生命活动的主要承担着-蛋白质(理科复习).pptx

第2节 生命活动的主要承担者 蛋白质,第二章 组成细胞的分子,本节聚焦：氨基酸及其种类蛋白质的结构及其多样性蛋白质的功能,蛋白质是生物大分子，必须经过消化，形成小分子的氨基酸，才能被人体吸收利用。,氨基酸是组成蛋白质的基本单位,蛋白质的元素组成：主要由C、H、O、N四种元素组成（有的还含有P、S、Fe)（卷第1题）,判断：蛋白质水解的最终产物是氨基酸。,或,【探究】氨基酸的结构通式,【例1】谷氨酸的基为，一分子谷氨酸含有的、原子数依次是（）.、.、.、.、,A,【练习1】已知一种构成蛋白质的氨基酸的R基是CH2OH,在这种氨基酸分子中，含有C、H、O的原子数分别是（）（卷第7题）,3、4、7 B.3、7、3 C.7、1、4 D.4、3、7,B,【练习2】已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是()AC7H7OBC7H7 CC7H7N DC7H5NO,B,4、谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为（）AC3H3NS BC3H5NSCC3H7O2NS DC3H3O2NS,（谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸）-2H2O谷胱甘肽,半胱氨酸=C10H17O6N3S+2H2O-(C5H9O4N+C2H5O2N),谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸=谷胱甘肽+2H2O,半胱氨酸=谷胱甘肽+2H2O-（谷氨酸+甘氨酸）,C,谷氨酸,赖氨酸,_的不同导致氨基酸的种类不同。(卷第3题),R基,每个氨基酸至少含有一个NH2和COOH。(卷第2题),【知识点二】氨基酸如何形成蛋白质？,氨基酸,二肽,三肽,多肽,肽链,具有复杂空间结构的蛋白质,脱水缩合,盘曲折叠,C,H,COOH,R1,C,H,H2N,COOH,R2,H2N,C,O,H,N,H,OH,【探究】氨基酸的结合方式：脱水缩合,C,H,R1,H2N,OH,C,O,H2O,H,氨基酸的结合方式：,缩合,脱水,脱去的水分子必须是由一个氨基酸的_基提供OH，由另一个氨基酸的_基提供 H,羧,氨,【探究】氨基酸的结合方式：脱水缩合,C,H,R1,H2N,C,O,H2O,二肽,肽键,2个氨基酸二肽，脱去_分子水，含有_个肽键,【探究】氨基酸的结合方式：脱水缩合,1,1,肽键,OH,H,二肽,H2O,H2O,【探究】氨基酸的结合方式：脱水缩合,肽键,二肽,H2O,肽键,三肽,H2O,3个氨基酸三肽，脱去_分子水，含有_个肽键,2,2,【探究】氨基酸的结合方式：脱水缩合,以此类推，由三个以上个氨基酸分子脱水缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫多肽（肽链）。,C,H,R1,H2N,C,O,H2O,【探究】该化合物水解的产物是什么？卷二、1（4）,H,OH,【练习1】动手写一写两者脱水缩合的产物,（1）该化合物中，表示_表示_ 表示_；（2）该化合物由_个氨基酸通过_ 反应，失去_个水分子形成的，有氨基_个，有羧基_个，含有_个肽键。（3）该化合物称为 _（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。,氨基,羧基,肽键,2,2,多肽,（四肽）,4,脱水缩合,3,3,【巩固练习】,R基,1组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是()A.NHCO B.NHCO C.NH2COOH D.NH2COOH,【巩固练习】,B,2下面关于蛋白质的叙述中，正确的是()A每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的B蛋白质是肽链通过一定的化学键而形成的具有复杂空间结构的高分子化合物C各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素,B,【巩固练习】,3.蛋白质和多肽的主要区别是()A.蛋白质具有一定的空间结构 B.蛋白质的氨基酸比多肽多 C.蛋白质的相对分子质量比多肽大 D.蛋白质能水解成多种氨基酸,A,氨基酸 不同,构成的肽链不同,氨基酸 不同，构成的肽链不同,氨基酸 不同，构成的肽链不同,肽链 不同，构成的蛋白质不同,种类,数目,排列顺序,空间结构,【探究】蛋白质的结构多样性的原因,氨基酸种类不同,氨基酸数目不同,氨基酸排列顺序不同,肽链空间结构不同,结构决定功能,【知识点三】蛋白质的功能,三、蛋白质的功能,1、构成细胞和生物体结构的重要物质：结构蛋白2、催化作用：酶（大多数酶是蛋白质）3、运输作用：血红蛋白、运输载体4、调节作用：胰岛素、生长激素5、免疫功能：抗体6、识别作用：糖蛋白,一切生命活动都离不开蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担者,总结,【巩固练习】,2.下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括（）A.细胞和生物体重要的结构物质 B.收缩、运输、免疫等活动的物质基础 C.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质 D.