【《养殖企业运营策略研究》8800字（论文）】.docx

养殖企业运营策略研究目录养殖企业运营策略研究1摘要1关键词:养殖企业；农业；产业；中粮家佳康1一、养殖企业环境分析1（一）宏观环境分析1（二）行业环境分析3二、中粮家佳康赤峰公司养殖运营策略分析5（一）中粮家佳康赤峰公司简介5（二）中粮家佳康赤峰公司运营策略分析5三、中粮家佳康赤峰公司养殖运管中遇到的问题7（一）资金困难问题7（一）内部制度不规范7（三）缺少技能和管理人才8（四）政府支持力度不足8四、中粮家佳康赤峰养殖企业发展的策略建议9（一）强化内部管理规范9（二）加强人才培养9（三）加大政府政策扶持力度10（四）突破传统企业经营模式H参考文献：11摘要近年来，随着经济的增长与消费者需求的增加，养殖业逐渐从传统的家庭散养模式过渡到现代的规模化养殖模式。养殖业的技术不断进步，规模也在不断壮大，加上政府对畜牧业发展的大力支持，都给规模养殖业的发展带来了良好的机遇，但是同样也存在巨大的风险，影响养殖业的健康发展。养殖企业的运营的问题因此成为学者们的研究的对象之一。关键词:养殖企业；农业；产业；中粮家佳康一、养殖企业环境分析（一）宏观环境分析1 .政治环境就政治全局环境而言，我国当前正处于一个持续稳定的国际国内政治环境当中，随着综合国力的不断增强，在国际上的地位不断提高，国际影响力不断扩大，对国际重大事务及涉及国家切身利益的诉求和维护的话语权及控制权明显加强。就国内政治形势而言，当前我国政局稳定，社会各领域的运行按照既定方针与原则保持着平稳、健康发展的态势，这些都对包括生猪养殖业在内的我国产业与经济增长形势稳定、促进发展注入了强有力的支持。在法律法规政策环境方面，包括中粮家佳康企业在内的生猪养殖业发展面临着较好的环境机遇，由于包括生猪养殖在内的生猪产业发展事关城乡居民日常生活供给，猪肉产品质量与市场价格波动又涉及到民生健康与稳定，因此中央及地方各级政府都对此予以了高度关注，同时由于生猪养殖对环境污染的问题也日益突出，政府对此的管理和法制维护力度也日益加强。国家及部委层面的相关法律法规包括中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国畜牧法、中华人民共和国环境影响评价法。省级层面的包括浙江省畜禽养殖业污染物排放标准、浙江省水功能区水环境功能区划分方案等，这些法规政策对促进包括生猪养殖在内的畜牧业发展与环境协调的平衡起到了指导与规制的作用。2 .经济环境近年来，中国经济表现不佳，中国社会经济发展由于政府企业投资过快和居民消费不足和企业投资增长超过国内购买力出现结构性失衡，对企业融资和投资以及消费环境都产生了重大影响。经济的下滑使国内农牧食品行业受到了冲击，具体表现为:养猪业出现普遍亏损、家禽业遭遇重大挫折、畜产品市场十分低迷、饲料业随之受到拖累、畜牧业形势极为严峻。此外农牧食品行业的市场，其增长方式也在逐步发生着变化，即由粗狂的增长方式不断地向集约的、创新的增长方式进行转变。在未来的农牧食品市场，需要通过注重产品质量和安全、创新产品和管理方式、满足客户更高的心理需求、提高服务水平等方式来提高企业竞争力。3 .社会环境社会环境是指企业所处环境中的多种元素、现象、条件等的综合，产业的持续发展受到社会环境中诸如人口素质、文化水平、资源占有效率等影响与制约，而其中资源因素是较为关键的影响指标，因此有必要予以分析。我国资源总体上比较丰富，但是在人均占有上具有严重的不足性。我国长期以来施行的是粗放型的经济增长方式，以大量消耗基础资源为代价,高投入、高消耗、高污染换来的却是低效益，经济的高速增长使得社会与自然环境的承载压力空前。从慈溪的本地经济发展来说工农业发达，滩涂资源丰富，环境保持良好，同时在养猪方面具有良好的历史条件，以及具有充足的人力资源基础。