旅游经济学第四课件旅游产品的概念及特征.ppt

第二章 旅游产品,前情回顾,旅游经济学的产生和发展：世界旅游经济的发展、旅游经济研究的深入、学科特点旅游经济学的研究对象和内容：经济关系、旅游经济活动中的矛盾、主要任务、主要内容、研究模型旅游经济学与其他学科的关系旅游经济学研究方法,01,内容,第一节 旅游产品的概念和特征第二节 旅游产品的类型第三节 旅游产品的构成第四节 旅游产品的开发,02,第一节 旅游产品的概念和特征,概念性质特征,03,一、旅游产品的概念 从旅游经营者角度（供给）：是旅游经营者凭借着旅游资源、旅游设施和旅游交通，向旅游者提供的用于满足其在旅游活动中的综合需要的服务总和。从旅游者的角度（需求）：旅游产品是指旅游者花费一定的时间、费用和精力所获得的一段旅游经历。定义：旅游产品是指旅游经营者为旅游者开发，用于满足其在旅游活动中所需的各种物品和服务的总和。,04,旅游产品的特殊性,二、旅游产品的两重性,1.旅游产品的使用价值商品的使用价值：是指其能满足人们某种需要的属性。旅游产品的使用价值：是能满足旅游者在旅游活动中多方面多层次需要的，即包括人们参观、游览、娱乐交流和参与活动等的心理需要，又包括人们在旅游过程中食、住、行的基本生理需要。,2.旅游产品使用价值的性质(1)满足人们在物质或者精神方面的某种需求(2)旅游产品使用价值的多效用性(3)旅游产品使用价值的多功能性(4)旅游产品使用价值包括基本部分和附属部分(5)衔接性(6)不能携带，也不能独占和享受,06,3.旅游产品的价值价值：是指凝结在商品中无差别的一般的人类劳动。旅游产品的价值：是旅游服务所凭借的劳动产品的价值和服务本身创造价值的总合。,07,4.旅游产品价值的构成(1)提供旅游产品时所耗费的原材料价值、旅游设施和设备的折旧；(2)旅游管理人员与服务人员的工资与福利，它们是维持劳动力再生产所必需的消费资料的价值；(3)提供旅游产品的劳动者在必要劳动之外的创造部分。,08,5.旅游产品价值的特性（1）旅游服务质量的高低直接影响旅游产品价值的实现（2）旅游产品价值量的确定具有垄断性 人文景观:前人的劳动投入+历代维修与保养+历史价值 自然景观:开发投入+不可替代的作用(垄断性)社会景观:社会制度,传统风俗+不可模仿性（3）旅游产品的价值量随旅游产品的组合而变化,09,三、旅游产品的特点1.功能上的效用性 旅游者在消费旅游产品时能感受到某种程度的满足。,10,2.不可转移性-决定因素(1)非实物的现场消费(2)在旅游产品的构成特点上，决定旅游产品不可转移-表现(1)地理位置是固定不变的，不可转移，真正转移的是传递旅游信息，从而组织旅游者到目的地消费（把旅游者从客源地吸引到目的地）(2)发生转移的是旅游者（旅游产品的购买者）(3)所有权是不发生转移的(4)旅游者通过购买在旅游消费中是不能垄断和独占暂时使用权，而是共同使用,11,-要求(1)研究旅游需求(2)现代化的宣传和促销手段，采用科学的传播方法，健全电脑预订系统(3)尽早的安排旅游消费,12,3.生产和消费的同步性-表现：旅游服务的提供(1)空间上同时并存(2)时间上同时进行-要求(1)旅游经营者应努力提高旅游服务水平，加强旅游产品各要素的成龙配套，保证旅游者在旅游活动中获得最佳感受，以期增强旅游目的地的吸引力。(2)旅游目的地、国家、地区加强旅游产品质量的管理,做到提高从业人员的素质、改善经营管理,提高管理水平,以尽量少的劳动消耗提供尽量多、尽量好的旅游产品。,13,4.不可储存性-决定因素：服务占大量-表现：旅游产品的主体内容是旅游服务旅游产品的价值凝结方式-要求在旅游经营过程中，应努力加强旅游市场的调查研究与预测，选用灵活多变的经营方式，提供适销对路的旅游产品，增添富有吸引力的旅游服务项目，提高旅游设施设备的使用率。,14,5.旅游产品的综合性-决定因素（1）旅游活动的社会性（2）旅游需求的复杂性-表现（1）产品的构成（2）旅游产品的生产经营部门 直接提供产品和服务 间接向旅游者提供产品和服务,15,-要求(1)在国家或地区的宏观控制与管理下，要全面的规划和统筹安排，保证重点，照顾一般，合理地使用和分配旅游资金，分期分批地开发旅游资源，调节旅游设施建设，生产与提供要“成龙配套”，适销对路。(2)从经营者角度，各旅游经营者和企业必须树立“全局观念”，要密切配合与协作，保质保量，及时准确地完成旅游产品各个组成要素的生产和供应工作。