《前厅客房服务》前言.ppt

,前厅与客房管理,主讲：徐茜,酒店管理专业核心课程,快乐的暑假生活,如,何,读,大,学,联系方式：,办公室：教学楼314 QQ:19959223(helena)我的,请勿使用手机（打电话、玩游戏、发短信）,请勿食用零食,请勿交头接耳,河南商专课堂文化,请勿使用耳机、阅读与授课无关的资料！,学习本课程的提示,一、专业培养目标与职业定位,二、课程性质与课程目标,前厅与客房管理酒店管理专业核心课程,三、教学设计与教学组织,基于职业岗位定位和工作过程的教学设计（前厅）,项目导向 任务驱动,三、教学设计与教学组织,基于职业岗位定位和工作过程的教学设计（客房）,项目导向 任务驱动,在每个工作情境的学习中，遵循学、做、提升的规律,学：让学生觉得学了有用，有兴趣学如：教同学怎样订房，怎样住酒店，怎样坐飞机，怎样用信用卡、旅行支票，学会保护自己等,飞机舱位选择,自助值机系统,做：学了会做，是在理解的基础上做；尝试在变化中调整、改良、创新,提升：通过项目作业使学生具备产品、定位、销售、语言运用的意识和能力，学了就要用,项目作业一：酒店未来产品ppt 项目作业二：模拟教学楼的教室为客房，自设房型、房 价、房间内容等，合理定位做销售。项目作业三：校内销售 1、第一次销售 2、销售感言 3、销售心得 项目作业四：网上开店,四、教学条件,参考书：前厅客房服务与管理（林璧属，清华大学出版社，2010）参考书：前厅客房运作实务（沈蓓芬，电子工业出版社，2010）DVD视频选用 网络平台 图书馆、旅游系资料室资料丰富,教学资源的综合利用,工学交替，顶岗实习，现场教学,客房服务实训室,校外实习实训基地 郑州篇,郑州兴亚建国饭店（五星）,郑州索菲特国际饭店（五星）,郑州大河锦江饭店（四星）,中油花园酒店五星,校外实习实训基地 全国篇,南京国际会议中心大酒店（五星）,宁波喜来登大酒店五星,校外实习实训基地全国篇,苏州雅戈尔雷迪森广场酒店（五星）,浙江杭州天都城酒店（五星）,顺德金茂华美达广场酒店（五星）,广州聚龙湾温泉度假村（五星）,广州九龙湖公主酒店（五星）2010年广州亚运会指定接待酒店,广州九龙湖高尔夫球场2010年广州亚运会高尔夫竞赛场馆,学生在校外实训基地酒店前厅礼宾部顶岗实习,学生在校外实训基地酒店前厅礼宾部顶岗实习,提供行李、问讯服务,学生在校外实训基地酒店行政楼层顶岗实习,学生在校外实训基地酒店前厅总台顶岗实习,学生在校外实训基地酒店总台实习,学生在校外实训基地酒店商务中心实习,学生在校外实训基地酒店前厅预订部实习,学生在校外实训基地酒店前厅学习,学生在校外实训基地酒店前厅接受现场教学培训,学生在校外实训基地酒店总台进行现场操作训练,学生在校外实训基地酒店学习礼宾服务,学生在校内进行礼宾服务实训,学生在校外实训基地酒店参观总统套房,五、教学方法与手段,行动导向教学法,（一）教学策略及特色,尝试双语教学,案例分析,管理用语,服务用语,专业术语,中文母语,外文英语,提高专业水平,提高英语水平,英语渗透循序渐进,情景教学和现场教学,酒店现场教学,校内情景教学,案例教学和讨论式教学,多媒体教学和网络教学,（二）教学改革及创新,1.创新职业技能训练网络游戏（教育游戏）,寓学于乐，寓教于乐,2.建立试题自测系统，促进学生自我学习,3.牵手行业以把握课程先进性,fidelio酒店管理软件,与大酒店联合拍摄实训视频,六、成绩考核评定,期末考试,T,manage,The End,前厅与客房管理 前言,链接视频：阳光大道丨酒店前厅接待大比拼,