4 .技术环境科学技术是第一生产力，产业核心竞争力的构建离不开坚实的技术进步与持续的技术创新。近些年来包括生猪养殖在内的畜禽养殖技术发展有了较为显著的进步，例如在生猪养殖方面，集约化、专业化、工厂化养殖模式与作业模式的应用与推广，阶段化饲养管理的适用，以全进全出、批量生产实现饲养密度提升等都对土地资源节约利用、建筑投资资源合理规划以及劳动生产率的提高起到了一定的提升作用。但是存在的不利因素也较突出，这其中最为显著的是科学技术尤其是环保科技的应用与创新上，生猪养殖产业的发展对土地、水等基础资源及饲料等原始农业资源等的依赖和消耗程度是较大的，生猪养殖过程中长期以来所产生的废气、排泄物等对环境所造成的污染与破坏也较为明显。引进与应用现代科技手段进行科学化养殖，不断增强在养殖过程中资源利用、环境保护等方面方式方法的变革，加大辅助设备产品及自主技术创新的力度，这是实现生猪养殖在资源约束与环境保护时代要求下的当务之急。但就中粮家佳康企业而言，该市生猪养殖产业在提升养殖效率与效益、规范养殖标准化、环保化程度上的现有科技支持含量和自主创新能力有待进一步提升。(一)行业环境分析1 .现有竞争者竞争力生猪养殖业目前还属于低门槛产业，行业准入度低，产业集中化程度不高，当前主要还是以劳动密集型、粗放式作业为主，科技化含量不高，市场开放化程度的进一步提高会导致大量外来资本及农业企业入主养殖业市场，市场主体行为不规范，市场竞争欠缺规范化，导致整个行业利润不高，已有竞争的无序、内耗相当严重，已经影响了生猪养殖市场的健康、可持续发展。从当前赤峰市生猪养殖业的竞争结构来看，市场竞争呈现出“两头小、中间大”的结构特点，中、小、微企业及家庭式养殖作坊占到当地生猪产业主体总量的90%左右，大型养殖企业及高精深技术型企业数量偏少，大部分为个体户和散户经营。竞争结构的不合理导致当地生猪养殖业发展呈现出不均衡的形态，由于大量企业形态相同，经营方式类似，使得市场同质化竞争严重。2 .潜在进入者的威胁潜在进入者是指随时准备进入生猪养殖行业的其它主体。从行业发展、市场竞争、企业优化的正面角度来讲，潜在进入者的进入能够为行业带来新的生产能力与资源，为行业注入新的血液与动力，在市场上形成刺激性的反响与效应，给原有的其它企业带来发展的压力和进步的动力，迫使其它企业不断寻求新的经营方式和发展途径以保证自己不会被后来者取代。但同时潜在进入者的进入也会带来一些不良的市场反应，为尽快站稳脚跟,为市场所接受，后来企'也通常都会采取低价格的举措以抢夺市场，同时又会从原有企业手中转移一部分市场资源，而原有企业为守住市场、保有既得利益，往往也会被迫跟风降价，从而使得整个市场价格与企业成本上涨，而利润则渐被摊薄。3 .供应商的议价能力供应商在产业链中是具有重要的地位的。供应商在资源供应总量、价格、质量等方面的举动则会通过产业链的传递效应迅速在企业及市场层面得到反映，企业与其供应商也是时刻处于动态变化的关系，一方面要进行利益上的博弈，一方面也要不断加强合作实现双赢，共同维护市场秩序的稳定。对生猪养殖企业来讲，生产经营发展所需要的原材料、设备、资金、劳动力等都相当重要，但由于养殖业毕竟属于农业经济范畴，生猪产品关键还是受到其自身生长、养殖技术与管理等软技术方面的限制，除开受到饲料供应商的影响较大外，在仔猪供应方面的受制影响当前还较小。而在资金供应方面，与我国其它行业一样生猪养殖企业发展也面临着融资渠道狭窄，资源来源有限的困境，对于企业的正常生产经营造成了影响。4 .替代品威胁与消费者议价能力该两方面的影响目前在生猪养殖业发展中还没有形成具有重要性的地位和作用。