常用中药材的真伪鉴别教程.ppt

中药材的真伪鉴别,伪品的三种来源：,、常见伪品：中药材的劣品、地方习惯称呼造成的同名异物及混淆品。、掺伪（杂）品：由于价格、重量等造成的掺伪（杂）品。、伪制品：人为非法加工的某种中药材的仿制品。（地地道道的伪品）,常规鉴别要点1、看外观，注意观察药材的外表特征，如表皮、颜色、形状、粗细、断面等。2、手摸。用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。3、口尝和鼻闻。药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法。4、特殊鉴别方法：水试和火试。有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。5、特征性理化鉴别、特征性显微鉴别（典型品种天麻、川乌与草乌）。6、全草类：主要根据花、果实、种子来鉴别真伪。,特殊鉴别方法1、红花：(菊科植物红花的不带子房的管状花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色。2、西红花：(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：浸泡于水中后，柱头膨胀呈长喇叭状，水被染成黄色，不显红色，无沉淀，短时间内用棒搅动，不易碎断，否则是伪品。3、秦皮：少许浸入水中，因其含有荧光物质七叶树甙和七叶树素，浸出液在日光下可见蓝色荧光。4、香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总甙有关)，加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水杨酸反应)。而五加皮无此反应。,5、苏木：投入热水中，浸液呈鲜艳的桃红色透明液体，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰水)液体又变红色。6、姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。7、熊胆：其粉末投入水杯中，可逐渐溶解而盘旋，并溶成一条黄线下垂至杯底且不扩散。其他动物之胆均无盘旋之状。8、小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。9、南天仙子(水蓑衣)：水浸时，毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄科)无粘性，且味苦。,10、葶苈子（南葶苈子膨胀度3北葶苈子膨胀度12）、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。11、胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。正品手摇无声，伪品则有声（圆粒苹婆）。12、竹黄：天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力，而人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫红色。13、乳香：加水研磨后成白色乳状液者为真品。14、没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。,15、青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。16、儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。17、芦荟：芦荟的1100水溶液2ml，加等量饱和溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。18、牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄亦能“挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。,19、石膏：取粉末2g，于140烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。