《精品ppt实例》舌尖上的抗生素-小王点儿.ppt

A Bite of Antibiotics舌尖上的抗生素,畜牧业中使用抗生素对人类的影响,新华网 2011年12月22日报道,养殖业滥用抗生素 吃肉时恐吃下“定时炸弹”,我国的抗生素一半用于临床，一半用于畜牧养殖业，动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。专家认为，养殖业之所以存在不合理使用抗生素现象，主要源于动物防治疾病的需要。长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”。为了一时利益而破坏了人类本身的机理功能发展，如不加强监管最终为此付出巨大代价的是人类自己。,“有抗食品”存隐忧，今天你吃“素”了吗？,畜牧业中抗生素的使用现状,畜牧业过度使用抗生素的危害,今后的解决对策,2,3,4,畜牧业中抗生素的使用现状,畜牧业过度使用抗生素的危害,今后的解决对策,2,3,4,一、畜牧业中使用抗生素的原因,抑菌&杀菌。控制畜禽感染性疾病、促进动物生长。提高养殖经济效益。,1946年首次报道，在饲料中添加抗生素能明显提高肉鸡的日增重。自此，人们对抗生素的研究和应用越来越广泛。,专家认为，养殖业之所以存在不合理使用抗生素现象，主要源于动物防治疾病的需要。传染性疾病风险比市场风险更为严峻。,作用,起源,原因,1,2,3,畜牧业中抗生素的使用现状,畜牧业过度使用抗生素的危害,今后的解决对策,2,3,4,二、畜牧业中抗生素的使用现状,化学工业学会和制药工业学会2005年统计数据显示：我国每年抗生素原料生产量约为21万吨，其中有 9.7万吨（占年总产量的46.1%）用于畜牧养殖业。,用量,1,二、畜牧业中抗生素的使用现状,种类,2,使用抗生素的种类包括-内酰胺类的阿莫西林、氨基糖苷类的庆大霉素和新霉素、大环内酯类的红霉素、林可胺类的克林霉素等。,二、畜牧业中抗生素的使用现状,使用不当,3,畜牧业中抗生素的使用现状,畜牧业过度使用抗生素的危害,今后的解决对策,2,3,4,三、畜牧业过度使用抗生素的危害,1,2,3,3.1,3.3,对于环境：破坏生态环境,对于人类：直接或间接危害人类的身体健康,过敏和变态反应,“三致”作用致畸、致突变和致癌作用,对于动物：会加大动物疾病防治的难度。,3.2,病原性细菌耐药性的增加,对于环境：破坏生态环境。能稳定存在很长时间，从而造成环境中的药物残留。据报道，红霉素、复红霉素等药物的排放污染了环境，破坏了生态平衡。,环境,1,三、畜牧业过度使用抗生素的危害,对于动物：会加大动物疾病防治的难度。广东地区动物源大肠杆菌耐药性调查表明：动物源分离的大肠杆菌普遍存在耐药性。畜禽的细菌耐药性日益复杂，机体免疫力下降，出现了二重或多重感染，加大了动物疾病防治的难度。长期使用抗生素影响机体内有益菌群生长，造成机体内菌群失调。,动物,2,三、畜牧业过度使用抗生素的危害,人类,3,三、畜牧业过度使用抗生素的危害,研究发现，残留于畜产品中的抗生素，有的经过加热而失活，但对于性质较稳定的抗生素（如链霉素、新霉素等），虽经烹饪也不能破坏其在动物产品中的存留，甚至有的药物，如四环素的降解产物具有更强的溶血或肝毒作用。,3.1过敏和变态反应经常食用含抗生素的动物性食品，轻者-出现皮肤瘙痒荨麻疹，重者-血管性水肿休克甚至导致死亡。3.2造成人类病原性细菌耐药性的增加可以通过食物链或污染的环境来传染人。人类病原菌长期接触这种低浓度的药物，从而产生耐药性，使这类药物防治人类疾病的疗效降低。畜牧业抗生素滥用是人畜共患病之源。3.3“三致”作用某些抗生素具有致畸、致突变和致癌作用，其主要通过肉、蛋、奶进入人体，引起病变。eg:氯霉素,人类,3,三、畜牧业过度使用抗生素的危害,畜牧业中抗生素的使用现状,畜牧业过度使用抗生素的危害,今后的解决对策,2,3,4,四、今后的解决策略,四、今后的解决策略,抗生素如同一把“双刃剑”，一方面对我国的畜牧业的发展起到不可替代的作用，另一方面抗生素残留是影响乳肉制品安全的一个重要因素，不仅威胁着人们的健康，而且影响乳、肉制品的出口。要用好这把“双刃剑”我们必须加强对抗生素代谢机理、毒理及残留等方面的研究、完善健全相关配套法规、建立科学的完善的检测体系，科学合理的使用好抗生素，让抗生素对畜牧业的生产起到更大的促进作用。,总结,谢谢大家！,A Bite of Antibiotics舌尖上的抗生素,