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闽南语言与文化,闽南人物,闽南方言,戏曲南音,风土民情,闽南美食,泉州著名作家陈瑞统先生曾写道：如果把历史名城泉州比喻成为一顶璀璨的花冠，那么，开元寺就是花冠上一颗明珠。开元寺位于泉州市西街，是福建最大的佛寺之一。建于唐垂拱二年，至今有1300多年的历史。,著名的东西塔分立于两侧。东塔名镇国塔，西塔名仁寿塔，均建于南宋，是我国现存最高最大的仿木结构楼阁式石塔。塔为八角五屋，在高达40多米的塔壁上，雕刻着精美的浮雕石像，郭沫若曾挥毫赋诗颂赞：石塔双擎天浩浩。东西塔巍峨雄伟，悠久，是古城泉州的标志.,名山名寺,泉州天后宫位于泉州市鲤城区南门天后路，是中国现存建筑规格最高、规模最大、年代最早的妈祖庙，素有“温陵圣庙”之称。1988年被国务院列为第三批公布的全国重点文物保护单位。泉州天后宫占地面积约13亩，建筑面积5000多平方米，是首个被列为全国重点文物保护单位的妈祖庙。泉州天后宫始建于宋庆元二年（公元1196年）。据泉州府志载：“是年，泉州浯浦海潮庵僧觉全梦神命作宫，乃推里人徐世昌倡建。”宋徽宗宣和四年（公元1122年）钦赐妈祖庙额“顺济”为名，称“顺济庙”；元至元十五年,泉州清净寺，又称“艾苏哈卜清真寺”，创建于伊斯兰历400年，也就是公元1009年，是仿照叙利亚大马士革伊斯兰教礼拜堂的建筑形式建造的，占地面积约二千五佰平方米，是阿拉伯,穆斯林在中国创建的现存最古老的伊斯兰教寺。主要建筑分为大门、奉天坛、明善堂等部分。,泉州南少林寺是一个庞大建筑群体。现存的东禅少林寺仅是泉州南少林寺的一小部分。清蔡永蒹西山杂志云：“十三空之智空入闽中，建少林寺于清源山麓，凡十三落，闽僧武派之始焉。”“少林寺十三进，墙三丈，僧千人，田百顷，树林茂郁，掩映少林寺于（清源）山麓。”北宋鲁东诗集说：“少林寺宇筑清源，十进山门万丈垣，百顷田园三岭地，千僧技击反王藩。”曾三次被焚毁，最后一次在清乾隆年间，,而后寺僧避祸民间，继续招收弟子。洪熙官传至广东，发展南少林拳，出了黄飞鸿，后又由黄飞鸿弟子传至香港，并远播美国等。,名山名寺,清水岩位于安溪县（著名的茶种铁观音即产于此）城西北的蓬莱山，始建于北宋，内奉清水祖师，清水岩是全国惟一主殿建设呈“帝”字形结构的岩寺，景区内,楼阁殿宇巍峨宏伟，水色山光秀丽神奇加上天造地设的自然景观，构成了令人神往的“蓬莱仙境”。清水岩的碑刻、摩崖石刻，涉及宋、元、明、清以至现代，其中宋代“岩图”碑最珍贵。,泉州的元宵节有着特殊的民俗内容-睇灯。这一天，家家户户门口店前都张挂着精心制作的一盏盏花灯。一到晚上，花灯点亮，整条街成了灯河。男女老少盛妆打扮，倾巢而出，走上街头，争相欣赏品评这千姿百态、五彩斑斓的花灯，人人沐浴在祥和瑞气之中，祈望新年行好运。,风土民情,拍胸舞拍胸舞又称拍胸、打七响、打花绰等，是福建省最有代表性的民间舞蹈之一，主要流行于泉州、金门等地。尤其在泉州地区，大到政府举办的重大文化活动、踩街，小到乡村民间的迎神赛会普通百姓家的婚丧喜庆，随处可见拍胸舞身影。拍胸舞形式简单，仅一二人便可起舞。拍胸舞是原住民闽越族舞蹈的历史遗迹，是闽越人蛇图腾崇拜的历史见证，具有历史价值的闽南民间舞蹈活化石，被国外称为东方迪斯科。,泉州南音又称南曲、南乐、南管、泉州弦管，是保存我国古代音乐文化最丰富和最完整的一大乐种，是两汉、晋唐和两宋等朝代一批批入闽的中原移民，把中原音乐文化带入泉州，与当地民间音乐相结合而形成的，体现了不同时期中华古乐南移的历史积存。泉州南音素有“御前清曲”的美誉。,提线木偶,泉州傀儡戏，古称“悬丝傀儡”，今称提线木偶戏。提线木偶戏闽南民间俗称“嘉礼”，又名线戏。源于秦汉。唐末王审知入闽称王时，傀儡戏随之传入泉州。到了宋代，已在泉州民间广为流传。明代的泉州傀儡戏已脱离了属于片断、杂技表演的“弄傀儡”形式，能够演规模宏大的历史戏了。,郑成功，（16241662年）是我国明末清初著名的民族英雄，原名福松、森，号大木，福建南安县石井村人。其父郑芝龙，是南明隆武朝“建安伯”，曾组织向台湾移民，积极开发台湾岛。1630年，郑成功7岁时，郑芝龙派人把他从日本接回祖国郑成功回国后，住在安平（今晋江县安海镇），郑芝龙以重金聘请名师为他授课。1644年，21岁的郑成功进入南京国子监读书，他拜当时著名学者钱谦益为师！1645年（清顺治二年），21岁的郑成功在福州受到隆武帝朱韦健的召见，颇多赏识，被认为本家，赐他国姓（朱），改名成功，因此中外尊称之为“国姓爷”。他保明抗清失败后没有根据地，被逼攻台作退守之地。攻台之战他巧借大雾和涨潮击败荷兰侵略者，收复台湾。成就了民族英雄。,蔡国强简介1957年出生于泉州，北京奥运会及残奥会视觉特效艺术总设计。毕业于上海戏剧学院舞台美术系，1986年至1995年旅居日本，上世纪80年代中期开始使用中国发明的火药创作作品，是近几年在国际艺术界最受瞩目的中国人之一，他的艺术创作对西方艺术界产生了巨大冲击力，西方媒体称之为“蔡国强旋风”。,闽南人物,早年，碗糕是闽南人过年时必备的糕点之一，而且，家家都要做。别的可以没有，但一定要蒸碗糕以供神供佛供祖先。闽南碗糕一是得“发”，就是发酵，象征发达、发财、发家致富。二是要笑，碗糕发得适当，旺火蒸，顶面就会做四五个胀开的口子，叫做笑，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。会笑就是好事情，吉祥如意，幸福安康。,麻糍为闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名，其原料为上好糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。成品色泽鲜白，滑韧透明。,土笋冻,桔红糕,桔红糕至今已有150余年的历史，是闽南传统民间小吃，其外观呈银白色半透明，质地细腻，口感软糯，甜而不腻，有的还具有金橘风味，清甜爽口。在永春范围内，桔红糕已成为办理婚事时必不可少的一项“糖王”。桔红糕原料为四季糯米、白糖、金橘。,土笋冻是一种环节动物，它的学名叫“星虫”。它的全身都可以食用，经过精细加工熬煮，身上的胶质溶化于开水中，冷却后就成冻了。其色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，蘸上醋和酱油、蒜泥，入口冰爽滑嫩。泉州土笋冻以晋江安海的最为出名。,乡愁 余光中 小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头。后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡，我在这头，大陆在那头！（余光中，著名诗人，祖籍福建泉州永春县，台湾乡愁诗人的代表）,
