和和既是中国茶道的核心，也是中国茶艺的灵魂。自孔子创立懦家以来，直到后孟子、荀子等大家的丰富，和一直是中国懦家哲学的核心思想。历代茶人在茶事活动中常会注入儒家修身养性、锻炼人格的功利思想，同时也就将儒家的一些精随融入茶事当中，并提出茶具有中和、高雅、和谐、和平、和乐、和缓、领口等意义。因此无论是煮茶过程、茶具的使用，还是品饮过程、茶事礼仪的动作要领，都要不失和的风韵，选择的主题不宜太过对立、冲突、争斗、尖锐.3 .茶之韵一雅雅可与高尚、文明、美好、规范等内容，与雅一起组成的高雅、儒雅、文雅、风雅、优雅、清雅、淡雅、古雅、幽雅等等组成美好的词汇。雅也是中国茶艺的主要特征之一，它是在"和"、"静"基础上形成的神韵.在整个茶艺表演过程中，表演者应从始至终要表现出高雅、文雅、优雅的气质，不能俗气、俗套、俗不可耐.茶艺表演的这三个艺术特征，我们在整个编创过程中应紧紧遵循，从整个茶事活动中体现出来。二、茶艺!融编排要求1 .主题思想主题思想是茶艺表演的灵魂。无论你是取材于古代文献记载还是现实生活，表演型茶艺都要有一个主题.如周文棠先生根据朱权茶谱中记载文献编创的公刘子朱权茶道、南昌女子职业学校编创的仿唐宫廷茶艺，是根据唐代清明茶宴来反映唐代茶文化的盛况;禅茶则是根据佛门喝茶方式及用茶来招待客人的习惯进行的编创，以体现禅茶一味的思想；婺源的文土茶则是根据明清徽州地区文人雅士的品茗方式进行的编创，反映的是明清茶文化的高雅风韵；白族三道茶则是取材于少数民族茶俗，通过一苦二甜三回味的三道茶，来告诫人们人生要先吃苦后对能享受幸福.有了明确的主题后，才能根据主题来构思节目风格，编创表演程序、动作，选择茶具、服装、音乐等进行排练.2 .人物根据主题要求，首先确定表演人数，一般茶艺表演的组合有一人、二人、三人和多人，如南昌女子职业学校的仿唐宫廷茶艺、禅茶表演可以多达十几人。一人型茶艺表演多数是生活型茶艺表演，或是给客人表演冲泡技艺。二人型茶艺表演一般是一个为主泡，另一个为助泡。主泡负责泡茶，助泡负责端茶具、奉茶等，配合主泡进行泡茶。三人型的由一人担任主泡，另外两人为助泡，配合主泡泡茶.一般主泡位居中间，助泡分别立于左右两旁。多人型的也一般是选择一个为主泡，其余的人为助泡，但分工会有所不同.多人型的还有一种表演方式，可以每个人都是主泡，如集体工夫茶每个人的服装、道具、动作都完全统一，没有主次之分。确定了表演人数之后，接下来就要挑选演员了。茶艺是门高雅的艺术，表演者的文化修养与气质将直接影响茶艺表演的舞台效果，因此必须仔细挑选。茶艺表演人员的形象要求除了要根据大众的审美标准之外，还要综合考虑演员的文化素质和艺术修养，所以应尽可能挑选有一定文化修养又懂茶艺的演员。目前我国茶艺表演一般是以年青女性为多，但也可以根据节目的主题选择男士或年龄较大的演员。如仿唐宫廷茶艺、将进茶中就可选用男演员参于泡茶。此外茶艺表演反映的主体与内容不同，选择的演员形像也要有所不同。例如仿唐宫廷茶艺，因为唐代是以肥胖为美，故选择的演员就应该丰满一些；宋代是以瘦为美，故仿宋茶艺中的演员就应以清秀为主;擂茶、新娘茶等民俗茶艺则应选那些表情活泼的女孩.主泡和助泡相比，主泡应略高于助泡，其形象、气质更好一些。不管主泡还是助泡，手都应该纤细、匀称、白皙。主要是指表演者的肢体语言，包括眼神、表情、走（坐）姿等。