XX年肉制品行业运行分析及预测报告.docx

摘要2006年国民生产总值达209407亿元，比上年增长10.7%,国内消费市场活跃，增速加快。全年社会消费品零售总额76410亿元，比2005年增长13.7%,增速加快0.8个百分点。因此，肉制品消费需求增长与2005年同期相比有所提升。2006年我国肉制品行业共实现销售额1283亿元，与上年相比增加19.64%;全年肉类总产量8100万吨，比上年增长4.6%。肉制品行业整体盈利能力上升，偿债能力增强，发展能力较好，营运能力增强，行业整体运行平稳高效。在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨。我国肉制品生产大省包括山东省、河南省、四川省、江苏省、内蒙古，山东稳居规模第一位，河南发展较快直追山东，四川规模虽大盈利较差，江苏盈利较好发展较快，内蒙古后起之秀发展前景广阔。我国肉制品行业集中度相对较高，前20家企业资产占总行业的51%,销售收入占总行业的52.5%,利润比重为69%。由于2006年肉制品行业稳定增长，前20家企业利润比重远远高于销售收入比重，表明这20家企业总体盈利能力比较强。销售收入排名前20家的企业在规模和盈利上存在较大差别，授信政策应区分。重点推荐运营效率高、盈利能力强的6家企业，主要是河南省溪河市双汇实业集团XX、山东金锣企业集团总公司、河南汇通集团肉食品XX、南京雨润食品有限公司、河南邦杰集团XX、山东驰中集团有限公司。2006年肉制品行业整体运行态势趋稳，行业运行风险适中。肉制品行业发展有利因素较多，对于银行来说，要区别对待不同企业，对盈利较好的大型企业集团可以适当放宽授信额度。由于肉制品行业投资增速回升，谨防过渡投资，因此从总体上不宜增加对肉制品行业的授信额度，维持目前额度即可，另外可加大对低温肉制品生产相关项目授信额度。目录第一部分2007年肉制品行业运行分析及预测9第一章2007年肉制品行业供需分析及预测10第一节2007年肉制品行业需求分析及预测10一、肉制品消费需求总量及趋势分析IO二、肉制品消费结构10三、2007年需求预测11第二节2007年肉制品行业供给分析及预测12一、肉制品行业供给总量及速率分析12二、肉类产量结构12三、在建及拟建相关项目分析13四、2007年供给预测13第三节2007年肉制品行业进出口分析及预测14一、2006年肉制品进出口分析14（一）国内猪肉进出口形势分析14二、2007年肉制品进出口预测15第四节畜禽肉及相关肉制品价格分析17一、我国猪肉市场价格分析17二、我国禽肉及其相关产品价格分析18第二章2007年肉制品行业市场竞争分析及预测20第一节肉制品行业竞争特点分析20一、肉制品行业发展阶段评价20（一）肉制品行业处于发展期20（二）肉制品行业增长性与波动性分析20二、肉制品行业垄断性分析21三、肉制品行业平均生产率水平23四、肉制品行业进入退出壁垒分析23（一）进入壁垒分析23（二）退出壁垒分析24第二节肉制品行业竞争结构分析及趋势25一、竞争结构分析25（二）购买者分析25（四）潜在竞争者分析26（五）产业内竞争者分析26二、竞争趋势分析26第三章肉制品行业投资与效益分析28第一节肉制品行业投资状况分析及预测28一、肉制品行业投资总体状况分析28二、肉制品行业投资企业性质结构分析28第二节2007年行业效益分析及预测30一、肉制品行业总体经济运行分析30（一）销售收入及资产变化分析及预测30（二）利润总额变化分析及预测30二、肉制品行业运行效益分析31三、2007年肉制品行业效益预测32第四章肉制品行业发展环境影响分析33第一节宏观经济环境及影响分析33一、GDP增长及结构分析33（一）GDP增长速率趋缓33（二）GDP增长结构变化分析33二、投资、价格、进出口分析34（一）固定资产投资分析34（二）价格指数分析34（三）进出口变化分析35三、居民消费结构升级35第二节肉制品产业政策环境及影响分析38一、肉制品产业政策影响分析评价38（一）兽用生物制品经营管理管控办法38（二）农业部关于加强畜禽养