优质鱼粉的价值和现场使用.ppt
,邵 彩 梅 2006-10-16 大 连,优质鱼粉的价值和现场使用,06年饲料企业状况,124家规模企业跟踪结果 06上半年 同比05年总量 4300万吨 下降9.2%全价料 3072 9.2%浓缩料 1000 11.7%预混料 228 4.6%鱼粉1-8月份，进口79万吨？；同比下降35.4%；价格同比高27.73%,多年来鱼粉留下了无数的故事让我欢喜让我忧产品质量稳定性？好坏都与鱼粉有关从品控角度-拿掉鱼粉,熟悉又陌生的鱼粉,质量评价 用粗蛋白评价鱼粉的年代、关注氨基酸指标 新鲜度和掺假鉴别；粘弹性；容重 450-660克/升今年变幻莫测的市场价格和供应稳定性,鱼粉的营养指标,鱼粉，65.5%豆粕44.2%-65.5%代谢能 2610/2960/2970/2390赖氨酸 5.22 2.683.97蛋+胱 1.71/2.29 0.59/1.241.84苏氨酸 2.87 1.71-2.53色氨酸 0.78 0.570.85缬氨酸 3.25 2.093.10异亮氨酸 2.68 1.99-2.95总氨基酸/粗蛋白氨基酸组成与动物需要的相似性；消化吸收率；适口性等不可测活性成分？不能靠化学分析检测的成分？：未生长因子？Se;B2;B12;烟酸；胆碱；小肽；特殊的免疫蛋白；DHA;EPA;-3脂肪酸；？,优质鱼粉的价值？-价格多高不再值得使用,评价原料价值,综合评价使用的经济性：鱼粉150元/蛋白;奢侈品；行情料肉比饵料系数钱重比,蒸汽鱼粉水分%10粗蛋白%66盐%5粗脂肪%8粗灰分%16钙 3.5-6总磷%2.2TP/CP%90;85胃蛋白酶消化率%90挥发性盐基氮（TVBN）mg/100g 130酸价（AV）mgKOH/g 6；FFA 6%以内组胺mg/kg，ppm 500；70；200-400 SP/P级/台湾/泰国细菌总数 万个/g 200,鱼粉的质量，一个实例,TVBN 酸价 组胺？进口蒸汽鱼粉 76/86 2.9-7 进口直火鱼粉 36 2.89国产鱼粉(一批)220 17-18曾经用过很多优质的国产鱼粉 储存条件的重要性,关于优质鱼粉的消化利用率,直火鱼粉；120/蒸汽鱼粉85 回肠表观消化率：51%（青鱼鲱鱼）-54%(鲭鱼鲅鱼；85度)-60%(70度);21日龄；4周16鳀鱼；沙丁鱼；青鱼鲱鱼；智利和秘鲁 随着年龄增加，回肠表观消化率增加 第一周 50%；第二周53%；三 65%；第四周 56%；饲养试验：70饲喂效果最佳2.5%和5.0%鲭鱼-添加量；5%-在前3-6天效果优、料肉比更佳优质鱼粉可以替代喷雾干燥血浆粉（14.4天断奶）；断奶前3天均出现负增长 S.W.KIM;R.A.EASTER(2001 J ANIMAL SCI),配方调整（替换）的时机到来,今年终于下定决心；配方调整；实验；储备配方的成熟性；等待结果；抗病力；耐运输性；肉质风味；周志刚博士,没有真正的替代品但配方可以调整,动物蛋白等畜禽副产品：生物血粉；喷雾干燥血粉；酶解羽毛粉；鸡肉粉；肉骨粉；油渣 鱼料乳猪等不同动物；不同饲养阶段 50-70%部分替下；0；2.5%；5%植物蛋白：大豆/大米浓缩蛋白；玉米蛋白粉；发酵豆粕；膨化大豆生物发酵：动植物的；特殊菌种。高价值化,鱼粉在猪料中的调整,乳猪：优质鱼粉的保证3.5%；喷雾干燥血浆粉、喷雾干燥鸡蛋粉；喷雾干燥血球粉（2%水产；1%猪料）；DPS；SPC;HP300；酵母蛋白粉；膨化大豆；去皮豆粕的使用；优质代乳粉 有机微量元素（铁和锌、硒）；酶制剂的使用；,猪浓缩料中的调整,仔猪 6-10%；5%中猪 4-6%2-3%大猪 2-3%0哺乳母猪 3%用优质原料、氨基酸的平衡去补充,鱼粉在水产料中的使用,配方调整思路；周志刚博士通过能量的蛋白节约效应益生素/益生元/改善免疫力，对杂粕的利用率晶体氨基酸的使用：赖氨酸-硫酸盐,水产料,虾、鳗鱼、甲鱼等四大家鱼：用量大量下调；至少一半；鱼粉奢侈品特种料：,鱼粉在禽料中的应用调整,肉鸡蛋禽种禽,你伤害了我，却一笑而过？,今年的鱼粉市场对供需关系是很大的伤害，使得未来难以推算？有力推动了“所谓替代品”“新配方系统”的寻找和成熟？国外使用的经验；大豆协会美国油脂提炼协会成熟的技术资料水产饲料修改，过高的蛋白含量的标准,鱼粉市场博弈敢问路在何方？,一种优质的原料使用的惯性市场的需求惯性如同SARS挡不住的诱惑但是，性价比的合理性、市场行情的变化、使用者科学成熟的心态、新工艺的进展等。未来一定是减少使用比例我们要优质的鱼粉、合理的价格共荣共辱的链条；,谢谢大家！,