(3)要正确评价我国的旅游产品的综合接待能力，有组织、有计划地做好旅游接待工作，处理好国家、地方与部门之间，国家与企业，企业与企业之间以及企业与职工之间的利益分配关系，最终促使旅游业协调发展。,16,6.脆弱性(易折性)-易折性：指产品的使用价值和价值的实现由于受多种因素的影响和制约易于折损的现象。-影响因素(1)旅游产品组成各要素之间的比例关系是否协调(2)旅游产品尤其是消遣观光产品具有很强的季节性(3)旅游者是流动性群体(4)旅游产品生产和销售受旅游目的地国家自身的影响,17,第二节 旅游产品的类型,根据特点根据功能根据开发程度根据销售方式,18,观光旅游山水凤光城市景观名胜古迹国家公园主题公园森林海洋,文化旅游修学旅游考古旅游博物馆旅游艺术欣赏旅游民俗风情旅游名人故居旅游宗教旅游,度假旅游海滨旅游乡村旅游森林旅游野营旅游山地旅游,公务旅游销售旅行会展商务旅游,生态旅游自然旅游绿色旅游环保旅游观鸟旅游森林旅游海洋旅游海洋公园野生动物园,一、按旅游产品的特点分类,19,第二章 旅游产品,康体旅游产品体育旅游：高尔夫球、滑雪、漂流、冲浪、滑水、蹦极、汽车拉力等保健旅游：健身旅游、温泉旅游、疗养旅游森林旅游,享受旅游产品豪华列车旅游豪华游艇旅游美食美味旅游新婚旅游,探险旅游产品秘境旅游海底旅游火山旅游沙漠旅游极地旅游斗兽旅游,特种旅游产品修学旅游工业旅游农业旅游学艺旅游科技旅游考察旅游,二、按旅游产品的功能分类,20,三、按旅游产品的开发程度分类,21,四、按旅游产品的销售方式分类,1.团体包价旅游产品2.散客旅游产品3.自助旅游产品4.分时度假旅游产品,22,分时度假就是把酒店或度假村的一间客房或一套旅游公寓，将其使用权分成若干个周次，按10至40年甚至更长的期限，以会员制的方式一次性出售给客户，会员获得每年到酒店或度假村住宿7天的一种休闲度假方式。并且通过交换服务系统会员把自己的客房使用权与其他会员异地客房使用权进行交换，以此实现低成本的到各地旅游度假的目的。起源于20世纪60年代的欧洲优势：第一、可以用低廉的价格购买到居住条件很好的房屋。如果没有这种销售方式，有的人买了别墅实际上一年也只能住几个星期，其它时间都是空置，还要雇人看房。更多的人则买不起第二套房屋；第二、可以享受到良好的酒店式服务和适宜的旅游服务，不用再付住店的费用，而且有住在自己家里的良好心理感觉；第三、这种“第二套住宅”是居民家庭财产的一部分，其使用权（有的是分割的产权）可以抵押或继承，也可以出售或转让。“分时度假”在中国才刚起步，因此许多外国公司认为中国是分时度假最大的潜在市场。在中国发展“分时度假”对买房人和开发商来说，将会是一个双赢的结局。,23,第三节 旅游产品构成,一般构成需求构成供给构成,24,一、旅游产品的一般构成1.旅游产品的核心部分 核心部分是指旅游资源及与旅游资源、旅游设施相结合的旅游服务，能满足旅游者从事旅游活动最基本的需要，是整个旅游产品的基本部分。2.旅游产品的形式部分 外形部分是指旅游产品的质量、特色、风格、声誉及组合方式等，是旅游产品特质向生理或心理效应转化的部分，属于旅游产品向市场提供的实体和劳务的外观和款式。3.旅游产品的延伸部分 延伸部分是指提供给旅游者的优惠条件、付款条件及旅游产品的推销方式等，是旅游者购买旅游产品时所得到的附加利益的总和。,25,二、旅游产品的需求构成1.按旅游者的需求程度分析-基本旅游产品-非基本旅游产品2.按旅游者的消费内容分析 食、住、行、游、购、娱和其他服务,26,吃,有得吃 吃得饱 吃得好吃得营养 吃出文化四川风味简介：辣子鸡、夫妻肺片、张飞牛肉、樟茶鸭、回锅肉、鱼香肉丝,吃,钵钵鸡,住,认识星级饭店（一二三四五星）下榻饭店介绍,住,行,认识交通工具：飞机，汽车，火车，轮船旅游车的分类乘座旅游车的导游服务导游在旅游车上的讲解（途中讲解）,行,游,合理的工作位置给游客摄影时间引导游客正确观景审美欣赏民族歌曲,游,购,工艺品茶叶酒丝绸织绣,购,娱,与游览相结合，晚间活动有度突出地方文化特色,娱,三、旅游产品的供给构成1.旅游资源-定义 是指能够对旅游者产生吸引力的自然因素、社会因素或其他任何因素。-分类(1)自然旅游资源 A地文景观类 B水域风光类 C生物景观类 D气候气象类,27,(2)人文旅游资源 A古迹与建筑类 B休闲求知与健身类 C购物类,28,2.旅游设施-定义是直接或间接向旅游者提供服务所凭借的物质条件。