殖管理管控的通知38（三）2007年春季禽流感等重大动物疫病防控工作意见38（四）国务院关于促进畜牧业持续健康发展的意见39二、“十一五”对肉制品行业的影响39第三节肉制品行业关联行业发展及影响分析40一、种植业的发展及影响40二、饲料业发展变化及影响40三、畜牧业发展变化及影响40（一）国内猪肉生产形势分析40（二）国内家禽生产形势分析41（三）畜牧业发展现状41四、屠宰业发展变化及影响42五、冷链物流的发展及影响42第二部分肉制品行业细分分析及预测46第五章细分产品结构及技术47第一节高温肉制品发展情况分析47一、高温肉制品的定义、现状47二、高温肉制品的加工技术47三、高温肉制品的市场发展趋势47第二节低温肉制品发展情况分析49一、我国低温肉制品的发展现状49二、影响我国冷却肉发展的原因49三、低温肉制品发展前景51第六章细分地区分析52第一节肉制品行业区域分布总体分析52一、肉制品行业区域分布特点分析52二、肉制品行业经济区域分布分析54第二节山东省肉制品行业发展分析及预测57一、山东省肉制品行业在全国中的地位57二、山东省肉制品行业经济运行状况分析57三、山东省肉制品行业发展趋势预测58第三节河南省肉制品行业发展分析及预测60一、河南省肉制品行业在全国中的地位60二、河南省肉制品行业经济运行状况分析60三、河南省肉制品行业发展趋势预测61第四节四川省肉制品行业发展分析及预测62一、四川省肉制品行业在全国中的地位62二、四川省肉制品行业经济运行状况分析62三、四川省肉制品行业发展趋势预测63第五节江苏省肉制品行业发展分析及预测65一、江苏省肉制品行业在全国中的地位65二、江苏省肉制品行业经济运行状况分析65三、江苏省肉制品行业发展趋势预测66第六节内蒙古肉制品行业发展分析及预测67一、内蒙古肉制品行业在全国中的地位67二、内蒙古肉制品行业经济运行状况分析67三、内蒙古肉制品行业发展趋势预测68第三部分企业分析69第七章企业综合分析70第一节2006年肉制品企业经营状况分析70一、盈利能力较强企业分析71二、盈利能力中等企业分析72三、盈利能力较差企业分析73四、企业营运状况分析74第二节重点企业三年经营数据对比分析76一、得利斯集团有限公司经营状况分析76二、诸城市外贸XX经营状况分析77三、北京大发正大有限公司经营状况分析78四、通辽金4罗食品XX经营状况分析78五、大庆金锣肉制品有限公司经营状况分析79六、秦皇岛正大有限公司经营状况分析80七、潍坊乐港食品XX经营状况分析81八、四川省福润肉类食品有限公司经营状况分析83九、大成食品（大连）有限公司经营状况分析84十、河南邦杰集团XX经营状况分析85十一、山东驰中集团有限公司经营状况分析86十二、广东双汇温氏食品有限公司经营状况分析87第八章典型企业分析89第一节双汇集团89一、企业行业地位分析89二、企业基本评价89三、企业经营状况90第二节南京雨润（香港上市）92一、企业行业地位分析92二、企业基本评价92三、企业经营状况错误!未定义书签。第三节金锣集团错误!未定义书签。一、企业行业地位分析错误!未定义书签。二、企业基本评价错误!未定义书签。三、企业经营状况错误!未定义书签。第四部分肉制品行业风险提示及信贷投向建议错误!未定义书签。第九章2007年肉制品行业授信风险分析错误!未定义书签。第一节宏观经济环境风险分析错误!未定义书签。第二节国际贸易环境风险分析错误!未定义书签。第三节肉制品行业市场风险及其他风险分析错误!未定义书签。一、行业周期性波动风险错误!未定义书签。二、市场竞争风险分析错误!未定义书签。三、成本风险分析错误!未定义书签。四、并购风险错误!未定义书签。五、突发公共卫生事件风险错误!未定义书签。第四节肉制品行业运行风险分析错误!未定义书签。第十章2007年信贷建议错误!未定义书签。第一节2006年肉制品行业总体特点及授信建议错误!未定义书签。一、2006年肉制品行业总体发展特点与授信额度建议错误!未定义书签。二、2006年肉制品行业资金需求特点授信期限建议错误!未定义书签。三、2006年肉制品行业竞争特点及客户结构授信建议错误!