20、银柴胡：正品水浸液无泡沫反应；而伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。21、板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于：菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。22、远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。,23、白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，置紫外灯光下观察，显蓝色荧光。24、柴胡：取粉末0.25g放入试管内，加蒸馏水5ml，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。25、重楼：因含甾体皂甙，其水浸液振摇后产生很多泡沫并且经久不散；而拳参含没食子酸而无皂甙之泡沫反应。26、天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸渍4小时随时振摇，滤过，滤液加碘试液24滴，呈紫红色或酒红色反应。,27、阿胶、龟胶、鹿角胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。否则即有假。28、山药、茯苓、三七、贝母、虫草、鹿茸：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。29、王不留行：正品呈圆球形，表面乌黑色或红棕色，放大镜下观察有细小疣状突起密布。有一圆点状种脐。质硬，手捻不易破碎，破碎后呈白色粉性。无臭。伪品油菜种子的外形与正品相似，放大镜下观察见表面具网纹。手捻易碎而有油渗出。气香，具油菜味。伪品野豌豆属的种子表面灰绿色，无明显小疣状突起，光滑或稍皱缩。弧形种脐。其主要区别点一是种子颜色，二是表面特征。,30、牵牛子：正品呈橘瓣状，腹面三棱形，有一点状微凹种脐。背面弓形隆起，有一条浅纵沟。水浸泡后种皮龟裂，手捻有明显黏滑感。伪品多刺月光花子呈卵圆形，略扁，具钝三棱。背面稍弓形隆起，腹面为一钝棱线，有一圆形凹陷种脐。其主要区别在于种子腹面的不同。31、珍珠：真珍珠用火烧之后，呈皮状破裂，晶莹闪光为真品；若用火烧之后，成为碎粒状或焦糊状，则为伪品。32、银耳：将优质银耳用温水泡后，其体积可迅速膨大56倍，达不到这一比例者不是佳品；如发现用温水泡后有散开现象，则说明是用碎小银耳粘合而成。,33、燕窝：优质燕窝呈丝条状排列，用水浸润后呈银白色，并且晶亮透明，柔软，有弹性，稍将其拉扯有伸缩反应。34、三七：将其粉末放入少量猪血内，如发现猪血化成水状，此为真品，因为三七所含皂甙成分有溶血作用，所以对跌打损伤淤血有特效。如不能溶血的不是真品。35、虎骨：用牛骨与虎骨比较，虎骨比牛骨重一倍，同时虎骨断后不成空洞，具丝瓜络样物质，油性较大，内质细腻、色黄。,掺杂中药材的鉴别经验1、金银花 掺杂品一种是将玉米面及细沙拌入，鉴别时用手握之松开后，可见手上有黏附细粉状物，捻之有顶手感；若取少许用水浸泡，水液混浊且有沉淀物，加稀碘液显蓝色反应。另一种掺杂品是将红糖或食盐水拌入金银花中以增加重量，鉴别时用手握之较湿润粘手，口试有甜味或咸味。,2、红花 掺杂品通常有三种：一是掺入一些极细的泥沙、糖粉或面粉，用手握之松开后，手上留有少量花粉及一层灰黄色细粉样物，捻之有粗糙感。其二是将染色的丝线或染色的纸浆切成细丝状或丝线，拌入红糖掺入红花中，鉴别时可取少许红花放入水中搅拌，纸浆丝即破碎。其三是将菊花的舌状花染色冒充，仔细观察可见舌状花花瓣，用水浸泡红色即退，水液被染成红色。红花掺假加重 用清油（菜籽油、芥籽油）混合重金属粉、色素到红花中，目的是增加重量。现介绍几种简便鉴别方法：,1闻气味：正品红花微有清香味，无其它特殊怪味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味更浓。2手摸、镜观：正品红花手感较柔软，手不染色，不粘附泥沙杂质。掺假红花手握较油润，手染有红色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒（重金属粉）。取掺假红花少许，用放大镜观察，其间夹附很多灰白色或黑色颗粒（重金属粉）。