经济学模拟企业宣传作业.ppt
豆浆的发展历史及介绍,豆浆，作为我国优秀的传统食品，是中华民族最普遍、最亲近的营养源。千百年来，以极佳的口感，丰富的营养，成为我国人民生活的必需品，维护着我国人民的健康。豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明，本草纲目记载：“豆浆，利气下水，制诸风热，解诸毒”，“豆浆性平味甘”。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津止渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。豆浆适宜四季饮用。1999年，美国食品药品监督管理局（FDA）批准了对大豆蛋白的健康声明，即“每日摄入25g大豆蛋白，可减少心脏病的危险”。2002年，英国政府批准了大豆蛋白和心脏联合健康声明。2007年7月13日，中国大豆食品学会在中国大豆（食品）产业创新高端峰会上表示：开发大豆食品是“十一五”食品工业发展中一项十分紧迫的任务。豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。,喝牛奶还是喝豆浆,在英语里，milk并不专指牛奶，“dairy milk”或者“cow milk”才是牛奶。而另一种奶，soy milk，并不是中文里的“豆奶”（豆浆和牛奶的混合物），而是现代化生产的“豆浆”。很多人会很惊奇：牛奶和豆浆，有什么相同和不同呢？牛奶是好的食物。，一杯牛奶就能提供人体钙需求量的四分之一。除此以外，它含有比较多的维生素D、维生素B12等等。其它的成分，人们很容易从其它的食物中获得，也就不是那么关键。不过牛奶也并非某些商家宣传的那样是“完美食品”。全脂牛奶含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，这对于心血管健康比较不利。牛奶本身也是一种过敏原，有的人喝了就会腹胀、腹泻、腹痛，还有皮肤瘙痒、呕吐等症状。豆浆是来自于大豆的产品，它也含有丰富的蛋白质。大豆蛋白是植物蛋白中唯一一个氨基酸组成接近人体需求的。换句话说，在满足人体蛋白质需求上，豆浆基本上跟牛奶一样高效。另一方面，豆浆中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，不含有胆固醇，这对于心血管健康很有利。豆浆中还含有一些纤维，也是现代人的食谱中缺乏的。对于人们来说，“无害”比“有益”更为重要。在这个前提下，豆浆的“优质蛋白”和“降低胆固醇”使得它成为了优质食品。随着对健康的关注和豆浆加工技术的改进，豆浆在美国的市场也越来越大。另外，豆浆在保存过程中比牛奶容易发生聚集下沉，这也给豆浆成为牛奶那样的方便食品带来了难度。对中国人来说，豆味和保存的问题都不存在。中国人中喜欢豆味的可能比喜欢奶味的还多一些。人们愿意在家里自己打豆浆，或者在早点摊上买，都是新鲜的，不需要保存。总的来说，牛奶和豆浆都是很好的食品，在补充蛋白质上同样高效。牛奶的长处在于补钙，短处是不利于心血管不利于减肥；而豆浆则正好相反，长处是有利心血管有利减肥。,现磨豆浆是一种美味可口的绿色豆饮品，借鉴“石磨”古老工艺，精选优质东北黄豆、绿豆，花生等纯天然原料，采用先进的设备，经复杂工艺精制而成。具有很高的营养价值，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。现磨豆浆还具有保健功能和美容作用：它含有丰富的蛋生质，含有人身体所必需的8种氨基酸和维生素B。它所含的铁元素是牛奶的6倍，所含优质的植物蛋白质，可供人体吸收率达85%，被大家公认为“餐桌明星”。用传统的石磨磨制的豆浆营养更高，口味更好。石磨磨制豆浆时可以让大豆与空气充分接触，口感当然很好了，石磨含有天然的矿物质，对身体健康大有益处。