未定义书签。第二节2006年肉制品行业地区发展特点及授信建议错误!未定义书签。一、肉制品行业区域发展特点总结错误!未定义书签。二、区域市场授信建议错误!未定义书签。第三节2006年肉制品行业所有制发展特点及授信建议错误!未定义书签。一、所有制对比及发展特点总结错误!未定义书签。二、所有制类型授信建议错误!未定义书签。第四节2006年肉制品行业规模发展特点及授信建议错误!未定义书签。一、规模对比及发展特点总结错误!未定义书签。二、规模类型授信建议错误!未定义书签。第五节2006年肉制品行业企业发展特点及授信建议错误!未定义书签。一、企业发展特点总结错误!未定义书签。（一）企业竞争格局错误!未定义书签。（二）重点企业资金状况错误!未定义书签。二、企业授信建议错误!未定义书签。表119982006年肉类产量结构13表2肉制品行业在建及拟建相关项目13表32006年肉制品出口情况表14表42006年肉制品进口情况表14表52006年肉制品行业资产集中度21表62006年肉制品行业销售收入集中度22表12006年肉制品行业利润集中度22表82006年肉制品行业竞争结构25表92004-2006年肉制品行业资产及从业人员状况28表1020032006年肉制品行业经济运行31表11我国GDP结构状况34表122006年居民消费价格比上年涨跌幅度35表13肉制品行业相关政策38表142006年肉制品行业地区分布状况54表152006年鲜冷藏冻肉产量地区分布状况55表162006年肉制品行业各地区经济运行状况56表17山东省鲜冷藏冻肉产量在全国地位57表1820032006年山东省肉制品行业规模指标比重变化57表1920032006年山东省肉制品行业经济运行58表20河南省鲜冷藏冻肉产量在全国地位60表2120032006年河南省规模指标比重变化60表2220032006年河南省肉制品行业经济运行61表23四川省鲜冷藏冻肉产量在全国地位62表2420032006年四川省规模指标比重变化62表2520032006年四川省肉制品行业经济运行63表26江苏省鲜冷藏冻肉产量在全国地位65表2720032006年江苏省规模指标比重变化65表2820032006年江苏省行业经济运行66表29内蒙古鲜冷藏冻肉产量在全国地位67表3020032006年内蒙古规模指标比重变化67表3120032006年内蒙古肉制品行业经济运行68表32肉制品行业前20家企业经营状况（一）70表33肉制品行业前20家企业经营状况（二）71表34肉制品行业前20家企业“三费”增长情况74表35肉制品行业前20家企业营运状况75表3620042006年得利斯集团有限公司经济运行状况76表3720042006年诸城市外贸XX经济运行状况77表3820052006北京大发正大有限公司经济运行状况78表3920042006通辽金锣食品XX经济运行状况79表4020042006大庆金锣肉制品有限公司经济运行状况80表412004-2006秦皇岛正大有限公司经济运行状况81表4220042006潍坊乐港食品XX经济运行状况83表4320042006四川省福润肉类食品有限公司经济运行状况84表4420042006大成食品（大连）有限公司经济运行状况85表4520042006河南邦杰集团XX经济运行状况86表4620042006山东驰中集团有限公司经济运行状况87表472004-2006广东双汇温氏食品有限公司经济运行状况88表48双汇集团主要指标占全国比重89表49双汇集团主要指标在行业中排名89表502004-2006双汇实业集团XX经济运行状况91表51南京雨润主要指标占全国比重92表52南京雨润主要指标在行业中排名92表5320042006南京雨润食品有限公司运行状况错误!未定义书签。表54金锣集团主要指标占全国比重错误!未定义书签。表55金锣集团主要指标在行业中排名错误!未定义书签。表562004-2006山东金锣企业集团总公司经济运行状况错误!未定义书签。表572007年经济趋势预测错误!未定义书签。