微生物学-绪论(笔记).ppt

什么是微生物,微生物的定义微生物（microorganism,microbe）是一切肉眼看不清的微小生物的总称。微生物是指个体微小（一般0.1mm，除蘑菇等大型真菌）、结构较为简单，绝大多数不能用肉眼看见必须借助显微镜核电子显微镜才能看清的，包括无细胞结构、单细胞、多细胞结构的微小生物的总称。,m（微米）级：光学显微镜下可见（细胞）小（个体微小）nm（纳米）级：电子显微镜下可见（细胞 器，病毒）单细胞 简（构造简单）简单多细胞 非细胞（即“分子生物”）微生物 原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌，蓝细菌，支原体，立克次氏体，衣原 体等 低（进化地位低）真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈菌），原 生动物，显微藻类 非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病 毒，朊病毒）,微生物的特点体积小，面积大 吸收多，转化快 生长旺，繁殖快 适应强，易变异 分布广，种类多,体积小，面积大 微生物的体积微小，其比面值就越大，因而其具备小体积大面积系统，这个系统必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此产生其余4个特点。注：比面值表面积/体积4r2/(4/3r3)3/r,吸收多，转化快 这个特征为微生物的高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物能在自然界和人类实践中更好地发挥其超小型“活的化工厂”的作用。,生长旺，繁殖快 这一特征在发酵工业中具有重要的实践意义，主要体现在它的生产效率高、发酵周期短上。另外，这一特征对生物学基本理论的研究也带来极大的优越性，它使科学研究周期大为缩短、空间减少、经费降低、效率提高。当然，若是一些危害人、畜和农作物的病原微生物或会使物品霉腐变质的有害微生物，这一特征就会给人类带来极大的损失或祸害。,适应强，易变异 微生物具有极其灵活的适应性或代谢调节机制，对环境条件尤其是地球上那些恶劣的“极端环境”如高温、高酸、高盐、高辐射、高压、低温、高碱、高毒等有着惊人的适应力，其有益的变异可为人类创造巨大的经济和社会效益，有害的变异则能危害人类。,分布广，种类多 微生物的这一特点为人类騃新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景。A.分布广：地球上除了火山的中心区域等少数地方外，从土壤圈、水圈、大气圈至岩石圈，到处都有它们的踪迹。,B.种类多：a.物种的多样性：b.生理代谢类型的多样性：c.代谢产物的多样性：d.遗传基因的多样性：e.生态类型的多样性：,什么是微生物学 微生物学（Microbiology）一般定义为研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学。微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。,微生物学的研究对象 病毒及亚病毒 原核生物（细菌、放线菌、立克次氏体等）真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）单细胞藻类、原生动物等,微生物学研究的内容及分科研究内容 研究微生物在一定条件下的形态结构、生理生化、遗传变异以及微生物的进化、分裂、生态等生命活动规律及其应用。,分科 A.按研究微生物的基本生命活动规律为目的来分 B.按微生物应用领域来分 C.按研究的微生物对象来分 D.按微生物所处的生态环境分 E.按学科间的交叉、融合分按实验方法、技术分,微生物学发展的5个时期 表12 微生物学史简表,微生物学发展过程中的重大事件（P4：表11）微生物学发展的奠基者巴斯德 主要成就：A.彻底否定了“自生说”学说：曲颈瓶试验 B.免疫学预防接种：发现减毒的病原菌可诱发免疫性，制成狂犬疫苗 C.证实发酵是由微生物引起的：证实究竟发酵是由酵母引起的 D.建立了巴斯德消毒法：此方法一直在酿酒及奶制品等行业中应用,科赫 主要成就：A.具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌 B.发现了肺结核病的病原菌 C.提出了科赫定律某些特定的疾病与特定微生物是相关的，并提出了证明科赫定律的基本原则证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则柯赫原则 1 在每一病例中都出现这种微生物；2 要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来；3用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生；4 从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。,