企业经营管理专题期末报告.ppt
企业经营管理专题期末报告 麦当劳在台湾的发展,报告大纲壹、前言贰、台湾麦当劳之成长过程报告人:李立峰参、台湾麦当劳之愿景与成长策略肆、台湾麦当劳之供应链管理报告人:林育弘伍、台湾麦当劳之新餐厅开发陆、台湾麦当劳之公关沟通报告人:黄国祯柒、台湾麦当劳之危机捌、结论与建议报告人:李聪昌?,壹、前言：麦当劳简史麦当劳兄弟1948创立于加州San Bernardino1955年雷文洛克(Raymond Albert Kroc，1902-1984)伊利诺伊州 Des Plaines 开设第一家麦当劳1965股票上市1967第一家美国以外的店成立于加拿大今天在全球120多个国家超过3000间餐厅全球营业额约406.3亿美元 Net Income 16亿美元,Dick and Mac McDonalds Restaurant,San Bernardino,California,伊利诺伊州 Des Plaines 第一家麦当劳,台湾麦当劳之成长阶段,进入期(1984 1993)转型(重整)期(1994 1996)扩充期(1997 2000)新世纪的麦当劳(2001),台湾麦当劳发展大事纪,参、台湾麦当劳之愿景与成长策略肆、台湾麦当劳之供应链管理报告人:林育弘,台湾麦当劳之愿景 与成长策略,愿景：使麦当劳成为世界上最佳用餐经验的快速服务餐厅成长策略：全球一致的品质、服务、卫生与价值（QSC&V）及100%顾客满意的经营理念，使全球品牌?社区经营的目标成功地开花结果。,麦当劳之核心价值,麦当劳本身是由几万个小公司组成的群体，其核心就是加盟者与餐厅经理,麦当劳不参与物料生产与投资，以确保采购弹性及严格品质要求,麦当劳长期规划与延续同仁的成长及发展机会。随着公司持续经营与进步而有知识与职能的增长,麦当劳品牌金字塔,台湾麦当劳之供应链管理,愿景：全球性的角度思考，提供世界级 水准的供应链。任务：以最优异的整合供应网络给予麦 当劳所有中心可长可久的竞 争优势。,精神与价值,共同价值观：公平、公正、开放、诚实、实事求是以及有道德的行为独立性：麦当劳绝不拥有任一供货商，避免利益勾结及冲突，还避免分散力量，不能专心经营本业合作/伙伴关系：麦当劳视每一个供货商为伙伴，建立具有伙伴情谊的合作关系整体系统的福祉为最优先考量：供应链管理的任何决策都应以麦当劳整体事业的最大好处为优先考量,供应链管理的竞争优势,食品卫生、安全与不断货的保证品质安全、高品质、新鲜、美味的食物，并保持品质的一致性。总成本从长远的眼光，与以供应链管理整体系统的角度出发，确保长期低廉总成本的效益。创新透过制程的改变或提供新商品/服务，提高台湾麦当劳的竞争优势。,伍、台湾麦当劳之新餐厅开发陆、台湾麦当劳之公关沟通报告人:黄国祯,伍、台湾麦当劳新餐厅的开发,开发商圈、创造繁荣有麦当劳即有商圈的荣誉形象,开发计划,市场信息,营运追踪分析,新点推荐报告,商圈调查,地点实务,1000%绝佳地点点绝佳地点,持续改善,一、麦当劳新餐厅的开发评估,二、开发案例介绍,I.旗舰中心的重要性,学习到在都会区中的布点及发展规画的经验,II.拥有完整的麦当劳用餐经验之中心,III.失败经验即是成功的机会点,三、立地开发艰巨任务的挑战,有人对开发工作的形容，一则说它是科学下的产物，一则说它是一门艺术，我则称之为艰巨的任务，这也是开发人员共同的体会。因此一件开发案的成功，必须立基于完备的学术理论及扎实的实务经验两者间的相辅相成，方能肩负起驱策企业发展的先锋动力的任务，完成永续经营的使命。