3水试：取正品红花4g于烧杯中，加60摄氏度热水150ml，搅拌，水染成金黄色。而掺假红花水染成橙黄或色加深，搅拌有较多灰白色沉淀入杯底，液面可见油沫。,3、蒲黄 掺杂品一种是将玉米面、黄土面掺入，鉴别时用手捻之有滑腻感，用力捻之则顶手。若取少许放入水中，部分沉入水底（正品水试全部浮于水面）。另一种是将蒲棒粉碎后掺入，视之呈淡黄色，手捻之有抵手感，并有纤维状物，置水中多漂浮于水面，置放大镜下可见大量纤维状物。4、海金沙 掺杂品主要是将红砖或红土粉碎成细粉后，掺入海金沙中，其外观的颜色、形态、手试、火试与正品极为相似。主要鉴别点是掺杂品较重，手捻之光滑感较差，置手中滑落后，手上留有黄棕色粉状物；撒入水中部分沉入水底，水变浑浊；取少许置白纸上压平，对光观察，可见小亮星，口试有沙粒感。,5、蜂蜜 纯正蜂蜜 一般为水白色、白色或淡琥珀色，呈透明或半透明的黏稠液体。用筷子蘸蜜，成熟蜜（末经人工炼熟）下流慢而成拉丝状，结晶不多，晶体如雪花或枣花呈松散状，透明度差，用手搓之无砂砾硬感，结晶粒放到嘴里很快溶化。掺糖蜂蜜 掺糖蜂蜜味变薄，葡萄糖结晶不显著。由于白糖价格提高，掺伪造假者少见，可用费氏反应法检验掺糖蜂蜜。掺淀粉蜂蜜 以筷子蘸蜜试验不成拉丝状，而呈滴状或波状。如蜜已全部结晶，可用烧红的光滑铁棍插入蜜中，稍停片刻抽出，铁棍上有附着物，说明有淀粉掺假。也可1ml蜂蜜加水10ml摇匀，滴加0.1%碘液12滴，即变成蓝色，为掺淀粉蜂蜜。,掺果胶蜂蜜 可取蜂蜜适量加热微炼，待降至室温时置冰箱内冷藏一定时间，如蜜液结为透明难溶于水的胶体，表明为掺果胶蜂蜜。掺羧甲基纤维素钠蜂蜜 鉴别时取此蜜50g加水100ml稀释，再取此液2ml加水至10ml摇匀，加铬变酸试液0.5ml水溶，加热10分钟，显紫红色者为掺入品。掺海藻酸钠蜂蜜 鉴别时取此蜜适量放在手心中试之有黏滑感，纯蜂蜜则有黏滞感。理化鉴别：取此蜜10ml加水至100ml摇匀，以试剂调ph值为酸性，可见蜜中有胶状沉淀析出；或取上面检液1ml的氧化钙试剂，见有蓝绿色凝胶沉淀，即为掺入品。,6、山茱萸 掺未成熟的果肉 采摘时不分青红，一概采之，加工而成。未成熟的果肉入药，不符合药典规定。与成熟果实相比，未成熟果实色淡红或黄红，肉薄，无光泽。掺变质果肉 把变质品掺入正品中。变质品果肉黑褐色，略呈扁团块状，质较坚实，果肉之间不易分离。掺食盐水 将食盐水喷淋在干燥萸肉内，拌匀，闷一夜，干燥。盐萸肉外表有白霜，口尝有咸味。掺蜂蜜 将蜂蜜加适量水稀释后拌入萸肉内，稍闷，晒干或烘干，蜜萸肉外表油润，手摸发黏，口尝味甜。掺玉米粉 将萸肉用水喷湿，拌入玉米粉，干燥。玉米粉萸肉外表有一层淡黄色玉米粉，凹陷处为多，手搓，可见玉米粉散落在手掌上。,7、全蝎 全蝎货少价高，所以掺假全蝎常见，主要是增加重量。手法是将真全蝎放在食盐和泥土的混合泥浆中，使其喝足盐泥浆再致死晒干。所以外形与真品相同，但外表挂多量盐霜，前腹隆起，体重，折断后可见褐色泥土及盐的结晶，重量可超过真全蝎体重三分之一以上。,常见中药材伪劣品的性状鉴别1 天麻与伪品 正品为兰科天麻的块茎。常见伪品有马铃薯、大丽菊、紫茉莉的根和块根。伪品经加工后外形很相似，但其两端不具有正品天麻的疤痕，外皮有点状横环纹及特殊的气味。部分劣品则在天麻的空腔内填充铁钉等杂品，增加重量或将天麻整块水煮，提取部分有效成分后，保持外形不变，以劣充优。,2 川贝母与伪品 正品有松贝、青贝、炉贝。常见伪品有2种：一是百合科轮贝母的鳞茎呈圆锥形，一侧有一条浅纵沟(正品无浅沟)；断面角质样，味谈(正品断面富粉性，味微苦)。二是百合科东贝母的鳞茎，取其小粒，本品由一枚大鳞叶和小鳞叶抱合而成(正品两枚鳞片大小悬殊，称“怀中抱月”)；鳞茎盘外凸顶端钝圆，微裂或不裂(正品底圆平、顶尖闭口)，且味苦(正品味微苦)。3 川芎与伪品川芎 正品为伞形科川芎根茎。伪品川芎，民间多与茶叶泡水治头痛，与正品比较其外形较瘦小(正品外形粗状)，顶端疤痕突出，汇成行排列(正品顶端的疤痕凹陷)，且香气较弱(正品有特异浓郁香气)。,4 三棱与伪品黑三棱 正品为黑三棱科植物黑三棱块茎商品名称“荆三棱”。伪品“黑三棱”，为莎草科植物荆三棱块茎，鉴别要点为：黑三棱表面黑褐色或带有残存黑色外皮(正品表面黄白色或灰黄色)，其质轻泡如软木(正品质坚实，极难折断)，且口尝无麻舌感(正品嚼之有麻辣感)。5 土茯苓与伪品金刚刺蔸 正品为百合科光叶菝葜的根茎。