大红袍李子采收贮运技术规程.docx
ICSX备案号:辽DB方标准DBTXXXXXXXX大红袍李子采收贮运技术规程Technicalspecificationforharvesting,storageandtransportationofDahongpaoplums（征求意见稿）××××-××-×X发布×××X-X×-×X实施辽宁省市场监督管理局发布Jx刖百本标准按照GB"1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写的要求编写。本标准的附录A为资料性附录。本标准提出单位及归口单位：辽宁省农村经济委员会提出及归口。本标准起草单位：辽宁省果树科学研究所、大石桥市农业农村事务中心本标准主要起草人：郝义、陆玉卓、姜永峰、陈伟、姜泓旭、何忠民、李鹏飞、董云艳武海荣、张英林、王庆新。标准属首次发布。大红袍李子采收贮运技术规程1范围本标准规定了辽宁省主要鲜食'大红袍李(PrUnUSsalicinaLindl.cv.Dahongpao)品种的果实品质、分级、预冷、贮藏、包装、运输、销售等环节的技术操作要求与参数。本标准适用于辽宁省主要鲜食甜樱桃品种的冷链物流。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T7392系列1：集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱GB/T26904桃贮藏技术规程GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求NY/T4285-2023生鲜果品冷链物流技术规范NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T3026鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程DB44/T2227冷藏车监控管理3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1 冷链物流cold-chainlogistics参照行业标准GH/T1238o3.2 预冷precooling参照行业标准GH/T1238o3.3 普通冷库预冷coldroompre-cooling参照行业标准NY/T3026o3.4 压差预冷forced-airpre-cooling参照行业标准NY/T3026o3.5 冷水预冷cold-waterpre-cooling将果实浸泡在流动的冷水中预冷或将装箱的果实用冷水喷淋预冷。3.6 自发气调贮藏modifiedatmospherestorage参照行业标准NY/T3026o3.7 人工气调贮藏controlledatmospherestorage参照行业标准NY/T3026o4采收4.1 采收时间晴天清晨或傍晚时段采收，避免雨天、雾天或雨后以及有露水时采收。4.1 采收要求应适期采收，遵循晚采先销、短贮，早采晚销、长贮的原则。4.2 采收成熟度根据果实重量、大小、可溶性固形物含量、果面色泽等指标进行综合判断。适宜采收成熟度指标见附录A。4.3 采收方法分批采收，先采外围果，再采内膛果。人工戴手套采收，带果柄采收，避免攀枝拉果防止磕碰伤和机械伤。采后果实放在阴凉处，避免阳光直射。5质量要求5.1 基本要求果实新鲜洁净，无异常外来水分，无异味，无腐烂、病虫害、冷害和冻害，具有该品种固有的特征，品种不混杂。5.2 理化要求采收时果实的可溶性固形物含量参考附录A,检测方法参照NY/T2637执行。5.3 安全要求甜樱桃中污染物及农药残留限量要符合GB2762和GB2763的规定。6一预冷6.1 库房准备选择符合食品安全法规定的消毒剂对库房、工具等进行消毒（参见GB/T26904）,并及时进行通风换气。入库前应提前进行空库降温，在入库前2d将库温降至02°C。6.2 预冷方式即采鲜销用果和贮藏用果均要在采后2h内进行普通冷库预冷、压差预冷或冷水预冷。普通冷库预冷要在8h内将果心温度降低至05C,压差预冷要在3h内将果心温度降低至05°C,冷水预冷要在1h内将果心温度降低至05o7贮藏7.1 贮藏方式及时间贮藏方式采用自发气调贮藏或人工气调贮藏。贮藏时间不超过30d,出库果实应保持其品种固有的风味和新鲜度，无明显失水、皱缩。7.2 贮藏要求贮藏温度为0°C2C,相对湿度为90%95%,气体参数为。23%10%、CO25%10%。温度计测温仪器的精度要求为±0.2C。测湿仪器的精度要求为±5%。温湿度传感器或温湿度记录仪的放置应符合GB31605的规定，并按计量器具管理要求定期检定。也包装8.1 包装场所包装场所的温度不高于IOC,保持清洁。8.2 包装材料甜樱桃外包装采用纸箱、泡沫箱或塑料周转箱，内包装采用小纸盒、小塑料托盘或透气性塑料薄膜。包装箱内放入起缓冲作用的填充物。外包装材料和容器需符合GB/T34343的规定，内包装和填充物材料需符合GB/T30768的规定。8.3 包装处理包装前对果实进行挑选，剔除病虫害、软化果、畸形果、机械损伤果及残次果，操作人员应戴软质手套，避免果实的机械损伤。快递用果的包装还应符合各快递公司的要求，如需在包装内加冰袋，冰袋要平放在果实上部，并用吸水纸等与果实分隔开。9.标识应符合NY/T1778的要求。io运输10.1 运输方式及环境要求运输方式为冷藏运输，冷藏集装箱应满足GB/T7392的规定，冷藏汽车应满足DB44/T2227的规定。运输温度控制在04C,相对湿度90%95%。短距离运输（W500km）实时监测温度变化，中、远距离运输（50Okm）监测温度、相对湿度和气体成分变化。10.2 装载码垛装载适量。货物与底板及壁板间保留不小于5cm间隙。11销售温度控制在OT场所干净、卫生，不与其他有异味、有毒、有害物质混放。附录A（资料性附录）表Al大红袍李可溶性固形物含量分级标准可溶性固形物平均含量（）等级<12四级12-15三级15-18二级18-21一级>21特级表A2大红袍李直径大小分级标准直径大小（Cm）等级<60.0四级60.0-64.9三级65.0-69.9二级70.0-74.5一级>75.0特级表A2大红袍李重量大小分级标准直径大小（g）等级<120四级1120-134三级135-159二级160-205一级>205特级