表582006年其他企业销售利润率表错误!未定义书签。表592006年外商和港澳台投资企业销售利润率表错误!未定义书签。表602006年中型企业销售利润率表错误!未定义书签。表612006年大型企业销售利润率表错误!未定义书签。表622006年小型企业销售利润率表错误!未定义书签。表63肉制品生产企业资产、收入及利润集中度变化错误!未定义书签。表64重点企业利息支出状况错误!未定义书签。附图图119982006年肉制品销售额及增速10图219982006年肉类产量及增速12图320002006年生猪价格走势图17图42000-2006年猪肉零售价格走势图18图52003-2006年肉制品行业扩张系数变化21图620032006年肉制品行业平均生产率变化23图720032006年肉制品行业企业平均固定资产净值24图82006年肉制品行业不同所有制企业数量分布29图92006年肉制品行业不同所有制企业资产状况29图1020032006年肉制品行业销售收入及资产变化30图1120032006年肉制品行业利润总额变化31图1219932006我国GDP的增速变化情况33图132002-2006年社会消费品零售总额及其增长速度36图142002-2006年城镇居民人均可支配收入及其增长速度36图1520022006年农村居民人均可支配收入及其增长速度37图1619992006年肉制品销售收入增速与GDP增速错误!未定义书签。图172003-2006年肉制品行业扩张系数变化错误!未定义书签。图182006年肉制品行业规模指标分布（所有制类型）错误!未定义书签。图192006年肉制品行业销售利润率和资产利润率（所有制类型）错误!未定义书签。图202006年肉制品行业规模指标分布（规模类型）错误!未定义书签。图212（X）6年肉制品行业销售利润率利资产利润率（规模类型）错误!未定义书签。第一部分2007年肉制品行业运行分析及预测2006年我国肉制品行业共实现销售额1283亿元，与上年相比增加19.64%;我国城镇居民猪肉人均购买量为每月1.646千克，同比提高了2.61%,占肉禽类消费比重的55.69%。2006年全年肉类总、产量8100万吨，比上年增长4.6%o其中，猪、牛、羊肉分别增长4.3%、5.3%和7.8%o虽然我国肉类总产量稳居世界首位，但我国肉制品的产量占肉类总产量的比重还不到10%,而同期发达国家肉制品已占到肉类总产量的50%以上，我国肉制品产销还有着广阔的发展空间。中国肉制品行业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后流通方式并存，发达的城市市场与分散的农村市场并存。2006年我国肉制品行业企业数量为1073个,比2005年增加8.38%;全行业资产总额逐年增长，且增速逐年加快，2006年资产增速上升为10.07%,2006年肉制品行业总资产额为645.54亿元；从业人员与企业规模类似逐年上升，2006年为27.6万人比2005年增加10.18%o2006年全国肉制品行业规模以上企业累计生产鲜冷藏冻肉1112.5万吨，比去年同期增长23.99%,利润58.24亿元,较去年同比增长31.77%o2006年全国肉制品行业景气度持续，较快的投资增速带动了肉制品产量的高速增长，同时销售利润率也有所上升，反映出利润增长不仅是由销售增长拉动的，也是受行业整体盈利能力增强支撑的。2006年，肉制品行业整体盈利能力上升，偿债能力增强，发展能力较好，营运能力增强，行业整体运行平稳高效。第一章2007年肉制品行业供需分析及预测第一节2007年肉制品行业需求分析及预测一、肉制品消费需求总量及趋势分析2006年我国肉制品行业共实现销售额1283亿元，与上年相比增加19.64%;自1998年以来我国肉制品消费不断增加，增速逐年增加，2005年肉制品消费增长速度达到顶峰，为34.81%,2006年增速下滑。预计2007年肉制品消费仍呈上升趋势，增速应在20%左右。