,陆、台湾麦当劳的公关沟通,一、麦当劳公关沟通十大守则 麦当劳的创始人Ray Kroc曾说：做好公关，就是做好事业（Good public relations meant good business）,二、麦当劳公关沟通的任务新闻宣传媒体关系内部沟通危机与议题处理公共事务处理出版沟通区域及单店公关部门横向支持社区公益慈善持续赞助,三、顾客关系,100%顾客满意 顾客抱怨顾客关系守则主动 被动反向平衡顾客抱怨 顾客满意100%顾客满意四个步骤面对问题反应并修正检查并报告追踪改进,四、危机管理,保持冷静-以平稳的的态度和语气向外对话搜集数据-掌握第一手正确信息的中心服务 同仁再度确认所有的信息立即通报-报告直属的区营运部主管寻求协助-利用总公司高层的资源，有效地处 理危机事件,五、社区关系,积极建立台湾麦当劳各中心成为社区活动中心，我们所办的活动包括：麦当劳爱心日警民联络服务站听故事，读好书，手牵手一起来彩绘我们的社区,使命 回馈社区,六、麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会RMHC,1957年-麦当劳的创始人Ray Kroc就提出我们有责任，取之于社会，用之于社会。1974年-麦当劳叔叔之家1984年-麦当劳叔叔儿童慈善基金会1994年-麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会1997年-中华民国财团法人麦当劳叔叔之家儿童慈善基金1999年-麦当劳叔叔之家儿童慈善基金会,捌、结论与建议,柒、台湾麦当劳之危机,报告人:李聪昌,【2002/11/30 联合报】多数分店 临时接获关闭通知地方新闻中心记者联机报导国内快餐业界龙头麦当劳昨天一口气关闭十五家分店，让毫不知情的消费者扑了空,【2002/11/30 联合报】m金色标记 将从三国撤退编译王丽娟综合外电报导麦当劳快餐店的金色拱形标记将从中东与拉丁美洲的三个国家完全消失，生意不佳是麦当劳宣告全面撤退主因。营收压力同时迫使麦当劳准备在另外十个国家关闭一百七十五家连锁店。,麦当劳 昨关闭十五家分店【记者谢梅芬、彭慧明联机报导】中部地区的台中市中港路爱买店、进化北路戴维影城店、彰化市孔门路店昨天同时拉下铁门。中区办公室气氛低迷，员工表示，爱买据点长期亏损，刚好爱买整修内装，干脆结束营业，戴维影城据点则因影城关掉客源大幅减少。,高雄市有三家麦当劳分店停止营业，昨天业者在门口张贴公告，麦当劳叔叔也被请进餐馆内。记者谢梅芬摄影,美麦当劳首见季营运亏损编译陈世钦综合十七日外电报导麦当劳公司发布获利警讯同时证实，过去两年来苦于应付美国餐饮市场饱和、海外的狂牛病恐慌、行销失策，以及消费者对服务抱怨连连等问题之后，麦当劳公司与竞争对手汉堡王的价格战并未收到预期效果。今年一到十一月麦当劳海外连锁店的营业额比去年同期减少百分之二。【2002/12/19联合报】,竞争环境,经营环境,产品因素,时代潮流,柒、台湾麦当劳之危机,一、竞争环境：1、同业竞争2、便利商店威胁3、替代食品威胁4、本土饮食业竞争 5、自相殘殺,二、经营环境1、景气持续恶化2、桌转率差3、便利性差4、商圈转移5、饮食文化差异6、人口结构的变异,三、产品因素1、价格偏高2、产品丰富性不足3、标准化缺乏弹性4、新产品开发太慢,四、时代潮流1、速食不速2、热潮退烧3、健康饮食冲突4、Z世代的冲击,捌、结论与建议一、结论麦当劳在台湾的贡献：1、引进推广弹性工时，打工制度2、引进餐饮服务业的经营理念与管理模式（QS&C）3、建立以科学方法评估商圈发展潜能4、引进崭新的行销策略观念5、引进食品供应链的模式,二、建议1、加速新产产品开发2、产品力求多元化、多样化3、提升服务速度4、便利性，停车问题5、加速e化6、符合时代脉动,敬 请 批 评 指 教,第 五 组,
