最新的苹果酸发酵工艺流程.docx
最新的苹果酸发酵工艺流程在安徽咪鼠科技有限公司,我们掌握了两种主流的苹果酸发酵工艺:一步法和两步法。让我们来一探究竟吧!1 .一步法:这是一种直接将各种糖分转化为L-苹果酸的方法,使用的菌种有黄曲霉、米曲霉、寄生曲霉等。然而,这种方法的培养基较为复杂,并且产酸量低,对糖转化率也不高(30%40%),周期长(最少5天),所以在工业生产中的应用并不广泛。2 .两步法:首先由华根霉或少根根霉将葡萄糖生物合成富马酸,然后再通过膜醺毕赤酵母、普通变形菌、芽抱杆菌或掷抱酵母等将富马酸转化为L-苹果酸。这种方法虽然步骤多一些,但效果较好。这两种方法各有优缺点。在实际操作过程中,还需要结合实际情况进行试验和调整,以确保发酵工艺的可行性和稳定性。