140012001000800600400200rtTHlHU199819992000200120022003200420052006销售收入389.8419.4473.7535.1596.5676.8827.811161283.T一增长率7.60%12.9412.9611.4713.4722.3134.8119.64销售收入增长率资料来源：国家统计局40%35%30%25%20%15%10%5%0%图11998-2006年肉制品销售额及增速二、肉制品消费结构根据国家统计局资料，2006年我国城镇居民猪肉人均购买量为每月1.646千克，同比提高了2.61%,占肉禽类消费比重的55.69%。从各省市来看，广西城镇居民每月人均猪肉购买量达到2.70千克，居全国之首；其次是广东省，为2.45千克。全国共有18个省市城镇居民人均猪肉消费数量低于全国平均水平，而新疆、宁夏、西藏、青海、内蒙古等五省的每月人均消费量还不到1千克。从肉类消费结构来看，江西城镇居民猪肉消费比重最大，占肉禽类消费的67.40%,贵州、湖北、云南、四川、湖南和福建等省猪肉消费比重超过60%,高于全国平均水平。新疆、宁夏、西藏和青海等地区猪肉消费比重低于45%,特别是新疆、宁夏和西藏等西部地区由于受饮食习惯、生产结构和宗教等因素的影响，牛羊肉消费比重较大，而猪肉消费比重较小。三、2007年需求预测“十五”期间，肉类工业销售总额由733.43亿元增加到2255.55亿元，增加量为1522.12亿元，年平均增量304.4亿元，5年总增长207.5%。2006年肉制品加行业实现销售收入1283.56亿元，同比增长19.64%,增速比上年有所下降，但仍处于较高增长水平；行业规模以上企业实现利泗总额645.54亿元。整体看来肉制品行业呈现良好的发展态势。欧美发达国家人均肉类消费在70-120kg,东方民族消费习惯以素食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很低。近年来恩格尔系数不断下降。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降，而肉类食品消费总量仍不断增加，这使得人们的食品消费升级成为可能。在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到2010年，我国低温肉制品市场容量将达4100多万吨；从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的64%,其次是禽肉占20%,牛肉和羊肉产量分别占10%和6%,这一消费结构在短期内难以改变。预测2010年我国GDP总量将接近19万亿元人民币，折合2.28万亿美元以上。届时，全国人口按13.48亿计算，人均GDP总量将接近1700美元。经济总量的持续扩大对肉类工业的发展十分有利。因此预测2007年及未来几年，我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由老成熟行业向新朝阳行业的转换和过渡。第二节2007年肉制品行业供给分析及预测一、肉制品行业供给总量及速率分析全年肉类总产量8100万吨，比上年增长4.6%。其中，猪、牛、羊肉分别增长4.3%、5.3%和7.8%。虽然我国肉类总产量稳居世界首位，但我国肉制品的产量占肉类总产量的比重还不到10%,而同期发达国家肉制品已占到肉类总产量的50%以上，我国肉制品产销还有着广阔的发展空间。1000080006000400020000T-增长速度8.64%3.93%2.96%3.40%3.99%5.26%4.50%5.59%4.60%肉类产量5723.5949.6125.6333.6586.6932.7244.7740.8100.肉类产量一增长速度资料来源：国家统计局图219982006年肉类产量及增速二、肉类产量结构我国肉类产量结构和肉类消费结构类似，肉类产量仍是以猪肉为主，但自1998年以来，猪肉产量比重呈下降趋势，牛羊肉产量比重则相反呈上升趋势。2006年我国肉类产量结构中，猪牛羊传统肉类占到80%,其中猪肉占比少于上年为63.79%,而牛羊肉占比上升，分别为10.06%和6.18%。