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    微生物与人类健康-微生物部分总论.ppt

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    微生物与人类健康-微生物部分总论.ppt

    微生物与人类健康,广东食品药品职业学院王舰平,2023/10/13,1,王舰平电话:电邮:办公地点:8号楼(行政楼)303室,2023/10/13,2,微生物和人体,2023/10/13,3,病菌和病毒是人类的敌人。我们正处于战争状态,对手是艾滋病毒、冠状病毒、甲型流感病毒等等,我们必须赢得胜利,2023/10/13,4,传染病给我们带来的生理痛苦,并不是病原微生物的目的,只是无心的结果。在这些痛苦中,有的是微生物为了增强自身传播能力而采取的手段的副产品,比如拉肚子;有的是机体自身的防卫措施,比如发热(为了把微生物烤死);有的对微生物和人体双方都有好处,比如咳嗽和打喷嚏。,2023/10/13,5,微生物来说是为毁灭我们或使我们痛苦而生的吗?对微生物来说,我们的身体是居所、食物和传播中转站。它们并不是为毁灭我们或使我们痛苦而生的。,2023/10/13,6,微生物和进化,2023/10/13,7,人类机体拥有一套强大的化学武器系统免疫机制,免疫细胞四处巡查,搜索一切可疑的外来蛋白质,发起攻击。病原微生物演化出欺骗、逃避和反攻的手段,对抗免疫作用。而我们再演化出对付这些手段的手段。这是一场不是你死就是我亡的拉锯战。,2023/10/13,8,微生物与人类的关系,维系自然界的生物链和新陈代谢;农业方面:根瘤菌;工业方面:食品酿造、皮革、纺织、石油和化工;医药卫生方面:抗生素和维生素的生产,基因工程中 基因重组,污水处理无害化;5.人和动物体内共生微生物,条件致病性微生物及病 原微生物,微生物与人类健康的关系,微生物是人的朋友:一个正常人体内有多少正常的种群数量,有1271克细菌,肠道中有100克,皮肤上有200克,口腔、呼吸道、阴道各20克,鼻腔10克,眼部1克,干粪便中有40为微生物。它们是制造新的营养的东西。我们人缺少很多的维生素,像维生素K,维生素K必须由肠道微生物给我们提供。他们可以抵抗其他侵入的微生物。微生物还可以把致癌的物质化成无害的,还可以把过氧化物分解掉,延缓衰老。,2023/10/13,10,微生物又是我们的敌人:很多的致病菌,可以引起我们各种各样的疾病,这是威胁人类健康的一个非常重要的一类微生物。包括这些病毒等等。,2023/10/13,11,疾病给人类带来的灾难也推动了社会进步:如产生青霉素的青霉菌,现在人们开始利用这些微生物产生的这些霉对这些霉素进行改造,青霉素变成半合成的,把原来具有青霉素的细菌失去了抗性。青霉素和随之抗生素的不断发现,使我们人类的寿命从原来的45岁增加到了60岁,这是抗生素对我们人类做出的贡献。,2023/10/13,12,本课程的内容,第一部分 微生物与疾病总论:微生物的基础知识;病原微生物及其疾病各论:艾滋病毒、甲型流感病毒、冠状病毒、肝炎病毒、反转录病毒、支原体和脲原体、细菌的耐药性与控制策略、浅部和深部感染真菌;,2023/10/13,13,本课程的内容,第二部分 微生物制品总论:免疫基础(免疫器官、免疫细胞、免疫分子、免疫应答)单克隆抗体和多克隆抗体;微生物制品:预防类生物制品(类毒素、伤寒疫苗、卡介苗疫苗、白喉疫苗、破伤风疫苗、甲肝减毒疫苗、脊髓灰质炎减毒疫苗、流感疫苗、乙脑疫苗、狂犬疫苗、乙型肝炎疫苗、百白破联合疫苗),2023/10/13,14,本课程的内容,第二部分 微生物制品微生物制品:治疗类和诊断类生物制品(抗生素、免疫血清、治疗性疫苗),2023/10/13,15,2023/10/13,16,第一章总论,2023/10/13,17,总 论,一、微生物的概念、分类和特点二、微生物在自然界中的分布三、微生物在自然界的作用四、微生物与药学的关系五、微生物学发展简史,2023/10/13,18,一、微生物概念、分类和特点,(一)微生物概念 微生物:存在于自然界中体积微小、结构简单、种类繁多的微小生物的统称。