舌尖上的欧维特之北京篇.ppt
舌尖上的欧维特之北京篇,素材天下,Contents,素材天下,小吃类-姚记炒肝店,“盛名”之下,水准还勉强“保持”着。炒肝欠汁“厚厚的”,“蒜香浓郁”,干货却“不多”,肝儿“难寻”,肠儿倒是“肥美异常”;包子、卤煮味道都ok,只是特意寻来“没有”必要。价格近年“小涨”,吃的人还是“不少”。师傅和伙计都练就了“以一挡十”的功力,边招呼客人边算账,或者边盛菜边报价,哪一件都妥贴着呢。东城区鼓楼东大街311号(鼓楼东南角),素材天下,小吃类-左邻右舍褡裢火烧,“四四方方”的屋子,“传统”的木质桌凳,一进门就有种“老北京”的感觉。火烧自然“必不可少”,“现点现做”,“馅儿足”,“汁儿多”,“外脆里嫩”,“太绝了”。还有免费粥供应,“稠乎乎”的,就着火烧喝“倍儿”舒服。服务员“挺勤快”,就是人手“不太够”,等的时间“有点长”。宣武区右安门内西街丙1号(红旗大学旁),素材天下,小吃类聚德华天小吃店,“地道”的老北京风味。小吃种类“很多”,“水灵灵”的豌豆黄和“热乎乎”的面茶是“从小吃着长大的”,豆面丸子、奶油炸糕、焦圈等味道都“不错”,价格也很“便宜”。别看这店面“小”,人气可“旺得不得了”。服务员“一色的”北京大姐,“热情”又“亲切”。西城区西四南大街109号,素材天下,清真类鸿宾楼饭庄,来自天津的“老字号清真饭庄”,传说中“回民婚宴的最高承接处”。环境“颇具伊斯兰清真风范”。菜品做得“很正宗”,红烧牛尾“烂而不散、瘦而不柴”,“酱香浓郁”,“咸鲜带甜”;宫爆虾肉所用的虾“超级大”,是“吃过的最大的虾”;芫爆散丹“脆嫩爽滑”;糖卷果“老北京味道十足”。只是价格“小贵”,若是再便宜些就好了。西城区展览馆路11号,素材天下,清真类烤肉季,老字号,地理位置“优越”,就在什刹海旁边。招牌烤肉“名不虚传”,羊肉果然“又嫩又香”,分量也“足”,用芝麻火烧夹着吃,真“过瘾”;芫爆散丹卖相“诱人”,口感“咸鲜脆嫩”,挺“下饭”的;麻豆腐也“正宗”,吃完竟有“再点一碗的冲动”,其他菜则“见仁见智”。生意挺“旺”,服务员没有“国营作风”,都蛮“热情”。就是价格实在“偏贵”,离家常菜标准“远了去了”,偶尔吃吃“还成”。西城区地安门外大街前海东沿14号,素材天下,清真类西来顺饭庄,老字号,“在北京五大顺里以清真热炒闻名”。“传说中”的马连良鸭子,“没什么油”,“皮酥肉嫩”,连骨头都能嚼得“津津有味”。几个传统清真菜也“风味突出”,保持着“相当水准”。大堂装修仍是“上世纪90年代的风格”,倒挺“符合心目中的国营饭馆形象”。西城区和平门北新华街116号,素材天下,西餐类莫斯科餐厅,“老牌”俄式西餐厅,大伙儿“喜欢亲切地称他老莫”。重新修整后基本维持以前的风格店堂装饰透着俄罗斯的“大气”,“高高”的穹顶,“精美”的吊灯,“华丽”的雕花柱子,弥漫着“浓郁”的异国风情。菜品都很地道,红菜汤“每次必点”;奶油烤鱼味道“不错”;罐焖牛肉“没得挑”,“又嫩又香”。服务员衣着挺有特色,态度也可以。西直门外大街135号北京展览馆院内,素材天下,西餐类马克西姆餐厅,父母辈“常常”念叨的法餐厅。环境“幽雅舒适”,“温馨”的烛光制造“浪漫”气氛,“悦耳”的“钢琴声”轻轻回荡,抬头是“华丽而不张扬”的天花板,昔日的法国餐厅“情调”散发至每个角落。菜品制作“别致养眼”,入口更是“不变”的感动,值得细细品尝。服务生均穿着“笔挺”的燕尾服,态度“彬彬有礼”。价格“不菲”,结账时颇为心疼。东城区崇文门西大街2号崇文门饭店1楼,素材天下,私家菜谭家菜,谭家菜“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。席间鱼翅、鲍鱼、海参、佛跳墙等一应俱全,个个“用料讲究”,“汤浓汁稠”,“口感和味道都比别家要好”。价格自然“非常贵”。环境“不同凡响”,大厅“宽敞”,包厢“气派”。说到底是个“摆排场的地方”,宴请“重要客户”非常合适。东城区东长安街33号北京饭店C座7楼,素材天下,私家菜厉家菜,首先,环境“让人喜欢”,是个四合院,好像“小时候的奶奶家”。出品200、400、600“各种价位的套餐”,包括“20道左右”“来自宫中”的小吃、主菜、汤,每道都是“精致的”“一小片、一小口、一小条”,“寻常的”菜色却有着“不凡的”口味。吃完饭,走在“夜晚的老北京巷弄里”,那种舒畅“无法用言语表达”。西城区德胜门内大街羊房胡同11号,素材天下,私家菜那家小馆,不起眼的门脸,里面却“别有洞天”。“仿清式的”装修,“古朴典雅”,“木质”桌椅、青瓷餐具。香山店更有得天独厚的自然风景,春秋时节那儿的“靠窗位”可是“想订都订不到”。主打“宫廷菜”,餐牌“有特点”,菜品“精致考究”,皇坛子、秘制酥皮虾等“味道不俗”,价格也“可以接受”。总之,就是“别致”二字,适合小聚。东城区建国门外永安里10号,Thank You!,