各种小吃美食分享.ppt
与君分享,自己从书上，网上，电视上等收集的各样美食小吃和大家一起分享,自制免烤箱蛋糕,这个也是自己试过很多次的哦，基本成功啦，有几个地方需要特别注意哦4个鸡蛋，半盒牛奶，100克面粉（我用的是平底陶瓷的勺子6大勺），白糖，打蛋器（一定是打蛋器哦，电动的最好，省力，用筷子基本上不成功）将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，一定要分开清楚哦，蛋清中不能有蛋黄先制作奶油：在蛋清中加入两大勺（上面说的勺子）的白糖，然后你就用打蛋器使劲打，使劲打，我算了一下，大概20分钟左右我就能打成那种块状的掉不下来的奶油，你就成功啦，注意，我第一次用的是筷子打奶油，压根就打不起来，整个是一个蛋清液，没有打蛋器的可以考虑用3跟筷子试试，我没试过不知道能不能成功。面粉里面最好还是能加一些发酵粉，那种干的不用经过水调和的发酵粉就行，这样蛋糕会发得起来在蛋黄中也加入白糖（根据自己的口味而定放多少），我一般是再加如一大勺的，做出来不是很甜的那种，倒入牛奶，注意啊，如果你的鸡蛋比较大的话，半盒牛奶是不够的，可以多加一点，但不要整盒都倒进去，搅拌后再倒入面粉，充分搅拌均匀，把粉块也弄碎哦，搅成一个面糊糊，我的面糊糊是那种比较稠的不是很稀的那种哦把奶油分两次放入面糊中，注意每次搅拌的时候不要打圈圈搅拌，要上下搅拌，这个很重要哦，不能马虎最后是倒入电饭锅中蒸，先在电饭锅中抹一下橄榄油哦，建议面糊糊最好少一点，这样比较容易熟，有一次我鸡蛋比较大，面糊糊弄多啦，蛋糕下面都焦了上半层还是那种黏糊糊的状态。蒸的时候先把电饭锅加热一下再倒入面糊糊，按下煮饭键，等它跳了后用湿毛巾捂住出气口等15分钟再煮饭键跳了之后再等15分钟再煮饭一次就好了。或者你可以把面糊糊直接倒在蒸布上用蒸锅蒸会就能保证整个都熟啦，我用的是那种最老式的电饭锅，大家可以用现在那种多功能的电压锅应该蛋糕会容易熟一点，最后把蛋糕倒出来就好啦你也可以根据口味在面糊糊中加巧克力酱，葡萄干等，味道很好哦,椒盐双薯（天天饮食）,可以用土豆，红薯，芋头，山药，藕等土豆切成5分钱银币厚度，太厚不容易熟，太薄会碎而且焦切好后泡在水里，往水中加一点白醋，这样使土豆的淀粉能够加快溶解，使土豆片更加脆用微波炉烤：要在盘子上放一双筷子，把土豆片架在筷子上，这样不容易粘在盘子上，高火2分钟就好加上椒盐粉就可以吃啦，也可以放在锅里加热一下，注意是干炒哦，不要放油，水，撒上椒盐，葱等就好啦。,自制冰激淋,这个冰激淋自己已经实践过很多次了，很好吃哦2个鸡蛋，一瓶牛奶（我用的是盒装伊利），白糖先在鸡蛋里面加白糖，我用的是那种平底磁的勺子两大勺，看个人喜好酌情加减啊，把鸡蛋打匀牛奶倒入锅中稍微加热一下，记住只是稍微加热，看到牛奶有冒泡了的程度就好啦，马上关火然后把加热的牛奶慢慢地倒进鸡蛋中，一边倒一边搅拌，倒的速度要慢，不然鸡蛋比较容易凝结最后把混合后的牛奶鸡蛋倒入锅中加热，开了就好，然后就等全部凉了之后放进冰箱里冷冻最好是下午做，每隔2个小时给它拿出来搅拌一下，为了去冰渣，而且口感更好，差不多搅拌个3，4次，到第二天就可以吃了可以根据自己的口味加入榨好的果汁，苹果啊，草莓啊，不要加菠萝哦，因为牛奶和菠萝会产生反映使冰激淋变成苦味，我试过，太苦了，浪费了一次啊。