梨树整形修剪讲座.ppt

梨树新品种及整形修剪,授课：顾民诗,目 录,梨树主要种类和品种梨树的生长结果习性整形修剪基础知识梨主要树形特点及培养方法不同年龄阶段的修剪修剪技术运用中应注意的问题,第一部分 梨树的主要种类和品种,一、概 述,1、栽培历史 原产中国，3000年以上的历史，史记等古书中记载的一些品种，如蜜梨、红梨、白梨、鹅梨等品种，至今沿用。后魏贾思勰所著齐民要术，对梨的育苗、嫁接、栽培管理等有较详细的记载。,2.我国梨产业在世界中的地位,我国梨产业在世界中占有重要位置。据联合国粮农组织（FAO）统计，1973年我国梨收获面积367.5万亩，超过苏联居世界首位，1977年我国梨总产量118.5万吨，超过意大利跃居世界第一位，成为世界产梨第一大国。2006年，我国梨收获面积和产量分别占世界的71.2和61.4，分别是其它各国总和的2.5倍和1.6倍。,3.我国梨品种结构,梨属植物约有35个种，世界主要栽培的有白梨、砂梨、秋子梨和西洋梨4个种系。目前，我国梨栽培涵盖了这4个种系，大量栽培的品种有100多个。如白梨系统的鸭梨、雪花梨、慈梨、库尔勒香梨、金花等；砂梨系统的苍溪雪梨、云南宝珠梨、黄花梨、中梨1号、翠冠和从日、韩引进的丰水、新高、黄金梨等；秋子梨系统的南果梨、京白梨、花盖等；近年从欧、美引进的西洋梨如巴梨、康佛伦斯、红安久等品种表现也较好。,4.我国梨的种植区域分布,我国梨种植范围较广，在长期的自然选择和生产发展过程中，逐渐形成了四大产区：1.环渤海（辽、冀、京、津、鲁）秋子梨、白梨产区，2.西部地区（新、甘、陕、滇）白梨产区，3.黄河故道（豫、皖、苏）白梨、砂梨产区，4.长江流域（川、渝、鄂、浙）砂梨产区。河北省是我国产梨第一大省，其次为山东、安徽、四川、辽宁、河南、陕西、江苏、湖北、新疆等省区。,果实造型,二、梨的种类和品种,（一）主要种类,梨属蔷薇科，梨属。共35种，我国共有14种，原产中国的13种，由欧洲引入1种。,栽培梨的四大系统：白梨系统：原产黄河流域，500多个品种，著名的有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、京白梨、大南果梨、大尖把梨、花盖梨、新疆库尔勒香梨等。皮黄，果柄长。沙梨系统：原产于长江以南和日、韩，如黄金、圆黄、水晶梨、华山、幸水、丰水、晚三吉梨、廿世纪、砀山酥梨、苍溪雪梨等。皮褐色，长江以南梨、西洋梨良好砧木。,秋子梨系统：原产于东北等地，现有150多个品种，著名的有南果梨、京白梨、鸭广梨、大尖把梨、花盖梨。可耐-30-35的低温，主要作抗寒砧木，少量栽培。西洋梨系统：原产于欧美等国，抗寒力较低，易生病。如巴梨、红巴梨、伏茄梨、锦香梨、五九香梨等。果葫芦形。,（1）鸭梨,1.白梨系统,（二）主要传统品种,（2）苹果梨原产吉林延边地区，抗寒力强，,（3）莱阳茌梨,莱阳茌梨树王：400年、主干丈余、上五主枝,莱阳梨,（4）黄县长把梨：,（5）线穗子梨,（6）玛瑙梨：早熟品种。泰安7月上旬可采收，7月底完全成熟，耐贮运。,(7)新疆库尔勒香梨,属新疆梨种，至今已有1300年的栽培历史，为古老地方优良品种。因巴州库尔勒市种植面积最多，种植面积达2.4万亩，年产量在一千吨以上。远销美国、东南亚、港、澳等国家和地区。该品种因品质最好而得名，库尔勒香梨是一个地域性极强的名优特优良品种，也是该地区甚至全国最优异的地方梨品种之一。,库尔勒香梨其极耐贮藏。果农采收后，置于无人居住的房间或土窑中，到第二年春（3、4月份）不霉不烂，不发绵，而且变得更加金黄诱人，香气浓郁。在贮藏条件较落后的情况下，其货架期可延长至翌年4、5月份，在具备冷库和冷藏运输条件下，可实现季产年销，周年供应，这是库尔勒香梨进一步拓展国内外市场，提高市场竞争力的突出特色。,吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨顶呱呱,新疆库尔勒香梨公母梨之说,母梨：脱萼，萼洼下凹，核小、皮薄、肉细公梨：不脱萼，萼洼平，又叫宿萼果、突萼果、突顶果或猪嘴梨,华叶PBO,提高梨果脱萼率 公梨变母梨,PBO是汇集世界尖端科技的结晶，它含细胞分裂素BA，生长素衍生物ORE，增糖着色剂、早熟剂、延缓剂及多种微量元素等成分。它解决了我国果树生产上的几个难题，使果树成花量增加、果实早熟、色红，提高座果率，也使果实大面积延迟采收，不裂果，质优价高。提高果树的抗旱、抗寒、抗病能力，增强果品的贮藏能力。