学校食堂的调查报告.docx

学校食堂的调查报告学校食堂的调查报告1我校有500余名学生，为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和创造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况调查如下一、调查对象：全体师生二、调查背景：学校现有在校学生500余人，到食堂就餐人次每天在300余人次以上。因此，学生食堂的存在和开展状况不仅仅是关系到学生的生活问题，而且在更大程度上关系到学生的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素,如果任由这些因素蔓延和开展，势必会影响到学校的正常运行和学生的身体健康。三、调查内容：（一）饭菜质量方面：1、对于菜品价格，60%的学生认为能够承受。30%的学生认为价格偏高，其中，10%的学生认为菜较清淡。2、食堂的菜品单一，没有荤菜，而且在同一周内经常出现菜品重复的现象。3、菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有特色;菜色不好看。（二）食堂总体效劳方面：在对食堂各方面的效劳状况的调查中，80%的学生对效劳工作表示认可和接受，20%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：效劳人员微笑少，表情僵硬;语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量少；还有存在经常打饭没有饭的问题。大多数同学希望立刻通过正常渠道解决,但78%的同学都不知道该向谁反映.因此希望食堂从这些工作入手，更好的为同学效劳。为此学校设立了意见箱来保证有分歧、有意见得到彻底及时的解决。工作人员的效劳态度方面，在300余份调查问卷中，有60%的同学认为满意或比拟满意，这说明大数工作人员的'素质都还是不错，但有些美中缺乏，多数人还有待提高。学校食堂工作人员是食物把关的最后一道关口，也许也是最重要的一道关口，而出问题的往往是这一道关口。应进一步提高食堂工作人员的业务素质，师生的饮食平安和满意度才是最重要的。以上说明，提高食堂效劳的整体素质，有利于提升食堂在同学心目中的印象分和满意度。（三）食堂卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：30%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改良，50%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有：1、食堂卫生管理有代标准，责任心欠加，清洗力度缺乏。2、有时用餐间异味较浓。3、个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服有时较脏。4、食堂室地板较滑，局部地方存有积水，周围环境卫生较差。（四）食堂饭卡方面：在被调查的学生中，对非人为因素造成卡失磁或丧失补卡收费不合理。四、总结：此次调查问卷于20xx年XX月XX日开始，涉及我校全体住宿学生和全体教师，我们通过讨论、制定建议稿、发放、收回、统计和总结了一套问卷，而且最后在大家的鼎力合作下，形成了这一份有实际内容和现实意义的食堂问题调查分析报告。我们衷心希望学校和食堂能够按照学生的意愿改善效劳水平、建立健全食堂的监督和反响机制，最终得到大家的肯定。其次，应该归功于我们全体师生的高度配合，同时也应该谢谢广阔师生的广泛参与和支持，是您们的合作成就了我们的工作。但是，我们在这次调查分析过程中，也有很多问题和缺乏，我们的调查问卷下发370份，可收回的却只有270份，还缺乏以全面地反映全体师生的意见。这也是将来我们在做类似的工作时应该吸取的教训。同时我们的内心也很沉重，看着大家在接受调查时的疑虑和迟疑以及疑心，我们感觉到作为一个调查者，我们的责任很重。尤其是我们深切地担忧我们学生是否能够真实地表达自己的意愿，我们的调查是否能够给我们食堂效劳的改善带来参考和帮助我们的食堂问卷调查是否还是一种形式和外表工作当然，在调查的过程中,我们发现了很多问题，也学到了很多东西，也深刻的体会到我们肩上担子的沉重。