受生猪养殖及猪肉产品在自然属性上的限制，目前不可能有其它的肉种产品能够完全取代生猪及猪肉产品在养殖类别与基本肉类消费结构中的地位，因此替代品的威胁当前尚不存在。而在消费者议价能力方面，虽然我国猪肉价格波动周期与幅度较大，但这与消费者议价能力基本无关,更多地取决于生猪在加工、运输、屠宰、批发等中间环节的利益博弈和分配有关，同时生猪养殖企业并不直接面对市场最终消费者，因此消费者议价能力的高低并不能对生猪出栏价格造成直接影响。二、中粮家佳康赤峰公司养殖运营策略分析(一)中粮家佳康赤峰公司简介中粮肉食投资有限公司是中粮集团旗下的现代化农业产业化企业，集饲料加工、畜禽养殖、屠宰、深加工、冷链配送、分销以及肉类产品进出口于一体。中粮肉食品牌“家佳康”，致力于为消费者和客户提供健康、美味的肉类产品，从养殖源头开始，在全国布建了66个生态养殖基地，且仍在不断兴建。本文主要是研究中粮家佳康赤峰公司的养殖项目：生猪养殖的运营策略等。(二)中粮家佳康赤峰公司运营策略分析1 .人力资源分析企业竞争与发展的核心在于人才，当前中粮家佳康赤峰公司的员工总数为54名，但学历结构和年龄结构呈现出低端化、老龄化的特征，大专以上学历员工只占到全部员工总数的29%平均年龄37岁。公司管理层人员占到总数的20%左右，大多具有较为丰富的生猪养殖行业经验，但专业化管理水平及文化程度整体不高，这对本企业的发展造成了一定的制约。2 .品牌建设品牌价值体现在利用品牌创造更高价格或更大规模的能力。在品牌建设方面，制定明确的品牌定位，创造从理智到心灵的品牌吸引力，建立合适的品牌管理组织机构，明确制定一套品牌管理的关键流程，有效的管理品牌信息和品牌体验一致性的沟通，同时建立适当的决策流程和评估体系也是至关重要的。品牌目标必须与企业发展战略密切相关，品牌定位必须结合市场，品牌规划是品牌推广的前提与基础，品牌推广必须遵循PDCA原理。目前，公司招募国内职业经理人团队，与国内一流的品牌策划公司携手，签约国内一线明星代言。在品牌宣传方面，公司与央视签约、建立了官方微博、微信等传播渠道，多角度、全方位、多层次塑造公司品牌知名度和美誉度。3 .品质控制品质（质量）作为企业的生命越来越多的被诸多企业所重视，因为忽视品质只会付出惨痛的代价，重视品质、提升品质是企业赖以生存的不二法门，是企业实现崛起的必然之路，品质决定企业的生死存亡。品质也是指定型的科学技术内在信息状态，作为企业要素的人力、人才、产品、服务等，都必须借助科学技术手段，不断的提升其内在的科技内涵，进行必要的信息化披露，准备接受质量标准的衡量和评测。公司设有技术与品控部，负责公司产品研发及质量管理整体工作，引进先进的检测设备及精密的检测仪器，建有无菌间等实验室，从硬件方面满足品质控制及管理目标。我们严把原材料入厂检验关，从源头上杜绝不良品生产，我们加强生产过程管理，坚持按标准组织生产、强化质量检验机制、抓好质量关键控制点、实行质量否决权等措施做好质量全面控制及管理，我们严把产品出厂关，保证所有产品均符合质量标准要求。4 .反应模式在科技和资讯高速发展的时代背景下，“快”俨然成为时代的要求，企业的快速反应机制是企业在市场竞争中立于不败之地的“尚方宝剑”。市场形势变幻莫测，任何突发性因素都有可能诱发行业市场重新洗牌。这对企业而言，既是危机也是机遇。因此，如何快速反应，快速合理调整经营思路，及时谋划应对之策，便成为企业家及企业关注的关键点所在。同时，快速变化的消费需求给全球供应商同样提出了新的要求，如何能够立即应对来自用户市场的反馈便成为制造商在竞争中取胜的绝对优势所在。公司拥有专.业团队及人员按照既定程序处理所有突发性事件，从信息获取、反应、反馈均达到“短、平、快”目标，最大限度确保适应市场形势不断变化的客观需要。