果树栽培学绪论.ppt

果树栽培学总论,河北农业大学园艺学院徐继忠,绪论,一、果树栽培学的内涵二、果树在国民经济发展中的作用三、国内外果树生产现状及趋势四、如何学好果树栽培学,一 果树栽培学的内涵,（一）果树和果树栽培（二）果树生产,（一）果树和果树栽培,1果树:fruit tree.Horti.Culture.Agri.園（1）含义：能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。（2）特点：A.多年生及多年效应：多年生：草本、木本 多年效应：年份间条件、技术的影响；记录器 B.果实、种子：真果、假果 C.生产衍生物：砧木、叶片,（一）果树和果树栽培,2.果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术。（1）种类多：60科，2800种。差异大、技术性强。（2）生产周期长：十几年至几十年甚至上百年。（3）集约经营：一亩园十亩田。（4）鲜食、加工是利用形式。,（二）果树生产,1.含义：包括果树栽培、育种、果品贮藏、加工、运输、销售等环节，完成从生产到消费的整个过程。2.特点：（1）学科多。（2）学科间相互联系、制约。（3）受影响因子多。,二、果树在国民经济发展中的作用,（一）作用1.改善生态环境。2.营养丰富。3.药用价值。4.原材料。5.致富途径。（二）意义发展农村经济、繁荣市场、提高人民生活水平,三、国内外果树生产现状及趋势,（一）世界果品市场供求概况1.产量：,（一）世界果品市场供求概况,2.进、出口：出口果品：苹果、梨、枣、板栗、香蕉、柑橘等。出口贸易量：400亿公斤。出口国家：美国、法国、荷兰、意大利等。进口国家：德国、英国及东南亚国家。3.人均占有量：70公斤,（二）我国果树生产概况,1.生产现状：（1）面积和产量.（2）果树种类构成及生产区域。（3）部分地区的支柱产业。（4）果树品种更新加速。（5）果品生产趋于基地化。（6）设施栽培正在迅速发展。,（二）我国果树生产概况,2.生产存在问题（1）重栽轻管。（2）幼树适龄不结果。（3）大树单产低。（4）果实品质差。（5）产后商品化处理水平低。（6）销路不畅。（7）大宗水果发展过快。（8）区域化、机械化程度低。（9）缺乏高效技术推广体系。（10）缺乏名牌产品,（二）我国果树生产概况,3.河北省果品业现状及存在问题：（1）现状：A.面积和产量。B.市场、销售与产值。C.基地状况。（2）存在问题：A.果品质量与市场需求 B.树种、品种结构 C.产业化程度 D.立地条件,（二）我国果树生产概况,4.加入WTO对果树产业的影响：（1）有利方面：我国果树资源丰富。地域广阔。劳动力资源丰富。产业结构正在调整。加强国际间合作交流。（2）不利方面 单位面积产量低。果实品质差。区域化程度、商品化程度、集约化程度低。果农素质较低。,（三）世界果树生产发展趋势,1.绿色食品将迅速发展：2.果树栽培区域化：3.果树生产的规模化和集约化。4.生产种类的多样化和优良品种的世界化。5.果品生产的优质化及标准化。6.储运、加工设备和手段的现代化。,四、如何学好果树栽培学,1.学好基础课及专业基础课。2.学好果树栽培学的基本理论。3.多看参考书。4.勇于实践。5.培养发现问题、分析问题、解决问题的能力。,