小学综合实践活动《走进厨房》精品教案.docx

小学综合实践活动走进厨房精品教案一、活动目标：1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的平安考前须知。2、会制定购物方案，学会合理开支，学习选购蔬菜、食品，认识绿色食品，学会看食品商标和区分食品质量。3、收集学习烧菜的相关信息，尝试学习简单的烧菜技术。4、了解中国的八大菜。5、做生活的小主人，激发学生对劳动的热爱，对父母的热爱，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。6、养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的好习惯。二、活动准备：安排学生课前通过各种渠道搜集有关厨房设备的名称、用途、使用方法和平安考前须知。三、活动重难点：1、培养学生学会请教、合作、收集处理信息、语言表达的能力。2、提高学生发现问题与解决问题的能力。3、通过教学与实践活动，培养学生生活自理能力和劳动能力。四、课时安排：两课时五、教学过程：-问题与思考1、发现、提出问题调查显示，我们班上所有学生，只有六分之一的学生利用课余时间帮家长干家务活，可见，孩子们连最根本的劳动能力都不具备，将来如何涉足社会，如何学会自立呢？2、思考与讨论问题现在大多数孩子都是独生子女，生活条件好了，家长有望子成龙、望女成风的心情，许多家长一味地满足孩子对物质生活的渴求，使孩子们过着衣来伸手，饭来张口的生活，却无视了劳动能力的培养。3、确定讨论的问题“劳动与技术是综合实践活动课程重要的组成局部，我们应该让把学习书本知识与投身劳动实践有机地结合起来，走进厨房，亲自奏响一支锅碗瓢盆的乐曲。在活动中，培养我们的劳动能力，减轻父母的负担，并使他们认识到劳动也是门艺术，吃也很有学问。二J实践与活动推选组长，成立小组，制定研究方案。1、我家的厨房一认识、使用厨房设备。(1)认识设备：以小组为单位，布置学生课后利用请教、实践等方法认识家中厨房的设备，并知道它们的用途。(各小组的成员可分工合作，每人着重了解一种，再交流分享)名称操作方法考前须知燃气灶微波炉冰箱电磁炉电饭锅抽油烟机（2）交流信息：各组交流信息（文字、表格、图片、录音等），明确每一种设备的使用方法和考前须知。（在这一过程中自然生成认识各种各样的锅，了解关于锅的使用和保养常识，还可以尝试画画相关图片）种类优点缺点操作注意点铁锅沙锅铝锅搪瓷锅电饭锅（3）课后实践：课后尝试使用这些设备，记录实践的经验和体会。（4）阶段评选：课堂交流体验的乐趣，评选“体验之星。2、我当采购员学会买菜，学会区分。（1）制定方案：学会制定购物方案（与数学学科整合），了解方案的重要性，学会精打细算。菜名配料单价数量金额合计总计（2）参与实践：学会购置新鲜食品，学会区分食品质量。< 1>区分新鲜食品：教师准备（或让学生自己收集）一些食品包装，指导学生注意买东西时需要注意的地方（如生产厂家、厂址、出厂日期、保质期、食品成分、保存方法和条形码，着重指导学生认识条形码）。< 2>参与购物实践：利用星期天随父母去超市买东西，真正学会识别；去市场买菜，请教父母怎样区分蔬菜等食物是否新鲜。尝试写观察日记，与同学交流，大家互相学习。（课堂上一可安排模拟购物活动，让学生知道购物要带上适宜的容器；要细心、耐心，不多买、少买或错买；学会“货比三家；知道买东西要保管好发票；多余的钱还给父母)< 3>认识绿色食品：学生通过各种方式了解什么叫绿色食品，绿色食品对人体有什么益处，以及怎样识别绿色食品。<4>阶段评选：结合学生这一过程中区分能力、搜集资料能力、与人交流能力、勤俭节约习惯等表现，评选“购物能手。3、我是小厨师一学做家常菜与人分享。(1)确定菜单：以小组为单位，展开讨论，根据小组成员实际确定制作的菜名(课后完成)(2)学习方法：< 1>学习原料采购：确定原料和数量，核算价钱。< 2>学习原料加工：怎样择菜、洗菜。(学生间交流)< 3>学习制作方法：怎样切、拌、炒、烧、煮。(请教父母或厨师)我们可以引导学生请教老师、父母、厨师和其他有经验的人，也可以请教书本或看电视，还可以上网查询。< 4>采购原料：学会挑选，学会核算。< 5>学习做菜：这项活动可以安排在学校，以课堂为厨房，以小组为单位，人人动手,分工合作(也可充分利用家长资源，让他们参与其中，配合指导)；如果条件不允许，那么可以让学生评出在家中准备，把做好的菜带到学校，大家在交流做菜技术和品尝味道的过程中评选“最正确小厨师。< 6>洗涤炊具：能及时洗干净炊具，学习方法，交流心得。4、再来研究一番一了解中国八大菜系。(1)资料搜集：学生通过请教别人、上网、看书查询等方式了解中国“八大菜系的特色。八大菜系出产地特点著名菜品川菜鲁菜浙菜苏菜粤菜闽菜皖菜湘菜(2)社会实践：学生走出课堂，了解常州一些有名的饭店分别经营的是什么菜系。5、教师总结，提出希望经过商量每个小组的同学明确了自己要做什么，怎样去做。老师希望同学们互相合作，圆满完成任务。6、课外延伸，落实方案学生按学习小组分头活动，根据制定的方案搜集资料并及时了解进展情况，指导学生把方案落到实处。实处。第二课时三研究与讨论1、承接上次活动引入本次活动主题同学们，又到综合实践课了快乐吗？我们在上次的活动中，确定了研究主题。个组汇报一下吧！(1)各组目标明确，口号响亮。那大家是怎样搜集资料的呢？活动中你有什么感想？把这些说给你的小组同学听一听。(2)学生小组内交流。(3)每组请一位代表交流。2、学到了这么多厨房设备的使用方法，那我们应该养成怎样的号习惯呢？四收获与总结1、通过今天的学习，你对厨房设备与烧菜有什么新的认识？以后你打算怎样做一个爱劳动、爱动手的好孩子？2、交流：在整个活动中最大的收获是什么？谁的表现最出色？3、成果展示：整理过程性资料，通过各种方式进行展示与交流。小结：我们都是生活的小主任，我们要热爱劳动，热爱自己的父母，他们为我们付出了很多很多。我们从小就要养成良好的劳动习惯和生活习惯，要养成遵守纪律、认真细心、勤俭节约的好习惯。五拓展与延伸设计一个家庭活动方案，让自己成为一个爱劳动、爱生活的好孩子。