定型包装饮用水企业生产卫生规范的培训-完成.ppt

定型包装饮用水企业生产卫生规范GMP（GB19304-2003）,主讲：周建国,3.术语和定义,纯净水 以符合生活饮水水质卫生规范或生活饮水集中式供水单位卫生规范要求的水为原水，通过反渗透法、蒸馏法等深度净化制得的不含任何添加物，可直接饮用的水，其水质应符合瓶装饮用纯净水卫生标准的要求。净水 以符合生活饮水水质卫生规范或生活饮水集中式供水单位卫生规范要求的水为原水，经过深度净化处理制得，可以直接饮用的水，其水质标准应符合饮用净水水质标准的要求。瓶装饮用水 以符合生活饮水水质卫生规范或生活饮水集中式供水单位卫生规范要求的水为原水，经过深度净化处理制得，可以直接饮用的水，其水质标准应符合瓶装饮用水水质标准的要求。,3.术语和定义,深度净化 对已经符合生活饮水水质卫生规范或生活饮水集中式供水单位卫生规范要求的水，用各种方式（活性炭吸附、微滤、超滤、反渗透、电渗析、蒸馏、离子交换树脂等）组合成的不同的水处理工艺进行净化处理。定型包装饮水 以符合食品包装材料卫生标准和涉水产品卫生要求的材料做固定包装，其水质经过深度加工处理，水质得到明显改善，并符合相关饮水卫生标准的商品水。,4.原水及其卫生防护要求,5.工厂设计与设施卫生要求,5.工厂设计与设施卫生要求,5.工厂设计与设施卫生要求,1、2、,5.工厂设计与设施卫生要求,5.工厂设计与设施卫生要求,设施5、更衣室、淋浴室和厕所：必须设有与职工人数相适应的更衣室、淋浴室和厕所。更衣室应与生产车间相连接，厕所应设置在生产车间外侧，其门窗不得直接开向生产车间，厕所一律设冲水装置、洗手和干手装置。地面平整，有一定坡度，以便于排水，采用便于清洗、消毒的建材铺砌，厕所的门窗必须设纱窗纱门。6、,5.工厂设计与设施卫生要求,6.工厂的卫生要求,6.工厂的卫生要求,1、2、3、4、5、6、,6.工厂的卫生要求,7.个人卫生与健康要求,7.个人卫生与健康要求,8.生产过程的卫生要求,8.生产过程的卫生要求,8.生产过程的卫生要求,8.生产过程的卫生要求,9.成品贮藏运输的卫生要求,10.卫生质量检验管理,10.卫生质量检验管理,桶装水生产企业卫生管理档案,卫生许可证副本复印件 生产企业管理人员体系图 各项卫生管理制度（包括库房管理制度、卫生检验制度、售后服务制度、容器洗消制度、水处理设备清洗消毒制度）生产企业总平面图、生产车间布局平面图及面积 制水工艺流程图 水处理设备、管道、灌装设备、包装容器、消毒药等卫生许可证件 从业人员健康体检证及培训考核记录 所有水点名称、坐落详细地点、面积、最大库容量（包括厂外库房）主要生产设备照片 相关质量管理体系认证 净化车间洁净度证明 水质检验报告,谢谢THE END,