五、食堂整改建议：1、保菜质量根本满意，但同学们希望多增加些品种、特别是早晚要增加蛋类，注意营养搭配。2、饭菜价格适中，适当增加分量。3、卫生工作要继续加强，尤其是饭菜中偶而发现异物，如头发之类不该出现在饭碗里的东西，极大地影响了同学们的就餐情绪,也将损害食堂的卫生形象，希望食堂对此要有高度的重视。4、效劳质量尚可，但有待进一步提高。师生作为消费者，理应享受到上帝式的效劳，个别工作人员的效劳态度有时令人不甚满意，为此我们将会要求工作人员佩戴标识明显的工作卡，方便对其监督。总之，问题与优势同在，发现问题才能解决问题。被调查者对食堂的总体评价是根本满意的。但仍存在着一些问题。因此，学校食堂应该进一步提高效劳质量，惟有如此，才能解决学生和食堂之间的种种矛盾，让全体师生的生活更加舒适、更加平安，令总务的工作开展得更顺利。这也是我们此次调查的目的所在。学校食堂的调查报告2学校后勤工作是学校管理工作的重要组成部分，它的好坏直接关系到学校的兴衰成败。而学生食堂又是学校后勤工作的重中之重,它关系师生的身体健康。为了办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，5月9日至24日，县学校后勤管理办公室组织专班在全县107所寄宿制学校中抽取51所学校食堂进行调查研究，现将调研情况报告如下：一、调查对象：全县中小学学生食堂二、调查方法：抽样调查、实地调查、问卷调查三、调查内容（一）学生食堂基础设施情况1、标准化的项目食堂34个，占67%；正建、待建项目食堂7个，占14%；不符合标准的老食堂10个，占19%。2、配套餐桌椅的食堂19个，占37%。3、“三防”设施齐全的食堂15个，占29虬4、设荤、素洗涤池的食堂23个，占45%。5、荤、素操作如分开的食堂12个，占24虬6、使用内扒灶的食堂18个，占35机7、具备“五间”（更衣间、粗加工间、操作间、销售间、储存间）的食堂34个，占67%o8、具备冷藏设施的食堂42个，占82%。9、具备消毒柜的食堂20个，占39%。10、使用不锈钢合金或搪瓷餐用具的食堂41个，占81%。11、使用垃圾容器加盖的食堂4个，占8虬（二）学生食堂基本管理情况1、餐厅具有文化氛围的食堂45个，占88%。2、生、熟食储存分开的食堂3个，占6吼3、食品留样并记录的食堂19个，占37%。4、餐用具消毒并记录的食堂19个，占37%。5、管理制度上墙的食堂49个，占96%。6、饭菜价格上墙的食堂25个，占49%。7、每周菜谱上墙的食堂20个，占39机8、“五员制”上墙的食堂31个，占61%。9、形象监督栏上墙的食堂26个，占51%。10、卫生许可证上墙的食堂51个，占10096。11、从业人员作装上岗的食堂41个，占80%。12、进出货台帐登记规范的食堂11个，占22%。13、索取“五大类”产品质量检验报告单的食堂9个，占18%o14、财务规范管理的食堂9个，占18%。（三）学生食堂基本服务情况1、51所学校学生就餐总人数24820人，（调查报告）食堂从业人员483人，从业人员占学生就餐人数比约为1：50o2、学生持卡自由消费的食堂26个，占51虬3、设立意见薄（箱）的食堂20个，占39虬4、实行教师陪餐制的食堂36个，占71%。5、学生“食堂满意度”问卷调查平均满意度为63沆四、调查结论从调查的数据分析，我们不难看出，我县中小学校食堂存在如下问题：1、虽然全县中小学校项目食堂占到8设，但在食堂的设计上不尽合理，不符合卫生学标准。33%的食堂最基本的“五间”都不完全具备。2、食堂基础设施配套率低，给学生服务和后勤管理带来物质上的障碍。3、食堂基本管理不到位，特别在台帐登记、票证索取、消毒留样等食品安全管理上存在很大漏洞，各学校食堂不同程度上存在食品安全卫生隐患。4、后勤从业人员主要是教师家属，文化水平普遍不高，后勤服务观念不强。绝大多数后勤管理人员由于负担一定的教学任务，后勤工作疏于管理，或不懂得管理。五、调查总结基于以上问题，为了全面提升我县学校后勤保障与管理水平，切实办好让“师生放心”、“家长满意”的食堂，建议采取如下措施：1、实行食堂“三基（基本设施、基本管理、基本服务）达标”，从基础抓起，落到实处。只有把食堂这个重点抓住了，这个难点解决了，才能真正把“放心食堂”创建工作落到实处，才能真正根除学校食品安全卫生隐患。2、创建全县后勤示范学校。