油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制加工技术规程.docx

ICS65.CCSB团体标T/GZB00022023油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制加工技术规程TechnicaIprincipleof（送审稿）2023-10-01 实施2023-0970发布贵州省特色食品产业促进会发布目次前言111范围12规范性引用文件13术语和定义14技术要求1前言本标准依据GB/T1.1标准化工作导则第I部分：标准化文件的结构和起草规则给出的规定起草。本标准由贵州大学、四川洁能干燥设备有限责任公司等提出。本标准由贵州省特色食品产业促进会归口。本文件起草单位：贵州大学、四川洁能干燥设备有限责任公司、贵州恒生源农业开发有限公司、贵州黔玉油茶开发有限公司。本文件主要起草人：朱勇、秦礼康、何光赞、唐颖玲、黄亮、高胜、郝占营、缪明锋、杨波。油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制加工技术规程1范围本标准规定了油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制加工技术的术语和定义、技术要求、质量要求和检测方法。本标准适用于油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制加工。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。1.Y/T2034油茶果采后技术规程GB/T37917油茶籽GB/T8946塑料编织袋通用技术要求GB/T24904粮食包装麻袋3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1油茶籽油茶果去除果壳后得到的籽粒。3.2油茶果机械化爆蒲采用机械干燥方式使油茶果开裂，籽粒与果壳分离的加工过程。3.3油茶籽干制采用机械干燥方式使油茶籽脱水干燥的加工过程。3.4油茶籽筛选采用一定的加工工艺对油茶籽进行多级筛选的过程。4技术要求工艺流程45采收油茶果采收按LYZT2034执行。44后熟化油茶果采收后应及时烘干处理，如受天气、产能等因素限制，可在室内水泥地面摊晾，经过摊晾果实进一步熟化，连续摊晾时间不超过3天。不同品种、产地油茶果应分开处理。不得在柏油路、不洁净场地或周围有污染源的地方摊晾。44上料采用提升机等设备将清理后的油茶果提升至爆蒲机内。4A爆蒲采用机械化爆蒲，油茶果在爆蒲机内依次经过破蜡、匀速干燥、加速干燥和减速干燥环节，干燥时油茶果至少翻动5次，保证受热均匀，避免油茶果与热源直接接触，油茶果含水量最终下降至17%以下，完成爆蒲。46破壳及筛选油茶果烘干爆蒲后经出料机输送至破壳机，在机械力作用下完成破壳，并初步分离油茶壳，之后经多级筛选系统，分离获得油茶籽。47烘干油茶籽在主烘室内完成干燥，在低温热风（55）条件下使油茶籽干燥失水，之后经出料段送出烘干机。4fl精选烘干后的油茶籽送入精选机，经多级精选进步去除果壳。5质量要求油茶籽要进行质量检验和分级，检验方法和分级标准按GBZT37917执行。6包装采用双层装袋方式包装油茶籽，内层使用塑料包装袋包装,外层使用麻袋包装。使用塑料包装袋时，应符合GBZT8946的规定；使用麻袋包装时，应符合GB/T24904的规定。7贮藏包装好的油茶籽短期贮藏时，置于常温、清洁、干燥、防潮、防虫、防尿、无异味的仓房内，不得与有毒有害物质或含水量较高的物质混存；长期贮藏应置于冷库中，按LY/T2034执行。