总的要求是动作要轻盈、舒缓、如行云流水般，可以运用一些舞蹈动作，但动作幅度不宜太大，也不能过于夸张以免给人做作之感.泡茶时动作要熟悉、连贯、圆润、避免茶具碰撞，放在左边的茶具应用左手拿，最好不要使双手交叉。茶汤不能洒在桌上。表情要自然，既不能板着面孔，也不能嬉皮笑脸.眼神要专注、柔和不能飘移，更不能东张西望或窥视，给人以不庄重感，但也不能埋头苦干，要有与观众交流的时候。此外编排者还应注意整个程序要紧凑，有变化，要能吸引人。4 .服饰包括服装、发型、头饰和化妆。具体包括：（1）服饰附艮据主题来设计，主要以中国传统服饰为主，一般是旗袍或对襟衫和长裙。裙子不宜太短，不能太暴露.手上不宜配带手表、手饰，更不能涂指甲油，也不能染发。妆容以淡妆为好，不宜过于浓艳，以免显得俗气.(2)服饰选择方面要考虑应与历史相符合，表演仿唐宫廷茶艺就应选用具有唐朝典型特点的服饰，仿宋茶艺就应选择宋代服饰，一些具有特殊意思的茶服饰也应相互辉映。如禅茶、道茶中就要选择特定的僧、道服饰。(3)服饰选择时最好还能与所泡的茶相符合，如泡的是绿茶，其特点是叶绿汤清，那就最好不要穿红色、紫色等色泽太深的服饰，最好选择白色、绿色等素雅的颜色。如杭州袁勒迹表演龙井问茶时身着白底镶绿边的旗袍，就显得特别清新脱俗，效果非常好。5 .道具主要是指泡茶的器具，包括茶具、桌椅、陈设等，是茶艺表演重要组成部分之一。道具的选择主要是根据茶艺表演的题材来确定，如反映现代生活题材的就可选用紫砂、盖碗、玻璃等多种茶具，但如果是古代题材就不能选用玻璃器具。清花瓷是在元代才出现的，那么元代以前的茶艺表演就不能选用清花瓷，紫砂茶具是在明清时期才开始逐渐流行，那么在宋代点茶中就不应出现紫砂壶。茶艺表演中应力戒出现明显的败笔。其次选用的茶具色彩还应于呼应主题，最好能与服饰色彩相互呼映，那样效果会更好。如南昌女职学校表演的文士茶中，选用了青花瓷茶具、青色镶蓝边的罗裙，这些都与所泡的绿茶相吻合，而且青花瓷又是江西景德镇的特色，这样使得整个茶艺表演显得十分协调。再如仿宋茶艺中选用了宋代胜行的兔亳盏，还插上一枝色彩素雅的鲜花，不仅起到装饰作用还符合了当时宋代茶人将挂画、焚香、插花、点茶融入在一起的喜好。至于民俗茶艺则要选用当地的茶具，但也不能太土，需要适当的艺术化，以免给人一种俗气、难登大雅之堂的感觉。6.音乐音乐可以营造浓郁的艺术气氛，吸引观众注意力，带引大家进入诗意的境界。茶艺表演过程中，演员不宜开口说话，更不能唱歌所以选用音乐对氛围的营造十分重要。一般来说，民俗类的茶艺多选用当地的民间曲调.如江西的擂茶就选用当地名歌"斑鸠调"和"江西是个好地方"；广西的茉莉花茶艺则选用民歌"茉莉花"。历史题材的应注意时空，不要时空错乱。如仿唐宫廷茶艺就要用唐代音乐，仿宋茶艺就要选用宋代音乐，总之要与主题相符，并能帮助营造氛围。我国有很多古典名曲，可供茶艺表演使用。如反映月下美景的有：春江花月夜、月儿高、霓裳曲、彩云追月等；反映山水之音有：流水、汇流、潇湘水云、幽谷清风等；反映思念之情的有：塞上曲、阳光三晋、情乡行、远方的思念等；拟禽鸟之声态的有：海青拿天鹅、平沙落雁、空山鸟语、鹘鹃飞等。7.背景表演型茶艺多在舞台上进行演出，因此要根据表演主题来进行背景布置。