预包装食品标签审核、校对工作全流程规范.docx

预包装食品标签审核、校对工作全流程规范目录：1、预包装食品标签常见问题汇总2、预包装食品标签日期标识注意问题3、不容忽视的贮存条件4、预包装食品标签上的净含量标识5、预包装食品标签上的字符高度6、预包装食品标签警示语知多少7、预包装食品标签禁止性规定8、包装标签审核、校对工作管理制度其他食品标签知识预包装食品标签常见问题汇总预包装食品标签制作过程中，由于对标准法规不熟悉、部分条款理解不透彻等原因，导致市场上部分不合格标签的出现°中华人民共和国食品安全法（主席令第二十一号）第一百二十五条中规定“生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂“轻则没收违法所得，重则责令停产停业，直至吊销许可证。因此企业必须重视，确保标签合规。汇总了在标签审核工作中的常见问题，具体内容如下。一、食品名称1.产品名称误导消费者。例如某款浓缩乳清蛋白固体饮料，它的真实属性是固体饮料，若在产品标签上仅标示“浓缩乳清蛋白”或者“浓缩乳清蛋白”字号大于“固体饮料”，易使消费者误认为该产品为"浓缩乳清蛋白粉”，应使用同字号标示产品名称为“浓缩乳清蛋白固体饮料”。2,使用不能反映产品真实属性的名称。可以使用“新创名称”、“商标名称”、“奇特名称”等，但在上述名称不误导消费者的前提下应在所示名称的同一展示版面标示反映食品真实属性的专用名称，若易误导消费者，应在新奇名称邻近位置同字号标示出真实属性名称。例如某款名叫“浪漫甜心”的食品，消费者从名称不能辨别出产品类别是“冰激凌”是“巧克力”还是“蜜饯”。应在“浪漫甜心”同一展示面标示出反映产品真实属性的专用名称。3.配料名称不规范。食品标签配料表中的配料名称没有采用标准规定的专用名称。例如，经巴氏杀菌的牛奶应标示为“鲜牛奶”，不能标示“牛奶”。使用原卫生部、卫计委公告中的配料应标示为公告中的名称，如某配料标示为“红玫瑰”，在原卫生部关于批准DHA藻油、棉籽低聚糖等7种物品为新资源食品及其他相关规定的公告中规定“允许玫瑰花（重瓣红玫瑰ROSerugosacv.Plena）、凉粉草（仙草MeSonachinensisBenth.）作为普通食品生产经营”，因此企业应标示为“玫瑰花（重瓣红玫瑰）”或“重瓣红玫瑰”。无论是产品名称还是配料名称都要使用反映其真实属性的专用名称，当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，否则应使用不误导消费者的常用名称或通俗名称。二、净含量1.净含量字符高度不满足标准要求。净含量字符高度应满足GB7718表3的要求，不能根据企业版面设计随意改动。2.标示位置不合规。GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则条款4.1.5.5中规定“净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示”。建议净含量与带有引导词“食品名称”“产品名称”“品名”等的食品名称在同一展示版面标示，若无上述引导词，净含量应与突出醒目标示的食品名称在同一版面标示Q3.标示形式不规范。建议企业参照GB7718-2011附录C中给出的标示形式。当同一预包装内含有多件同种类的预包装食品时，不建议采用带包装单位“条/袋/包”的形式，例如“净含量：A克XB袋（包/条）”或“净含量：C克【A克XB袋（包/条）】”建议改为“净含量：A克XB”或“净含量：C克（A克XB）”。三、日期标示1.标示位置不具体。采用“见包装”“见盒身”的标示形式不能准确表明生产日期具体位置。采用“见包袋物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。“见包装”应改为“见包装背面上方”或“见包装正面上方”等，明确生产日期在包装的具体位置，便于消费者快速找到日期信息°2.标示格式不规范。日期的标示一般采用年代号标示4位数字，月、日标示2位数字的形式。例如：2021年07月02日。四、营养标签1.格式不合规。注意是“营养成分表”，不是“营养成份表”。营养成分表应以“方框表”的形式标示，不能随意使用条形表、椭圆形等形式。并且“营养成分表”五个字要在“方框表”的上方居中标不O2 .能量和核心营养素标示不醒目。当营养成分表中除标示能量和核心营养素之外的其他成分时，如标示“反式脂肪酸”或“膳食纤维”等，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。更加醒目的方式包括：增大字号、改变字体（如斜体、加粗、加黑）、改变颜色、改变对齐方式等03 .修约间隔。营养成分表中强制标示和可选择性标示的营养成分修约间隔应符合GB28050表1的规定，企业不能随意保留小数位数。4 .营养声称字号问题Q营养声称、营养成分功能声称可以在标签的任意位置。但其字号不得大于食品名称和商标。例如营养成分功能声称“蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸”字号不能大于食品名称“复原乳”。五、其他问题1.产品标准号标示年代号。在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号和顺序号，无需标示出年代号。2.使用“最好”“最佳”“极好”等用语。中华人民共和国广告法第九条规定禁止下列情况"（三）使用国家级”、“最高级”、“最佳”等用语“O预包装食品标签中禁止使用最高级、最佳及其类似语。3涉嫌宣传疾病治疗保健等功效。标签中使用“健康”“临床”“畅轻”等字眼、肠道图片均有涉嫌宣传疾病治疗、润肠通便功效。