黑龙江农垦培训张胜利0113.ppt

1,奶牛DHI测定与选种选配技术,黑龙江农垦奶牛技术培训,张 胜 利 中国农业大学动物科技学院,2,主 要 内 容,我国奶业现状与问题 奶牛DHI测定与应用 奶牛选种选配技术,3,近几年来奶业呈快速发展态势；奶业产业化程度大大提升（生产、加工、消费）奶业已经成为国民经济和农业的重要产业；,一、我国奶业发展现状与问题,奶业在国民经济中地位日益重要，人均奶制品消费量是衡量一个国家人民生活水平的主要指标之一。建设现代奶业，提高奶牛良种率和生产水平，提高乳品质量和安全，是“十一五”期间奶业发展的主题。,奶业发展水平是一个国家畜牧业现代化程度的重要标志。,4,我国奶业生产特点 1、生产规模普遍较小 据2007年统计，全国5头以下养殖的奶牛占26.8%。100头以上规模养殖的奶牛仅占20.1%。2、生产方式多样化 集约化、半集约化和粗放生产方式并存；不同生产方式生产水平差异很大，原料奶质量亟待提高。,一、我国奶业发展现状与问题,5,表 20022007年我国不同规模奶牛存栏比例统计,数据来源：中国奶业年鉴（2008）。,6,3、奶业生产区域布局基本形成 我国奶牛主要集中在“三北地区”。重点又集中在内蒙古、河北、黑龙江和新疆等四省区。,一、我国奶业现状与问题,7,4、奶牛养殖的规模化、组织化程度不断提高 推行标准化、规范化、科学化管理；5、饲料价格上涨压缩奶农收益 玉米价格的上涨影响奶牛养殖业；6、乳制品的种类较少 液态奶(1525万吨,42%);奶粉等(280万吨)是主流产品 奶酪、黄油、炼乳等产品仍产量较低。,一、我国奶业现状与问题,单位：千头,单位：万吨,8,我国奶业面临的问题 1、奶源基地建设相对滞后；2、良繁体系基础差，遗传改良进展缓慢；3、乳品质量安全形势严峻，风险不可小视；“有抗奶”、“结核奶”、“碘超标”“阜阳毒奶粉”、“三鹿奶粉事件”4、重大疫病监控和防疫体系薄弱；5、环境污染问题日显突出；,一、我国奶业现状与问题,9,注重乳品质量安全，有忧患意识,过度滥用食品添加物；人畜共患病的威胁；药物残留；基因食品安全 etc；,内忧要有忧患意识；外患要有防范意识；,质量安全是奶业发展的生命线加快构建“从牛场到餐桌”的质量安全保障体系,10,全国部分省份规模牧场奶价-2010.10,黑龙江省：散户：2.95-3.2元/公斤小区、规模牧场：3.3-4.3元/公斤,11,不同区域生鲜乳价格情况-2010,12,未来20年我国牛奶供需预测,注：消费年增长率：2007-2015为5%，2015-2020为4%，2020-2030为3.5%。牛奶总产量增长率：2007-2015为9.5%，2015-2020为5%，2020-2030为4.5%。奶牛单产年增长率：2107-2015为3%；2015-2020为2%；2020-2030为1.5%。,13,二、奶牛DHI测定与应用,奶业DHI测定概况 奶牛DHI测定方法 DHI测定结果分析与应用 我国DHI测定展望,14,世界奶牛科学家经过数十年研究与实践，总结出一套奶牛群体遗传改良的技术体系：,个体生产性能测定(DHI)定期良种登记、建立核心群公牛的后裔测定应用繁殖生物技术,1、奶牛DHI测定概况,15,奶牛生产性能测定(DHI),DHIDairy Herd Improvement;牛群遗传改良，引申意为“奶牛个体生产性能测定”性能测定是奶牛场管理和育种工作的基础。