食品包装材料的安全监督与管理.ppt
,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,Food Standards and Laws,本章内容,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,第一节 食品包装与安全一、食品包装概况1、定义：食品包装是指为在流通过程中保护食品品质、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,二、食品包装分类,纸与纸容器类塑料及塑料容器类金属类玻璃、陶瓷类复合材料类其他,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,三、食品包装材料的安全与卫生,（一）纸与纸容器类1、造纸原料本身带来的污染2、造纸过程中加入的添加剂迁移溶出带来的污染3、印刷油墨污染4、包装、贮存、运输过程中的污染,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,（二）金属类化学稳定性差、不耐酸碱，易溶出锡、铅、铝等重金属（三）玻璃玻璃中的添加剂在与食品接触后的溶出迁移问题,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,（四）陶瓷和搪瓷制品搪瓷和陶瓷表面涂覆的瓷釉、陶釉、彩釉的溶出问题（五）橡胶单体和添加物的残留对食品安全有一定影响,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,第二节 食品包装监督与管理,一、食品安全法对食品包装的规范二、食品用包装、容器、工具等制品生产许可相关法律法规食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则食品用纸包装、容器等制品生产许可审查细则,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,三、有关食品包装的管理办法,1、有关食品包装材料及容器的卫生管理办法（1）食品包装用原纸卫生管理办法（2）食品用塑料制品及原材料卫生管理办法（3）食品用橡胶制品卫生管理办法（4）陶瓷食具容器卫生管理办法（5）搪瓷食具容器卫生管理办法（6）铝制食具容器卫生管理办法,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,2、有关食品包装容器内涂料的卫生管理法规主要有食品容器内壁涂料卫生管理办法食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法这两部，由卫生部制定。,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,3、有关包装标识、标签管理法规1）国家质量监督检验检疫总局发布食品标识管理规定加强食品标识的监督管理2）农业部发布农产品包装和标识管理办法加强农产品包装和标识管理,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,4、包装资源回收利用暂行管理办法中国包装技术协会、中国包装总公司发布包装资源回收利用暂行管理办法，为保护环境、节约资源，造福后代。,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,四、我国食品包装相关标准,1、食品包装基础标准GB/T23508-2009食品包装容器及材料术语GB/T23509-2009食品包装容器及材料分类,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,2、食品包装容器及材料、工器具标准1）食品包装材料如：GB/T10457-2009食品用塑料自粘保鲜膜GB/T7740-2006天然肠衣2）食品包装容器及工器具如：GB/T13521冠型瓶盖GB/T5378瓶装酒、饮料塑料周转箱,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,3、食品包装安全卫生标准1）食品包装安全卫生标准塑料：20项、橡胶：2项、金属：3项、纸：2项、涂料：8项、检验方法：31项、其他：3项 2）食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准20类64种,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,4、食品包装检测检验标准主要包含在GB5009食品理化检测标准中，如：GB/T5009.58-81、98-101、203等。其他还有GB/T18006.2、GB/T4545、GB23296.2-26等也都是与之相关的标准。,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,5、其他食品包装标准1）食品包装标签标识标准如：GB7718-2004预包装食品标签通用标准2）食品包装方法、技术要求、操作规程标准如：GB/T17374-2008食用植物油销售包装3）食品包装机械相关标准如：JB/T9086-2007塑料袋热压式封口机,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,五、新食品包装材料的审批1、范围（1）利用国家尚未制定卫生标准的原料生产的食品包装材料；（2）未列入助剂使用卫生标准名单的新品种；（3）列入助剂使用卫生标准名单，需要扩大使用范围或使用量的。2、新的食品包装材料，必须获得国务院卫生行政部门批准后方可生产经营或者使用,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,第三节 国外有关食品包装法规与标准,（一）欧盟有关法规与标准 1、食品接触指令 2、食品标签指令 3、环境指令,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,（二）美国有关食品包装法规“阳性表”列出允许的4000多种允许与食品接触的材料。“备案”制-向FDA备案,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,(三)其他国际性组织有关食品包装的法规标准1、国际标准化组织（ISO）2、食品法典委员会（CAC）,第八章 食品包装材料的安全监督与管理,
