消费者行为学期中(第五组).ppt

本店地址:云南财经大学北院侧门,小人桥豆花米线,目录,1、本店简介2、主要特色小吃3、本店的消费者特点4、顾客满意策划,本店简介,小人桥豆花米线又称钟氏豆花米线历史悠久，在昆明有四家分店，遍布昆明。一分店铁三中附近，小人桥居民区里面，二分店三合营114-118号，三分店240号，四分店云南财经大学北院侧门。小人桥豆花米线还上了昆明口碑网，要排队 环境舒适 新鲜卫生 经常要等好久 更多印象 要排队 环境舒适 新鲜卫生 经常要等好久才能吃到美味的豆花米线。,主要特色小吃,1、豆花米线：豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。,2、酸辣粉：由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。“酸辣粉”系纯然绿色食品，主粉由红薯，红苕，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。“酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆。,3、炒饭：据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的厨师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振，可惜那个厨子连名字都没有留下。这令人想起宫保鸡丁，太子太保丁宝桢的府宴压轴菜家喻户晓，甚至四川和贵州两省为争这道菜的归属而对丁大人的籍贯争论不休。他那能干的厨子，也没有留下姓名。,4、盖饭：也叫盖浇饭，主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。传统菜有 地三鲜盖饭，流行于北方，由于价格便宜，营养又健康，所以颇受广大学生朋友的欢迎。,本店的消费者特点,本店的消费者主要有：学生、附近居民、农民工人。1、学生主要消费豆花米线、面条、馄饨、饵丝、酸辣粉等煮品。2、附近居民主要消费豆花米线、烩饭、盖饭、酸辣粉。3、农民工人主要消费快餐、炒饭。,分析：学生消费者目的主要是为了好吃，吃新鲜。而附近居民主要是为了方便快捷，吃的好、吃的饱。农民工人上班辛苦，赚钱难而且要有足够的体力工作，所以他们吃的就是便宜又吃的饱的。,顾客满意策划,1、服务：保持店内的卫生、服务态度好、上餐速度快、适当的放些音乐、提供卫生纸、提供开胃菜。2、小吃：量多一点、多增加新菜品、蔬菜保持新鲜、定价合理。,谢谢观赏,第4小组,