三、中粮家佳康赤峰公司养殖运营中遇到的问题(一)资金困难问题资金是一个组织运营的重要影响因素，当前中粮家佳康赤峰养殖企业由60%以上都面临资金不足的困难，一连串牵扯到各种服务跟不上，严重阻碍了养殖企业以及养殖场的发展。目前中粮家佳康赤峰养殖企业处于发展初期，中粮家佳康赤峰养殖企业成立时间较短，加之养殖大都具有收益周期长、收入不稳定、保障比较低、运营较复杂的特点，金融投资风险比较高，一般的商业银行不愿意承接大笔贷款的业务，尽管国家和地方政府对于养殖企业和养殖业有帮扶政策，但还是仍然难落实到位。一般性质的养殖企业缺少高价值的抵押性物质，商业贷款需要抵押时，企业很难具备高额贷款的申请条件，这也限制了养殖企业进行银行贷款的门槛。养殖业本身在市场上居于弱势地位，循环周期长，见效慢，行情波动直接影响到农场收益，这就决定很难吸引到银行外部的商业投资。中粮家佳康赤峰养殖企业的合作养殖户年初赊购企业的饲料和鸡苗，要到企业回购出栏生猪时才能抵扣，而回购生猪时，企业又需要大量的资金同时提供新的猪苗和饲料，合作养殖户占用养殖企业周转资金，更加剧了丽华资金的紧张。(二)内部制度不规范随着养殖企业近几年的蓬勃发展，规模化农场越来越明显，政府和企业也是往这一方面引导和发展，养殖企业法颁布后，各地企业组织尽管有一定的规范化，但从调研的结果也可以看出，很中粮家佳康赤峰养殖企业其内部制度都存在一些问题。管理制度是一个组织的规范基础，在养殖企业运转过程中，各项管理制度的落地执行能够促进企业的正确发展。然而由于对于养殖行业并不专业的人员进入，各项规章制度成为摆设，调研发现，除了一些个别示范性养殖企业才基本有相对完善的制度和记录外，大部分养殖企业以粗放为主，重数量不重质量现象普遍存在。社员对于现有的制度不了解，社长和理事等高管领导教育和传达的意识薄弱，存在糊里糊涂、掩盖问题的现象。企业财务管理制度和利益分配制度不清晰，各项岗位职责制度存在不清晰或者执行不力的现象，记录管理不完善，不能及时满足社员对养殖企业财务数据的共享，阻碍了养殖场和企业组织的利润精准分配。（三）缺少技能和管理人才企业的发展自然需要更多的优秀人才注入作为支撑，日趋激烈的养殖环境下，养殖企业为服务社员也应有足够的技能和管理人才储备。首先是家庭与工作地距离问题，中粮家佳康赤峰公司的技术人员主要来源于市场招聘的技术人员和大学生，缺乏对当地实际情况的了解和实践经验，对于容易出现疾病的生猪很难做好技术服务。管理人员也是公司自行派遣的管理层人员，基本全部为外地人员，暂住一年或者两年将调回原籍，缺乏对养殖场的精力投入，缺少和基层的交流，无法真正做好对企业的管理。有些养殖企业工作人员或服务对象虽然不是跨省工作，但也有百公里以上的上班路程，工作上存在不长久的风险。养殖技术并非只是简单的操作干活，也是需要一定的科技水平，目前当地水平一般的养殖企业下的养殖户养殖技术基本靠农户本身，偶尔会有企业提供的外部技术人员指导，但这种培训的频率远远跟不上养殖的发展,养殖企业缺少专业的技能人才很是明显。还有很多一部分企业组织领导层由当地村委和能人兼职，年龄居高，由于自身认知的局限，对企业和产品无法定位清晰，对品牌等方面的意识缺乏，思想认识上仍然存留着守旧观念，对于创新和改革有排斥之意，有活力和激情的年轻人也很难得到发展和提升。中粮家佳康赤峰公司可以借鉴于“龙头企业+企业+养殖户”模式，有影响力的企业一般硬件和软件条件都很优秀，当然不乏有一些优秀人才的引进和交流，不管是管理还是农场技术，这样的会议交流和思想碰撞都会给养殖企业和养殖户提供更高级的管理经验和技术知识。中粮家佳康赤峰养殖企业还要招聘或培养一些技术、市场、管理等兼顾的复合型人才，全面提升整体人员技能和管理水平。（四）政府支持力度不足政府提供优惠的政策扶持是养殖企业发展的推动力，养殖企业的发展,需要各级政府的支持和协助。