,2023/10/13,19,动物界 植物界 有细胞结构 原生生物界 真菌界 细菌生物界 放线菌 螺旋体 原核生物界 支原体 衣原体 立克次氏体 非细胞结构病毒界,真核细胞,(原核细胞),2023/10/13,20,(二)微生物的类型,真核细胞型微生物原核细胞型微生物非细胞结构型微生物,2023/10/13,21,细胞质,原核M,非细胞M,真核M,2023/10/13,22,原核细胞和真核细胞的区别,真核细胞,原核细胞,2023/10/13,23,(二)微生物的类型,1、真核细胞型微生物 有细胞结构。有完整的细胞核:有核 膜、核仁和染色体。有完整的细胞器:线粒体、核糖体、内质网、高尔基体等。种类:真菌。,特点,2023/10/13,24,2、原核细胞型微生物,有细胞结构。无完整的细胞核:无核膜、核仁,只 有核区 只有一种细胞器:核糖体种类:细菌、放线菌、支原体、衣原体、螺 旋体、立克次 氏体。,特点,2023/10/13,25,3、非细胞结构型微生物,体积微小,能通过细菌滤器 无完整的细胞结构,无完整的酶系统 专性活细胞寄生种类:病毒、亚病毒,特点,2023/10/13,26,(三)微生物的特点,1、小(个体微小):用m或nm描述大小。2、简(结构简单):非细胞、单细胞或群体 形式存在,细胞无明显的分化。3、低(进化地位低):真菌 非细胞 原核细胞 真核细胞 原生生物 植物 动物4、代谢旺盛,生长繁殖快。5、易发生变异,适应性强。6、种类多,分布广,数量大。,2023/10/13,27,微生物在生物界的地位,动物界 植物界 有细胞结构 原生生物界 真菌界 细菌生物界 放线菌 螺旋体 原核生物界 支原体 衣原体 立克次氏体 非细胞结构病毒界,真核细胞,(原核细胞),2023/10/13,28,二、微生物在自然界中的分布,(一)环境中微生物的分布1、土壤中的微生物种类:细菌(占7090)、放线菌、真菌、病毒等。富含有机物和无机物土壤特点利于微生物生存 具有保湿保温能力 土壤内有空隙 pH根类药材要清洗干净、充分干燥,以减少微生 物繁殖。,2023/10/13,29,2、空气中的微生物,种类:细菌、放线菌、霉菌、酵母。来源:土壤、人和动物呼吸道、消化道。药物生产中空气中的微生物控制:一般生产区:干净、整洁;控制区:10万级,菌落数不得超过10个;洁净区:一万级、100级空气消毒:常用甲醛熏蒸或紫外线杀菌,2023/10/13,30,3、水中的微生物,种类:细菌、放线菌、病毒、真菌、螺旋体药物生产用水的微生物控制:(1)药材净制时的漂洗、制药用具的粗洗用饮用水。除另有规定外,药材的提取可用饮用水。(2)普通制剂用纯化水。(3)注射用水要用纯化水经蒸馏所得,内毒素检查要符合要求。,2023/10/13,31,(二)微生物在人体中的正常分布,1、分布:人体表及与外界相通的腔道。2、人体各部分的正常菌群。营养代谢作用。3、正常菌群的有利作用 免疫作用。生物拮抗作用。