可以看出我国肉类生产和消费，仍以猪肉为主，其次是牛肉，再次是羊肉，这与西方以牛羊以及禽类的饮食习惯有明显的区别。表119982006年肉类产量结构产万珞(拱)肉量吨猪牛羊肉猪肉牛肉羊肉19985723.8080.33%67.85%8.38%4.10%19995949.OO80.05%67.33%8.50%4.22%20006125.3578.99%65.82%8.70%4.47%20016333.9279.35%66.06%8.67%4.62%20026586.4879.39%65.69%8.88%4.81%20036932.9479.42%65.18%9.09%5.15%20047244.8279.74%64.90%9.33%5.51%20057740.OO80.00%64.00%10.00%6.00%20068100.OO80.02%63.79%10.06%6.18%资料来源：国家统计局三、在建及拟建相关项目分析肉制品行业拟在建相关项目中，多数为集屠宰以及深加工为一体的相关项目。表2肉制品行业在建及拟建相关项目地区相关项目名称投资总额建设周期建设合适的内容东北万头生猪屠宰、5000万只禽类屠宰及深加工相关项目17000万元2006年-2007年年屠宰1万头生猪,屠宰及深加工5000万只禽类。华东大型畜禽屠宰精深加工相关项目16000万元2005年-2006年年屠宰生猪200万头，生产16万吨冷却肉，鲜冻分割肉及副产品精深加工产品，生产火腿肠等肉制品10万吨。华东生猪屠宰及肉制品加工综合相关项目8000万元2002年-2005年年饲养生猪13万头，杀生猪15万头，加工肉制品5000吨。建设8000平方米的标准厂房。华中黄牛肉制品深加工生产线相关项目8800万元2002年-2005年高温生产厂房8000平方米；低温生产厂房100oO平方米；高温冷库及包装间800平方米。年产30000吨的五香南阳黄牛肉、牛肉三文治。资料来源：拟在这相关项目网四、2007年供给预测2006年中国宏观经济保持了“高增长，低通胀”的良好运行态势，预计2007年中国经济增长速度将有所回落，但仍将保持9.610.1%左右的快速发展态势。依托于宏观经济的快速发展，2006年肉制品行业投资增速开始回升，其资产总额增速达到13.57%,远远高于上年9%的增速，投资的快速增长必然带来供给的大幅增长，预计2007年肉类产量增速应在5%以上，而肉制品产量增速应更高。第三节2007年肉制品行业进出口分析及预测一、2006年肉制品进出口分析2006年我国冷冻畜禽肉出口较上年减少，而进口增加。冷冻畜禽肉出口量减少2.76%,出口额减少4.89%;而进口量大幅增长，达到26.39%,进口额增长较小,仅为1.48%o表32006年肉制品出口情况表类别2006年1-12月2005年1-12月同比增减冷冻畜禽肉出口量冷冻畜禽肉出口额375998.257594.738666360552.9-2.76-4.89资料来源：中国海关表42006年肉制品进口情况表类别2006年1-12月2005年1-12月同比增减冷冻畜禽肉进口量冷冻畜禽肉进口额560882.842809.9443778.642185.626.391.48资料来源：中国海关（一）国内猪肉进出口形势分析2006年，我国生猪产品（包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪）出口额为9.83亿美元，同比增加了3.84%。其中，鲜冷冻猪肉出口额占生猪产品出口的40.79%,加工猪肉占36.20%,活猪占22.91%o我国生猪产品出口大于进口，呈现贸易顺差。生猪产品进口额为1.60亿美元，同比减少10.46%。其中，猪杂碎进口额占生猪产品进口的83.86%,鲜冷冻猪肉占13.29%o1、鲜冷冻猪肉出口额、进口额均减少。2006年，我国鲜冷冻猪肉出口量为26.89万吨，同比增加7.37%;出口额为4.01亿美元，同比减少1.26%。