伪品为百合科菝葜的根茎，其区别为：伪品表面紫棕色，具有粗大疙瘩状刺(正品表面黄棕色，无疙瘩状刺)，断面红棕色，无粉性而显纤维性(正品饮片类白色或红棕色，对光可见小亮点，显粉性，润湿后有粘滑感)，且味微苦(正品味谈而涩)。,6 大黄与混充品山大黄 正品大黄为蓼科掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根及根茎。伪品有同属植物的根及根茎，俗称“山大黄”。其区别为：山大黄根茎横切面未有星点(正品有菊花状螺旋形“星点”环列或散在)；且无药用大黄之清香，断面在紫外灯上显蓝色荧光(正品显棕色荧光)。7 巴戟天与伪品羊角藤根 正品为茜草科巴戟天干燥根。伪品羊角藤根，与正品比较其表面具深陷横纹(正品具纵皱纹)，断面皮部薄而木质部大(正品皮部厚，紫色或谈紫色)。8 石菖蒲与伪品水菖蒲 正品为天南星科石菖蒲的根茎。伪品水菖蒲与正品的主要区别为根茎较组，常少分枝，且节间疏，其断面呈海绵样(正品质硬，断面纤维性)。,9 半夏与伪品水半夏及小南星 正品为天南星科半夏干燥块茎。为类球形，个较小(直径115gn)，顶端有偏心性凹窝；周围密布麻点，下端钝圆，较光滑；粉性强。而伪品水半夏则上端类圆形，下端略尖质坚实，且无止呕功效。另外伪品小南星的顶端虽亦有麻点，但呈扁球形，个较大(直径13cm)，顶中央有凹窝，饮片半透明，呈角质状。10 黄芪及其伪品 正品为豆科膜荚黄芪或蒙古黄芪的干燥根。常见伪品有豆科锦鸡儿的根、锦葵科蜀葵的根。但两者均不具有正品黄芪所特有的豆腥气味，且切面少裂隙，不显纤维性。11 连翘与伪品 正品为木犀科连翘的果实，伪品狭叶连翘，与正品比较，虽外形相似，但个较小，壳薄，外表皮光滑(正品有数枚凸起的小斑点)。,12菟丝子与伪品 正品为旋花科菟丝子的干燥成熟种子，伪品有“大粒菟丝子”，与正品比较其表面呈棕褐色，光滑，种子较大，且指甲按之即破(正品质坚硬难按破)，加热蒸煮后无卷旋状的白丝露出(正品有“吐丝“)。13海金沙与伪品 正品海金沙为其成熟干燥孢子，黄棕色，质轻光滑，浮于水面，无泥沙杂质，引燃时爆响为佳。而伪品则为掺杂黄泥沙细粉、滑石粉及火硝类海金沙，质重，手捻之有滑溜感，着火有爆鸣及闪光，入水有大量黄色沉淀。,14厚朴及其伪品 正品为木兰科厚朴，凹叶厚朴的干皮、枝皮或根皮。伪品有杨梅树、辛夷花、木莲的干燥树皮，它虽形似厚朴，但内表面划之无油痕，也无正品厚朴特有的香气和辛辣味，同时其断面纤维性强。15 僵蚕与伪品死蚕虫 正品为蚕蛾科昆虫幼虫感染白僵菌而致死的干燥体，伪品为死蚕虫(非感染白僵菌而死)，市场上用石灰将其掺白，与正品僵蚕比较，其伪品不易折断，断面不平坦，且无“胶口镜面”和“丝腺环”。,其它药材鉴别 1、白附子、白附片和附子白附子 习称禹白附，表面有密生环纹。伪品关白附有明显的纵皱纹或细纵皱纹。白附子炮制品 饮片横切片呈圆形或类圆形，纵切面则是椭圆形，颜色呈深棕色；附子加工品 均为纵切片，所以其形状都呈倒三角锥形，多数饮片的边缘可见一突起的支根痕，俗称“钉角”。白附片 呈黄白色、无外皮、半透明、有角质感；黑顺片 外皮边缘呈黑褐色，片体暗黄且略带淡黑色，半透明。,2、龟甲（龟板）的真伪鉴别 正品龟甲 背甲呈椭圆形拱状，前窄后宽，背棱3条，其正中的一条隆起较明显。外表面呈棕色，颈盾一枚，缘盾左右各11枚，类长方形。腹甲呈板片状，近椭圆形，前端平截，后端具三角形深缺刻，两侧有呈翼状向后弯曲的甲桥。外表黄色，角质盾片12块，每块具紫褐色放射状纹理或大部分呈紫褐色，喉盾呈三角形，腹盾间的中缝线最长，肱盾间的中缝线最短，内表面黄白色，骨板9块。非正品龟甲 背甲呈椭圆形拱状，隆起较高，中央有1条隆起不明显的背景棱。表面灰褐色，颈盾较小，前宽后窄，第3椎盾呈六边形，缘盾近方形，臀盾类方形。腹甲呈板片状，近椭圆形，前后两端圆形，两侧无甲桥。外表面黄白色，盾片具黑色斑点。腹盾间的中缝线最短，内表面近白色，舌板和下板间具一横折纹。,3、冬虫夏草的真伪鉴别 正品冬虫夏草 虫体似蚕，长约30-50毫米，有环纹2030个，近头部的环纹较细，全身有足8对，近头部3对，中部4对较明显，近尾部1对，断面乳白色非纤维状。伪品地蚕（广西虫草或土虫草）呈棱形或长棱形，表面有明显的环节211个，无足和子实体，味甜、有粘性。伪品棕金龟子 长约20毫米，头部棕色，胸部三节各附发达的胸足1对，足部密生棕褐色细毛。伪品亚香棒虫草 颜色比野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草、滇冬虫夏草发白，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。