01第一章门店店长培训概述.ppt
店长培训,主讲：麦勇,第一章 门店店长培训概述,学习目标,技能目标能建立不同业态和规模门店的组织结构具有一定岗位分析的能力，能编写基本岗位的管理规范知识目标掌握连锁门店管理的基本内容了解店长素质与岗位职责 了解门店不同管理岗位的岗位职责了解门店作业管理的作业规范,第一节 门店管理的基本内容,一、连锁门店的经营范围,百货店 超市 专业店 专卖店 仓储店 建材家居 购物中心,二、连锁门店组织结构-总部与门店,总部职能采购配送财务质量控制定价管理经营指导市场调研商品开发店铺开发教育培训大型促销策划,二、门店组织结构,三、门店运营管理的基本内容,人的管理商品的管理现金管理信息管理终端卖场现场管理-5S,三、门店运营管理的基本内容,（一）人的管理,员工管理,顾客管理,厂商管理,三、门店运营管理的基本内容,（二）商品的管理商品陈列的管理 商品的质量管理商品损耗的管理 商品缺货的管理,（三）现金管理,每日营业收入收银员管理 1.控制收银差错率 2.规范收银员行为 3.大额现金管理交班现金进货传票,（四）信息管理,营业日报表(营业额、销售比)商品排行表促销效果表顾客意见表(投诉项目、件数、部门)费用明细表盘点记录表(部门存货额、周转率)损溢表(损耗额、费用额,（五）终端卖场现场管理-5S,整理SEIR,清扫SEISO,教养SHITSUKE,整洁SEIKETSU,整顿SETION,第二节 店长素质与岗位职责,店长一天的管理流程试分析店长应该具备的素质与能力?,店长的基本素质,能够承受超负荷的紧张工作所带来的压力能承受长期疲劳的考验,店长的基本素质身体素质,店长的基本素质品格,诚实的品格是一切能力的基础,品格,作风,人格,品行,道德,榜样的力量带来影响力产生敬重感,店长的基本素质性格,店长的基本素质技能,人事组织,沟通能力,规划能力,分析能力,对经营信息、数据进行计算、整理与分析,为完成经营目标、改善经营业绩，需前有规划，后有分析,在与上级、同仁、下属、客户与工商、税务等部门沟通技巧,留住人才、合理安排班次、降低人事费用等。亦称人事经理,店长的基本素质学识,学识是才能的基础，才能是知识的实践表现,1、具有能洞察市场消费动向的知识,4、具有计算及理解店铺所统计的数据的知识,2、具有关于品牌历史、企业文化、理念的知识,3、具有销售管理、制度、计划决策的知识,5、具有关于服装零售业的变化及发展的知识,第三节,门店主管岗位职责与岗位管理,门店各主管岗位职责客服部经理岗位职责干货部和百货部经理岗位职责生鲜部经理岗位职责防损部经理岗位职责企划主管岗位职责财务主管岗位责任 理货区主管岗位职责,客服部经理岗位职责,一、应备知识与能力 具备一定的组织、协调能力，具有市场信息收集、分析并有效利用的能力。二、岗位职责 1.处理好顾客投诉事件 2.保障现金室的正常运转和资金的安全收、发、存 3.主持区域例会、班长例会 4.监督各项营运程序、营运标准的正确执行,三、主要管理内容1.收货、收银、客服工作2.会议.现金报告、收银报告的审查,返回,干货部和百货部经理岗位职责,一应备知识和能力熟悉电脑操作 常用办公软件 熟悉商品质量法 了解零售业的法律知识 二 岗位职责执行销售计划 商品陈列的设计和实施 组织盘点 商品订货和库存的管理,三主要管理内容 规范、监督员工 组织本部门的晨会、周会议 检查各部门 日常工作审核 各种报表和订单,返回,生鲜部经理岗位职责,一应备知识具有生鲜食品的保鲜知识和保鲜技术，有关商品、销售、包装的法律和法规；具备一定的组织能力和较强的协调能力 二岗位职责 提供优质商品和服务 负责冷库、冷柜的温度生鲜加工设备正常运转,三主要管理内容检查卫生，加工流程运转检查冷库、冷柜温度 每日损耗登记 员工的培训计划,返回,防损部经理岗位职责,一应备知识 具有较好的身体素质和较强的团队意识；有关的法律知识和相关的民事法学、刑事法学知识二岗位职责安全保卫，开展五防工作 盗窃事件进行处理，并汇报组织员工参与对紧急事件的应急处理,三主要管理内容确保整个商场的消防、监控、防盗设施的正常运转 安全教育、安全宣传、安全培训、安全活动 巡查买场是否存在不安全的隐患 紧急方案，处理紧急突发事件,返回,企划主管岗位职责,一应备知识 较强的团队意识；具有与商业有关的法律知识，较强的创新意识和策划能力 二岗位职责 节假日、店庆的门店装饰工作 员工的评估、业绩考核和培训 设备的管理、维护和办公易耗品的申购,三主要管理内容 广告是否过期、损坏，悬挂，价格 检查促销员 工作促销人员会议 赠品仓库，做好赠品进出帐门店的CI维护和公共形象,返回,财务主管岗位责任,一应备知识 熟悉柜组分布及各商品大类的分布格局；具备较强的协调和沟通能力 二岗位职责 会计核算及财务管理工作财务知识的培训 商品削价、报损、商品盘点 监督电脑三级账的有效运行 员工费用报销,返回,理货区主管岗位职责,一应备知识 电脑操作，商品进销存系统，常用办公软件；商品质量法，零售业的法律知识二岗位职责理货区管理工作 商品验收，商品及理货区库存商品质量商品合理摆放，周转畅通，保障商品安全。,