在资金扶持方面，尽管近些年潍坊市政府和畜牧行政单位给出了较大的政策优惠，吸引了一些畜产品加工企业，但总的财政支持资金依然很少，另外在资金落实和分配中也时有出现不均或不到位的局面。在税收方面，虽然国家规定养殖企业收购社员农畜产品免征增值税，但在实际施行落实中仍有不少困难。宏观上讲，政策法规应进一步完善对养殖企业的科学评价和激励政策，积极争取与养殖企业相配套的财务、税收、信贷等政策优惠的支持，要充分意识到成立专业养殖企业的目的是为帮扶农民，为农民营造发展平台，政府理应给予加强财政扶持和奖补。除了监管当地养殖企业运营状况和财务报告外，政府还应由上级部门监督审计下级执行部门，查处问题严肃处理，解决落实困难的问题。四、中粮家佳康赤峰养殖企业发展的策略建议(一)强化内部管理规范内部管理规范是养殖企业发展的根本，健全各项管理规章制度是养殖企业正常运行的有力保障。首先属于合法规范的组织形式，充分符合农民专业企业法和农民专业企业登记管理条例的要求，并依法程序领取营业执照。要有切实可行的内部运营机制，由全体入社成员充分讨论磋商、民主票决出精简、实用、有效的企业章程。建立各项会议制度和各岗位责任制，要全面详细，并公开上墙。建立“三会”制度、财务管理制度、盈余分配制度、现金管理和开支审批制度以及档案管理制度等等一系列规章制度。必要时可聘请相关专家进行指导，所有制度都不得有损一方利益，不得居于法规之外或相抵触。对于所有社员，法律法规的学习必不可少，认真了解国家政策，确保企业顺利发展，另外对于国家或地方政府后续补充文件或公告，也需要及时了解和分享。(二)加强人才培养养殖规模化下养殖企业能否迅速发展，高素质的人才队伍至关重要，人才的缺乏将是企业发展的制约瓶颈。养殖企业成员在文化水平、人员素质、管理和技术能力都相对较低，在养殖企业发展过程中，要继续实施现代农业人才支撑计划和阳光工程，从企业运转、畜牧产品质量、品牌创建优势、市场开拓渠道等方面，加强对企业经营管理人员的培训，着力培养一批能够对畜牧专业企业的具体运作与生产经营提供有效指导和服务的骨干人才。特别要注重抓住大学生村官这一人才优势，引导他们积极参与到企业发展中去，使他们在推动农民专业企业发展中发挥应有作用。另外，加强和当地畜牧大学、农业大学的合作对接，为大学生提供实验、实践基地，另外对企业吸引人才、提高技术支持都有很大的帮助。如:安丘县部山镇的合力牧业养殖企业，和潍坊畜牧兽医学院合作，为畜牧兽医学院提供实验场地和学生实习基地，畜牧兽医学院的高层次教授，给合力牧业提供技术指导，两方相得益彰，潍坊畜牧兽医学院高才生毕业后有相当部分优秀人才选择合力牧业就职。（三）加大政府政策扶持力度要加大行政机关财政扶持，包括金融服务支持、制定优惠政策、施行政府奖励政策等，扶持资金主要用于帮助养殖合作社开展技能培训、信息共享、质量鉴定、养殖场基础建设、电子商务、广告等项目，鼓励各地金融机构以多种渠道为养殖企业和养殖户提供资金支持和金融服务，对当地信誉和实力较好的优秀示范养殖企业适当增加贷款额度，简化相关手续，提供资金管理指导服务。各级相关政府部门为养殖企业制定出明确的优惠政策，让企业发展目标有方向可循，为养殖场和农畜产品基地建设提供方便，积极完善养殖企业基础设施，如公路、水、电等，定期由各级政府对农民增收贡献突出的示范性养殖企.业和先进工作者进行奖励和表彰，积极落实对养殖企业产品购销的减免税政策。积极争取参与养殖业项目建设，依据企业法规定，养殖专业企业能够成为畜牧业项目建设单位，可独立申请和承担建设项目，因此组织领导应全面努力申报畜牧建设项目，通过当地政府资源或企业联合申报。对于养殖企业工商登记和知识产权保护，当地工商行政部门应积极帮助支持。