《动物生物化学》总结与回顾-南京农业大学.ppt
动物生物化学回 顾 与 总 结,第一部分 生命有机体中的生物大分子,一、蛋白质蛋白质的生物学功能组成蛋白质的氨基酸种类（20种）、名称、符号、通式、侧链基团的特征、两性离子的概念、等电点肽的形成、肽键、肽链、肽平面、肽单位、二面角,关于蛋白质的构象（空间结构）一、二、三和四级结构的概念（实例）、超二级结构和结构域的概念关于四种非共价键的概念蛋白质的结构与功能的关系 一级结构与功能的关系 高级结构与功能的关系，重点在 变性与变构的概念（实例：RNase和Hb）,有关蛋白质化学的实验原理和技术,蛋白质浓度测定分子筛、透析、盐析、电泳等分离方法 氨基酸纸层析等,二、核 酸,DNA和RNA在细胞内的分布和特点A、T、G、C和U 的化学结构及其与核糖或脱氧核糖的连接方式核酸中核苷酸的连接方式（3，5磷酸二酯键），多聚核苷酸的表示法,DNA双螺旋结构的内容要点碱基互补配对原则及其生物学意义DNA的超螺旋结构真核染色体DNA的结构,核酸的理化性质DNA变性（Tm）、影响Tm的因素，复性、分子杂交、探针等概念 RNA的类型、作用和结构特点,第二部分,动物细胞的中间代谢,一、酶 生物催化剂酶的概念酶的分类、命名、活性的表示方法酶的特点酶的专一性（实例）酶的应用,酶的化学本质辅酶辅基与维生素的关系结合酶中的辅酶辅基与酶蛋白的关系及其作用、金属离子的作用酶的活性中心与必需基团酶原的激活和意义（实例）,活化能的概念锁钥学说与诱导契合、中间产物学说，酶的一般催化机理影响酶催化活性的因素：pH、温度、酶浓度、底物浓度（米氏曲线、米氏方程、米氏常数及其意义等）、激活作用与抑制作用，主要是竞争与非竞争作用的动力学性质（实例）,酶活性的调节反馈控制的概念共价修饰（实例）变构调节（实例）同工酶（实例）,二、物质代谢,代谢途径、代谢中间物，代谢库糖、脂类的生理功能蛋白质的营养作用（氮平衡、生理价值、必需氨基酸、蛋白质的互补作用等）,糖代谢的有关途径 酵解途径（阶段、关键酶）有氧氧化途径（阶段、关键酶、计算ATP）异生途径（关键酶、乳酸的再利用）糖原的合成与分解的特点及其调节磷酸戊糖途径（氧化阶段）各个途径的生理意义,脂类代谢有关的途径,动物机体脂类的组成和生理功能脂肪动员（激素敏感脂酶）甘油的代谢方式（与糖代谢联系）偶数饱和脂酸的-氧化（计算ATP）奇数脂酸（丙酸）的代谢途径和意义酮体生成和利用及其意义不饱和脂肪酸的氧化分解,比较脂肪酸的-氧化和生物合成（酶、原料等）不饱和脂肪酸的合成和必需脂酸脂肪合成的基本途径、肝脏在脂肪代谢中的作用磷脂和胆固醇合成的基本原料、大致过程、特点及其在动物体内生物转变血浆脂蛋白的结构、种类和基本功能,氨基酸代谢的有关反应,氨基酸一般分解代谢的两种方式脱羧作用和脱氨作用氧化脱氨、转氨作用和联合转氨作用氨的来源和去路尿素生成鸟氨酸/精氨酸循环谷氨酰胺的合成与分解尿酸,-酮酸的代谢（氨基化、生糖、生酮和兼生氨基酸）含氮类小分子激素来源（芳香族氨基酸）谷胱甘肽（GSH）和肌酸等的生成重要的一碳基团来源,核苷酸的代谢途径,嘌呤和嘧啶的分解产物嘌呤核苷酸和嘧啶核苷酸的合成（核糖的形式，环上原子和基团来源）脱氧核苷酸的生成方式,代谢途径之间的关系,糖、脂类、氨基酸和核苷酸的代谢联系，它们之间的相互联系和相互影响 糖代谢与脂代谢 糖代谢与氨基酸代谢 脂代谢与氨基酸代谢 核苷酸代谢与其他物质代谢（教材 p.174）,三、能量代谢,生物氧化动物机体能量的产生、转移、贮存和利用的方式。自由能、高能化合物与高能磷酸键、基团转移势NADH和琥珀酸两条呼吸链的组成成分，电子传递方式，产生ATP的数目和部位,氧化磷酸化化学渗透学说的要点NADH从胞浆到线粒体的转运（两种穿梭作用）非线粒体的生物氧化系统。,第三部分,从DNA到蛋白质 遗传信息分子的表达,一、DNA的合成复制,半保留复制及其意义主要的复制酶和复制因子（DNA聚合酶等的作用）DNA的复制过程（半不连续复制）DNA损伤的修复反向转录作用（反转录酶，cDNA）,二、RNA的生物合成转录,RNA转录与DNA复制的不同之处原核RNA聚合酶的功能转录的过程真核与原核基因的差别真核RNA转录后的加工和修饰,三、蛋白质的生物合成翻译,mRNA与遗传密码tRNA与解码系统（结构与功能）rRNA与核糖体（结构与功能）蛋白质生物合成的基本过程多肽链翻译后的修饰与加工蛋白质的到位（信号肽假说）,四、基因表达的调节,中心法则转录是基因表达的中心环节原核基因表达调节 操纵子（实例，Lac操纵子的作用机制）真核基因表达调节 基因调节蛋白及其结构基元 基因调节序列,五、重组DNA与基因鉴定的技术,PCR技术分子杂交（Southern印迹和 Northern印迹)限制性核酸内切酶指纹技术基因文库克隆RFLP技术DNA测序,第四部分动物组织机能的生物化学,一、生物膜及其功能,生物膜的化学组成（磷脂与蛋白质，性质）膜的结构流动镶嵌模型小分子和离子跨膜运输 简单扩散 促进扩散 主动转运（钠泵）,大分子的跨膜运输（分泌蛋白的转运和和受体介导的内吞作用）细胞的信号传导受体的特点三类膜受体（门控通道、与G蛋白联系的受体以及酪氨酸蛋白激酶受体）G蛋白 与G蛋白联系的受体的特点,蛋白激酶A系统激活腺苷酸环化酶产生第二信使cAMP激活蛋白激酶A蛋白激酶C系统激活磷脂酶C，产生第二信使IP3、甘油二酯IP3引起钙离子释放、钙调蛋白依赖性蛋白激酶激活DG和钙离子激活蛋白激酶C,酪氨酸蛋白激酶受体系统酪氨酸蛋白激酶受体的特点和作用方式DNA转录调节型受体系统（胞内受体系统）转导信号方式,