茶艺表演的背景不宜太过于复杂，应力求简单、雅致，以衬托演员的表演为主，让观众的注意力集中在泡茶者身上不能喧宾夺主。如果没有条件可选择屏风作为背景隔开，在屏风上可挂些与主题相关的字画。如禅茶表演在背景屏风上挂有“煎茶留静者，禅心夜更闲”的书联，既点明了主题，突出了禅意，又淡化了宗教色彩，十分巧妙.当然背景布置也可以是动态的，如杭州袁勤迹表演日本茶道时，让片片枫叶从舞台上空飘落下来，意境十分美妙。8 .灯光茶艺表演中灯光一般要求柔和，不宜太暗也不能太亮、太刺眼，太暗会看不清茶汤的颜色。更不能使用舞厅中的旋转灯。南昌白瞥原茶艺馆在表演禅茶时，将灯光打暗，只留下照在主泡身上的一盏聚光灯，将所有观众的注意力都集中在泡茶者身上.既吸引了目光，又增加了庄严肃穆氛围,达到很好的效果。以上这些都是单个茶艺节目编创中应注意的地方，但如果是整台晚会则还应考虑演出效果。由于茶艺表演普遍都偏静，看久了会让人坐不住，所以中间还可以加入一些活泼热闹的民间茶俗，来活跃大家的情绪。同时还要注意整场节目的形式、风格和色彩的调换，以免给人雷同感。小思考4-1案例4-1"时空逆转的茶艺表演“一次国际茶会中，一场声势浩大的唐代宫廷茶艺表演正在进行：表演者身穿仿唐服装，在古典音乐伴奏下，手提现代的玻璃水壶正在冲泡盖碗茶，茶具选用的也都是青花瓷器。此次表演结束后，有专家评论说这场唐代宫廷茶艺表演是一次"时空逆转的茶艺表演"。结束后这是将现代的泡茶方式套到唐代去，完全违背历史常识。点评：茶艺表演的编创应遵循历史。众所周知，唐代泡茶方式是煮茶，即将茶饼碾碎过筛后放到锅里去煮，并不是用茶叶直接冲泡。唐代不仅没有玻璃水壶，就是青花瓷器也是在元代才开始盛行起来。因此编创茶艺节目时，应要尽量掌握相关的历史知识和考古常识，以免贻笑大方.三、茶席设计与意境营造（一）茶席设计的概念茶席设计是现代的一个新生名词，是随着茶艺表演的发展而逐渐出现并流行起来的。2003年起，上海市职业培训指导中心举办的"高级茶艺师培训班”上,将茶席设计作为毕业设计，2004年，在上海举办的“海峡两岸茶艺交流大会”上，来自北京、浙江、台湾、安徽等各代表队共设计了三十多个茶席设计作品，每个作品都构思巧妙、涵义深刻。一时间，茶席设计几乎成为了茶艺表演的代名词，也成为每个茶艺表演者的必修课。那么究竟什么是茶席设计？很多茶学专家都对“茶席”有一定的见解，如童启庆教授在他的影像中国茶艺一书中，这样写到："茶席，就是泡茶，喝茶的地方。包括泡茶的操作场所、客人的坐席以及所需气氛的环境布置。”周文棠先生在他的茶道中这样解释到："茶席是根据特定茶道所选择的场所与空间，需布置与茶道类型相宜的茶席、茶座、表演台、泡茶台、奉茶处所等。茶席是沏茶、饮茶的场所，包括沏茶者的操作场所，茶道活动的必需空间、奉茶处所、宾客的座席、修饰与雅化环境氛围的设计与布置等，是茶道中文人雅士的重要内容之一,茶席设计与布置包括茶室内的茶座、室夕陵会的活动茶席、表演型的沏茶台等。“2005年乔木森先生在其出版的茶席设计一书中更是准确的对茶席设计进行了概括：”所谓茶席设计，就是指以茶为灵魂，以茶具为主体，在特定的空间形态中，与其它的艺术形式相结合，所共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合整体。茶席是静态的，茶席演示是动态的。