石磨磨制豆浆时都是慢悠悠的转速，这样磨出来的豆浆才是真正的好味道。,现磨豆浆介绍：,公司简介,兰州市磨卡豆浆连锁有限公司是以现磨豆浆小麦饮品连锁经营，主营产品有现磨黄豆浆、绿豆浆、五谷杂粮浆等。借鉴上千年传统豆浆的制作方式，利用新的技术资源，采用进口设备将豆浆以现磨的方式渣浆不分离。口感、香味、浓度和新鲜度引领兰州豆浆市场。石磨豆浆是本公司 的特色。其产品特性功能可作早餐、休闲小吃、饮料；同时销售不受时间、空间、季节、地点等因素的限制，产品有四季可满足各类消费者需求的特性。产品包装简便，购买快速，大大的满足了上班族早餐快速消费的需求。在下午和晚上又可作为饮料解渴。,资金规划：,店铺定位：小型店（10-20平米）中型形象店（20-30平）大型旗舰店（30-50平），以小型店为主。特点描述：小型店的成本最低，灵活机动，适合深入大街小巷或原有店面增加现磨豆浆项目 成本适中，中型店适合开在次繁华街道、小区、学校、工厂等人流量大的区域附近 适合在主干道，大型店适合开在中心街等人流量密集的商业区附近，作为地区代理，集购买、展示、加盟合作等。店面租金 300-800元；日销量在100-200杯 1000-3000元；日销量在200-400杯 3000-5000元；日销量在350-600杯 5000-8000元；日销量在800杯以上所需设备及成本 启动资金 600元起 3000元起 6000元起 10000元起 主要设备：只需购买豆浆机一台，根据店面大小可加购一台冰柜 两台豆浆机，一台冰柜，一台烧水机。可选择加购饮料机一台 三台豆浆机，两台冰柜，一台烧水机，一台饮料机 4-6台豆浆机，3台冰柜，2台烧水机，2-3台饮料机 装修投入：没有装修费用，只需简单的喷绘贴图 喷绘贴图，简单吧台及桌椅 喷绘贴图，地面装修（木地板或者瓷砖），灯饰装修，豪华吧台及多套桌椅 喷绘贴图，展示橱窗，豪华吧台，透明隔离式豆浆制作间，多套豪华桌椅盈利分析：扣除租金等费用后的净收入为4000元左右,开店原因：“三鹿奶粉”危机震荡了整个食品行业，但就在这时候，现磨豆浆异军突起，凭借其营养、安全、口味好的特点。迅速占领了奶茶等现售饮料市场 现磨豆浆冷热均可，但是热饮味道更佳！现在中国冬季市场，现售饮料是很匮乏的，而现磨豆浆正好弥补了这个空缺，在寒风凛冽的冬季，手捧一杯口味浓香，热热的现磨豆浆，是多么惬意舒心的一件事情！本豆浆包装新颖突破传统豆浆那简陋寒酸的包装形式，用高档纸杯 封盖 插吸管饮用。具有方便携带，美观大方特点，你可以在拥挤的车上，匆匆的路上 随时随地的饮用，豆浆中的蛋白质比牛奶更容易吸收；大家都知道：蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，它最健康、最卫生。,经营理念诚信，责任，创新，健康，团结磨卡宗旨 营养的豆浆 健康的家庭；磨卡情怀一杯豆浆 一份关爱 一生健康；磨卡追求让全世界的人都能喝到健康的豆浆。,这是一张豆浆的供应能力与需求能力比较图，不难看出现在人们对于豆浆的需求远远大于供应能力，现在豆浆处于供小于求的状态。现在是投资的最好时期。,供应与需求线性图示,现磨豆浆市场分析,21世纪是健康产业的黄金期。从全球环境问题、到我国食品行业暴露出的各种危机事件，促使健康成为人们日益关注的话题。而民以食为天，餐饮业必将成为引领健康产业的旗手。每一个行业都受到行业寿命周期的约束。也就是说，任何行业都会经历开端、发展、高峰、尾声、退出市场的5大阶段，餐饮行业也不例外。如下图：,磨卡现磨豆浆的出现，填补了巨大的市场空白，也为消费者提供了一个全新的休闲消费选择。按照行业寿命周期的规律判断，磨卡现磨豆浆正处在市场发展期的项目，势头强劲，正在不断接近行业发展的高峰期。,磨卡现磨豆浆有6大优势是：,优势1：属于创新型项目，处在市场高速发展期。优势2，工艺先进，口感革命。优势3，拥有广泛的市场认可度。优势4，专业设备，真正当场现磨。优势5，月月、天天是旺季。