监测生产性能，保证资料准确性，提供奶牛场有用信息指导生产,生产性能(DHI)测定的最终受益者是奶牛场,奶牛场科学管理的有效工具,16,中国奶牛群体遗传改良计划,（二）主要任务 在牛群中实施准确、规范、系统的个体生产性能测定，获得完整、可靠的生产性能记录，以及与生产效率有关的繁殖、疾病、管理、环境等各项记录。,（2008-2020年）,1、奶牛DHI测定概况,17,DHI的宗旨,提供支持、服务，促进奶牛场发展！,根据奶农需求提供各类管理信息；DHI要求准确收集相关信息(系谱、产犊日)；DHI必须对养牛者进行培训；学习如何分析和使用DHI报告,DHI是一项为奶农服务的工作：,能度量，才能管理；能管理，才能提高！,18,开展DHI测定的理由,为了改善牛场经营，管理者应分析自己的经营情况，找出存在的问题。找出原因需要具体的数据，只有通过DHI才能获得有效的数据。在DHI的数据中，也包含了牛群遗传性能评估、繁殖、健康管理、乳房炎的防治以及产奶量的预测信息。,19,产奶性能 饲养与饲料 牛群管理与健康 育种与繁殖 牛舍与环境 奶牛淘汰与出售,DHI的主要服务和用途,20,各国奶牛生产性能测定情况,21,2、奶牛DHI测定的方法,22,主要分两个部分组成,1:奶牛场的工作建立数据库；接受采样培训；测定奶量；输入相关的信息,传送到DHI实验室；,2:DHI实验室工作测定乳成分、体细胞等数据汇总；建立相应的数据库；形成DHI分析报告；反馈给奶牛场指导科学管理；,23,奶牛性能测定(DHI)方法,产奶量测定方法 场内自行测定 监测人员测定泌乳期内每月测定一次日产奶量，间隔26-33天 现场数据记录与传送 缺失记录和异常记录：,24,乳成份测定和记录,测定奶样的采集:场内自行采奶样 监测人员采奶样24小时三班按比例采样(4:3:3)，至少30ml 测定项目：乳成份含量 乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固形物、体细胞数（SCC）,DHI实验室测 定,奶牛生产性能测定（DHI）技术规程,25,DHI采样的技术要求,现场测定与收集奶样,专职测奶员：,自愿、准确、可靠、规范的原则,第三方；场内专人（培训、遴选、督导）,DHI工作的基本前提,奶农的认知与测奶员的责任心是工作的关键,26,27,奶样的收集与传送,28,DHI乳成分测定仪,DHI牛奶样预处理,29,美国加州DHI测定试验室,测奶流量计定期校正,30,保证DHI数据和报告准确,DHI是一个系统工程，需多方协调和参与采奶样正确(4:3:3,混匀)提供准确谱系等资料（产犊日，产奶量）测量精确数据处理正确要全群连续测定！,31,使DHI报告能准确地反映牛群的实际情况；正确分析DHI报告,从群体到个体；针对分析结果，改变管理，提高牛群生产水平,采食,休息,泌乳,奶牛每天在做什么?,3、DHI测定结果的应用,32,牛奶记录(DHI)报告 北京奶牛中心 BDCC,33,DHI报告的分析,3、DHI测定结果的应用,34,DHI 基准,泌乳40-60天到达产奶高峰；高峰产奶越高，泌乳期产量也高；高峰期后，每月产奶量应为上月的 90-95%；头胎牛高峰日产奶量为成年牛的75%以上；采食高峰通常在产后70-90天，泌乳早期要动用体内脂肪储备，体重降低；,35,36,平均泌乳曲线的特点：高产奶牛的产奶峰值也高 一般奶牛的高峰出现在第二次采样时 产奶高峰过后，所有牛的产奶量逐渐下降 产奶量平均每月下降9%，0.07公斤/天 头胎牛的持续性要好于经产牛 持续力%=100,本次测定产奶量前次测定产奶量,DHI 基准,37,平均泌乳天数,准确性依赖于所提供的产犊日的准确性非季节性繁育正常值应该为150-170天它的正常与否可以反映出牛群的繁殖问题对体细胞数的高低有影响,38,高峰日产量及高峰日天数,正常在第二次测奶时(40-60天)达到日产奶量的高峰;高峰日产奶越高，泌乳期产量也高；高峰日过后，产奶量每月正常下降幅度为5%-15%;高峰日天数推迟可反映前期奶牛饲养管理问题。