外卖食品包装技术通用要求规范.docx
外卖食品包装技术通用要求规范1范围本文件规定了外卖食品包装的分类、基本要求、原料要求、性能要求、标签标识、采购、运输、贮存和使用要求。本文件适用于外卖食品包装的生产、采购、运输、贮存和使用。现场提供食品外带包装可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB/T18006.1塑料一次性餐饮具通用要求GB/T18006.3一次性可降解餐饮具通用技术要求GB/T18455包装回收标志GB/T27590纸杯GB/T27591纸碗GB31603食品安全国家标准食品接触材料及制品生产通用卫生规范GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB/T36787纸浆模塑餐具GB/T41010生物降解塑料与制品降解性能及标识要求T/CPF0049外卖食品包装用封口标签3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1外卖食品deliveryfood通过互联网或电话等方式订购，并即时配送至约定地点的食品。3.2外卖食品包装deliveryfoodpackaging用于包装外卖食品的材料和制品。3.3直接接触外卖食品包装packagingdirectlycontactwithdeliveryfood与外卖食品直接接触或其成分可能转移到外卖食品中的材料和制品。注：包括包装盒、包装碗或杯、包装袋及与外卖食品配套的餐饮具等。3.4非直接接触外卖食品包装packagingindirectlycontactwithdeliveryfood不与外卖食品直接接触的材料和制品。注：包括无纺布提袋、保温袋、保温箱等。3.5外卖食品包装用封口标签sealinglabelfordeliveryfoodpackaging外卖食品配送环节封口位置使用的标签。4分类4.1 外卖食品包装按照是否与食品直接接触，可分为直接接触外卖食品包装和非直接接触外卖食品包装。4.2 直接接触外卖食品包装按照所包装食品的形态，可分为固体外卖食品包装、半固体外卖食品包装和液体外卖食品包装。5基本要求5.1 外卖食品包装应符合相关法律、行政法规和国家强制性标准的规定。直接接触外卖食品包装应符合GB4806.1、GB31603等食品安全国家标准的规定。5.2 外卖食品包装应符合国家、行业及地方关于禁限使用一次性不可降解塑料制品和推广使用替代材料与产品的规定。5.3 外卖食品包装宜通过合理设计包装结构，减少包装层数和件数，不应过度包装。6原料要求6.1 不应使用未经国家相关部门批准的回收材料生产直接接触外卖食品包装。6.2 宜使用可循环、易回收、可降解的材料作为生产外卖食品包装的原料，鼓励外卖食品包装在保证使用性能要求的前提下减量。6.3 直接接触外卖食品包装生产过程中宜少用或不用着色剂，直接接触外卖食品包装表面应减少印刷色数和面积。7性能要求7.1 外卖食品包装的使用性能应符合执行标准的规定。塑料一次性餐饮具的使用性能应符合GB/T18006.1或相应执行标准的规定，一次性可降解餐饮具的使用性能应符合GB/T18006.3或相应执行标准的规定，纸浆模塑制品包装的使用性能应符合GB/T36787或相应执行标准的规定，纸杯的使用性能应符合GB/T27590或相应执行标准的规定，纸碗的使用性能应符合GB/T27591或相应执行标准的规定。7.2 外卖食品包装应满足密封性能要求。使用螺纹或粘合等方式密封的外卖食品包装应满足盛装液体食品和半固体食品不渗漏的要求。其他直接接触外卖食品包装宜满足不渗透的要求。检验方法见附录Ao7.3 外卖食品有保温需求时，外卖包装宜选用铝箔等保温材料或采用隔离等适宜的措施。7.4 外卖食品包装用封口标签应符合相应产品标准的规定。外卖食品包装应使用外卖食品包装用封口标签或一次性封口的外包装袋等密封方式，封签、外包装袋口在开启后应无法复原，满足防恶意开启要求。7.5其他性能指标由供需双方商定。8标签标识8.1 外卖食品包装产品上宜标有“外卖食品包装用”或“WM”等能明确区分外卖包装的标识信息字样。8.2 外卖食品包装的回收标志应符合GB/T18455或GB/T41010的相关规定。8.3 使用微波或其他方式加热的外卖食品包装，宜醒目标识。8.4 外卖食品包装所附打印小票应完整、清晰、准确地描述所包装外卖食品的信息，包括但不限于订单信息、商户名称、联系方式、外卖食品名称和份数等内容。9采购、运输和贮存9. 1采购外卖食品包装和外卖封签时，应对供应商进行资质审查，并进行进货查验、保存记录。9.2 用于包装、装卸和贮存外卖食品包装的容器、运输工具、设备和场所应保持清洁、干燥和卫生，不应对外卖食品包装造成污染。9.3 启封后的外卖食品包装未用尽时应妥善保存，如有保质期，应在保质期内尽快使用。10使用要求10. 1外卖食品包装应符合GB31654相关的规定，应在保质期内使用。10.2外卖食品打包人员应根据食品分量选择适宜尺寸的外卖食品包装，小份餐食应选择小尺寸的包装；套餐产品宜采用分格、分层包装,合理减少包装件数。1.1 3外卖食品打包人员应穿清洁的工作服,保持手部洁净，宜使用工器具或戴手套操作，手部不应直接接触食品。外卖食品打包人员在打包即食食品时应佩戴口罩。10.4 如使用外卖食品包装用封口标签,封签不应直接接触食品。10.5 应采用合理方式将购物小票展示于外卖食品外包装，且不应与食品直接接触，不宜使用订书钉装订购物小票。附录A（规范性）外卖食品包装密封性能检验方法外卖食品包装的密封性能检验方法见表A.I0表A.1外卖食品包装密封性能检验方法外卖食品包装类型密封性能检验方法上下盖带有螺纹或密封胶垫的容器，经热压、粘合等方式完全密封的包装不渗漏将预热到40的水加入样品中，按照实际使用情况旋紧或封合后打包，然后将打包袋从0.8m的高度自由落体到未铺设地毯的地面，打开打包袋，观察水是否渗漏其他未密封的直接接触外卖食品包装不渗漏b将预热到40C的水加入样品中，按照实际使用情况打包，然后手提打包袋以0.5m的幅度,每秒1次的频率，上下和左右方向分别摇晃10次,将打包袋静置于水平桌面上，打开打包袋，观察水是否渗漏aa发现水渗漏时，如产品预期接触食品类型未知，则判定为不合格；如仅接触特定类型食品，则使用所接触的特定外卖食品预热到实际使用温度，按照上述方法进一步验证符合性。b鼓励其他直接接触外卖食品包装密封性能满足不渗漏的要求。