,伪品草石蚕 呈纺锤形，两端略尖。表面有螺纹丝或串珠状，环节210个，无足和子实体，味甘微辛。伪品地笋 呈纺锥形而略扁弯，一端呈褐色，无足和子实体，气香、味甘。伪品分枝虫草 形似僵蚕，皱缩；多染成黄绿色，菌膜除去显黄褐色黑褐色角皮，中心黄白色，气清香味微苦。伪品人工制作品 用淀粉及黄豆粉加胶水或用石膏粉或面粉掺胶用模型压制而成，制成虫草形状，干燥后，表面用水彩颜料涂绘。形态可以乱真，内行人如不尝其味，也很难区别；其断面为白色，与真品无区别。但在显微镜下可观察到淀粉及骨状存壁细胞存在(豆类的显微特征)或口尝有石膏味、面粉味。,4、人参伪品 商陆根去皮加工，形似人参。主根圆柱形，多分支，长1020厘米，有细纵纹，无环纹，断面凹凸不平，无香气，气味淡，久嚼舌麻。有毒。华山参因其形状及外表呈深棕色，常冒充红参。无纹理、须根、顶端有根茎而无“芦头”。断面黄白色。味苦。板蓝根去皮加工，形似人参。主根圆锥形，黄白色，常冒充白参。鲜品断面有白色乳汁流出。干品外形扭曲皱缩，断面有放射壮裂缝。味微苦，有刺激性。山莴苣外形略似人参，项端有脱落茎痕，但不呈芦头状。桔梗表面粉白色或浅黄色，常冒充晒参。桔梗呈圆柱、长圆锥或略呈梭形，较干瘪，味先甜后略苦。,5、高丽参伪品 常用国产红参冒充进口高丽参。高丽参有3个较显著特征，既“马蹄芦”（双芦头者状如马蹄，综观两面与肩齐平）、“将军肩”（芦头至正身部分较国产红参宽）、“着黄袍”（主根的上部有细密均匀的黄色细点）。高丽参伪品不具有上述特征，芦条多系人工衔接，断面没有完整的颜色环。常见伪品还有商陆或美洲商陆的根，土人参及紫茉莉的根。6、西洋参伪品 正品为五加科西洋参的根。混充品生晒参与正品外观相似，若将两者切去芦头、芦碗和须根，更难辨认。其主要区别为：生晒参横纹组并且疏浅连续(正品横向环纹细密，较光滑，连续)，且纵皱纹明显(正品纵皱纹细密)，但须根上有不明显细小疣状突起(正品须根上无疣状突起)，无西洋参的特别气味。,7、麝香伪品 最常见的有牛血或羊血粉(血煮后干燥，磨粉)、蛋黄粉、姜黄粉、锁阳粉、赤石脂粉、桂枝粉、豌豆或黄豆粉(炒后磨粉)、细玻璃粉、红黄泥土等。这些掺伪物的色泽多为棕褐色(玻璃细粉则极似香囊内的小晶体)；有些伪品具有与麝香不同的味道，如桂枝粉、炒豆粉等，详嗅其味即可加以鉴别。伪充者多先将麝香囊内的麝香挖出，加入伪充粉末，混和，再细心装入原来的囊内。一般都要留大部分或小部分真香。当然，如果是全部用伪掺者，则很容易鉴别。,8、天麻伪品 最常见的掺伪品是马铃薯(洋芋)、苕花根(大理菊块根)、紫茉莉根等数种；蕉藕(芭蕉芋)、芋儿七、白苕等。鉴别要点是：真天麻上具有鹦哥嘴、红小辫(长得较长的芽)及“老断头”(茎杆残基)；底端有“肚脐眼”(块茎底端圆脐形疤痕)。表面具有点状的不连续的环纹。断面半透明，冰糖色或松香色，伪品则上述特征不全。另外，天麻的显微鉴别有相当明显的三大特征：无纤维、无淀粉、无石细胞，是天麻的主要鉴别方法之一。,9、金钱白花蛇 为小的银环蛇加工而成，直径约34厘米(盘成圆圈状)。伪品：伪制者用大的银环蛇(长1米以上)，自腹剖开剥皮，将皮割成45段，再将每段纵切成34条；每条蛇皮内裹以蛇肉或其他肉，搓成细长筒状。一端粘上小水蛇头；另一端搓成尾状，再盘成圆圈状干燥，直径也是34厘米。正品与伪品的最大区别是：正品蛇体表面(切面)每厘米长度内有白色的环纹12个，伪品蛇体表面的白色的环纹相距12厘米。如用水浸泡，伪品白花蛇的头与蛇身会自然分离，蛇体的皮也自然摊开，体内肉质脱落，易于识别。,10、石莲子 正品果实呈卵圆形或椭圆形，两端略尖。表面灰黑色或灰棕色，平滑。果皮极坚硬，砸碎果皮后，可见椭圆形种子一粒，种皮红棕色。伪品苦石莲的种子呈长圆形，两端钝圆。表面乌黑色或棕黑色，有光泽和细密的环状横纹。有长圆形种子一粒，种皮黄白色或淡棕色。11、山药 市场假品山药是用木薯或香薯加工伪造的。木薯加工的，外皮可见残存的黑褐或棕褐色外皮，断面中心部有木心，味淡，嚼之有纤维感，香薯加工的，外皮有时可见残留的红色外皮，断面可见浅棕色斑点，味甜。,12、血竭 正品血竭的性状鉴别 1.加工血竭：略呈扁圆四方形或方块形，直径68cm，厚约4cm，重250280g。表面暗红色有光泽，附有因磨擦而成的红粉。底部平圆，顶端有包扎成型时所成的纵皱纹。体坚质脆，破碎面暗红色，研粉则为血红色。