对全县具备一定条件和管理水平的学校加以培植，通过典型引路，以点带面的形式促进全县中小学后勤保障与管理水平均衡发展。3、培训提高，通过送教下乡，分区域现场参观培训学习，全面提高后勤管理与从业人员的素质。4、实现回访督办制。对在检查、调研、考评、从中发现的问题，以书面的形式下达整改通知书，通过反复的回访督办，敦促整改落实到位。5、完善管理机制，对全县中小学后勤管理实现目标考核，变终极管理为过程管理。把原来的后勤年度目标考核改为开学初、期中、期末等多个时段的综合考核。调查提纲调查目的：了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境，使师生们能够得到更好的饮食服务调查范围：福建信息职业技术学院调查对象：学院全体师生、食堂工作人员调查内容：饭菜价格、板菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩菜剩饭的浪费等调查时间：20xx年6月5-6日调查步骤：市场考察、食堂实地调查、消费者调查、调查归纳和总结、提出解决方案取样、调查方法：抽样、问卷调查法，样本量为150份参与人员：SK0911班学生学校食堂调查报告古人云：“民以食为天”，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题，学校食堂调查报告，工作报告学校食堂调查报告。而作为大学生，一个特殊的群体，为了求学孤身一人来到人生地不熟的地方，校园就是他们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为大学生除了教室、寝室以外必去的第三个场所,他们的早饭、午饭和晚饭基本上是在这过的。能不能在那吃得舒服、健康和有营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大师生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。故而，福建信息职业技术学院SK009U班学生于20xx年6月5-6日对学校食堂进行了一系列的调查。本次调查的范围为福建信息职业技术学院全体师生、食堂工作人员。调查内容有：饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩饭剩菜的浪费等。取样调查方法为抽样、问卷调查法,样本量为太畅快。脉络分明,学校食堂的调查报告3一.前言学校食堂是学校密不可分的一部分，它既是学校的硬件设施之一，也是学校管理的重要组成部分。学校食堂是学生每日用餐的场所，关乎着每位同学的生活和健康，进一步影响着学校的正常运行。因此，基于学校食堂对学生群体的重要性，我们就学校食堂的现状,存在的问题还有相对措施进行了调查。此次报告，主要是从学生的角度进行，并且以客观真实的情况做了具体的调查。调查报告仅仅是一次尝试，希望能够对学校食堂及学生生活有所改进。二.学校食堂现状学校食堂和学生群体之间是存在着很多因素，客观来讲，并不是所有现状都令人满意。而这些现状如果不被重视不被改善，定会阻碍食堂乃至学校的发展。以下便是我们从食堂环境卫生，服务态度，用餐人数比重，菜品菜色，价格，刷卡以及同学们的满意度的'调查的几个方面现状：1.食堂规模及经营情况学校现有三个食堂，即西校区，中校区和东校区各有一个。各食堂主营各类面食，米板，粥，地方小吃，各类菜色及饮料，教工食堂主要是为学校教职工开设的，有时也对学生开放。2、食堂环境卫生根据调查显示，百分之五十的同学认为食堂环境卫生良好，桌面干净，及时倒废弃物；百分之三十的同学认为食堂环境还好；百分之二十的同学认为食堂环境不好。可以看出学校食堂的环境卫生情况有点差强人意，还需改进。是啊，食堂中最重要的就是环境和卫生了，一个干净整洁的食堂，才能够给同学们愉悦的用餐的环境和心情。3、食堂人员服务态度根据调查显示，百分之六十的同学对服务态度满意，百分之三十的同学基本满意，百分之十的同学不满意。可以看出，食堂工作人员的服务态度还是不错的。4、食堂用餐聚集人数比重就东校区来说，有两个食堂供选择，根据每个人选择不同，分布情况比较均衡，相对来说一楼食堂比二楼食堂人数更多，排队也显有些许拥挤。5、菜品菜色根据调查数据显示，东校区食堂菜品菜色较为单一，没有新菜色。多数同学对西校区食堂较为满意。中校区早餐类别比东西校区丰富。