鲜冷冻猪肉主要出口国家和地区有：我国香港地区、朝鲜和越南，出口量合计为20.50万吨，占猪肉出口总量的76.23%。鲜冷冻猪肉进口量为2.38万吨，进口额为2129.76万美元，同比分另U减少23.20%和26.02%。加拿大和法国是我国猪肉进口主要来源国，进口量合计为2.0万吨，占进口总量的84.09%。2、加工猪肉出口、进口均增加。2006年，我国加工猪肉出口量为14.99万吨，出口额为3.56亿美元，同比分另4增加10.53%和13.94%。加工猪肉主要出口国家和地区有：日本、我国香港地区和菲律宾，出口量分别为7.91万吨、2.96万吨和1.21万吨，合计占加工猪肉出口总量的80.61%o加工猪肉进口量为67.41吨，同比增加1.01倍；进口额为31.09万美元，同比增加47.79%。我国加工猪肉主要来源于法国和日本。3、猪杂碎出口量、进口量均增加。2006年，我国出口猪杂碎573.83吨，出口额为50.41万美元，同比分别增加60.65%和70.17%。主要出口地是泰国。猪杂碎进口量为19.49万吨，同比增加15.55%;进口额为1.34亿美元，同比减少7.75%。法国、美国和加拿大是我国猪杂碎的主要进口来源国，占我国猪杂碎进口总量的90.36%。（二）家禽产品进出口分析2006年，我国家禽产品出口额为9.32亿美元，同比增加1.96%;其中，禽肉及杂碎占家禽产品出口总额的17.92%,加工家禽占78.68%,活家禽（种禽除外）占3.39%。家禽产品进口额为4.81亿美元，同比增加37.08%;其中，禽肉及杂碎占家禽产品进口总额的96.22%,加工家禽占0.55%,种禽占3.23%。1、禽肉及杂碎出口减少，进口增加。出口减少。2006年，禽肉及杂碎出口额为1.67亿美元，同比减少14.06%;出口量为13.60万吨，同比减少13.65%。禽肉及杂碎主要出口国家和地区有：我国香港地区、巴林和澳门地区，出口量占禽肉及杂碎出口总量的93.05%o进口增加。禽肉及杂碎进口量为58.85万吨，进口额为4.62亿美元，同比分别增加55.16%和39.61%。禽肉及杂碎进口来源国主要有：美国和巴西，进口额合计为4.28亿美元，占禽肉及杂碎进口总额的92.64%o2、加工家禽出口增加。2006年，加工家禽出口量为23.65万吨，同比增加9.53%;出口额为7.33亿美元，同比增加7.47%。出口国家有：日本、韩国和我国香港地区，出口额合计占加工家禽出口总额的96.49%。山东、辽宁是加工禽肉的主要出口大省。二、2007年肉制品进出口预测预测2007年全球红肉和家禽肉贸易将保持强劲的势头。其中，牛肉出口增长约6.5%,猪肉出口增长2.6%,鸡肉出口增长4.1%。促进贸易增长的主要因素是由于疯牛病（BSE）、口蹄疫（FMD）和禽流感疫情导致一些市场相继关闭后又重新开放。预测2007年全球的牛肉出口将增加6个百分点。自2002年以来，中国的牛肉产量年增长率为5%7%,2007年的增幅预计将高于5个百分点。预测2007年全球猪肉出口将增长约3个百分点。预测2007年全球鸡肉出口将达到670万吨，增长4%。历年来我国肉制品进出口额在肉制品销售额中只占很小一部分，各年间波动也比较大，随着肉制品贸易环境的改善和各种疫情的控制，预计2007年我国肉制品进出口都会有所上升。有研究资料显示，我国畜产品的国内市场价格均明显低于国际市场价格，畜产品中猪肉价格比国际市场低57%,牛肉价格低84%,羊肉价格低54%,那么具有价格优势的农产品却难出国门，关键就在于其总体竞争力不强，深加工程度不够。第四节畜禽肉及相关肉制品价格分析一、我国猪肉市场价格分析资料来源：农业部畜牧业司图32000-2006年生猪价格走势图（一）生猪价格波动较大，最低与最高价格都创近年来历史记录；产区跌涨幅度大于销区根据农业部畜牧业司定点调查月报资料分析，2006年我国生猪的平均价格为7.20元/千克，同比下降9.02%。其中，1-5月份我国生猪价格连续下降，在5月份跌至近期历史最低点（5.96元/千克），比1月份价格下跌19.46%。