农业建筑学之工厂化养牛场.ppt

第四章 工厂化养牛场,第一节 工厂化养牛场的饲养工艺,工厂化养牛场：是指具有一定规模、以工业生产方式、采用集约化饲养与管理，以取得较高生产效率的养牛场。养牛场包括奶牛场和肉牛场，这里主要讲述奶牛场的设计。,一、概念,1、根据奶牛的年龄及生理特点：（1）犊牛：是指从出生到6月龄的幼牛。（2）青年牛：是指饲养715个月龄的未配母牛。（3）育成牛（后备牛）：饲养1624个月龄的 奶牛（妊娠期280天）。（4）成乳牛（成年牛）：24月龄以上的奶牛即产 奶母牛。,二、奶牛的分类及其比例关系,成年牛按繁殖阶段分：什么是泌乳牛的干奶期?干奶期是指泌乳牛产犊前两个月左右人为地控制不让奶牛产奶的时期。高产奶牛在临产前虽然还有较高的产奶量，为了保证胎儿的正常生长和奶牛乳腺组织的周期调整，必须让奶牛在产犊前休息一段时间，使奶牛减轻负担，恢复体质，为下一个泌乳期高产打下基础。奶牛干奶还有防止和减少产后代谢疾病发生的作用。干奶期一般为50-70天。,2、奶牛场的比例关系 根据奶牛场的性质和规模来定，一般来说，牛场中成乳牛约占60%，犊牛约占12%15%，青年牛、后备牛各约占8%12%。,三、牛舍的种类及其要求 1、牛舍的分类：犊牛舍 青年牛舍 育成牛舍 成乳牛舍 产牛舍 病牛舍 种公牛舍,2、要求：产牛舍应靠近母牛舍或与母牛舍连接；将哺乳期的犊牛采取单栏饲养，即产牛舍应设计成单栏。犊牛舍的牛栏要适于群体饲养，且应给其提供活动的场地，但应注意安全和严格防疫。,青年牛舍、育成牛舍：宽敞、明亮、舍内地面要坚实而有弹性，易于清扫洗刷，舍内外排水良好，有避风遮阳设施。母牛舍则应注重母牛怀孕，泌乳的安全和生产要求。,四、饲养方式,（1）放牧饲养牛的整个饲养过程全部在草场上，奶牛、肉牛均可机械化条件要求简单，适于气候温暖地区，并具有较广泛的牧草面积。通常在放牧地区建有简易棚舍，用于避风雨、日晒，在冬季草料不足时补充部分精料，采用放牧饲养的奶牛，草场需配供水系统和可移动式挤奶设备。,（2）舍放综合饲养在牧草生长期和气候较有利的情况下，将牛放在草场，夜间或气候恶劣时在牛舍内饲养。优点：可节约饲料以及节省采集饲料的大量劳力，奶牛能吃到新鲜饲料，有利于提高产奶量。,舍放综合饲养模式,（3）舍饲饲养拴系饲养 散栏饲养 散放饲养 牛常年在牛舍内饲养，奶牛、肉牛均可采用特点：整个饲养过程可人为控制，便于机械化和 自动化，实行规模经营要求：品种高产优良化，饲粮标准化，生产自动 化,舍饲拴系式饲养,优点：管理细致、有较好的休息环境和采食 位置、相互干扰小、单产高缺点：辅以相当的手工操作，劳动生产率低 适用：家庭牧场、养殖小区及中小型牧场,舍饲散放式饲养,特点：不设牛床、不用颈枷、铺设垫草、进出自由 定时分批到挤奶厅去挤奶，补喂精料优点：设备简单、费用低、利于减少设备投资牛体清洁 卫生，挤奶设备利用率较高缺点：管理粗放、影响产奶量，舍内环境较差,舍饲散栏式饲养,特点：全年舍饲、满足奶牛生态学和生物学特性 舍内分区（采食、躺卧、挤奶、清粪）优点：占地少、管理方便、机械化程度高、环境好 劳动强度低、生产效率高缺点：投资高、个体照顾差,5 奶牛场工程工艺设计,奶牛生产工艺流程牛群结构与组成主要工艺参数确定奶牛场的分区与布置牛舍建筑设计工程配套,5.1 奶牛生产工艺流程,5.2 牛群结构与组成,奶牛牛群结构哺乳犊牛 0 3 月龄（出生、发育）断奶犊牛 4 6 月龄（成长）青年牛 7 18月龄（配种）育成/后备牛 19 28月龄（妊娠）头胎母牛 28 40月龄（分娩、产奶）成年奶牛 2.5岁开始（产犊、产奶）淘汰奶牛 产6胎以上（淘汰）牛群组成成乳牛60%，青年牛13%，育成牛13%，犊牛14%,5.3 主要工艺参数确定,第二节 场址选择与总体布置,一、养牛场场址选择（考虑地理与地势,水源,运输,防疫等因素）1、奶牛场应位于交通方便的地方；2、应靠近乳制品加工厂；3、地势高燥，地面平坦，给水方便，排水良好，位于居民区的下风且有一定距离。