生命活动的主要体现者,D,拓展蛋白质的相关计算,【拓展1】氨基数、羧基数的计算,1条肽链至少有_个游离的氨基，_个游离的羧基,1,1,m条肽链至少有_个游离的氨基，_个游离的羧基,m,m,2条肽链至少有_个游离的氨基，_个游离的羧基,2,2,【练习1】氨基数、羧基数的计算,1、一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（）A.264和266 B.265和264 C.264和3 D.2和2,D,氨基酸数,肽键数,肽链数,n,1条肽链,n-1,n-1,n,2条肽链,n-2,n-2,脱水数,n,m条肽链,n-m,n-m,.,.,.,.,肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数目,【拓展1】氨基酸数、肽键数、脱水数的计算,【练习1】肽键数、脱水数的计算,1、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（）A573和573 B573和570C570和573 D570和570,D,2、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是()A.48个 B.49个C.50个 D.51个,B,【拓展2】多肽相对分子质量的计算,=n x a-(n m）x 18,蛋白质的相对分子质量,氨基酸数,氨基酸平均分子量,肽链数,脱水数,已知多肽含有n个氨基酸，m条肽链，氨基酸的平均分子量为a，则该多肽的相对分子质量为：,蛋白质相对分子质量=氨基酸数目氨基酸的平均相对分子质量-脱去水分子数18,1、20种氨基酸的平均分子量为128，由100个氨基酸构成的一条多肽链的蛋白质，其分子量约为（）A12800 B11000 C11018 D8800,C,2、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（）A.12800 B.12544 C.11036 D.12288,C,【练习2】蛋白质相对分子质量的计算,=n x a-(n m）x 18,蛋白质的相对分子质量,3.某蛋白质分子的相对分子质量为10412,20种氨基酸的平均相对分子质量为128。在形成该蛋白质分子时，脱去的水分子相对分子质量总和为1620，则该蛋白质分子的肽链数为()A一条 B两条 C三条 D四条,D,=n x a-(n m）x 18,蛋白质的相对分子质量,10412=n1281620,n=94,(n m）x 18=1620,(94 m）x 18=1620,m=4,4、谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式为（）AC3H3NS BC3H5NSCC3H7O2NS DC3H3O2NS,（谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸）-2H2O谷胱甘肽,半胱氨酸=C10H17O6N3S+2H2O-(C5H9O4N+C2H5O2N),谷氨酸+甘氨酸+半胱氨酸=谷胱甘肽+2H2O,半胱氨酸=谷胱甘肽+2H2O-（谷氨酸+甘氨酸）,C,5.分析多肽E和多肽F（均由一条肽链组成）得到以下结果（单位：个）多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是（）A.199和181B.340和281C.58和53D.51和49,D,肽键数=氨基酸数-肽链数,氨基酸数=肽键数+肽链数,氨基酸数=(53-3)+1,（1）该图中，表示，表示，表示。（2）该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应 叫 反应。（3）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是：。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量（）,氨基,肽键,羧基,四肽(多肽),3,4,3,脱水缩合,R基,666,氨基酸,C、H、O、N等,元素组成,多肽,蛋白质,功能具有多样性,结构具有多样性,肽键,约20种,基本单位,种类,H H2N C COOH R,结构通式,脱水缩合,化学键,直接 原因,氨基酸的种类不同氨基酸的数目不同氨基酸的排列顺序不同肽链空间结构的不同,结构蛋白、催化、运输、调节、免疫、识别,（计算）,总结,盘曲、折叠,NHCO,某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡。该外毒素为环状肽，结构式如图所示，请据图分析回答：,(1)该化合物中含有游离的氨基_个，羧基_个。(2)该化合物是由_个氨基酸组成的，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的_。(3)组成该化合物的氨基酸有_ _种，其中有_个氨基酸的R基相同，这个R基是_。(4)该化合物称为环状_肽化合物，含有_个肽键。(5)填写虚线框内结构的名称：A._，B._。(6)该化合物具有8个氮原子，其中_个位于肽键上，_个位于R基上。(7)该外毒素环肽在形成过程中失去了_个水分子。,0,0,7,R基,5,3,CH3,七,7,R基,肽键,7,7,1,12.下列多肽片段充分水解后，产生的氨基酸有()A.2种B.3种 C.4种 D.5种,B,CH3,8下面是3种氨基酸的结构式，由这3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是（）,1、请根据下图，回答下列问题：,和称为。表示_，表示_。称为。决定氨基酸种类的编号是。该化合物是由_种氨基酸组成的。该化合物是由 个氨基酸，失去 个分子水而形成的，这种反应称为。该化合物的名称是。,1、请根据下图，回答下列问题：,该化合物最左端的肽键水解后生成的氨基酸的结构简式表示为。图中有_个肽键，有_个氨基和_个羧基。该化合物水解成氨基酸的过程中，需要消耗_个分子的水。,