-分类(1)旅游接待设施(2)旅游基础设施,29,旅游住宿设施(Accommodation),Hotel(酒店或饭店)Restaurant（饭店或酒店）Motel（汽车旅馆）Farmhouse（乡村旅馆）Apartments flats(自助膳宿公寓)Vacation resorts（渡假村）Conference/exhibition centers（会展中心）Caravans（旅游住宿车）Camping sites（旅游宿营地）Youth hostel（青年旅馆）BB（床餐设施）Timeshare（多产权分时度假）,30,国际知名酒店集团,1.希尔顿酒店集团公司（Hilton Hotels Corporation）：希尔顿（HILTON HOTEL），港丽（CONRAD HOTELS）,斯堪的克（SCANDIC），双树（DOUBLE TREE）,大使套房酒店（EMBASSY SUITE），家木套房酒店（HOMEWOOD SUITE），哈里逊会议中心（HARRISON CONFERENCE CENTER），庭园旅馆（GARDEN INN），汉普顿旅馆（HAMPTON INN AND SUITES），希尔顿度假俱乐部（HILTON GRAND VACATIONS CLUB）等 2.洲际国际酒店集团（Intercontinental Hotels Group）：洲际Intercontinental,皇冠Crowne Plaza,假日Holiday Inn,快捷Express by Holiday Inn 3.万豪国际酒店集团公司（Marriott International,Inc.Hotels）：万豪（Marriott Hotels&Resorts）,J.W万豪（JW Marriott Hotels&Resorts）,万丽（Renaissance Hotels&Resorts）,万怡（Courtyard）,万豪居家（Residence Inn）,万豪费尔菲得（Fairfield Inn）,万豪唐普雷斯（TownePlace Suites）,万豪春丘（SpringHill Suites）,万豪渡假俱乐部（Marriott Vacation Club）,华美达（Ramada Plaza）,丽池卡尔顿（Ritz-Carlton）等,31,4.海逸国际酒店集团（Harbor Plaza Hotels&Resorts Hotels）：Harbor Plaza 5.BESTWESTERN酒店管理集团（Best Western International）：（最佳西方）Best western 6.圣达特国际集团（CENDANT Corporation）：豪生（Howard Johnson），天天（Days Inn）等7凯宾斯基国际酒店集团：Kempinski Hotel 8喜达屋国际酒店集团（Starwood Hotels&Resorts Worldwide）：瑞吉斯(St.Regis),至尊精选(The luxury Collection),喜来登(Sheraton),威斯汀(Westin),福朋(Four Points)及W 酒店(W Hotels)，美丽殿（Le MERIDIEN）。9雅高集团（ACCOR）：索菲特(Fofitel)、诺富特(Novotel)、美居酒店(Mercure)、雅高套房饭店(Suite hotel)、宜必思饭店(Ibis)、一级方程式汽车旅馆(Formule1)、红屋顶旅馆(Red roof)等,32,10香格里拉酒店集团：香格里拉酒店11凯悦国际酒店集团：凯悦（Hyatt Regency）,君悦（Grand Hyatt）,柏悦（Park Hyatt）,霍桑（Hawthorn）,艾美丽（Ameri suites）,山姆菲尔德（Summerfield Suites）.12精品国际饭店公司（Choice Hotels International）：凯富（Comfort）,优质（Quality）,号角(Clarion),斯里普（Sleep Inn）,罗德维（Rodeway Inn）,依可洛奇（Econo Lodge）,门斯特（Mainstay Suites）.13半岛酒店集团（The Peninsula）：The Peninsula,33,旅游餐饮设施（Catering facilities）,Chinese Restaurants(中餐厅)Western Restaurants(西餐厅)bars and Pubs(酒吧)Coffee shops(咖啡厅)Sank and fast food(快餐厅)Self-service restaurants(自助餐厅)Take