GB7718条款3.6明确规定“不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”。4 .关于新食品原料的使用。若新食品原料的相关公告中有食用限量及适用人群要求，应在食品标签中标示出该产品的食用限量（或新食品原料的食用限量及添加量）、不适宜人群。5 .商品条形码的使用。部分产品在标签上使用商品条形码，但经相关网站查询，该条码信息与标签标示内容不符。企业应确保标签标示的内容与商品条形码查询到的信息一致。禁止A产品使用B产品的条码。若存在委托与受委托关系，根据国家质量监督检验检疫总局关于商品条码管理办法实施过程中有关问题意见的函第四条的规定，委托他人加工产品的，应当使用委托方注册的厂商识别代码及相应的商品条码。食品标签是向消费者传递产品信息的载体，在制作过程中应秉持“真实准确合规、不误导、不欺骗”的原则，宣传产品的同时，能为消费者的购买提供正确指导。预包装食品标签日期标识注意问题预包装食品标签上日期标识大家都不陌生，从近几年行政处罚案例来看，由于日期不合规导致企业受到行政处罚的情况却不少见，食品安全法要求预包装食品需要标注生产日期和保质期，同时也是消费者购买食品时主要关注的内容，那么生产日期的标注具体有哪些要求呢，以及可能存在的标注问题有哪些，为大家梳理，供参考。Ol生产日期/保质期定义生产日期是指食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期,即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。食品生产者可选择以具体日期（如：保质期至XXXX年XX月XX日）或固定时间段的形式标示保质期（如：保质期X个月），市场监管总局鼓励食品生产企业生产的需冷藏保存的巴氏杀菌乳、发酵乳，在标明生产日期的基础上，明确标注保质期到期日，如“保质期至XXXX年XX月XX日”“请于XXXX年XX月XX日前食（饮）用”等。02要求2.1 日期标注要求食品安全法要求食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。清楚明显即要求日期的喷印不能因为贮存条件或运输过程中摩擦而被抹掉或模糊不清。此外标注的生产日期应该真实，不能虚假标注日期0生产日期需要使用引导语，引导语与具体的生产日期一起组成日期标识。2.2 位置要求目前大部分生产企业采用喷码的方式印制生产日期，日期标示采用“见包装物某部位”的形式。但是对于包装体积较大的食品，应指明日期在包装物上的具体部位，如“生产日期见封口处”；小包装食品，可采用“生产日期见包装”“生产日期见喷码”等形式。日期标注的总体原则是方便消费者找到日期信息。生产日期:见包装底部喷码,保质期：1门月2.3 不得加贴的要求日期标示“不得另外加贴、补印或篡改”，是指不能在完整的标签上另行加贴生产日期和保质期，也不能在原标签上补印日期或任意更改已有的日期。如果整个食品标签以不干胶形式制作，包括“生产日期”或“保质期”等日期内容，不属于日期加贴的范畴°2.4 4顺序的要求生产日期应按年、月、日的顺序标示，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序；年代号一般应标示4位数字，小包装食品也可以标示2位数字。月、日应标示2位数字。另外也可以使用生产批号代替生产日期喷印在标签上，但是应标注明确清晰的生产日期，确保真实且不会给消费者造成误解。*rneFwj/HJ0生产日期：见包装背面处I旧/月/年）吃?青/包装背面处伯/月/年）20220918041b322. 5分装日期的标注要求大包装产品进行分装后，生产日期应依据其形成最终销售单元的日期标示，对于保质期的确定，食品分装企业可以结合食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定新的保质期，并在最终确定的保质期限内承担食品质量安全责任。食品分装企业如改变原产品保质期的，应当结合原产品保质期、包装形式和贮存条件等因素开展相关保质期试验，并保存相关记录，未经相关试验数据确认，不得变更原产品保质期。3. 6组合包装的要求当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，外包装上标示的保质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期,或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。如果同一销售单元内装多件非独立销售的小包装预包装食品或散装食品时，不适用该组合包装的日期标注要求。2. 7豁免的规定考虑到食品本身的特性，食品质量品质相对稳定，对于酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类（不包括糖果）、味精可以豁免标注保质期。需要注意的是：豁免标注并不是强制不允许标注，企业可以自行选择是否进行标识。03常见问题2.1 一个产品是否能标注两个保质期？有些食品比如主食馒头类，既能常温保存，也能冷冻或冷藏保存,不同的贮存条件会涉及不同的保质期，对于此类产品，建议标注一个保质期，因为产品到达消费者的手中，涉及到贮存条件改变的，则保质期无法准确计算。3. 2对于产品执行标准中规定保质期的，是否能延长保质期？在没有充分依据的前提下，食品生产企业不得随意延长食品保质期。对于执行企业标准，可以经过保质期实验延长保质期，并及时修改企业标准；对于行业标准和地方标准中有保质期规定的，不建议延长保质期。