,二、工厂化养牛场的分区,生产区成乳牛舍育成牛舍犊牛舍(犊牛)产房（公牛舍）挤奶厅粪污处理区,生产辅助区饲料加工兽医室(病牛舍)人工授精室配电、泵房门卫淋浴、消毒、更衣生活、行政管理区,风向,生产性建筑,辅助性建筑,奶牛场分区与布置,三、奶牛场生产区的平面布局1）牛占牛舍建筑面积(单位：m2/头)2）600头奶牛场建筑面积和占地面积参考 P85表4-43）总的牛场面积主要取决于奶牛场的规模，牛场规模的主要指标是成乳牛的头数。,四、奶牛场生产区的平面布局（1）牛舍形式：单列式 双列式 多列式,（2）布置时的注意事项：每幢牛舍及其运动场形成一个独立的单元，以利防疫；运动场设饮水池；对于挤奶厅靠近成乳牛舍，使奶牛采用最短的路线，进入挤奶厅；奶品冷却处理间位置要适中，既便于挤奶后立即向奶品处理间运送，又便于向场外运出。,第三节 工厂化养牛场的建筑设计,一、牛场的环境控制1、温、湿度：当气温上可到300C以上时，牛产奶量明显下降；进行牛舍设计时，应对夏季的通风、降温和防暑尤为重视，牛舍的最好朝向是向南。,2、通风：牛舍的窗户面积占牛舍建筑面积的25%左右。仍不能满足时应设置风扇或安装风机进行强制通风；牛舍屋檐挑出部分设计约长一些或做成荫棚。,3、运动：奶牛每天必须保证68小时的运动量。4、要求：多次勤喂；水温为10150C为宜；5、对于牛床应保持干燥，勤换垫草，对于运动场应保持不泥泞，以防止蹄病的产生。,二、牛舍的各种设施及构造,1、饲料通道 其宽度由料车尺寸及操作时必须的宽度来确定。一般为1.5m 左右，对头式布置可适当增加。,2、食 槽要求：坚固，表面光滑，两侧要带圆弧形，底部要平 整、耐酸、耐 磨、便于刷洗。构造：食槽长度与牛栏长相同；上沿宽为7080cm；底部宽607cm；前沿高45cm；后沿高30cm；设一个益水口和带有栅格的排水口。,3、颈枷（1）固定颈枷栓系：牛的活动范围小，牛床 可相应做得短一些1.651.8m。（2）直链式和横链式颈枷拴系：常用横链式。（3）隔栏式牛床：,4、牛床（1）要求：能保证奶牛安静地休息；干燥、清洁。,（2）牛床尺寸 牛床的长度：主要是根据牛的体型尺寸和拴 系方式来确定。牛床的宽度：主要取决于牛的体型及是否在 牛舍内挤奶，一般牛的肚宽为 0.75m左右，若在牛床上挤奶 其宽度1.21.3m。,牛床,牛床系统,（3）牛床的构造 A、牛床一般应高于舍内地面5cm，并做11.5%的坡度；B、牛床的面层常用水泥面层，并在后半部作刻划线，冬季为保暖在牛床上垫草；,牛床系统,5、清粪通道与粪沟（1）清粪通道 通道宽度常取1.61.8m,其路面要有不大于 1%的拱度，做防滑线。（2）粪沟 牛舍粪沟多做成明沟；粪沟设在牛床末端，并做56%的坡度。,6、各种牛舍高、门窗、屋顶等的要求（1）牛舍高度 以屋檐高为宜。（2）屋顶材料 青瓦 茅草,（3）墙要求基础深。（4）门窗每栋牛舍至少要设两扇大门，不设门槛，门底应高于牛舍外10cm；窗一般取距地面1m、窗高1.2m、窗与窗的间隔取2m，南北面墙相对布置。,三、牛舍的平面布置 1、成乳牛舍 按其牛床布置形式的不同分：（1）单列式牛舍（2）双列式牛舍(常用)其跨度：拴养式12m；隔栏式15m A、对尾式：B、对头式：,（3）三列式、四列式：主要适用于大型牛舍（4）圆形牛床 优：用料省。缺：施工不便，构造复杂，且朝向不好。注：对于隔栏式牛舍的平面布置与拴养 式相比，就是在食槽与牛床之间多了一个散 放道（2.5m左右），其他设施都完全相同。,牛舍平面布置方式,单列拴系,四列对头拴系,2、产牛舍 1）产牛舍的布置应注意以下几点：产牛舍多采用双列对尾式，其床位数一 般设为成乳牛数的1013%为宜；要求冬季保温好，夏季通风防暑好，且 舍内要易于清洗与严格消毒；对于保育间要求阳光充足、相对湿度 7080%。,2）产牛舍设施及其相应构造 牛床长取2.22.4m、宽取1.41.5m，以便 接产操作。为便于消毒，做1.3m高的漆面墙裙。对于大型牛舍应有专门的产房和难产室，在难产室里还应设采暖，降温设备。保育间的牛单栏多为活动的箱形栏栅，长110140cm 宽80120cm 高90100cm 底栏离地1530cm,3、犊牛舍、青年牛舍、育成牛舍（1）犊牛舍应根据不同月龄分群管理 0.52月龄 采用固定单栏，130150cm、宽110120cm、高110120cm。