无臭，味淡。在水中不溶，热水中软化。2.原装血竭：呈扁圆形，四方形或不规则块状物，大小不等。表面铁黑色，体轻重不一，断面有光泽或无光泽而粗糙，黑红色。研成粉末为血红色。无臭，味淡，在水中不溶，热水中软化。,常见的血竭伪品1.伪制血竭：掺松香伪制血竭的外观与正品相近，但质地不及正品硬，研成粉末粉红色，火燃之，冒浓黑烟，并有明显的松香气味。2.松香、颜料、石粉、泥土等混合伪制血竭：本品呈不规则形或似血竭形状。表面暗红色，略有光泽，用刀刮之起白色的粉痕。（1）松香检查：火燃之，有松香气味，冒黑烟；颜料检查：入水，水即染色。（2）石粉及泥土的检查：取粉末少许，溶于石油醚成乙醇中呈黄色或淡红色，残留物甚多，呈灰白色，此残留物不溶于浓盐酸或氢氧化钠溶液。,3.掺玛树脂伪充原装血竭：本品外形如正品原装血竭，但在下列反应中显阳性反应。取血竭样品粉末5g，加乙醚25ml，回流30分钟，放冷，滤过，滤液浓缩至约15ml，加无水乙醇25ml，放置1小时，发生白色沉淀。附注：国产血竭形状呈不规则块状，精制品呈片状。表面紫褐色，具光泽。断面平滑，有玻璃样光泽。无气味，味微涩，嚼之有粘牙感。,13、冬葵果与苘麻子的鉴别 性状鉴别：冬葵果 呈圆形扁平之橘瓣状（球状盘形）或肾形。表面四周有放射状细纹。苘麻子 三角形或卵状扁肾形。表面具隆起的环向细脉纹。特殊理化鉴别：冬葵果 取本品粉末2g，加水20ml，振摇15分钟，滤过。取滤液加活性炭1g，置水浴上加热15分钟，滤过。取滤液2ml，加碱性酒石酸铜试液4 滴，置水浴上加热5分钟，生成棕红色沉淀；另取滤液2ml，加10-萘酚乙醇溶液 3滴，摇匀，沿管壁加硫酸0.5ml，两液接界处显紫红色环。苘麻子无此特征。,14、独活及其伪品理化比较鉴别 理化鉴别：供试品制备：称取独活正品及其伪品各1.0g 左右，分别置于50 ml 圆底烧瓶中，各加入30ml 乙醚，回流1h，过滤，滤液蒸干，残渣用无水乙醇50ml 溶解，备用。各取独活正品及伪品供试品1.0 ml 于试管中，分别加盐酸羟胺和氢氧化钠3滴，然后再加酸性三氯化铁溶液3滴，正品及伪品均呈现橙黄色。各取供试品0.5ml，加3%Na2CO3溶液1.0ml，煮沸3min，放冷，加新制成的重氮对硝基苯胺液1滴，正品显紫红色，伪品显浅紫红色。各取供试品1.0ml，加2%间二硝基苯乙醇液与10%KOH溶液各2滴，振摇，正品显橙色，伪品颜色较浅。荧光鉴别：分别取供试品滴于滤纸上，晾干后置紫外分析仪(UV 365nm)下观察，正品显蓝紫色荧光，伪品成亮黄色亮蓝白色或其它颜色的荧光。,15、韭菜子与葱子的鉴别 韭菜子性状呈扁卵圆形，表面有明显皱纹，不具有棱线。解部镜下观察整体表面有鱼鳞状纹理。葱子呈三角状卵形，表面光滑，有12 条棱线。解剖镜下观察整体表面有明显的覆瓦状纹理。主要区别要点：(1)正品韭菜子性状呈圆形或半卵圆形，表面粗糙有细微的网状皱纹。混用品韭菜子性状呈三角形扁卵形，表面多光滑，偶有疏皱纹。(2)显微镜粉末鉴别：正品韭菜子表皮细胞排列较整齐。混用品韭菜子表皮细胞壁内外突起。(3)显微镜下粉末鉴别：正品韭菜子表皮细胞具纹孔，胚乳细胞壁呈念珠状增厚，下皮细胞重叠呈网状。混用品韭菜子、表皮细胞不具纹孔，胚乳细胞壁不增厚，下皮细胞排列整齐。,16、正品紫花地丁及习用品 主要区别其果实 正品紫花地丁三裂蒴果,裂开如谷壳状,黄色,含圆形淡黄色种子；甜地丁黄棕色荚果圆筒形,内藏小型黑色种子；广地丁长椭圆形,扁平条状,蒴果,含数粒黑色种子,有青草气；苦地丁长椭圆形扁平条状蒴果,含数粒黑色种子,扁圆形,黑色光亮。17、当归及其易混品的鉴别 当归：表面黄棕色至棕褐色,根头略膨大,支根有210条以上,多扭曲。质较柔仁,具裂隙及棕色油点,形成层呈黄环状,木质部色较淡,有棕色放射性纹理。有浓郁的香气,味甘、辛,微苦。云南野当归：常有数个分枝,以二歧呈“人”字形张开多见,根头部具横纹。质坚硬,粗者不易折断,断面黄白色,有棕色斑点。具类似当归香气,味微苦而辛。东当归：肥大柔软,分枝较多。质干而脆,油润性较差。具特异香气。味甘、辛、微苦。欧当归：表面灰棕色或灰黄色,根头部有明显2个以上茎叶残基。质柔韧,断面黄白色或棕黄白色。微香,味微甜而麻舌。木部约占直径1/2。,18、苍耳子与一种伪品刺苍耳子的鉴别 苍耳子表面具白色短毛及密生的钩状刺。刺长0.10.18cm。总苞顶端有2 枚分离较粗的喙状刺,基部扩大呈三角锥形,多略内弯,喙状刺内侧各具一花柱痕。