,39,-体况-育成牛的饲养-产犊前后的护理-泌乳早期的营养-遗传-乳房炎-产后综合疾病-挤奶不完全-干奶牛饲养管理,影响高峰日产量的因素,40,高产奶性能=高的高峰产量+好的泌乳持续力,41,高峰日推迟持续力低的情况,42,43,泌乳持续力,反映泌乳高峰过后，产奶持续能力的指标计算公式为：头胎牛的泌乳持续性比其它胎次好,正常的泌乳持续力范围：,44,泌乳持续力,45,泌乳持续力的分析,高持久力说明：前次测试奶牛表现不好，通常由营养不佳或饲喂不足而导致，通过调整后营养供应更合理,明显的持续力下降，奶牛经历应激：疾病；肢蹄问题；乳房受感染；挤奶流程不佳；挤奶设备不当,泌乳持续力,46,乳脂蛋白比率,脂蛋比(F/P)正常应在：1.101.15,47,如果乳脂率与乳蛋白率相差小于 0.4个百分点则可能已发生了瘤胃酸中毒(F/P1.0)如果有8-10%的牛乳脂率比群体平均乳脂率低1%,同样也可能发生了瘤胃酸中毒如泌乳早期乳脂率较高，则意味着奶牛在快速利用体脂应检查奶牛是否发生酮病如果乳脂率比乳蛋白下降快，瘤胃发酵（尤其是纤维的消化）受阻。,乳脂肪及乳蛋白曲线,48,泌乳早期与能量平衡,挑战泌乳早期能量负平衡观注体重变化期望能调节泌乳早期的生产水平,要特别注意克服奶牛泌乳初期能量负平衡,要强调平衡饲养！,49,蛋白质不足Protein Def.,能量不足Energy Def.,能量过多Surplus of Energe,要强调平衡饲养！,50,牛奶记录(DHI)报告 北京奶牛中心 BDCC,51,体细胞数分析,52,奶损失,奶损失是基于体细胞数、泌乳天数、胎次及产奶量而计算出来的。直接反映由于体细胞数的升高而造成的产奶损失量。,高体细胞造成奶损失计算公式,体细胞数分析,53,如何将SCC应用于牧场管理,如果经产牛开始泌乳时，SCC就很高 回顾干奶期饲养管理和干奶药的使用如果青年牛开始泌乳时，SCC就很高 回顾青母牛产前饲养管理如果泌乳期开始时，SCC较低，但随后却增加 回顾挤奶流程、设备性能、厩舍状况及环境等,体细胞数分析,54,对体细胞数高的牛只的处理,泌乳早期+高体细胞数+高奶损失 1、隔离（最后挤奶或分群）BMT检测2、如果是临床性乳房炎 隔2小时挤奶一次3、如果BMT阳性 乳腺注射抗生素 生产的牛奶单独处理 观察治疗效果，如果不明显，则改变药物。,55,加强奶牛繁殖管理:加强发情鉴别，提高配种率 加强牛群淘汰管理：减少牛群因病淘汰率（被动淘汰）减少影响产量疾病 蹄病（Lameness）、乳腺炎（Mastitis）、代谢病 做好四项健康工程 瘤胃健康 子宫健康 乳房健康 肢蹄健康,通过DHI管理发挥奶牛生产潜力,56,奶牛清洁度评分1、2、3分,1分,细节决定成败！,57,58,59,4、我国DHI测定的展望,1、开展奶牛DHI测定是奶牛养殖向集约化、规模化、专业化发展的必然趋势。2、DHI是奶牛场实施科学管理，向管理要效益的最佳依据和工具。3、中国奶牛遗传改良计划和奶牛繁育体系的建设，会推动DHI的发展。4、农业部对DHI项目支持、奶协的推动，会加速我国奶牛DHI发展。