away(餐饮外买店),34,旅游娱乐设施(Entertainment facilities),Night club(夜总会)Cinema(影剧院)Disco(歌舞厅)Film hall(电影院)Table tennis(桌球)Tennis(网球场)Golf(高尔夫球场)Sport center(体育活动中心)Swimming pool(游泳池),35,旅游交通设施(Transport facilities),Railway(铁路)Airline(航空)shipping(轮船)Bus/Coach(旅行大轿车)Rental car(出租车),36,旅游购物设施(Shops),Shopping centers(购物中心)Gifts/Souvenirs(礼品店或旅游纪念品)Supermarket(超级市场)Stalls(购物摊),37,3.旅游服务-定义旅游从业人员依托旅游资源和旅游接待设施向旅客提供的各项。-分类(1)根据经营阶段 A售前服务 是旅游活动前的准备性服务，包括旅游产品设计、旅游线路编排、出入境手续、货币兑换等；B售中服务 是在旅游活动过程中向旅游者直接提供的食、宿、行、游、娱、购及其他服务；C售后服务 是当旅游者结束旅游后离开旅游目的地的服务，包括送到机场车站、办理有关手续、托运行李、委托代办服务等。,38,(2)服务内容A导游服务B酒店服务C交通服务D商品服务,39,4.旅游商品-定义 是旅游者在异地购买并在旅途中使用、消费或携回使用、送礼、收藏的物品,对旅游者具有实用性、纪念性、礼品性和收藏性价值。-分类(1)实用品(2)工艺品(3)艺术品,40,5.旅游通达性(可进入性)-定义 旅游者进出旅游目的地的难易程度和时效标准。-内容(1)交通运输状况，包括交通工具的种类、质量与数量，交通基础设施水平，交通管理状况。(2)政府的旅游政策，包括限制与鼓励条件、签证手续的繁简程度、出入境验关程序等。(3)经营管理状况，包括旅游信息的传递系统、旅游点的格局、旅游线路的编排、组织等。(4)旅游目的地的社会承受能力,41,四、旅游产品的构成关系,1.旅游产品构成的互补关系-定义：旅游产品功能不同的组成成分之间相互依存、相互促进、共同发展的关系。-表现(1)旅游产品各构成行业、部门之间；(2)组成旅游产品各部分的任一企业、单位内部各部分之间(3)旅游产品各构成部分与其他单位的产品和服务之间,42,-措施:(1)充分认识互补关系，在市场经济条件下，根据需求的变化，制定符合经济规律的战略、策略；(2)各行业树立全局观念，同其他部门密切联系、协作，这不仅是整体旅游产品生产所必须的；(3)旅游目的地国家的旅游组织，地方行政管理机构从全局（宏观）进行规划，从而协调这种比例关系。,43,2.互代关系-定义：是指旅游产品各部分中，具有相同功能的组成成分间存在的互相替代关系。-表现：(1)旅游产品内部各成分之间(2)每一个构成部分内部(3)不同国家或地区旅游产品之间或旅游产品与社会的某些耐用品或高档消费品之间,44,3.旅游产品内外部的互代与互补的转化互补互代互代互补(1)当供给小于需求时,提供相同单项产品的旅游企业之间可以互相帮助(2)提供相同服务功能的单项旅游产品一般都有高、中、低等多档次,满足旅游者的不同需求(3)提供相同服务的旅游企业相互联合,优势互补,共同促销,共创旅游产品的形象,增强产品的竞争力(4)处在一条旅游线上的各个目的地的单项旅游产品之间有明显的互补关系,45,第四节 旅游产品的开发,原则内容策略,46,综合效益原则,市场导向原则,可持续发展原则,一、旅游产品的开发原则,突出特色原则,47,旅游线路的设计与组合分为四个阶段：,分析相关的旅游设施设计出若干可供选择的线路,选择最优的旅游线路,根据旅游市场需求组织相关的旅游资源确定旅游资源的基本空间格局,分析目标市场的旅游成本确定旅游线路的性质和类型,二、旅游产品开发的内容1.线路旅游产品的开发,48,旅游线路的开发、设计有若干类型：,49,2.专项旅游产品的开发 是指依托特殊的资源条件，抛开大众旅游产品，只向市场的某一小部分群体提供的特殊产品。,50,3.旅游目的地产品的开发,发展中旅游地的开发,发达旅游地的开发,全新旅游地的开发,51,市场型组合策略,产品型组合策略,全面组合型策略,三、旅游产品开发的策略,52,本节小结,旅游产品的概念和特征旅游产品的类型旅游产品的构成旅游产品的开发,53,思考,以你感兴趣的一个旅游产品为例，详细分析其产品构成,54,谢谢！,