26月龄 采用通栏，常用双排对头式、中间设为90120cm宽的饲料通道，两侧设140150cm宽的清粪通道。（2）青年牛养于通栏中（3）育成牛舍：牛床一般取长1.51.6m，宽 1.01.1m。,4、公牛舍5、病牛舍：与成乳牛舍相同，应注意的是在牛舍的出入口应设消毒池。6、辅助用房布置 对于牛舍辅助建筑面积通常是按照100头牛设30-40m2，其布置方式有三种：,青年牛舍设计（对尾式）,四、牛舍的建筑形式,根据牛舍的围护结构不同，牛舍可分为封闭式、半开放式、开放式和圈棚式。开放式、半开放式或棚圈式牛舍冬季要注意保温，封闭式牛舍要注意通风、换气。,天窗的形式 1、气楼式：因有气楼，既便于通风，又便于双层顶采集阳光，所以，通风和采光较双坡式好，其他与双坡式相似，只是造价稍高。2、半气楼式：半气楼式的屋顶有气窗，其他与双坡式类似，但因为有气窗，便于通风和采光，这也使屋顶结构复杂，增加了造价。3、通风带式：在屋脊处宽度在1.01.5m范围内架高 1530cm，形成一条纵向通风带，而不设窗。,牛舍建筑形式,半钟楼式牛舍,一、奶品处理间 小型奶牛场一般就附设在牛舍的端部；大型奶牛一般需设集中的奶品处理间；奶品处理间的工艺流程：收奶、过磅、降温、冷藏。,第四节 工厂化养牛场的附属建筑,二、挤奶厅 1、挤奶厅的平面布置 挤奶台的挤奶间 洗涤室 牛奶处理间 更衣休息室 饲料间 锅炉等辅助用房【布置的原则】（1）便于奶牛进出挤奶间。（2）输奶管便于布置进线路较短。（3）方便给奶牛喂料。,2、挤奶台 栏位数量一般设为可挤奶牛群数的810%，常用挤奶台的形式的：（1）横列式（2）串列式（3）侧进式（4）舍牛列式又称鱼骨式（5）转盘式,一、原则 1、符合牛场防疫卫生；2、有利于提高生产效率；3、节约基建投资。,【总平面中各建筑布局的要求】,二、具体要求：1、牛舍应建造在牛场中心，以坐北朝南为宜，位置宜在背风向阳的斜坡上，各栋牛舍之间应长轴平行设置，前后左右整齐，两牛舍间距10米以上，以便安排运动和管理；2、饲料加工间应放在中央，靠近饲料大门，以利运输；3、饲料为要靠近饲料加工车间；4、青贮塔或青贮窖应设在牛舍两侧，以便喂饲；,5、干草垛设在牛场下风向，距牛舍60米以上；6、产房、人工授精室和奶品处理间要靠近母牛舍和大门；7、每栋牛舍的值班室、工具室安排在牛舍的一端或两端；8、运动场设在牛舍一侧，其面积为牛舍面积的3倍左右，一般取1-2倍；栏杆用水泥柱为桩，以钢条制成栏栅；9、贮粪池设在离牛舍5-10米处，如是坡地可离牛舍15米处，容积按每头牛0.3m3计，可容纳牛群1个月的粪尿为宜；10、行政和生活区设在牛场地门处的上风向处或靠近大门口处。,一、工艺设计（一）确定其性质和规模 主要向外供应鲜奶和幼牛，场内不饲养公牛，400头，基础母牛占65%-70%，全舍饲，饲料为青贮料、干草和精饲料；牛粪经沼气发酵后供饲料地肥料用。,【设计举例】,（二）饲养阶段划分 犊牛、青年牛、育成牛、成乳牛。（三）主要生产指标 成乳牛268头，其中80%产奶 全场每年向外推广犊牛、青年牛及后 备牛，成年牛180头左右。（四）饲养管理方式 全部舍饲，舍外设运动场、挤奶在挤奶厅进行。,初步确定牛舍所需种类及相应的面积,二、牛舍建筑设计1、成年奶牛舍图 拟建3栋，故每栋按饲养90头设计，布置成2列对尾式，中间设一横向通道，挤奶在挤奶厅中进行。2、青年牛及后备牛舍 管理较粗放，考虑采用散放饲养，牛舍仅供牛只休息。,3、产房和犊牛舍图 将其连接建成一幢，全场平均每月分娩头数为20头，每牛在产房停留约20d（产前7d产后14天），故设20个床位，牛床长2.22.4、宽1.41.5。犊牛舍设10活动箱栏。犊牛在单栏中饲养14天后转入群饲栏中饲养。,（三）辅助性房舍 1、挤奶厅图 采用斜列式挤奶台，每次容纳12头牛，厅内面积250m2，候挤场约100m2 2、饲料调料间图 3、人工授精室图 任务是储存冷冻精液，进行精液解冻，品质检查和给母牛输精。青贮草塔图,（四）绘牛场总平面布置图（五）结构设计,