当地行政机构应积极联合各种媒体渠道加强对养殖企业的宣传，提高养殖户对养殖企业的认识，更要注重宣传优秀示范性养殖企业，推广实践经验，以实证的方式论证养殖合作化带给百姓的好处，提高农民对养殖专业企业参与度和积极性，还可以由专家组织给农户培训授课，一方面，可以提高农户对养殖企业的申请流程、规章制度、利益分配等增进认识，另一方面，农户也可以增加对养殖技术、质量安全、财务税收等信息的学习。(四)突破传统企业经营模式通过对全市养殖企业的深入了解和分析，养殖企业的发展除了内部各项制度外，规模化也是养殖企业发展的重要因素，坊子区阳春羊奶这种“企业+养殖企业+农户”的产业化体系值得推广和学习。养殖户始终是市场竞争中的弱势群体，但这种模式下，农户可以依托养殖企业，能够争取很多国家扶持和企业支持，百姓不但地位上升，经济上也会增收，公司与养殖企业之间合作，会有利于公司的发展，在以前传统的“企业+农户”模式下，农户交货企业收货，公司和农户买卖关系很纯粹，农户交货满足不了企业用货时，影响到企业的后序生产加工，而且并不是所有企业都有精力来监管每个农户交付的产品质量，而这种“企业+养殖企业+农户”模式下，养殖企业会充分利用自身资源提供各种服务，满足企业的良好运营。每年政府大力度投入三农的扶持，扶持资金一般是向龙头养殖企业和农民专业企业偏拢，单个农户的补贴屈指可数，有了企业做支撑，可以通过成员账户和财务数据等多方面材料向政府反应政策项目的实施情况，因此这种模式也有利于政府的下乡工作开展。参考文献：王子波.鸡蛋期货助力小微型蛋鸡养殖企业发展研究J.合作经济与科2017(11):52-53.龙绍勇.关于养殖企业封闭式管理若干问题的探讨J山西农经,2017(08):30-31.薛国民.浅谈养殖企业畜产品质量安全监管"中国畜牧兽医文摘,2016,32(07):20.4张春艳，毛贺来.唐山地区畜禽养殖企业经营现状J.今日畜牧兽医,2016(01):39-40.杨龙圣，王赞，徐宝才.规模化养殖企业管理的误区J.猪业科学,2015,32(05):126-127.周昌仕,郁长坤,慕永通.珠三角沿海地区牡蛎产业发展策略研究一一基于养殖户、企业和政府管理部门深度访谈调查J.农业现代化研究,2014,35(06):757-762.来扎提吐尔地,王莉.浅谈乌鲁木齐市小型畜牧养殖企业的发展J.新疆畜牧业,2014(10):13-14.8武深树,欧燎原,谷治军,李书庚.推进现代养殖企业与现代养殖家庭的纵向一体化结合一一基于安仁温氏委托饲养模式的个案研究J.中国猪,2014,9(07):19-23.9徐若梅,栾敬东.畜禽养殖企业循环经济发展的评价研究J.华东经济管S,2014,28(05):85-89.10罗莹.禽畜养殖企业环境管理水平评估J.中国人口.资源与环境,2013,23(S2):268-270.11马永超.小型畜牧养殖企业的发展J.北京农业,2013(18):107.12李延春，陈贺亮.养殖企业如何突破发展瓶颈J.现代畜牧兽E,2013(05):14-17.张克春,张瑞华.试论奶牛养殖企业核心竞争力的构建J.中国奶牛,2012(20):22-25.14张轶.养殖企业生产技术资料的作用、管理与人才培养J.中国畜牧杂,2011,47(24):45-47.15黄怀英.充分利用人力资源提高水产养殖企业效益J.电子商务,2010(09):41+43.16MarchanteAP.FoodtraceabilityusingRFIDandwirelesssensornetworksinanaquacultureenterpriseJ.AlfredoParrenoMarchante,201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