,梨：于6月初和8月初各喷一次150倍液，可控制树势，促进果实膨大和孕花，座果率低的品种于花前15天每平方米浇施15-20克，7月中旬喷150-250倍液，一般不宜在幼果期使用，据实验报道，梨树使用PBO可明显控制新梢的生长，使有花枝数增加，从而提高了座果率，使果实产量增加，提高了果品质量。花前5-7天和盛花末期喷250-300倍液，可使梨果达到全部脱萼的效果（花后喷，脱萼效果不明显）。从而使达到出口标准的梨果大幅度增加。另外喷施PBO对梨树的抗冻性、抗晚霜、抗旱性、抗病能力都有显著的效果。,据安徽省砀山果园场葛敏等人在圆黄梨和黄金梨上的试验，在花蕾分离期喷250倍PBO液，黄金梨在盛花末期喷300倍液，结果，果实的脱萼率均达到100%，然而谢花后喷施300倍液，无脱萼效果，脱萼率分别为69%和40.7%，与对照一样。由此可见，梨树开花前后喷施PBO能有效地促进幼果脱萼，在开花前57天和盛花末期喷药，只要不漏喷，基本可达到全部脱萼的效果，据河北邯郸林业局李素芳、烟台果树所张凤敏、新疆农学院亚合甫木沙报导，PBO在雪花梨、酥梨、日韩梨、库尔勒香梨以及黄花梨上应用，脱萼梨增加1倍，优质果增加，基本上可以出口。,注意事项果树使用PBO应在树势较强壮，肥水条件充足的情况下，才能充分发挥更高的效能。所以树体必须先加强栽培和肥水管理，使弱树转旺后再使用。如与化肥及其它营养肥料混合使用效果更好，使用PBO后座果率高，必须疏果控制产量，保持一定叶果比。土施的PBO残效期一年，一般第一年土施后，第二年要改用喷施。广大果农在使用PBO时，应根据气候、树种、品种、树势不同因地制宜，合理使用。,（8）雪花梨,（9）酥梨（贡梨）,圆柱形，肉最松脆，果绿黄色，套袋果实黄白色。,（10）砀山酥梨,2.沙梨系统,（1）幸水 产于日本静冈县。,皮赤褐色，套袋后黃色、果正园形、果頂下凹且深，果点粗、果肉细嫩、多汁、味甜、品质甚佳，糖度在1113度,（2）丰水产于日本,青褐色，长圆、果点細、肉细嫩多汁、味甜、,（3）晚三吉梨：原产日本。,（4）黄金世纪：,：果皮青色，套袋后，果皮白色、果形扁圓、果肉細脆、果汁多、糖度在1011度。,新世紀梨,（5）水晶梨：韩国发现的新高梨芽，优良中晚熟梨，果实圆形或扁圆形，平均单果重360克，最大560克；果实生长前期为深绿色，果点黄褐色，中等大，多而密，将近成熟时果皮逐渐褪绿，变成乳黄色，表面晶莹光亮，果实切开后有透明感，故名水晶梨；果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，可溶性因形物14%，有浓郁香味，品质优；果实耐贮运，货架期长；济南地区果实10月上旬成熟。,晚熟品种 大果水晶,生长前期水晶梨,成熟时水晶梨,（6）华山 韩国品种，1993年命名，亲本为幸水晚三吉。果圆形或扁圆，单果重500600克，果皮为鲜黄褐色，无果锈，肉雪白，无石细胞，核小，皮薄，可溶性固形物12.9%，几乎无酸味，9月底成熟。抗黑星病、黑斑病，常温下可贮存30天是一个取代丰水、新高的优良中熟品种,华山,（7）甘泉,从韩国引入平均单果重531克，9月上旬成熟。果皮深褐色，无果锈。肉质雪白，细嫩、酥脆、汁液多，可溶性固形物含量16%，品质极佳。极耐贮运，高抗黑班病和黑星病,（8）圆黄 韩国品种用早生赤晚三吉育成。果大，扁圆形，平均单果重560克，最大果重800克。果皮薄，淡黄色，果点中稀，果面光滑。果肉白色，肉质细腻多汁，石细胞少，脆甜可口，并有香味，含可溶性固形物15%，品质极佳。果核小，可食率可达95%以上。花粉量大，有一定自花结实力。果实较耐贮藏，常温下可贮藏30天以上。果实9月上旬成熟，对黑斑病抵抗力强。树势旺，萌芽率高，成枝力中等，极丰产，定植第二年结果。,圆黄,圆黄,圆黄,（9）黄金梨：韩国1984年用新高与二十世纪杂交育成。果实近圆形，果形端正，平均430g，最大500g，果皮乳黄色，细薄、光洁，有半透明感，果肉白色，肉质细嫩，石细胞少，甜而清爽，果汁多，果心小，可溶性固形物13.5%15%，9月中旬成熟，生长势强，树开张，体小紧凑，抗黑斑病、黑星病强。结果早、丰产性好,黄金梨,黄金梨,黄金梨高接后第二年结果52个平均单果重480g，单株25kg,（10）绿宝石,3.秋子梨系统,（1）南果梨,南果梨,（2）京白梨产于北京，故名京白梨。东北南部、山西、西北各省均有栽培 适宜的授粉品种有蜜梨、八里香、南果梨等,4、西洋梨系统,原产英国，系自然实生苗。1871年自美国引入山东烟台。