6、价格根据调查数据显示，百分之八十的同学认为食堂价格合理有据。百分之十八的同学对价格基本满意，百分之二的同学认为有些菜品收费不合理。就东校区食堂而言，蔬菜类价格比较合理，肉类价格有少许偏颇。7、刷卡情况据大部分同学反映，食堂存在多刷或少刷等情况，给某些同学造成了一定的困扰。8、满意度综上所述，百分之二十五的同学对食堂还是很满意的，百分之六十五的同学对食堂表示较为满意，百分之十的同学对食堂现状不太满意。三、存在的问题及原因学校食堂是老师和同学的聚集地，因为学校人数多，常常会产生不必要的问题。同学们和老师们都有意识到这种问题，但是却没有人及时上报和解决。现有食堂剩菜剩饭问题、放菜盘、饭碗等问题。1、食堂剩菜剩饭问题据数据可知，食堂剩菜剩饭问题严重。主要原因是食堂阿姨给的量大或菜不符合同学们的胃口。绝大多数同学认为菜不够辣，咸淡不适。2、放菜盘、饭碗秩序问题大部分同学表示每次放碗筷时，秩序差，导致剩菜剩饭洒落到地上。完成这种情况的主要原因有：管理秩序的人并没有按时到岗。学生没有意思到秩序的重要性。提供当碗筷的地方集中，不分散。食堂放碗筷的地方小，但学生人多。3、食堂饭桌不够据调查显示，多数同学反映，吃饭时很难找到空的桌椅。原因有如下：考试临近，有些同学会选择在餐厅复习，吃假时没有把书拿走。学校学生人口众多，吃饭时间集中。同学不喜欢和不认识的人共桌吃饭。四、措施1、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。2、餐厅由食堂管理人员指定责任心强，工作负责的同志负责打扫餐厅的清洁卫生。3、餐厅清洁卫生在每餐前后都要进行打扫，保证学生在进餐时，餐厅干净卫生。4、完善灭蝇、灭鼠、灭嶂螂、灭蚊设施，做好防四害工作。5、引导学生文明就餐，进餐时不争抢拥挤，不大声喧哗，不要面对同学或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。6、餐厅要安排管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常秩序,保证餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食物和废弃物。7、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管领导或行政值周领导每天至少检查一次餐厅的卫生情况。五、总结食堂是老师和学生每天都去的地方，食堂的卫生环境，食品安全问题和我们息息相关。通过调查问卷，我们了解到了大家眼中的食堂，看到了好的方面，但不足的地方也急需改进。在此调查中，说明在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。1、彻底做好食堂内部和外部的卫生，创造良好的就餐环境。2、要注意饭菜的保温，尽量让同学们吃到热的饭菜。3、食堂应该购置一套餐具清洗和消毒的工具，保证餐具同学们的卫生。应由专人负责验收。4、食堂应该经常更新菜色，以满足老师同学的口味。学校食堂的调查报告4一、调查背景古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。二、调查时间三、调查地点学生食堂（大方人家）四、调查对象在校学生五、调查方法问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问六、调查成员七、调查内容a调查对象每月食堂用餐消费情况：1、月均生活费500元一100o元（不含）的83人（22.6%）,其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。2、月均生活费1000元一1500元（不含）的54人（14.8%）,其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%,每周有一、两天在外改善生活。3、月均生活费1500元20XX元的42人(11.4%),其中每月用于食堂消费金额平均值约为550元，约占生活费25.7%,常在外改善生活。