总苞内分成2个腔,腔内各有1 枚瘦果。种子呈编纺锤形,棕色。种子横切面呈类椭圆形。无胚乳。子叶2枚,油性。胚根小,直生于基部。刺苍耳表面着生多数钩状刺,刺细,刺端弯曲成钩状，刺长0.20.25cm,一端具2枚粗的喙状刺,长约0.2cm,分离。总苞分成2腔,瘦果呈长圆锥形,外有灰褐色果皮,除去种皮为两片子叶,显油性;胚根位于一端。,19、川乌与其易混品草乌的鉴别 性状：川乌呈圆锥形,中部多向一侧膨大。横切面粉白色或浅灰色,粉质,可见多角形的环纹。草乌呈不规则圆锥形,略弯曲,形如乌鸦头,有的具突起的支根“钉角”。切断面灰白色,粉质,有多角形或类圆形的形成层环纹及筋脉小点。理化鉴别：川乌取本品粉末0.2 g,加乙醇5ml,浸渍1h,时时振摇,滤过,滤液置水浴上蒸干,残渣加2%醋酸2 ml,搅拌,滤过。滤液加碘化汞钾试液2滴,即发生黄色沉淀。草乌取本品粉末1g,加乙醚2氯仿(31)混合液15ml与氨试液1 m l,振摇后浸渍1 h,滤过。滤液蒸干,残渣加2%醋酸2ml 溶解,滤过。滤液加碘化汞钾试液2 滴,产生白色沉淀。,20、金钱草与聚花过路黄的鉴别 金钱草 茎：圆柱形，无毛或被疏柔毛；叶：叶形宽卵形或心形，全缘，基部微凹，毛茸无或被，主脉1条明显突起，侧脉不明显毛，长14cm，宽15cm；花：单生叶腋，具长梗。聚花过路黄 茎：圆柱形，具柔毛；叶：卵形或长卵形，全缘，基部楔形或近圆形，长1.53.5cm，宽0.72cm，主脉1条，侧脉较明显，两面疏生稍紧贴的短柔毛；花：通常24朵集生于茎端花梗极短,21、酸枣仁及3 种伪品的鉴别 主要显微特征：酸枣仁子叶细胞内易见草酸钙簇晶。滇枣仁子叶细胞内极难见草酸钙簇晶。枳木具子叶细胞内无草酸钙簇晶,有淀粉粒。紫荆种子子叶细胞无草酸钙簇晶。,22、中药防己及其非正品的鉴别 防己的性状鉴别：多弯曲，表面淡灰黄色，在弯曲处常有深陷横沟而成结节状的瘤块样。断面平坦，灰白色，富粉性，有排列较稀疏的放射状纹理。气微，味苦。防己的化学鉴别：取防己粉末2g，加0.5mol/l硫酸溶液20ml，加热10分钟，滤过，滤液加氨试液调节PH值至9，置分液漏斗中，加苯25ml，振摇提取，分取苯液5ml，置瓷蒸发皿中，蒸干，残渣加钼硫酸试液数滴，即显紫色，渐变绿色至污绿色，放置，色渐加深。非正品 广防己性状鉴别要点:栓皮厚。断面可见不间断的放射状纹理。有时根中央可见一小环纹（异性维管束）。,非正品 木防己 性状鉴别要点:表面有纵向扭曲的深沟纹。断面黄白色，粉性少，皮部薄，木质部束从中心向外放射状排列。中央无随。非正品 茶茱萸科植物小果薇花藤 性状鉴别要点:根圆柱形或半圆柱形，多纵切。有的可见残留的栓皮。断面粉性或木化，皮部可见黄棕色小点（大型石细胞）。味淡，不苦。非正品 汉中防己 性状鉴别要点:本品呈圆柱形而弯曲。通常均以除去外皮呈棕黄色，残留的栓皮呈灰褐色。质坚实，不易折断，断面黄白色，粉性，皮部较厚，木部可见放射状纹理，向外方二歧或多歧分叉。气微，味苦。,非正品 大叶马兜铃 性状鉴别要点:本品呈圆柱形，稍弯曲。表面以除去外皮，呈灰黄色，可见纵走而稍扭曲的条纹，并隐约可见互生的叶柄痕。体轻，质硬，木质性，难于折断，断面棕黄色，不平坦。皮部薄，木部宽广，可见放射纹理，其射线狭窄。中央有小型的髓。气微，味苦。非正品 华防己性状鉴别要点:本品呈圆柱形，表面灰棕色，又不规则的沟纹、裂隙和疤痕。质极坚硬，不易折断，断面可见偏心性多轮宽环状排列的放射状纹理。气微弱，味微苦。,非正品 耳叶马兜铃 性状鉴别要点:本品呈圆柱形而弯曲，表面棕褐色，又不规则的纵皱纹和横长皮孔。商品常切成椭圆形片块状，直径14cm，厚0.51cm。质较坚硬，不易折断，断面黄白色，略粉性，皮部较厚，易剥落，木部有放射状纹理。中央偶见髓。气微香，味微苦。非正品 川防己 性状鉴别要点:本品呈纵剖的不规则块状，常有溢缩。表面棕褐色，剖面灰白色质地坚实，不易折断，断面粉质，灰白色，皮部略厚，有类圆形或三角形的类“云锦花纹”状纹理。有香气。,非正品 穆坪马兜铃 性状鉴别要点:本品呈圆柱形。表面灰棕色至棕褐色，有纵向沟纹。体轻，质地坚实，不易折断，断面粉质差，灰白色至灰棕色，皮部厚，木部可见放射状纹理。味微苦。非正品银袋 性状鉴别要点:本品呈长圆形或长椭圆形，或纵剖的不规则块状，表面灰棕色或暗灰黄色，粗糙。质坚硬，不易折断，断面粉质，灰白色，气微，味微苦。非正品 树岗马兜铃 性状鉴别要点:本品呈长椭圆形，表面灰褐色，有不规则细纵皱纹。