果实较大，果实为粗颈葫芦形。果面深绿色，凹凸不平。采收时果皮黄绿色，贮后黄色，阳面有红晕。弱树红晕明显，果面也较光滑。果肉乳白色，采后经一周左右后熟最宜食用。果肉肉质柔软，易溶于口，石细胞极少，多汁，味浓香甜，含可溶性固形物12.615.8，品质极上。采收期为8月中下旬。果实不耐贮藏，最适宜制作罐头，是鲜食、制罐的优良品种。抗寒力弱，易得腐烂病。自花不实，适宜的授粉品种有伏茄梨、日面红等,（1）巴梨,（2）伏茄梨,法国品种，果实7月中旬采收，为极早熟优良品种，世界各国广泛栽培。果实小或中等。果实多呈葫芦形，常一侧具突起。果皮黄绿色，阳面有红晕，果面平滑有蜡质光泽，果点中等大，不明显，外观漂亮。果梗长2.9厘米，粗2.8毫米；梗洼近于无。萼片宿存，中等大萼洼浅广，有皱褶。果心小，5个心室。果肉白色，肉质细，经35天后熟质地变软，汁液多，润滑，易溶于口，味酸甜具微香，品质上等。含可溶性固形物14.616。果实不耐贮藏，常温下可贮放半个月左右。果实主要供鲜食。果实发育天数68天，营养生长天数214天。,(3)红巴梨,美国品种，平均单果重208克，大果达374克。果实粗颈葫芦形，果面凹凸不平。果点小而密。果肉白色，可溶性固形物含量l2.5，采后10天左右果肉变软，易溶于口，味浓甜，品质上。不耐贮藏，常温下可贮存20天左右。,（4）贵妃梨原产美国，用砂梨与西洋梨杂交育成的品种,（5）红安久,早熟，优质。单果重240克。,（6）红香酥：以库尔勒香梨与郑州鹅梨杂交育成，果中大，单果重160g，长纺锤形，月中旬熟，香味浓，果面2/3红色，丰产，耐贮运。,（7）啤梨葫芦形青嫩色 肉柔軟和較綿 味道清甜,（二）国内培育的优良新品种,中国农业科学院果树研究所育成。我国北方各省均有栽培。果大，重200250g。倒卵形。顶部突出，常具明显棱沟，绿黄色。果肉白色，质细酥脆，汁多味甜而爽口，品质中上。8月中旬成热，不耐贮藏。栽植后年结果，丰产性强，13年生株产75kg。适应性广，抗寒力略逊于苹果梨。抗黑星病、食心虫，对白粉病抵抗力差。,1、早酥（苹果梨身不知）,（2）锦丰（苹果梨茌梨）,中国农业科学院果树研究所育成。我国北方各省均有栽培。果大，平均重230g。不整齐扁圆形或圆球形。黄绿色。果点大而显。果肉细，稍脆，汁多，味酸甜，微香，品质上。9月下旬成熟，耐贮藏，可贮存至翌年5月。贮后果皮转黄色，有蜡质光泽风味更佳。栽植后45年结果，丰产。以短果枝结果为主，中、长果枝，腋花芽均有结果能力。抗寒力强，但不及苹果梨，适于冷凉地区栽培。喜深厚砂壤土。抗黑星病能力较强，但梨小食心虫和黄粉虫为害较重。,(3)晋酥梨（鸭梨金梨）,山西省果树研究所育成。果大，重200250g。不整齐椭圆形。黄绿色，皮薄，洁净，蜡质明显。果肉白色，质而脆，汁多，有香气。果心小，甜酸适度，品质中上。9月中下成熟，可贮存至翌年34月，栽植后34年结果，较丰产。以短果枝结果为主，腋花芽也能正常结果。适应性较强，较抗寒，抗寒力强于酥梨、茌梨和雪花梨。较抗旱、抗黑星病。食心虫为害较重。,（4）黄冠（雪花梨新世纪）,河北省农林科学院石家庄果树研究所育成。果实椭圆形，个大，平均单果重235g。果皮绿黄色，贮后变为黄色，果面光洁无锈，果点小而密，美观。萼片脱落，果心小，果皮薄，果肉白色，肉质细而松脆，汁液多，酸甜适口，有蜜香，石细胞少。可溶性固形物含量11.4，品质上等。植株生长健壮，幼树生长旺盛且直立，萌芽力强，成枝力中等。23年即可结果，以短果枝结果为主，果台副梢连续结果能力强，幼树腋花芽较多，丰产稳产。适应性强，抗黑星病能力很强。,（5）硕丰（苹果梨酥梨）,果实大，平均重250g，近圆形或阔倒卵形，底色绿黄具红晕，肉白色，质细松脆，味甜至酸甜，汁多，品质上等。晋中地区9月初成熟，耐贮藏。树势中庸，栽后3年结果，丰产。抗寒，较耐旱，对土壤要求不严。抗病力强。,（6）七月酥（幸水早酥）,山西农科院果树研究所育成果实大，平均重220g，卵圆形，黄绿色，肉质细嫩酥脆，多汁而甜，品质上等。郑州7月上旬成熟，不耐贮，常温下可放2周。生长势较强，定植后3年结果，较丰产。较抗早，较抗寒，耐涝，耐盐碱，抗病性较差。,（7）红香酥（库尔勒香梨郑州鹅梨）,中国农科院郑州果树所育成。果实大，平均220g，纺锤形，底色绿黄，果面23覆以红色，肉白酥脆，汁多味甜，品质上等。河南郑州9月中旬成熟，耐贮藏，常温下可贮2个月。生长势较强，34年结果，丰产。耐寒、抗旱、耐涝、耐盐碱。抗病力强。,（8）黄花梨（黄蜜三花）,原浙江农业大学园艺系育成。