b食堂饭菜的价格：1、认为食堂饭菜价格合理的223人，占60.76%；2、认为食堂饭菜价格一般的108人，占29.43%；3、认为食堂饭菜价格过高的36人，占9.8B1.C饭菜满意度1、菜和主食的口味和质量满意度方面：很满意的21人(5.72%),满意的257人(70.03%),一般的64人(17.44%),不满意的23人(6.27%),较差的2人(0.54%)；2、肉类的满意度方面：很满意的18人(4.90%),满意的164人(44.69%),一般的153人(41.69%),不满意的27人(7.36%),较差的5人(1.36%)；3、蔬菜的满意度方面：很满意的43人(11.72%),满意的228人(62.13%),一般的81人(22.07%),不满意的13人(3.54%),较差的2人(0.54%)d服务及管理满意度1、餐具卫生和环境方面：很满意的69人(18.08%),满意的259人(70.57%),一般的28人(7.63%),不满意的7人(1.91%),较差的4人(1.09%)；2、饭菜的保温及充足方面：很满意的23人(6.27%),满意的187人(50.95%),一般的136人(37.06%),不满意的14(3.81%),较差的7人(1.91%)；3、服务员态度方面：很满意的12人(3.27%),满意的233人(63.49%),一般的101人(27.52%),不满意的12人(3.27%),较差的9人(2.45%)；八、调查数据总结从以上数据可得出：月生活费越低的学生用于食堂消费的金额所占比例越大，主要在学校食堂用餐，而生活条件相对好的学生用于学校食堂消费的金额比例相对要小，并常在校外消费，改善生活。然而，不论是经济条件好还是经济条件一般的学生，每个月在学校食堂消费的金额大都在500左右，同时，大部分学生对食堂版菜的价格是可以接受的，对于食堂提供的饭菜基本满意，学生对肉类的需求相对高于对蔬菜的需求，可以看出，在服务及管理方面，对餐具卫生和环境情况从总体上达到标准。九、其它意见在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；2、在早上、中午高峰期，会出现拥挤现象；3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色;5、有时，食堂地板较滑，行走不便。十、建议措施1、加大对食堂饭菜质量的监管力度，进一步做好饭菜的保温工作；2、尽可能多地满足学生对低菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；学校食堂的调查报告5为了更好的了解校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理,我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。一、研究性学习活动设计1、研究课题：关于学校食堂的调查报告2、课题研究目标：食堂饭菜问题和食堂排队的问题3、活动准备：纸、笔、问卷、照相机等4、研究方式：问卷调查、实地调查研究背景：学校现有在校学生3500余人，到食堂就餐人次每天在1800余人次以上。因此，学生食堂的存在和发展状况不仅仅是关系到学生和老师的生活问题，而且在更大程度上关系到学生和老师的身体健康和学习状况。然而，据调查得知：学生群体和食堂之间存在着很多的不和谐因素，如果任由这些因素蔓延和发展，势必会影响到学校的正常运行。为了解我校学生食堂整体情况，进一步提高食堂的工作水平，改善学生的生活质量和营造和谐的就餐环境,现将我校食堂情况作如下调查。二、调查笔记本次研究活动实地考察了XX市实验学校食堂。研究时间：20xx年X月XX日到X月XX日研究方式：问卷调查、实地调查1、菜品方面：对于菜品价格，40%的学生认为能够承受。60%的'学生认为价格偏高，其中，20%的学生认为荤菜的价格太高。食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，而且在同一天中经常出现菜品重复的现象。菜品口味单一，时而偏谈或时而偏咸；用油少；没有地方特色；菜色不好看。2、服务方面：在对食堂各方面的服务状况的调查中，60%的学生对服务工作表示认可和接受，40%的学生认为不满意。究其不满意的原因，表现为：服务人员微笑少，表情僵硬；语言冷漠，缺少热情；耐心差；打菜量度不准确，偏少；刷卡错误次数多，经常多刷；还有存在经常打错菜等问题。