,60,全国奶牛生产性能测定工作委员会,一、主任委员：张 沅 中国农业大学 教 授二、副主任委员：刘海良 全国畜牧总站奶业和畜产品加工处 处 长三、委员：来自18家测定中心，36名委员四、秘书：孙飞舟 全国畜牧总站奶业和畜产品加工处 副处长 陈绍祜 中国奶业协会数据中心 副主任五、专家顾问：包括育种、营养、兽医、管理、实验室等专家,61,认可了21家奶牛DHI测定实验室，并承担奶牛生产性能测定项目任务 中国奶协开发中国荷斯坦牛生产性能测定信息处理系统CNDHI 制定了NY行业标准 全国畜牧总站和中国奶协组织全国DHI测定中心统一使用测定校准样。制定奶牛DHI测定管理规程,4、我国DHI测定的展望,62,CNDHI功能介绍,63,4、我国DHI测定的展望,64,奶农和牧场对奶牛DHI测定的认知度有待提高。奶牛编号混乱，系谱等资料不健全。产奶量记录和采样不规范，亟需统一标准。检测中心设备不完善，技术服务能力弱。测定标样仍不统一，测定数据可比性不强。,DHI测定存在的主要问题：,4、我国DHI测定的展望,65,三、奶牛选种选配与遗传改良,66,奶牛育种的目的就是改进下一代个体的遗传值，提高生产性能和效率。,提高产奶量 增加牛奶中干物质含量 提高繁殖力 增加对疾病的抵抗力 体型结构符合生产管理上的要求 生产利用年限符合经济要求,奶牛群体改良的目的,我们的目标:高产、优质、健康,67,奶牛场实现遗传改良的策略：坚持选用优秀种公牛进行人工授精 追求全群生产性能的稳定遗传进展 主动开展登记、性能测定(DHI报告、技术服务)奶牛育种的重点是培育优秀种公牛 后裔测定和遗传评定 遗传优势的扩散(AI技术推广、ET技术等),奶牛群改良的源动力主要来自一代优于一代的种公牛选育。,奶牛育种工作的重点,68,人工授精公牛每年可以承担1万头以上母牛的配种；奶牛群体的生产水平很大程度上取决于公牛的遗传水平；种公牛对奶牛群遗传改良的贡献率可达75%以上；,奶牛育种工作的重点,优秀种公牛的重要性,性能遗传的四条途经,69,人工授精(AI)遗传改良,技术要点：大规模地使用人工授精技术通过后裔测定选择优秀种公牛在育种群和生产群中全面地使用“验证公牛”在牛群中实施定向选配，最大程度发挥优秀种公牛的遗传优势，获得优良后代,对种公牛的严格后裔测定和遗传评定是奶牛群体遗传改良的重中之重的工作,70,奶牛遗传改良的模式,选用优秀验证公牛的冻精,选留最好的母牛作为核心群,坚持数年，奶牛群体大变样,71,希望你的奶牛做什么?生产成本怎样?其他应该评价的问题?,生产性能长寿性/健康体型产奶量生产利用年限 乳房乳脂肪体细胞数 肢蹄乳蛋白体型,奶牛遗传改良的目标,?,72,确定育种目标,产奶性状:Production Traits 产奶量milk、脂肪fat、蛋白protein体型性状:Type Traits 15个主要性状+次要性状功能性状:Functional Traits 长寿性、体细胞数、产犊难易、受胎率其他性状:Other Traits 抗病力、适应性、饲料利用率等,73,首先结合本场实际情况，确定牛群遗传改良的目标 奶牛的生产方向？经济重要性?其他?