果实大，平均单果重216g，最大可达400g。果实近圆形。果皮黄褐色，果面平滑。果肉白色，肉质细嫩，汁液多，味甜。品质上等。较耐贮运。最适食用期8月中旬。生长强健，树形开张，发枝力强，枝条粗壮。萌芽率高。易形成腋花芽和短果枝。定植第二年即有部分树结果，五年丰产。果台副梢具有连续结果能力，易形成短果枝群。抗逆性强。耐湿，也耐夏季干旱。,黄晶梨2号 山东农科院果树研究所刘光全教授2006年用黄晶*圆黄杂交育成，是目前中国最为推广的梨品种。在胶东地区9月中旬成熟。果实扁圆形，果形端正，单果重600-700克，套袋后果皮黄褐色，外观极其漂亮有透明感，果肉乳白色，肉质细脆，汁多味甜，清香爽口，石细胞极小，品质极佳，可食率95%以上，糖度达到17%，堪称中国最甜梨，可溶性固体物含量13%15%。适应性广，抗逆性强，抗寒，抗旱，抗黑星病、黑斑病。总之该品种同时具备了商品果6大优势：好吃、好看、易管理，丰产性好，耐逆性强等各项优点，本合作社示范园已结果。,1、果实经济性状 果个大，平均单果重500g，最大可达1000g左右。果形端正，果实整齐度极高，商品果率高。果形为扁圆形，果形指数0.8左右。果皮黄红褐色，果色纯正；果肉白色，肉质酥脆，石细胞极少，口感清香，可溶性固形物含量14.5%左右。果核小，可食率可达95%以上，品质上等。耐贮藏（贮藏期与新高、南水相当），长期贮藏后无异味（大多数日韩砂梨长期贮藏后，有异味）。无采前落果现象，采收期长。2、生物学特性 生长势强，树姿较开张。一年生枝灰褐色，枝条粗壮，叶片卵圆形或长圆形，大而厚，叶缘有钝锯齿。萌芽率低，成枝力较强。易形成短果枝，一年生枝条可形成腋花芽，结果早，丰产性好。幼树定植后，一般第二年开始结果；密植条件下，第四至五年进入盛果期，每666.7的产量可达35004000kg左右；第六年每666.7的产量可达5000kg以上。3、物候期 在胶东地区，3月下旬花芽萌动，4月15日初花期，4月2025日盛花期，花期10d左右。叶芽4月中旬萌动，4月下旬开始萌发。果实于9月中下旬成熟，比丰水晚10d，比新高早10d，生长期150d左右。4、适应性 适应性较强。抗寒力强，耐干旱；较抗黑星、黑斑病。主要缺点是萼片宿存；树姿较直立，45年生骨干枝容易出现下部光秃。有些年份叶片易发日灼，易感白粉病。,（三）近年来我国引进的日韩优良新品种,1、日韩梨简介,日韩梨指日本和韩国选育的梨品种，以其果肉细腻、嫩脆、多汁、蜜甜浓香为广大消费者青睐。近年来，我国超市及港、澳和东南亚各地水果市场上，日本梨和韩国梨已被视为梨中之珍品，售价高居各种梨品种的首位，也成为各地种植者理想的更新换代品种。日本梨由我国在唐宋之间传入日本，属砂梨系统。最初日本廓褐皮梨，从1898年发现绿皮二十世纪梨，再用作亲本，培育出了一系列的绿皮梨品种（如新世纪梨）。目前日本栽培的主要品种有幸水、丰水、二十世纪、新高、新水、长十郎等。近年又培育出喜水、筑水、爱甘水等新品种。韩国梨主要缘于日本梨，其主栽品种均为砂梨。韩国在二十世纪80年代前主要栽培日本的新高，长十郎、晚三吉、今村秋和早生赤等砂梨品种。二十世纪90年代后，韩国则逐渐以自己选育的品种为主，其中以黄金、秋黄、华山、圆黄和甘川（甘泉梨）等品种为主。,2、日韩梨的引进,（1）日本梨的引进我国引入日本梨较早，二十世纪30年代开始我国先后引进了中小果型的二十世纪、菊水、二宫白等，中果型的长十郎、明月、晚三吉等，大果型的今村秋、新高等，共20余个品种。以后又相继引入幸水、丰水、爱宕、新世纪、金二十世纪、新兴、新雪、长寿、水晶等20多个品种。二十世纪90年代前后又相继引入喜水、爱甘水、筑水、南水等最新品种。（2）韩国梨的引进韩国梨的引进比日本梨晚，几乎都在上世纪90年代中期引入。最先引进的是大果水晶（新高芽变），然后引进了黄金，在我国深受欢迎；随后引进了圆黄、华山、甘泉（甘川）、晚秀、满丰等品种，在我国梨区迅速推广，大有超越日本梨之势。,3、日韩梨的主要特点,由于日韩梨受海洋气候和当地消费者口味等因素的影响，主要有以下特点：（1）品质优良日本梨肉质细腻、多汁、几乎无石细胞、化渣、糖度高、蜜甜浓香，品质一流。（2）果形美观日韩梨果实几乎都为扁圆形和圆球形，象苹果。果形端正，整齐度好，摆放好看，易剥皮，在选果机上选果方便、准确，包装容易。而白梨（如鸭梨、酥梨、长把梨）和西洋梨的大多数品种果实呈卵圆形，以及我国的部分砂梨品种（如苍溪雪梨）果实呈葫芦形，这些形状不能站立，留着果把好看，剪去果把难看，剥皮包装比较费工。