6月份生猪开始价格上扬，12月份达到年内最高点，也是2004年10月以来的最高点，为9.18元/千克，同比提高32.09%。第四季度生猪的平均价格为8.48元/千克，同比上涨23.02%,环比上涨18.44%。从主产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）来看，2006年生猪平均价格为7.01元/千克。其中，1-5月份生猪价格连续下降，从1月份的7.39元/千克降至5月份的5.64元/千克，是2004年以来生猪价格最低点。6月份后生猪价格持续上涨，12月份时价格已达到9.29元/千克，同比上涨幅度高达42.70%。从主销区来（包括北京、天津、上海、福建和广东）来看，2006年生猪平均价格为7.83元/千克，同比下降了10.83%。其中，15月份生猪价格连续下降，5月份是谷底价格，为6.49元/千克。之后价格上涨，至W2月份价格达到9.96元/千克，同比提高31.75%。总的看来，主产区与主销区生猪价格变化趋势基本一致，在跌入低谷之后，从6月份开始价格均迅速回升，且上升幅度较大。（二）猪肉价格比生猪价格波动滞后一个月，跌涨幅度均低于生猪价格OcsZ。、9。s0一。、9。Ol0ZO/9。booIO0三boZOboS/一OIOboOl0booIO/S20WzoUO5、z。Osogos10三、一。OI、0。ZO、0。/0。IO、0。资料来源：农业部畜牧业司图42000-2006年猪肉零售价格走势图2006年我国猪肉平均价格为12.11元/千克，同比下降7.77%。其中，在6月份猪肉价格跌至最低点，为10.58元/千克，比1月份下跌14.88%。7月份开始价格恢复性上涨，12月份达到14.40元/千克，同比提高20.50%。第四季度我国猪肉平均零售价格为13.58元/千克，同比上涨12.70%,环比上涨13.55%。猪肉价格与生猪价格走势一致，但是跌幅和涨幅均低于年内生猪价格的跌涨幅度。主产区平均价格为11.96元/千克，同比下降8.14%;主销区平均价格为12.67元/千克，同比下降10.84%。主产区与主销区变动趋势一致，产区价格回升速度大于销区。近期我国生猪产品价格上涨到较高水平的主要原因：一是前期我国生猪和猪肉价格的连续下跌，导致效益下降，养猪企业和农户调整生产，降低母猪存栏数量，上市的猪肉产品数量增长幅度小于同期消费的增长幅度，导致猪肉产品价格上涨；二是玉米价格上升，使猪饲料价格提高，养猪成本增加，推动生猪产品价格上涨；三是传统节日使得生猪等畜产品的消费需求增加，拉动价格上升。二、我国禽肉及其相关产品价格分析（一）下半年禽肉价格大幅攀升，但全年同比仍下降2006年上半年禽产品在较低价位继续下跌，到4月份跌至谷底。其中，4月份活鸡价格比1月份下跌4.51%,比上年同期下降16.93%;西装鸡价格比1月份下跌4.14%,比上年同期下降14.00%。5月份以后，禽产品价格开始反弹，到12月份达到最高。其中，12月份活鸡最高价格比4月份最低价格上升25.32%,比上年同期上升28.49%;西装鸡价格比4月份上升21.50%,比上年同期上升25.84%o虽然2006年下半年活鸡和西装鸡价格大幅上扬，但由于上半年的价格偏低，致使2006年全年平均价格低于上年水平。2006年西装鸡平均价格为10.27元/千克，同上年比下跌了4.73%;活鸡平均价格为10.23元/千克，同上年比下跌了5.68%o（二）肉雏鸡价格下半年强势反弹，但同比下跌从2006年2月份起肉雏鸡价格持续下跌，5月跌至最低，为1.38元/只。6月肉雏鸡价格出现反弹，12月底达到了近几年来的最高点，每只2.68元。2006年肉雏鸡价格波动剧烈，但是全年肉雏鸡平均价格为1.89元/只，与上年比下跌了10.78%。主产区肉雏鸡平均价格为1.95元/只，比上年下跌2.51%。（三）配合饲料价格同比下跌，跌幅较小2006年我国肉鸡配合饲料平均价格为2.10元/千克，与上年同期比下跌了2.25%o主产区肉鸡配合饲料平均价格为2.08元/千克，同比下跌了1.82%。下半年饲料价格稳中有升。第二章2007年肉制品行业市场竞争