微生物工程工艺原理.ppt

第二节 种子扩大培养,一、优良种子应具备的条件1、菌种细胞的生长活力强，转种至发酵罐后能迅速生长，延迟期短。2、菌种生理状态稳定，如菌丝形态、菌丝生长速率和种子培养液的特性等符合要求,3、菌体浓度及总量能满足大容量发酵罐 接种量的要求4、无杂菌污染，保证纯种发酵5、菌种适应性强，能保持稳定的生产能力,二、种子扩大培养的任务和培养类型,1、任务：获得大量的活力强的种子，以便在发酵罐的发酵培养过程中尽可能地缩短迟滞期。根据菌种生长速度快慢来决定扩大培养的级数；放线菌（生产抗生素）三级放大，（其中链霉素须四级扩大）；细菌生长较快，用二级放大培养（斜面菌种一级种子摇床培养二级种子罐培养发酵罐）,2.培养类型,静置培养法（厌气性发酵）；通气性培养（好气性发酵）；作为种子扩大培养的方法：液体培养法（三角瓶摇床震荡或转式培养）；,表面法培养：液体表层；固态法培养。,