（3）花芽易形成，丰产性极好日韩梨品种花芽极易形成，而且座果率高，幼树腋花芽多，而且都能结果。一般栽苗后第二年结果，密植园第三年即可进入丰产期。（4）生长旺、抗病力强日韩梨树冠多直立，发枝力强，枝条粗大，叶大而长势强旺，抗病力强。（5）管理水平要求较高日韩梨对肥、水条件的要求一般比国内品种高，要求精细管理。,4、日韩梨在我国的发展概况,我国引入日本梨比较早，上世纪30年代日本梨进入我国梨的原产地黄河流域的陕西、河南等地。日本梨引入这一地区后不仅生长发育结果良好，其优良性状得到了充分的发挥，甚至远远超过日本本土的梨。日本果树专家佐左木访问西安时曾说：“水晶梨在西安无论果实大小、色泽及品质均比日本还要好。”1967年我国上海、湖北、四川等地长江流域地区引进的幸水和丰水，现已形成一定生产规模，近年丰水梨已在四川成都发展上万亩。如今我国江苏、上海、湖北、四川、重庆、山东等省市已成为日本梨生产的主产区，主要品种有丰水、幸水、新水、长十郎以及最近引进的喜水、爱甘水、筑水等早熟梨品种。,韩国梨引入我国较晚，但自二十世纪90年代中期引入我国山东后，得到迅推广，势头甚猛，大有盖过日本梨之势。尤其是黄金梨，由于其品质优良，深受国人喜爱，已在山东、河北、四川、湖南等地迅速发展；随后引入的圆黄、华山、晚秀等品种也发展迅速。由于我国黄河流域和长江流域是砂梨生长的最适宜区域，韩国梨在这些地区表现非常好，超过了韩国本土的梨。有许多韩国人甚至在山东兴办了不少韩国农场，以生产韩国梨进行出口为主。,日韩梨的市场前景,由于日韩梨品质优良、果形美观，很受消费者欢迎，在我国市上已成为梨果上品，售价高达10元/公斤以上。另外，日韩梨早果丰产性好，抗性强也深受种植者欢迎，所以近年得到迅速发展。如果加以合理利用，在其最适宜的黄河流域和长江流域进行规模发展，对我国梨的结构调整必将起到巨大的推动作用。例如利用南方长江流域丰富的光热资源，以发展早熟和特早熟日韩梨商品基地，进行标准化生产，果品出口东南亚及港、澳地区，必将带来巨大的经济效益。毫无疑问在今后几十年甚至更长时期内，日韩梨将在中国乃至世界梨家族中占有重要地位，将具有广阔的市场空间和发展前景。,日韩梨主要品种,日本梨：日本主栽品种：幸水、丰水、二十世纪、新高、新水、长十郎等。近年又培育出喜水、筑水、爱甘水、新世纪等新品种。韩国梨：黄金梨、圆黄梨、华山梨、晚秀梨、鲜黄梨、天皇梨、满丰梨、水晶梨,1、幸水,产于日本静岗县，系菊水早生藏杂交育成，树势较强健，树姿半开张。果实扁圆形，平均果重200-250g，果皮浅黄褐色，均匀一致，果肉白色，肉质细而松脆，汁多，味甜，含可溶性固形物12，品质上等，8月中下旬成熟，早果丰产，稳产，抗黑星病和黑斑病，要求管理水平较高。,日本梨,2、丰水,日本品种，系n-14（菊水八云）八云杂交育成。树势较强健，树姿开张，发枝力强，枝长易下垂。腋花芽及短果枝易形成，丰产。果实圆形，有棱沟3-4条，平均果重250g左右，果皮锈褐色，阳面微红褐色，果面粗糙，果心中大，果肉浅黄白色，肉质细而脆嫩，汁多味甜，含可溶性固形物12-13，品质佳，抗黑星病和黑斑病，8月中下旬成熟，易发生日灼病，果实不耐贮运。,丰水,青褐色，长圆、果点細、肉细嫩多汁、味甜、,3、爱甘水,日本品种，用长寿和多摩杂交育成。果实圆形或扁圆形，褐色。果实大，平均单果重400g，最大可达800g，果皮薄、有光泽。肉质细腻、汁多、品质上等、可溶性固形物13左右。7月中旬成熟，是一个容易管理的早熟褐皮梨优良品种。,爱甘水,4、喜水：日本品种，7月上旬采收，属早熟梨优良品种，开花后3个月成熟，平均单果重300克，最大500克，扁圆形，橙黄色，果肉细嫩，甘甜爽口，香气浓郁，无石细胞，粗放管理即可,5、筑水,1970年日本果树试验场从丰水与八幸的后代中选出，1988年命名。果实圆形，整齐，平均果重250g左右，果肩微凸，萼部呈棱突起，果皮黄绿至浅褐色。果肉白色，果心小，肉质细脆，甜汁多，石细胞少，品质上等，树势中等，发枝力强，早果，丰产，稳产，可与幸水、丰水互为授粉树，7月下旬成熟。,6、新高,日本品种。平均果重350-400g，果大，近圆形，果皮黄褐色，肉质细酥松脆，香甜味浓，汁多，品质上佳。9月上中旬成熟，耐贮，早果，丰产，抗病性及适应性均强。,新高,7、晚三吉梨：原产日本。,8、黄金世纪：,韩国1984年用新高与二十世纪杂交育成。该品种果实近圆形或苹果形，果形端正，果个整齐。