3、卫生方面：关于食堂整体卫生满意程度的调查显示：50%的学生认为食堂卫生状况有待于进一步改进，30%的学生认为一般，10%的学生认为满意，10%的学生认为很差。其中问题有:食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够。特别是中午六年级吃完饭后对餐桌和椅子的破坏没有及时清理，导致之后的八年级用餐无较好的座位。个别工作人员在上班时没有按规定穿工作服，戴口罩，工作服太脏。食堂室地板特别是下雨天较滑，部分地方存有积水和饭渍，周围环境卫生较差。4、餐卡方面：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：打错卡的现象发生比例高；对非人为因素造成卡失磁补卡收费达20元不合理。5、纪律方面：在被调查的学生中，反映的问题归纳为：去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃饭的行为；在食堂里，仍有人在插队打饭的现象，尤为女生特别严重。三、问卷调查调查人：执笔人：问卷调查地点：学校食堂调查时间：20xx年X月XX日到X月XX日调查对象：本校4到6年级学生四、反思与建议在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。(1)以“城乡环境综合整治”为契机，彻底做好食堂内部和外部卫生，创造良好的就餐环境。(2)制定完善的激励机制，加大对食堂工作人员的培训。对于工作中表现较好的工作人员给予奖励，表现较差的给予处罚，直至开除。(3)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。(4)根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。(5)为方便学生就餐，对非人为因素造成的卡消磁，应免费更换。学校食堂的调查报告6一、调查背景古人云：“民以食为天”，人们只有在解决温饱问题之后，才可能进一步地发展自己。在当今的大学里，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，根据调查96%学生的吃饭问题都是在学校的食堂解决。食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的调查，比较全面地了解了我校食堂的现状,为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。基于食堂对学生群体生活影响的重要性，本社会调查实践小队制定调查方案，从本校食堂（大方人家）的经营现状、存在的问题、改进措施三个方面来对食堂问题作出调查，并进行充分思考，进而提出一些相应的改进措施。二、调查时间XX年5月25日26日三、调查地点学生食堂（大方人家）四、调查对象在校学生五、调查方法问卷调查、数据分析、实地观察、口头访问六、调查成员XXXXXXXXXXXXXXXXXXX七、调查内容A调查对象每月食堂用餐消费情况：1、月均生活费500元一XXOO元（不含）的83人（22.6%）,其中每月用于食堂消费金额平均值约为450元，约占生活费的46.67%；每周有一、二次天在外改善伙食。2、月均生活费xxOO元一1500元（不含）的54人（14.8%）,其中每月用于食堂消费金额平均值约为500元，约占生活费的32.00%,每周有一、两天在外改善生活。3、月均生活费1500元一xx年4月16日xx年4月25日七、调查内容1、饭菜的味道、分量、价格、种类2、服务人员的服务质量3、就餐的过程（等待时间长短、有没有人送餐等）4、就餐环境八、调查结果本研究运用观察法，在学院食堂及周边餐馆进行调查。通过调查，了解大学生对饭菜的口味偏好，价格定价，以及对工作人员的服务态度、就餐环境等的评价。得出如下结果：1、食堂的菜品单一，在同一天中经常出现菜品重复的现象。2、没有地方特色；菜色不好看。3、周边顾客较多者为：火火、黎明、美味4、周边餐馆人多原因：服务质量好，菜色口味可根据自己口味选择，种类齐全，价格适中，量足，提供稀饭选择。5、食堂卫生管理不规范，筷子循环使用，消毒过程简单。6、地理区位优势不明显。九、改进方案:在此次调查中，说明我们食堂在很大方面，存在着不容忽视的问题，值得我们去深思。现针对上述情况提出如下建议，希望对食堂改进有所帮助。