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上海豆制品企业,上海代表处2007.5,目 录,1.上海豆制品消费概况2.2005年上海豆制品企业概况3.2005年上海豆制品企业排行榜4.2005年上海豆制品企业财务分析5.豆制品企业的主要销售通路6.附件,1.上海豆制品消费概况,从消费总额来比较：占全国人口1.36%的上海居民消费了占全国2.4%的豆制品。全国豆制品消费总额从2001到2005年均复合增长率为6.1%，同期上海为5.2%。从人均消费额来分析：上海市人均豆制品消费要高于全国水平近一倍，显示出江南特有的饮食文化和偏好。全国人均豆制品消费从2001到2005年均复合增长率为5.4%，同期上海只有2.7%，增速放缓。,02年8月上海豆制品行业规划市中心将不再有豆制品加工企业存在，而两环之间的个区，每区保留家，总数在家左右，重 点发展区域放在外环线以外，培育壮大家“龙头企业”，利用年时间，把上海豆制品加工企业压 缩至家左右。,资料来源：东方网,22005年上海豆制品企业概况,信息来源：上海豆制品协会,单位:RMB万元,截止2005年底,.2005年上海豆制品企业排行榜,信息来源：上海豆制品协会,.2005年上海豆制品企业财务分析,5.豆制品企业的主要销售通路,主销售渠道 社区菜场专柜和集贸市场制造商：豆制品的价格低廉，毛利率低，不适合进入高成本的销售通路社区菜场专柜和集贸市场现金交易，保证没有坏帐上海主要的豆制品品牌都在社区菜场设立了专柜，比如清美、张小宝、艺杏等消费者需要就近购买以保证新鲜政府大规模改造社区菜场以提高食品材料的安全卫生 社区菜场贴近消费者聚集地，方便采购 超市和大卖场成本高，且资金周转慢，大多数的豆制品企业都无法承受这样的 交易条件 目前只有外地品牌“祖名”和毛利率较高的“旭洋”、“张小宝”进入 超市和卖场销售 经销商仅有外地品牌采用,制造企业,大卖场,超市,社区菜场专柜,集贸市场,主销售渠道,经销商,个别企业有能力 进入该渠道,外地制造企业采用,附件：上海清美绿色食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：上海福生豆制食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：上海汉康豆类食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：上海旭洋绿色食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：上海康园食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件:上海万有全豆制品有限公司,信息来源：上海代表处拜访记录,附件：上海艺杏绿色食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：上海永鑫食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：上海冯达豆类食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：上海万乐豆类食品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：杭州华源豆制品有限公司,信息来源：上海豆制品协会,附件：嘉兴市家家乐食品有限责任公司,信息来源：上海豆制品协会,