平均单果重430g左右，最大可达500g以上。果皮乳黄色，细薄而光洁，具半透明感。果肉白色，肉质细嫩，石细胞极少，甜而清爽，果汁多，果心小，套袋果果皮细腻美观，果肉细脆，有香味可溶性固形物含量13.515.0。果实9月中旬成熟，常温下贮藏期为3040天，在气调库内贮藏期可达6个月以上。该品种生长势强，树姿较开张，树体小而紧凑，适应性强，抗黑斑病和黑星病，结果早，丰产性好。因雄蕊退化，花粉量极少，所以需配置两种授粉树。,1、黄金梨,韩国梨,黄金梨,黄金梨幼树,黄金梨高接后第二年结果52个平均单果重480g，单株25kg,2、圆黄 韩国品种用早生赤晚三吉育成。果大，扁圆形，平均单果重560克，最大果重800克。果皮薄，淡黄色，果点中稀，果面光滑。果肉白色，肉质细腻多汁，石细胞少，脆甜可口，并有香味，含可溶性固形物15%，品质极佳。果核小，可食率可达95%以上。花粉量大，有一定自花结实力。果实较耐贮藏，常温下可贮藏30天以上。果实9月上旬成熟，对黑斑病抵抗力强。树势旺，萌芽率高，成枝力中等，极丰产，定植第二年结果。圆黄犁适应性强，较抗旱和抗寒，耐盐碱，就病力与丰水相当。但与丰水相比其果形、品质均优于丰水比丰水易管理，果实套袋后不生果锈，是目前公认的取代丰水和其他中熟梨品种的一个理想的换代品种，是韩国正在推广的主裁品种。近几年已成为日本、韩国及东南亚果品市场的主销梨果精品。适宜大面积发展，是今后出口创汇的高档果品之一。,圆黄,圆黄,圆黄,3.满丰梨,韩国品种,丰水晚三吉育成，8月下旬成熟，比新高早10天，果形大，单果平均量400克，果肉细脆，汁多味甜，含糖16度，果皮鲜黄色，抗病性强抗能力特强、丰产性强。常温可贮藏30天，冷藏三个月品质不变。易成花，早果丰产性强。,一颗重达1.4公斤的满丰梨摘得了第五届中国梨王擂台赛的“梨王”桂冠。,4、华山 韩国品种，1993年命名，亲本为幸水晚三吉。果圆形或扁圆，单果重500600克，果皮为鲜黄褐色，无果锈，肉雪白，无石细胞，核小，皮薄，可溶性固形物12.9%，几乎无酸味，9月底成熟。抗黑星病、黑斑病，常温下可贮存30天是一个取代丰水、新高的优良中熟品种,华山,5、晚秀梨,晚秀梨是韩国园艺研究所用单梨与晚三吉杂交育成的一个晚熟优质梨新品种，也是韩国目前正在大面积发展的晚熟梨主栽品种，1998年从韩国引入我国。经过近几年的试种观察，晚秀梨果个大，品质极佳，极耐贮藏，容易管理，适合果农大面积发展种植。,该品种树势强健，成枝力强，枝条直立。以腋花芽和短果枝结果为主，连续结果能力强，大小年现象不明显，高产稳产，大树高接后第2年6667平方米产量约1200公斤，幼苗定植第3年6667平方米产量1000-1200公斤。果形大，平均单果重620克，最大单果重2公斤。果实扁圆形，果顶平而圆，果面光滑平整，无锈斑，有光泽，外观为秀丽的黄褐色，非常漂亮。果肉白色半透明，肉质细腻，石细胞少，无渣汁多，味美可口，可溶性固形物含量为14-15，品质上乘。果实10月上中旬成熟，一般条件下可贮藏4个月左右，低温冷藏条件下可贮藏6个月以上，且贮存后风味更佳。是目前我国栽培的梨品种中果实耐贮藏、品质上乘、栽培前景好的晚熟梨品种。晚秀梨适应性、抗逆性强，适栽范围广，抗黑星病、黑斑病能力强，抗旱，抗寒，耐瘠薄。花粉多，但自花结实力低，种植时宜选择圆黄梨作投粉树。,6、水晶梨：韩国发现的新高梨芽，优良中晚熟梨，果实圆形或扁圆形，平均单果重360克，最大560克；果实生长前期为深绿色，果点黄褐色，中等大，多而密，将近成熟时果皮逐渐褪绿，变成乳黄色，表面晶莹光亮，果实切开后有透明感，故名水晶梨；果肉白色，肉质细腻，致密嫩脆，可溶性因形物14%，有浓郁香味，品质优；果实耐贮运，货架期长；济南地区果实10月上旬成熟。,晚熟品种 大果水晶,生长前期水晶梨,成熟时水晶梨,水晶梨,1、红安久,是美国红色西洋梨品种，美国华盛顿州发现的安久梨的浓红型芽变。果实葫芦形，平均果重230g，最大500g。果皮全面紫红色，果面光亮平滑，果点中多，小而明显，萼片宿存，外观美。果肉乳白色，肉质细，石细胞少。采后一周后熟变软，汁液多，味极香甜，具浓郁风梨香味，品质极佳，耐贮运，9月中旬成熟，需要10天的后熟，风味更浓，可溶性因形物含量14%，品质极上。果实耐贮性较好。室温下可存放40d，冷藏67个月，气调存放9个月。抗病抗盐碱。,西洋梨优质品种,2、红巴梨,澳大利亚发现的巴梨的红色芽变。果实葫芦形，平均单果重250g。