(1)食堂应购置一套餐具清洗和消毒工具，保证餐具卫生。并由专人负责验收。(2)根据学生的需求，适时调整相应的菜品价格和种类。(3)停止使用一次性木块或竹筷，使用环保型木筷或铁筷。提高服务人员服务质量，增加饭菜种类及分量，还可增加现选现炒窗口，增设聚会宴请项目。十、调查问卷(附)附：山水学院食堂饭菜质量调查问卷你好，我们是市场营销综合班的学生，为了加强学校食堂的经营管理，为了学生以后对餐厅更加满意，本小组特此对学校食堂做个调查，你的意见将影响食堂的规划，真诚感谢你的配合。特别说明：请你在相应的括号里填写你要选择的选项所对应的字母符号。请你大胆的填写，我们绝对保密。1你的性别A.男B.女2你对食堂的板菜价格有何意见A.一般B.便宜C.较合理D.贵3你平常选择什么价位的饭菜A5.5元B.6元C.7元4你一周在学院食堂就餐次数A.12次B.25次C.5次以上5你对学院食堂卫生条件是否满意若不满意，请说出不满意的地方A.满意B.不太满意C.不满意6你对食堂的饭菜饭量有什么意见A.满意B.份量太多C.份量太少7你觉得食堂的饭菜种类是否齐全A.是B.否8你觉得菜式的更新情况如何？A.经常更新B.偶尔更新C.一成不变9你在就餐中是否吃到过变质食物A.经常吃到B.偶尔吃到过C.从来没吃过10你选择的消费方式A.现金B.刷版卡H米饭或米粉等质量如何A.良好B.一般C.较差12你对饭菜整体的满意度如何？A.满意B.基本满意C.不满意13汤的味道如何？A.满意B.一般C.不满意14你对搞好食堂在哪方面需改进？（可多选）A.饭菜份量B.饭菜口味C.品种D.服务质量15你对食堂工作人员的工作效率是否满意A.满意B.还好C.不满意16荤素搭配比例是否满意A.满意B.不太满意C.不满意17你选择所在食堂吃饭的理由A.就近原则B.饭菜的质量好C.饭菜的份量足D.服务态度好18版堂最令你满意的地方是什么？19你对饭堂的改善还有什么建议？学校食堂的调查报告7为了进一步了解学生食堂的伙食情况，基于学生会生活部的工作职责和范围，关心同学的用餐情况，校学生会招募部分热心于学校事务的非学生会干部协同生活部组成的民意调查团（后简称“民调团”）对食堂伙食尽心一次调查。这次将食堂伙食分成了两个部门：学生调查部与营养调查部。本次问卷共发放100O份，回收806份，回收率80.6%。在已回收的问卷中，针对同学们集中反馈的问题，调查部统计情况如下:1、数据统计：被调查者中，有54%的同学选择去校外解决午饭;有46%的同学选择去食堂就餐。可以看出，超过一半的同学选择去校外就餐，所以存在的安全隐患就增加了很多。在46%同学中，对食堂满意的占了14.1%,对食堂满意度一般的占了57.5%,对食堂不满意的占了24.2%。不满意大大超过了满意的比例，同学对于食堂的满意程度还是有待提高。在食堂的点餐、配餐、套餐中，有61.4%的同学青睐于点餐；18.2%青睐于套餐；有17.5%的同学青睐于配餐。由此看出，点餐占据了绝大部分，学校应大力开展点餐，满足学生的要求。2、学生意见：窗口少。同学们所青睐是点餐，但有同学反映点餐的窗口太少了，如果稍微去晚一点，就会排不到。保温差。这个问题只会出现在冬天，有同学反应，冬天时，饭菜都是凉的。这样对身体不好。饭、菜量偏少。由于是人工现场盛菜、盛饭，也许会存在一点偏差，有些老伯会给的偏少一点。尽量能把握好标准。隔夜菜。同学们反应，也许会有隔夜菜现象，尽量少出现，这样对同学们的'身体不怎么好（不过考虑到浪费问题，这点建立在维护同学健康的前提下由食堂自行决定）有大部分同学建议增加面食，鉴于大部分同学的要求，决定将这项建议做为民调团的重点（这项的研究在最后单独分析、解决）学校食堂的调查报告8调查提纲调查目的：了解我校食堂服务的整体情况，进一步提高食堂的工作质量，营造和谐的就餐环境使师生们能够得到更好的饮食服务为收集并解决广大高中生在日常生活中遇到的普遍问题，营造良好的学习生活环境调查范围：阳泉市第二中学调查对象：学院全体师生调查内容：主要食堂环境,附加饭菜价格、饭菜质量、食堂卫生、食堂服务、就餐时间、剩菜剩饭的浪费等调查时间：20xx年10月12月调查步骤：市场考察、食堂实地调查、调查归纳和总结、提出解决方案取样、调查方法：抽样、问卷调查法，样本量为50份参与人员：古人云：“民以食为天”，吃的好坏直接影响到一个人的营养状况和身体健康问题。