静态的茶席只有通过动态的演示，动静相融，才能更加完美地体现的魅力和茶的精神。”由此可见茶席是一种物质形态，虽在实际内容上划分的不太清楚，但我们可以知道，茶席是指与饮茶、泡茶等有关的环境布置，具有丰富的艺术性，但又要具有实用性。可以作为一种独立的艺术展示，又可和茶艺表演一起进行展示。第五篇：茶道与茶艺茶道与茶艺老师：莫展宏院系：数学与计算机科学学院专业：数学与应用数学学号：201040404134学生：陈大进茶艺与茶道的内涵及发展茶艺与茶道的内涵在中国茶文化中，茶道是核心。茶道包括两个内容：一是备茶泡茶的技艺、规范和品饮方法，通常称为"茶艺"；二是精神内涵、境界妙用，也就是品茗之中寓含的陶冶情操、修身养性、启迪智慧的妙用.广义的茶道，应该是包括茶艺在内的；狭义的茶道，与茶艺并列，也就是上述"精神内涵、境界妙用”的部分。茶艺与茶道这两方面的内涵，在中国茶文化最重要典藉茶经中同时得到了体现。被后人誉为茶圣的唐人陆羽在茶经十章中，除了介绍茶的性状起源、制茶工具、造茶方法、煮茶技艺、要领与规范之外，还阐明了富有哲理的茶道精神，并强调"茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人"，这"精行俭德"四字，便成了传统茶道的基本思想内涵。陆羽的忘年交、诗僧、茶人释皎然在饮茶歌消崔石使君一诗中云"一饮涤昏寐，情思爽朗满天地；再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；三饮便得道，何须苦心破烦恼孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此"，首次提到“茶道"一说，这里的“茶道"，寓含"饮茶之道茶艺）"与"饮茶修道（茶道）”的双重内涵，可以说就是茶艺与茶道的统一，也就是广义的"茶道"。宋徽宗赵佶的大观茶论中把茶道精神概括为"袪襟、涤滞、致清、导和“四个方面，明清时代的一系列茶文献诸如明代朱权的茶谱、张源的茶录、许次纾的茶疏等，又使得茶道的理念更为丰富完备.茶艺与茶道的发展茶艺出自茶道，始于唐代，因此，又有称其为茶道、茶礼的。首见于唐代封演的封氏闻见记："茶道大行，王公朝士无不饮者"。这是世界上第一次出现"茶道"一词，表明中国是茶道的发祥地。从封氏闻见记中可知，唐时茶道已在王公贵族中广为流行，并形成了一定的茶道程式.而唐代贡茶的发展，又对推动宫廷茶艺的形成与完善，提供了条件.据新唐书地理志载，唐时的贡茶地区已发展到十六个郡，可见规模之大。唐代李肇国史补载，当时各地为了使进贡的茶能赶上宫廷清明宴，还出现了日碉程将茶送往京城的“急程茶"。1987年，陕西扶风法门寺地宫出土的唐代宫廷使用的金银茶具、秘色瓷茶具以及琉璃茶具等，是迄今世界上发现最早、最完整，而史料又未曾作过记载的茶珍贵历史文物，它更帮助人们了解了唐代皇宫饮茶的豪华与饮茶的具体方式。所以，茶艺（道）乃是中国历史文化名人，从长期的饮茶实践过程中，根据茶的特性，以及与饮茶紧密相关的饮茶环境、茶具配置、冲沏技能、品饮艺术入手，再结合地方风俗、文化特点，总结出来的一套饮茶礼法.它代表了主人对茶基本精神的理解或者是主人、客人的一种亲和与敬重。自唐以后，随着社会的发展，茶艺慢慢走向社会，为人类交往和经济发展B艮务。