果面蜡质多，果点小、疏；幼果期果实全面紫红色，果实迅速膨大期阴面红色褪去变绿，成熟至后熟后的果实阳面为鲜红色，底色变黄；果肉白色，后熟后果肉柔软、细腻多汁，石细胞极少，果心小。可溶性固形物含量13.8，味香甜，香气浓，品质极上。果实成熟期为8月下旬，常温下贮存15天，03条件下可贮23个月而品质不变。,二.梨树的生长结果生习性,图：1、直立枝甩放；2、拉枝后发枝状；3、剪口第1枝强旺,1、顶端优势明显梨幼树的顶端优势比苹果强。,2、干性强、层性，枝条直立性均较强。中干及主枝延长枝易生长过强，形成抱合树冠和上强下弱的现象。主枝由于延长枝生长过快，成枝力又较低，不易培养出侧枝。且容易出现前旺后弱，前密后空的问题。修剪时，要对中干延长枝适当重截，造成近距离密集多发枝，形成多枝分流，对主枝延长枝适当长留，以控制上强和避免中干增粗过快。,（1）成枝力弱的品种,中心干可由生长势弱的枝条换头。中心干作为主枝。,（2）成枝力强的品种,可将中心干疏除，有主枝变中心干。,3、幼树发枝量少，分枝角度小,1、梨树分枝角度小；2、苹果树分枝角度大；3、梨枝条直立时发枝少,4、萌芽率高，成枝力低梨大部分品种，存在萌芽率高、成枝力低的特点，不同品种间也有差异，秋子梨、西洋梨系统的品种成枝力较高，白梨、沙梨较低。幼树修剪时，要特别注意对幼树促生分枝，以便选择和培养主枝和其他骨干枝，同时，要注意运用缩剪来控制结果部位外移，以利于树体健壮发育和丰产稳产。,5、结果枝组大多有单轴延伸的特性梨树多数品种成枝力弱，要尽量运用短截的方法促使发枝，并在结果后及时地运用回缩方法，使其形成比较牢靠、紧凑的结果枝组。中心干上的辅养枝、主枝基部的枝条要多留，要做到“分别培养、有空就留、无空就疏、不留就去，不扰乱树形的原则”来进行。,6、芽的异质性（1）春梢（2）夏秋梢 梨树经回缩修剪刺激后，容易萌发抽枝。老树或树势衰弱以后大的回缩或锯大枝以后，易发新枝，这一点与苹果、桃树不同。,7.枝直立，木质脆，长势旺，易劈裂，故在拉枝、拿枝上要选择枝软的季节 8.潜伏芽寿命长寿命长，易萌发，老树已更新。,8.叶面积形成早，有亮叶期:中短稍叶面积形成一般不超过40天，长稍叶面积形成一般60天。展叶后2530天，全树大部分叶片在几天之内比较一致的出现油亮的光泽，称为亮叶期，一般5月下旬。重要意义：表示中短稍叶面积已形成，也是全树85%的叶幕量已形成，同时表示中短枝顶芽鳞片形成，开始进入花芽生理分化期的时刻。亮叶期后3-5天，光合作用达到最强，并继续维持60-70天。,9.梨的新梢具有阶段性，生长期短。短稍：小于5cm。只有第一生长阶段。中稍：5-50cm，具有第一第二生长阶段。长稍：大于50cm，具有第一第二第三生长阶段。长稍：6月下旬7月上旬停止生长。中稍和短稍5月中下旬停止生长。,10.开花结果习性 混合花芽，多为短枝顶芽，大多品种有腋花芽 伞房花序，先花后叶，边花先开，以基部第 一、二序位的花结果好。短果枝寿命可达年，并抽生果台副梢易成短果枝群，以年生短果枝结果能力最强，多数品种易形成鸡爪式短果枝群。落花重、落果轻。,莱阳梨花盛开,梨 苹果生长结果习性比较,（一）整形修剪,二、整形与修剪,（一）梨树主要树形 1.主干疏层形2.多主枝开心形3.纺锤形4.Y形或V字形,1、小冠疏层形通常树高3m，干高0.6m，冠幅33.5m。第一主枝3个，层内距30cm；第二层主枝2个，层内距20cm；第三层主枝1个或无。一二层间距80cm,二三层间距60cm，主枝上不配备侧枝，直接着生大中小型枝组。适于树势强的品种。,2、多主枝自然形 无明显中心干，树干较高，主干高60厘米70厘米，主干上端向四周分生主枝46个。每个主枝上着生几个侧枝，一般平侧、背斜侧配置，能均匀分布、合理利用空间即可。该树形整形容易，成形较快，但因主枝不分层，通风透光差，内膛易光秃，多形成表面结果。,多主枝开心形,3、纺锤形 树高不超过3m，主干高60cm左右，中心干上着生1015个小主枝，小主枝围绕中心干螺旋式上升间隔20cm，小主枝与主干分生角度为 80度左右，小主枝上直接着生小枝组。特点是只有一级骨干枝，树冠紧凑，通风透光好，成形快，结果早。,4、Y 形或V字形,树体结构：干高50-70cm左右，无中心干，两主枝呈V字形，无侧枝，主枝上直接着生中小结果枝组，主枝腰角70，大量结果时80，先端上斜，树高2.5m以下，适宜南北行向。,(二)日韩梨的网架栽培要点1 网架栽培的特点 网架栽培是日本梨和韩国梨生产中最普遍的栽培方式。与传统的直立式栽培相比，有以下特点：主枝一直保持旺盛的顶端生长优势。