优势6：严格控制加盟门店数量，保证单店市场份额。,管理：由直接管理的店作为直营形象店。以直营形象店作为示范，股份公司将出资对吸收进来的店面经行前期的投资，使所有店面经营理念统一，管理统一，服务统一。用运现代连锁方式经营豆浆，保持高度的一致性，所有材料如糖和 豆类等都由公司好配送到大中型店及小摊店，每个店都要有一个标准的作业流程，也就是说一杯豆浆它的重量是多少？所含糖的比例及温度的控制？销售策略：人员推销：亲自向顾客对商品进行介绍、推广宣传和销售，直接的沟通信息 和反馈意见的及时，可促成交易，并发现顾客的需求。广告宣传：通过媒介物，公开而广泛地向社会介绍产品的品种、规格特点等；公共关系：通过种种活动使社会各界了解本产品取得信赖和好感，创造良好的舆论环境的社会环境；（如：组织消费者去参观石磨并亲自体验；买一杯为公益事业捐赠得到好的口碑）营业推广：主要应用鼓励推销人员。（如：销售奖金、红利、接力推销等）,永和、九阳。,如：酸奶，奶茶、粥类；,快餐,竞争,总经理：对公司的总体规划负责，制定战略，平衡、协调主管之间的关系，指定和解雇部门经理，在每个财政年度末对董事会作报告。副总兼市场销售部经理：对公司的总体营销活动负责，管理营销队伍和地区经理，对公司的(加盟销)售活动，售后服务和地间的平衡负责人力资源部经理：在公司内部所有成员和公司、社区间创造和谐的关系，制定有效的考评和激励机制，负责对人员的招聘、培训和培养并负责后勤工作。财务部经理：对公司内部的财务控制、会计、金融、投资活动负责，定期向总裁递交财务报告，分析财务状况，并提出建议。生产部经理：负责公司下属工厂的日常生产管理，根据营销部提供的情况调整生产和供应量，推动进行新产品开发，负责原材料采购，成本预算，产品检验和质量控制。,部门,磨卡豆浆的品种与特点：,1.甜豆浆粉：加入蔗糖与豆香配合，香甜可口.2.低糖（无蔗糖）豆浆粉：无蔗糖，高蛋白，低热量，生活新潮流，适合不宜食人群.3.AD钙多维低糖（无蔗糖）豆浆粉：现代人群普遍微量元素摄入不足，在品种豆香同时，身体得到维生素和微量元素补充.4.冰鲜豆浆粉：豆粉中极品，工艺特殊，提取精华.5.纤维豆浆粉：特殊设备，保留适量粗纤维，提高肠胃消化功能.兰州磨卡都采用世界目前先进的生产技术，配合“磨卡豆浆”严格的管理与独特的配方，用云瞬间灭菌工艺和最新除腥、脱臭技术，既保留了大豆中原有的天然营养成分，又具有豆浆特有的新鲜口感.永和豆浆食物简单方便，适应现代生活节奏，取出本品一小袋，加适量55度热水冲调均匀，既可饮用，除了热饮之外，还可以加入冰块或冰镇饮用，冰冰凉凉的感觉给您不同的美妙滋味！,自制豆浆流程图,磨卡豆浆温馨提示：,1.忌喝未煮熟的豆浆，很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。2.忌在豆浆里打鸡蛋，原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。3.忌冲红糖 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。4.忌冲蜂蜜 许多人喜欢在豆浆中添加蜂蜜，但是蜂蜜与红糖一样含有有机酸，有机酸与蛋白质结合后，产生变性沉淀，不能被人体吸收。5.忌装保温瓶 豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过34个小时就能使豆浆酸败变质。6.忌喝超量 一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。7.忌空腹饮豆浆 豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。8.忌与药物同饮 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。,