质坚实，不易折断，断面可见放射状纹理。气微，味苦。,23、杏仁及伪品的鉴别 正品:表面脉纹清晰。有脂肪油的光泽,有特殊香气。伪品:表面脉纹模糊,很少看到。无脂肪油的光泽,有油沫味。理化鉴别：分别取正品、伪品杏仁各数粒,加水研碎,正品杏仁产生苯甲醛的特殊香气。而伪品杏仁则为油沫气。分别取正品、伪品杏仁及杏仁皮各少许捣碎,各取少量置试管中加水湿润,于试管口分别悬挂一条苦味酸试纸,用软木塞塞紧,置40 50水浴中10m in。正品杏仁及杏仁皮试纸均显砖红色,而伪品则无色。,24、白花蛇舌草及伪品的鉴别 正品：白花蛇舌草植物形态与性状鉴别：茎扁圆柱形，单叶对生。侧脉不明显，无柄；花四数，腋生，多具梗，蒴果扁球形。常见伪品 伪品水线草为茜草科伞房花耳草植物形态与性状鉴别：主要鉴别点为茎呈四棱形，两侧纵棱明显；叶条形或条状披针形。花25朵集成伞房花序，花梗极纤细；蒴果球形，略扁，25个腋生。伪品纤花耳草为茜草科纤花耳草植物形态与性状鉴别：草茎纤细，扁圆形；小叶披针形，草质，花无柄，13朵生于叶腋内。植株干后黑色。,伪品松叶耳草为茜草科松叶耳草植物形态与性状鉴别：分枝多，茎锐四棱形，叶轮生，极狭，状如松针；团伞花序，花310朵腋生；果实小，青绿色，腋生，无总花梗，全草以手触摸有刺毛感。伪品雀舌草为石竹科雀舌草植物形态与性状鉴别：茎单一，纤细，单叶对生，无柄；叶片K圆形或卵状披针。聚伞花序顶生或腋生，蒴果较宿存的萼稍长，种子黄褐色，肾形。伪品漆姑草为石竹科漆姑草植物形态与性状鉴别：根细丝状，茎多簇生细软；叶对生线形；花小，单生于枝端或叶腋；蒴果卵形，具宿萼。,七、几种假性霉变药材简易鉴别 1 酒女贞子 女贞子经酒蒸后能增强补肝肾的作用,其内含物易随酒渗出附于表面而形成一层白霜。霜为白色粉末,手搓无粘腻感,显微镜下无分生孢子柄。具酒香气。2 茅苍术 根茎含挥发油,主要成分为B2桉醇、茅苍术醇等。药材断面在空气中暴露稍久,B2桉醇易于析出表面,形成白色微细针状结晶体,药材上习称“吐脂”或“吐霜”。无霉气,有浓郁特异香气。,3 乌梅：乌梅含有枸橼酸、琥珀酸、苹果酸等多种有机成分,常与金属离子结合成盐,在其表面形成一层白色霜状物。用手摩擦其色不变,显微镜下为不规则块状结晶体。具梅酸气,味酸而涩。4 五味子：也含多种有机酸及糖分,遇潮易霉烂。其体内含有的铁、锰、磷等矿物质易与有机酸形成盐,在其表面析出成白霜。用手摩擦后药材颜色不变,显微镜下可见各种块状结晶体。气微,味咸酸。5盐炙药材：药材经盐炙后能引药下行,增强滋阴降火的功效。另一方面,盐炙药材如巴戟天、益智仁等,在放置时间长、温度高时,盐分很容易随水分蒸发而渗出,在药材表面形成稀疏白色霜状物,使药材表面颜色加深。用手擦之其色不变,显微镜下为块状结晶体,大小不等,有棱角或凹凸不平。气微,味咸。6 猪牙皂：药材表面具有一层蜡质白粉,用手擦去后有光泽,显微镜下呈杆状,无霉气。,八、中药识别口诀 人参：顶有芦头盘节状，味苦带甘气清香；假货商陆味淡麻，断面还有同心环。三七：体有瘤凸质坚实，击碎面平皮木离；皮部散生棕色点，味苦有甘尝后知。天麻：鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮；春空冬实心有别，松香断面要牢记。巴戟天：形似鸡肠巴戟天，心细皮厚色紫蓝；伪品肉薄木心粗，虎刺易断勿受骗。白前：根茎细长节明显，折断中空似鹅管；节上须根弯而细，勿与白薇相混乱。,当归：主根粗短支根长，质地柔软色棕黄；断面油点显棕色，味甘带辛气浓香。黄连：黄连有节外皮粗，节间膨大似连珠；须根丛生硬刺手，断面色黄味极苦。杜仲：杜仲扁平或微卷，断面胶丝紧相连；皮内紫棕平而滑，外皮纵裂极明显。番红花：柱头如线番红花，泡水膨胀似喇叭；气香味苦红棕色，染水发黄不会假。八角茴香：果实八瓣似星芒，瓣端纯尖鸟嘴样；若还不识真八角，再尝气味甜而香。沙苑子：形似扁肾沙苑子，一边凹入具种脐；种皮泡水易除去，嚼之微有豆腥气。,鸦胆子：鸦胆椭圆网纹凸，外皮棕里内有核；核内种子黄白色，种仁味苦独特臭。泽兰：单叶对生叶柄短，叶腋开花茎四方；叶背密生小腺点，莫与佩兰相混乱。鸡骨草：藤茎从生鸡骨草，主根粗壮皮粗糙；小叶矩形约十对，叶背疏生巾伏生。金钱白花蛇：蛇身缠卷成圆盘，蛇背黑环间白环；黑白宽度三比一，闻之气腥味微咸。鹿茸：鹿茸片薄显透明，中间多孔蜂窝形；色近黄白或焦黄，体轻质韧气微腥。羚羊角：通天眼呈现扁三角，血槽骨塞齿相咬；手握环嵴正合把，透见血丝为好骨。,