而作为高中生，正直长身体的时候，我们是个特殊的群体，校园就是我们的第二个家。而在这第二个“家”中，食堂作为高中生除了教室、寝室以外必去的第三个场所，我们的早饭、午饭和晚饭基本上是在这过的。能不能在那吃得舒服、健康和有营养不光是许多家长关心的问题，也是学生自己极其关注的问题。因而食堂质量的好坏对广大师生的身体健康、切身利益和学校的稳定是极其重要的。故而，阳泉市281班学生于20xx年10月12月对学校食堂进行了一系列的调查。本次调查的范围为阳泉市第二中学全体师生。一、调查问卷的设计从学生的角度、以学生的眼光评判阳泉市第二中学的服务质量水平，审视阳泉市第二中学服务质量存在哪些问题，目的是确定学校食堂服务中引起学生不满的主要因素。调查问卷包括以下几方面内容：1 .您觉得我校食堂环境如何？A.良好B.一般C.较差2 .您曾在食堂版菜中吃出异物么A.经常B.偶尔C.从未3 .您觉得食堂环境是否够整洁A.很好B.一般C.很乱4 .您觉得我校食堂环境需要提高么？A.很有必要B.还行C.没有必要5 .您曾经因为我校食堂环境问题而外出就餐么？A.经常B.偶尔C.通常D.几乎不您对我校食堂环境问题还有什么好的建议和意见么二、调查结果分析1.学校同学调查结果分析。本次研究共发放“饭店服务质量调查问卷50份，收回有效问卷40份。统计结果表明，绝大多数同学对我校的设施环境水平比较不满意，认为我校地理位置较优越、价格较为也合理并能给予优惠；可卫生状况不好。我们可以直观地看到同学认为最主要的问题是我校环境问题的归纳引起同学不满意的因素主要有以下几方面：1 .大部分同学认为我校食堂环境一般,但也有少部分认为良好2 .大部分同学从未从饭菜中吃出异物，还有一部分偶尔吃出异物，但也有少部分经常吃出异物3 .大部分同学认为我校食堂环境一般，不太整洁，有部分认为很乱4 .部分同学认为食堂环境需要提高5.大部分同学经常外出就餐。现在的现象应该严重引起我们的重视还有同学提建议：食堂卫生管理不规范，责任心不强，清洗力度不够：用餐间异味较浓：工作人员在上班是没有按照规定穿工作服，戴口罩，衣服太脏应该改善伙食，增加有营养的食物。应该再增加些窗口以便同学们更方便：还应该增加管理人员：应该多打扫食堂：加快做饭速度应对措施（一）食堂部分1 .改善饭菜质量，提高服务水平不在食堂就餐的同学也是因为不满十食堂饭菜质量和服务态度。希望学校后勤集团能够重视这一问题，督促十食堂改善饭菜质量，提高服务水平。饭菜的质量不高主要体现在菜的品种不够丰富、品种更新慢、量少，服务单一等方面，望食堂加强多元化经营，增加服务的质量。另外，消毒碗筷不应该收费，对比五食堂就做得很好,只收取一次性碗筷的费用，有利于促进环保。2 .建立沟通反馈渠道学校应不断建立并完善食堂的沟通反馈渠道，及时了解同学们的意见。将已有的意见簿真正落到实处，建议食堂可以一星期开展一次经理接待日，由经理负责接待同学的来访并解除大家的疑惑，加强食堂和学生间的交流。二、食堂管理人员经常和学生打交道，住在一栋宿舍里，彼此之间比较了解，为了有一个好的居住环境，及时了解同学们对食堂方面的问题，可以不妨设置意见簿，将同学们的问题和建议记录下来，同时定期让入住学生填写对宿舍管理人员的工作表现考核表。另外，学校要对参加勤工助学的学生进行必要的岗前培训，加强他们的责任意识，对工作表现突出的学生予以表扬，对工作不负责任的学生劝其退出。另外，门卫也要对其严格要求。总结：同学们认为，1.食堂应该购买新的用具，注重卫生3 .根据学生的要求，应该适当调整相应的菜品价格和种类4 .停止使用一次性木筷或竹筷，使用环保的以下问题也有待提高一、板菜价格近年来，由于物价上涨，我校食堂的饭菜价格连续上涨，学生、老师对食堂涨价的行为心中存在抵触情绪。在此次付卷调查中，90%认为食堂的饭菜价格过高，7%认为食堂价格一般，仅有3%认为食堂价格合理。二、饭菜质量对于保菜质量，14%的师生经常打到隔夜饭菜，72%的工作人员说经常有隔夜饭菜；65%的师生偶尔打到隔夜饭菜，24%的工作人员说偶尔有隔夜饭菜；21%的师生没有打到过隔夜饭菜，4%的工作人员说没有隔夜饭菜。而关于有虫子或头发的饭菜，则有1796的师生经常打到，11%的工作人员说经常有虫子、头发；有69%的师生偶尔打到，61%的工作人员说偶尔有；而仅有14%的师生没有打到过，28%的工作人员说没有过。三、食堂卫生关于食堂卫生满意程