,洋葱超土豆胡萝卜,这个做出来绝对好吃哦，而且不要怀疑土豆会不会熟，简直太松软啦土豆和胡萝卜都切成手指粗细，不要太粗也不要太细哦，胡萝卜切好先泡在水里可以去味道，洋葱切片也泡在水里锅里倒油，等到油烧到6成热时把土豆倒进锅里，稍微整理一下让它们平铺在锅底，千万不要去炒哦，就让土豆在那里煎，大概两分钟差不多吧，土豆条变成金黄色啦把胡萝卜倒进去，这时候就可以一起翻炒啦，炒得差不多啦再把洋葱放进去炒一会儿，然后加点盐啊，酒啊，酱油（看喜好）等调味料，盖上锅盖两分钟左右就可以出锅了，又软又香哦。,营养五色果汁,提子十颗左右（葡萄也行），樱桃3，4粒，多一点也行，香蕉若干片，柠檬一片（看喜好），黄瓜若干片洗干净之后，连皮带籽放进榨汁机，加入点纯净水，榨成汁就可以啦，美味又养身哦，对身体器官非常好的，在一个电视的养生节目看的,花生芋头鸡,芋头（土豆也行）切成菱形块，放入6成熟油中炸，差不多熟的时候把花生倒进去一起炸，有花生香味了就差不多可以出锅啦鸡肉加盐，海鲜酱，酱油，生粉一勺半搅伴一下把蒜煎一下，把鸡肉倒进去翻炒一下，再把花生芋头倒进去，倒点水，加盐，海鲜酱，糖，酱油，胡椒粉，最后把青红椒放进去，最后等汤汁收没了就可以出锅啦,核桃鸡肉拌饭,鸡胸脯肉切丁加盐，生粉，水，植物油，搅拌均匀锅里倒多一点的水，把胡萝卜丁和土豆丁放进去煮透（水沸起来就差不多啦），顺便把西红柿切丁备用哦锅里放蒜，倒点油进去，把鸡肉倒进去炒一下，再加入西红柿，青豆，胡萝卜，土豆翻炒，看个人口味加番茄酱，一定要把汁熬浓，最后加入核桃，把火调大，翻炒一下出锅可以拌饭吃也可以当菜啊,香焗三薯,红薯，土豆，芋头土豆，红薯，芋头切成厚片，再切成条，手指粗细大小锅里倒油，到六成热的时候就把切好的东西放进去炸，先放土豆，芋头啊，把硬的先放进去，最后把红薯放进去，炸好后倒出来切点洋葱，大蒜放进锅里爆香，把炸好的东西也倒进去放进去干炒一下，再撒上黑芝麻就可以出锅啦，或者可以不用炒炸好直接吃也行啊,紫薯南瓜饼,南瓜削皮蒸好捣成泥加面粉和糯米粉（2：1比例），椰浆（我也不知道是什么）揉成南瓜面团紫薯蒸好捣成泥加点核桃，葡萄干揉匀做馅的，看个人口味加点杏仁什么的都行的南瓜面团做皮加入紫薯馅揉圆稍微压一下成饼状，饼别太大啊，不然不好炸紫薯南瓜饼先沾水再沾面包糠放入油中炸,红薯炸糕,红薯，面粉，糯米粉，花生碎红薯蒸熟打成泥面粉用开水烫一下，加入红薯泥，抓匀大力搅拌，加入和面粉等量的糯米粉揉成面团盖上一块毛巾醒一下用剩下的红薯泥中加芝麻，花生碎（桂花看个人口味添加）搅拌均匀把面团做成一个个小面饼的皮，加入红薯花生的馅揉成团压扁油热了之后把饼放进去，油温大概150度左右，饼放进去油不是很沸的状态就合适啦，等饼浮起来就差不多熟啦,
