羊肚菌林下栽培技术规程.docx
ICSCCS点击此处添加CCS号B4104平顶山市地方标准DBXX/TXXXX-XXXX代替DBXX/T羊肚菌林下栽培技术规程点击此处添加标准名称的英文译名草案版次选择在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。XXXX -XX-XX 发布XXXX-XX-XX实施平顶山市市场监督管理局发布目次1 范围12 规范性引用文件13 术语和定义14 栽培环境25 栽培季节26 播前准备27 播种28 栽培管理29 采收及加工310生产档案建立和记录3本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由XXXX提出。本文件由平顶山市市场监督管理局归口。本文件起草单位：平顶山市农业科学院、宝丰县农科所、宝丰县弘亚食用菌科技有限公司、本文件主要起草人：张姝、李俊朋、曹秀敏、郭柱、羊肚菌林下栽培技术规程1范围本标准规定了羊肚菌林下栽培的术语和定义、栽培环境、栽培季节、播前准备、播种、栽培管理、采收及加工、生产档案建立、记录的技术要求。本标准适用于林下羊肚菌生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T127282006食用菌术语GB 30952012GB 156182018GB 57492022GB 4285GB/T 8321GB 9687GB 9688NY/T17422009NY 50992002NY/T 5282010NY/T 6582015环境空气质量标准土壤环境质量标准生活饮用水卫生标准农药安全使用标准（所有部分）农药合理使用准则食品包装用聚乙烯成型品卫生标准食品包装用聚丙烯成型品卫生标准食用菌菌种通用技术要求无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求食用菌菌种生产技术规程绿色食品包装通用准则DB51/T2464-2018DB50T14102023羊肚菌等级规格羊肚菌干制技术规范3术语和定义GB/T127282006和NY/T17422009下列术语和定义适用于本文件。3.1林下中拱棚搭建宽3.54m,高L52m的林下中拱棚。搭建方式为先架高覆盖在地面的遮阳网，再使用45m长的竹杆或玻纤杆压弯入土搭建中拱棚骨架，骨架间距2.53m,根据骨架的稳定程度在上方绑扎横杆，骨架上再覆盖一层遮阳网，遮阳网上覆盖一层棚膜，采用将单膜双网的覆盖方式。3.2单膜双网为了应对出菇期可能出现的高温不利条件，采用林下中拱棚，棚上上架一层遮阳网，利用树干作为固定设施，中拱棚先覆盖一层遮阳网后，在覆盖一层棚膜，棚膜主要起到保温与防雨的作用，出菇期遇高温天气可以将棚膜全部卷起仅保留两层遮阳网。4栽培环境羊肚菌林下产地环境符合GB30952012规定，土壤符合GB156182018规定，生产用水符合GB5749-2022的规定。交通便利，地势平坦，附近水源充足，方便引水，排水良好，郁闭度在0.50.7的林地。5栽培季节林下地温稳定在16及以下就可以开始播种，平顶山地区林下播种的时间在10月中旬12月中旬，根据林下实地情况选择合适的播种日期。6播前准备6. 1土壤处理种植地块清除杂物，根据当前区域土壤的酸碱度、清洁度等，每亩使用10015Okg生石灰进行土壤深翻，翻地深度2025cm,深翻后平整土地。6. 2菌种及营养袋从具相应资质的供种单位引种，菌种、营养袋等主要生产原料符合NY5099-2002的要求，生产过程符合NY/T528-2010的要求，营养袋麦粒的含量建议控制在50与-70%之间。7播种7. 1播种方式可以根据实际情况选择人工播种或机器播种。可以使用碎种脱袋机将菌种打散，也是人工将菌种掰散，打散菌种期间注意不可以破坏菌种内麦粒的完整性。人工播种需要在播种前用石灰画线明确播种区域和过道，播种区宽度建议控制在2m以内方便后期使用覆土机覆土。用种量为每亩150300kg。7. 2覆土播种后及时覆土保持菌种的水分，覆土厚度为34cm,覆土标准为不得有外露的菌种；覆土完毕后浇透水，湿度标准为木棍可以轻松扎入土面20Cnl以下。7. 3覆盖播种区浇透水后覆盖一层黑色地膜，覆膜标准为可完全覆盖播种区，地膜周边适当压土，地膜上盖一块树行同宽的6针遮阳网，遮阳网适当压土固定，确保覆盖物大风天的稳定。8栽培管理7.1 发菌期管理播种后进入发菌期管理，期间遇到大风天气确保地膜和遮阳网的覆盖和固定，大雨天气确保播种区域的排水通畅，从播种日算起养菌710日开始投放营养袋，可根据实地情况制选择不同规格的营养袋,每亩投放在15003000袋，营养袋与土壤接触面一侧用消过毒的干净刀片划开810cm的开口，摆放时确保营养袋开口面与土壤充分接触，防治完毕后再次盖好地膜和遮阳网。8. 2出菇期管理当播种区域低温稳定在6C以上，气温稳定在3以上，结合营养袋的吸收情况，开始浇水催菇。种植区域内先架高覆盖在地面的遮阳网，撤除地膜，布置喷灌带，搭建林下中拱棚后，打开喷灌带，浇水要确保均匀，一次到位，湿度标准为木棍可以轻松扎入土面20Cm以下。9. 2.1湿度管理催菇后确保中拱棚内小气候的相对湿度在75%85%°10. 2.2温度管理出菇期间将中拱棚内小环境的温度控制在18C以下，可以通过调整遮阳网的针数、通风口的开闭、棚内外洒水的方式来降温。11. 2.3通风管理整个栽培周期内遵循浇水必通风的原则，催菇后至羊肚菌子实体生长至3cm以下时不可以通底风，可以将棚膜上部开三角形小窗通风，或者在每个中拱棚之间布置喷灌带对棚膜洒水降温；子实体生长至3cm及以上时，可以适当增大通风量，采收前后期可以去除棚膜大量通风。12. 3病虫害防控按GB4285、GB/T8321和NY50992002规定使用农药，禁止使用高毒高残留农药，做好栽培区域内的环境清洁工作，坚持以防为主，防控结合；加强管理，合理协调温度、湿度、和通风三者关系。9采收及加工9.1 采收羊肚菌菌盖褶皱打开微透光及时采收，可以选择用消过毒的刀具沿着土面割下，也可捏着菇脚轻轻扭转动带跟采收，采收期间避免带动周围小菇。13. 2加工根据DB51/T2464-2018对鲜品进行分级。按照加工要求，将畸形菇、病菇剔出后，鲜品销售预冷后进冷库保存、通过冷链运输。烘干工艺参考DB50T14102023,干品使用烘干机加工后装入双层食品级塑料袋存放销售,存放羊肚菌的材料符合NY/T6582015、GB9687、GB9688的规定。10生产档案建立和记录建立羊肚菌生产档案，记录菌种来源、生产环境条件、生产过程中使用的药剂及药量、病虫害发生情况及防治措施、采收等相关内容。