4、菌群失调原因 免疫力下降 长期使用抗生素 正常菌群移位,2023/10/13,32,三、微生物在自然界的作用,1、物质循环中的作用 植物机体 动物机体 尸体、排泄物 微生物腐败或合成 有机酸、单糖、维生素、氨基酸 微生物分解、呼吸 无机硫、无机磷、无机氮 和其它矿物质 二氧化碳,2023/10/13,33,抗生素、维生素用“工程菌”生产药物,2、医药上应用众抗生素干 扰 素胰 岛 素乙肝疫苗各种单克隆抗体 免疫血清,2023/10/13,34,3、农业和畜牧业中的应用,农用抗生素生物农药生物菌肥菌体蛋白饲料饲 料 酵 母维 生 素 饲 料发 酵 饲 料,2023/10/13,35,4、工业中的应用,酶 工 业氨基酸工业有机酸工业新材料开发生 物 化 工食 品 工 程,2023/10/13,36,5、饮食方面的应用,青 红 方,酱,酱油,豆豉,食 用 醋,发酵饮料,味 精,发酵面食,食药用菌,食用色素,食品添加剂,淹渍蔬菜,2023/10/13,37,四、微生物与药学的关系,1、保证和控制药物质量;2、利用微生物制造药物。3、防止和减小药材、药物原料、制剂在运输、生产和储存中的腐败变质。4、为专业课程的学习提供有关的理论和技能知识。,2023/10/13,38,五、微生物学发展简史,经验微生物学时期(16世纪以前)实验微生物学时期(1719世纪)现代微生物学时期(20世纪以后),2023/10/13,39,丰富多彩的酒文化(一),公元前3世纪,人类发现,吃剩的米粥数日后 变成了醇香可口的饮料人类最早发明的酒,2023/10/13,40,我国古代的酿酒作坊(四川新都县出土的汉代画像),2023/10/13,41,1676年自制显微镜,描述了微生物的形态。正确描述了微生物的形态,为微生物的存在提供科学依据。,微生物学发展史中的引路人第一个发现细菌的人,列文.虎克(荷兰)Antony van leeuwenhoek(1632-1723),2023/10/13,42,2023/10/13,43,巴斯德(法国)Louis Pasteur(1822-1895),微生物学奠基人首次指出细菌与人类生活、生命关系奠定了微生物学的理论基础。,完整揭开细菌奥秘第一人,2023/10/13,44,巴氏德的三大贡献,证明病原微生物可导致传染病 创立巴氏消毒法低温消毒法 证明自然发生说是错误的。,2023/10/13,45,郭霍(德国)Robert Koch(1843-1910),三大贡献:创立固体培养基创立细菌染色方法实验动物感染法 他发现各种传染病的病原体(结核杆菌、霍乱弧菌、白喉杆菌),细菌学奠基人,2023/10/13,46,伊凡诺夫斯基(俄国):1892第一个发现病毒(烟草花叶病毒)的人。许多动物、植物、细菌、人类病毒相继发现。人类传染病中约80%由病毒引起。,2023/10/13,47,1796年,英国医生琴纳用接种牛痘疫苗 来预防天花。十九世纪末,梅契尼可夫提出细胞免疫 学说 欧立希提出体液免疫学说。,2023/10/13,48,抗生素与化学药物的发现与应用,1910年 化学药物首先研制成功,开创治疗微生物疾病的时代1929年弗来明发现青霉素,为人类健康做出巨大贡献,2023/10/13,49,弗来明1929年发现青霉素Alexander Fleming(1881-1955),在科学研究道路上,机遇只青睐那些孜孜不倦的攀登者!,2023/10/13,50,Alexander Fleming(1881-1955),2023/10/13,51,微生物学成熟期分子生物学阶段 本时期特点:成为以应用为主的学科,前沿基础学科 逐步进入分子生物学水平 微生物已成为新兴的生物工程的主角,2023/10/13,52,微生物与人类生存环境的维护和污染环境的净化、微生物生物制剂对化学肥料、化学农药、化学促进剂的替代 微生物生物可降解物质对难降解物质的替代 微生物药物、微生物保健品与人类健康长寿 微生物能源生产乙醇、氢气、甲烷 微生物食品与饮料,21世纪微生物学展望,2023/10/13,53,微生物的“生物界之最”,个体最小,形态最简,胃口最大,食谱最广,繁殖最快,数量最多,变异最易,抗性最强,休眠最长,种类最多,分布最广,起源最早,发现最晚,界级最宽,

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