了解分析牛群基本情况 牛群血缘关系分析 生产性能、体型外貌优缺点 繁殖情况、后代表现,合理选用配种种公牛,后乳房宽和高,74,了解公牛站整体情况和三代系谱分析 牛群血统、饲养管理、育种程序等审查公牛后裔测定结果，重点选用后裔测定结果可靠性高的验证公牛(CPI指数、TPI、LPI)无后裔测定结果的青年公牛要依据系谱指数 系谱指数(TPPI)=0.5A父+0.25A外祖父精液质量符合国家标准 活力0.35,畸形率18%,微生物800个,合理选用种公牛,前乳房附着,75,计算青年公牛系谱指数,1、PI=,2、PI=（2*AS+AD）/3,76,系谱选择的可靠性,重点是公牛父亲和外祖父,缺陷：CVM、BLAD、MF、DUMP等,CVM脊柱弯曲综合症(TV-正常)MF单蹄缺陷（TM-正常)BLAD牛遗传性白血病(TL-正常)DUMP丹谱病（TD-正常）,77,应该选择什么样的种公牛?,78,要有目的有计划地组合公母牛，达到产生更理想后代的目的 产奶性状：产奶量、乳脂率、乳蛋白 体型性状：15个主要性状（乳房、肢蹄、体躯等）功能性状：长寿性、体细胞数、产犊难易、受胎率 其它有价值性状：抗病力、适应性、饲料利用率等,合理选用配种种公牛,79,奶牛养殖中的主要问题评价（美国，2004）,0.00,1.00,2.00,3.00,4.00,5.00,6.00,7.00,8.00,青年牛受精率,成母牛受精率,流产率,后备牛成活率,乳房下垂,乳腺炎,肢蹄病,趴卧综合症,酮病/产褥热,真胃移位,低产奶量,低乳脂率%,低乳蛋白率%,重要程度,80,ST体高，SR强壮度，BD体深，DF乳用体形，RA尻角度，RW尻宽，LS后肢侧视，FA蹄角度FU前乳房附着，UH后乳房高度，UW后乳房宽度，UC乳房韧带，UD乳房深度，TP乳头分布,高产母牛的体型性状表现,81,奶牛体型外貌的变化,82,1、应有利于巩固优良性状，提高品质和外貌；2、应考虑牛只个体亲和力和群体配合力；3、公牛遗传素质应高于母牛；4、对青年公牛应选择后代产犊容易的公牛；5、主要是品质选配，避免近亲；,选配原则,83,根据母牛基本体型和生产水平，选择与配公牛。根据母牛乳房、肢蹄等表现最差的外貌缺陷，选具相对优点公牛。其它性状表现，选最具相对优点的种公牛。同质选配：具有相同优良性状的公母牛间选配，目的是巩固优秀性状异质选配：矫正不良性状，多用于生产群亲缘选配：控制近交系数4%，近交衰退,选配方法,84,近交有害,性 状 6.25%12.5%25%产奶量-136-272-544 乳脂量-4.5-9.1-18.1 乳脂率%+0.02+0.04+0.12 出生重-0.7-1.4-2.7 1岁体高-0.6-1.12-4.0 死亡率 112%125%150%,每增加1%近交系数减少30公斤产奶量,85,1、个体选配：每头母牛都按本身的特点与最适宜的优秀种公牛选配；2、群体选配：用于生产群，根据牛群特点选择2-3头主配公牛，其它为辅，但注意避免近亲繁殖；3、分组选配：先按个体关系分组，然后选不同公牛进行选配。,选配方法,选配软件,86,注重选种选配：选用适宜的优秀种公牛冻精注重后测成绩：后裔测验仍是种公牛测定的 最可靠方法。开放式育种：引进各地优秀遗传资源，才能加速群体遗传改良过程。,奶牛群改良策略,87,关于奶牛品种“多元化”策略,发达国家多同时使用多个奶牛品种我国幅员辽阔，各地生态环境差异很大因地制宜，不同地区可以选用不同品种适度开展新品种（系）的培育工作,关于不同奶牛品种的利用,88,新疆褐牛,三河牛,牦牛,荷斯坦奶牛,89,乳用、乳肉兼用品种,法国蒙贝利亚,德系西门塔尔,90,乳用、乳肉兼用品种,91,巴西培育的吉洛兰多牛,5/8Girolando吉洛兰多牛,Gir吉尔牛,92,未来的奶牛体型,极端乳用型,将来奶牛体型,肉用型牛,走中间道路？,93,谢 谢!张 胜 利 中国农业大学动科学院Tel.:010-62733697Mobile:13901194331E-mail:,