烤箱食谱-每天一道菜不重样 (27).docx

意料之外的绵润口感:蜂蜜南瓜面包人总怕被轻视，拼命活出一副坚硬的样子。久了，就离自己越来越远。要有多强大，才终于学会不掩饰。原来，真实是一件那么难的事。我只愿，简简单单。最近有种贪多的赶脚，接收了太多的信息，总觉得还没来得及消化。需要好好想一下，当脚步开始放慢，但愿自己可以慢慢沉静下来，期待进步。今天最深的感触是，突然觉得有点庆幸小乌是男生。这是上午下午分别做了两次辫子面包最直接的想法。看书的时候觉得并不那么难，但是上午做的时候真的有被虐的感觉。小乌今天又不乖，一直在闹，好吧，越闹越乱，越乱越编不起来。结果就是很想哭小乌还在肚子里的时候，我一直坚信是女生，连衣服选的都是偏粉嫩的颜色，所以在他出生的瞬间那种欣喜加上一点点遗憾的心情至今难忘。今天做面包整形辫子编不好的时候瞬间想到，还好，还好不用帮他绑辫子一直都在做甜面包，各种甜面包。本人是很重口欲贪吃的家伙，通常都是怎么口感好怎么做。经常看同学问，有没有不加糖的蛋糕啊饼干啊，不用油的面包啊之类的话题。我想说，那应该是有的，虽然我没有做过，大家买来烤箱模具食材一堆，虽说是兴趣我想更多的是为家人健康在努力。突然想起的话题，从一点点开始做起。今天的面包源自爱和自由的书，南瓜蒸熟压成泥和进面团里，有种特殊的香味和口感，配比无糖，相对而言是热量比较低的的一款面包了，黄油可以用玉米油代替，我直接等量代替了。配比：高粉200克低粉50克醵母3克蜂蜜38克（我用了30）盐3.5克奶粉10克南瓜泥75克水75克黄油20克做法：1 .黄油以外的所有材料揉成光滑的面团后加入黄油操至扩展阶段。操面视频戳这里v.youkuvshowidXNTQ4NTU0MTY4.html?from=yL2IrO3.4.6-l.12-：L-2-5&qqpfto=pcqq.groupv.y。UkUvshowidXNzAzMDEwNjgw.html盖保鲜膜或者湿毛巾一发半小时，长大一圈就好。现在的室温已经明显可以发到两倍了2 .取出面团揉出空气，分成八等份面团每个约六十克，滚圆盖保鲜膜松弛十五分钟。3 .松弛后的面团擀成椭圆形，卷成条，将面条搓长。4 .每四个一组，编成辫子，没做好功课，奇丑无比。简单说下编法，从左到右面条依次是L2.3.4、（，、），先4过2然后1过3再2过3按照步骤编完捏紧。5 .烤箱功能键调制发醵功能，温度调至45度50度，（70度的三分之二位置即可），请注意温度旋钮要先扭到70度以上再转回45度左右的位置，时间设置1L5小时，烤箱底部中间加一碗开水，冒热气的，过程中可以开门换一次开水，直到面团发醵到两倍大小。PS：如果面团表面很干，可以用喷壶轻轻喷一层水，薄薄一层就好。这里发醵方式同样适合美的38T3的烤箱。如果天气很热室温过高温度可以不调节6 .烤箱预热160度，中下层上下管，大概二十五分到30分，这个辫子比较大各种不满意，越看越纠结典型的强迫症代表，再来一遍。重新揉面，这次我没加黄油，直接用的玉米油，发现筋膜是有差异的重复上午的过程，但是面团分的30克一个稍微能看了那么一点点依然不是想要的样子。今天彻底败给了四股辫这个大小中下层160度大概二十分即可出炉颜色很喜欢刷一层蜂蜜水，壳晶晶金黄色的面团，很是讨喜下面两张手机拍的颜色很美，但还是上图颜色逼真