茶艺在中国古代，如唐朝宫廷的"清明宴"茶会、宋代的"斗茶"、明清文人的"茶宴"、寺院的"普茶".以及现代百姓招待客人的“客来敬茶"、广东、福建的"客家功夫茶"，还有少数民族形形色色的饮茶习俗，里面都蕴含着茶的"道"和"艺"，但与生活紧切结合，所以比较接近实际，不像日本茶道月阱羊过于程式化。中国现代茶艺，发展成为规范化操作程度的要算是台湾茶艺。台湾陆羽茶艺中心，致力于普及乌龙茶的泡茶技艺，通过多年的教学与实践已经形成了百姓积极参与，并与众多茶艺馆紧密结合的一种大众饮茶消费的形式。应用的器具包括茶罐、茶萼、茶壶、茶船、茶巾、茶汤、茶档、茶盘、茶盂、水壶等。中国茶艺更多的是以表演形式出现的，如陕西仿唐宫廷茶艺、上海仿清文人茶艺、云南三道茶茶艺、福建乌龙茶艺、浙江龙井茶茶艺、湖南擂茶茶艺、江西禅茶茶艺、山西五台山佛茶茶艺等等。少儿茶艺是近几年先后在上海、杭州、北京等城市和地区逐步发展起来的一项活动，培养少年儿童的饮茶兴趣，通过饮茶技艺的培训，促进了少年儿童精神素质的提高，对他们的心身健康是十分有利的，把中国人很多传统美德通过茶艺活动得以继承和发展。现代茶艺与茶德所渭"茶德"，简言之，是指饮茶人的道德要求.进一步而言，是将茶艺的外在表现形式上升为一种深层次、高品味的哲学思想范晤，追求真善美的境界和道德风尚。唐代的陆羽在茶经一之源中说："茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。"将茶德归之于饮茶人的应具有俭朴之美德，不单纯将饮茶看成仅仅是为满足生理需要的饮品。唐末刘贞德在茶十德一文中扩展了“茶德"的内容：”以茶利礼仁"，"以茶表敬意"，"以茶可雅心以茶可行道"，提升了饮茶的精神要求.包括了人的品德修养，并扩大到和敬待人的人际关系上去。中国首创的“茶德”观念在唐宋时代传入日本和朝鲜后，产生巨大影响并得到发展。日本高僧干利休提出的茶道基本精神"和、敬、清、寂”，本质上就是通过饮茶进行自我思想反省，在品茗的清寂中拂除内心和尘埃和彼此间的介蒂，达到和敬的道德要求。朝鲜茶礼倡导的“清、敬、和、乐"，强调"中正"精神，也是主张纯化人的品德的中国茶德思想的延伸,中国当代茶学专家庄晚芳提出的"廉、美、和、敬"，程启坤和姚国坤先生提出的“理、敬、清、融"，台湾学者范增平先生提出的"和、俭、静、洁"，林荆南先生提出的"美、健、性、伦"，等等，是在新的时代条件下因茶文化的发展与普及，从不同的角度阐述饮茶人的应用的道德要求，强调通过饮茶的艺术实践过程，引导饮茶人完善个人的品德修养，实现人类共同追求和谐、健康、纯洁与安乐的崇高境界。一个文明的现代社会，人们不仅需要物质生活的充裕和满足，而且更需要精神生活的充实和心灵的满足.以茶德为中心的茶道精神，完全能够作用于今天的精神文明建设，提供人们心灵养生的精神食粮。在现实社会中，发扬茶道精神，实践茶德，起码可以收到如下的社会功效："闲寂"、"雅静"，是舒缓、化解生活压力、繁忙、喧嚣、紧张的“缓松剂"；"和敬"、"和平"，是以礼待人，以诚处世，互敬互重,互爱互帮互勉，促进新型人际关系的建立，促进社会稳定的"润滑剂"；"廉俭"、"高洁"，是摆脱"名猬利锁”的羁绊和"拜金"、"拜物"的困惑，淡泊名利，克服患得患失，泰然对待人生的顺境与逆境的"心理平衡器"，等等。