主枝粗度上下均匀一致。这样可使树体内养分、水分和从根部到主枝顶端的输导畅通，使树冠和侧生结果枝的培养不发生矛盾。骨干枝层次清楚，主、侧枝粗度比合理(7：3)，这样使树体内的养分、水分能在主、侧枝间，上、下位的侧枝间，各种枝条间合理分配。有利于结果枝、发育枝的培养和及时更新。,2 网架栽培的作用 增强抗风能力，保证丰产丰收。梨果易受风害，成熟前若遇大风，就会大量落果。网架栽培时结果枝固定在棚面上，即使大风大雨也很少摆动，落果极少。分散顶端优势，缓和营养生长和生殖生长的矛盾。梨树直立栽培时，生长优势集中在枝条顶端23个芽上，中、下部的芽发育不良。网架栽培时，分散了顶端优势，增强了生殖生长，形成的花芽多、质量好。枝叶分布均匀，果实大小整齐。经人工定型和帮枝，各枝间层次分明，布局合理，提高叶片光合作用效率，有机养料运输畅通，分配合理，果实大小均匀整齐。促进早期结实，提高果实品质。由于果实的空间分布合理，有利于树体内养分的有序运转和分配，对提高单果重、风味品质作用明显。田间操作方便，提高工作效率。网架下利于机械化作业，人工操作也是在适当的高度下进行的，便于病虫防治。所结果实皆均匀分布在棚面下，果实套袋和采摘相对方便。,3 网架结构 网架分简易棚、永久棚、水平棚和倾斜棚等不同形式。目前大面积采用的是永久性水平棚。网架搭建在梨树冬季落叶修剪后或定植34年后进行,一般以0.30.4公顷为一基本单位。构造特点：网架高度1 82。园的四角立长、宽、高为1212330的水泥柱,入土130,呈45外倾。园的四周每隔34立一水泥柱或木柱作围柱,柱高280,入土100,呈45外倾。在果树行间每隔23立一支柱,保持网架高度为1 82,用8号镀锌铅丝为主线，用12号镀锌铅丝为副线，主线与副线结成0.5米0.5米的方格。,（三）梨整形特点与方法 尽量轻剪：梨树树体顶端优势明显，极性强，对修剪反应敏感。整形期间要尽量轻剪。修剪过重易造成旺长。开张角度：梨成枝力弱，发枝少，枝条开张角度小，因此在幼树期要注意开张枝条角度。控制上强，促发枝条：梨树先端优势特强，容易上强下弱，修剪时要注意控制上强（采取如开张角度、为了大促使多发枝，短截时剪在弱芽处剪接等措施）。少疏枝，多利用长枝：梨成枝力弱，对已发生的长枝要设法利用，如通过改变方向、位置、长势，使之成为有用的枝条。,（四）修剪方法与具体应用 1、幼年树修剪 修剪的原则：以整形为主，兼顾结果。修剪的目的：促进树冠扩大，使多形成枝叶，提早成形结果。修剪的方法：A：对于骨干枝的延长枝和大型枝组的领头枝进行适度短截，其他枝条要多留枝、多长放。B：第一类枝：对骨干枝延长枝生长有影响的枝条，要进行重剪，发枝后再进行长放，不能在骨干枝附近直接长放。C：第二类枝条：处于骨干枝侧面，成斜生状态，可进行中截或轻截，促发分枝，培养成结果枝组。D：第三类枝条：骨干枝背上的强旺枝，有空间的压倒、压平长放，培养成结果枝组；徒长枝疏除。,F：第四类枝条：中庸枝、弱枝均长放，促成花，早结果。G：梨树成花容易，一般枝条长放后都能成花，所以幼树期要控制结果量。,修剪的原则：调整树势，维持良好的营养生长与结果的关系，及时更新结果枝组，改善冠内光照条件，确保梨果丰产优质。骨干枝修剪：维持骨干枝单轴沿伸的生长方向和生长势。结果枝修剪：视其生长结果情况而定。徒长枝修剪：有空间长放、压平利用，无空间疏 除。,2、盛果期树修剪,（1）多主枝开心形 适于3m5m4m6m密度的梨园。干高60cm，主干上配备45个主枝，主枝开张角度5060，其上直接着生中小枝组和短果枝群，无中心干，树高3.0m左右。,1、梨树树形,多主枝开心形,（2）.“丫”字形 适于12m45m密度的梨园，干高40cm，主干上着生伸向行间的两大主枝，主枝基角4050，腰角5560，稍角7585，每个主枝上直接着生中型和小型枝组和短果枝群，树高控制在2.5m左右。,丫字形,（3)单层一心形 适用于4m6m和5m7m密度的梨园，干高60cm，具有明显的中心干，在中心干的下部错落着生一层主枝，主枝34个，层内距5060cm，主枝与中心干夹角5565，每个主枝上着生2个侧枝，其余为中小枝组。在中心干上不再培养主枝，而是每隔4050cm配置一个大型枝组，树高在3.5m。,(4).棚网架树形 适于45m67m 密度的梨园，干高5060cm，主干上着生4个主枝，主枝向四角伸展，基角50，腰角70，主枝上直接着生枝组，引缚于网架上。棚网距地面2.0 m左右，网线构成为50cm50cm网格