降低化学反应活化能的酶 (I).ppt

草蜢觊觎绿叶的芬芳,我一定要好好的饱餐一顿！,静静的小憩，只为寻找更美的叶子！,我就要抓住你了！,能量总在我们每一个细胞中激荡着，流淌着！只有不断的补充能量，我们的生命才能够维持下去！,第5章 细胞的能量供应和利用,第1节 降低化学反应活化能的酶,1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？,2、是什么物质使肉块消失了？,3、怎样才能证明你的推测？,问题探讨,鸟类的胃中是否只有物理消化，无化学消化。,胃内的化学物质,收集胃内的化学物质，体外是否能将肉分解。,胃内起消化作用的物质主要是什么？,细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。（是细胞生命活动的基础）,细胞内的化学反应的环境条件：,条件温和:常温常压，酸碱度适中，有适合的生物催化剂酶,酶的作用和本质,一、酶在细胞代谢中的作用 阅读教材78页,回答相关问题(1)实验中比较过氧化氢在不同条件下的分解,这里的”不同条件”指哪些?(2)为什么要设计四组实验,1号组有什么作用?(3)实验变量(自变量).反应变量(因变量).无关变量各是什么?,2 H2O2 2 H2O+O2,1、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶,过氧化氢在不同条件下的分解,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,8滴,大量,复燃,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样,反应条件,无关变量,对照组,实验组,分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道,加热加压相当于给汽车加大油门,催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。,酶在细胞代谢中的作用,正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行,各条件使反应加快的本质：加热：Fe3+：酶：,提高分子的能量,降低化学反应的活化能,更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高,酶的催化作用具有高效性,二、酶的本质,讨论：,1、巴斯德和李比希的观点各是什么？有什么积极意义？各有什么局限性？2、巴斯德和李比希出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？,毕希纳实验,3、从毕希纳实验可以得出什么结论？,4、萨姆纳研究哪种酶？你认为他成功的主要原因是什么？,5、切赫和奥特曼有什么新发现？,6、酶的本质是什么？,巴斯德之前,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用,引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用,毕希纳,酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样,萨姆纳,酶是蛋白质,李比希,少数RNA也具有生物催化功能,切郝、奥特曼,酶是一类生物催化剂,活细胞产生的,具有生物催化作用的,是,有机物。,一类,大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。,二、酶的本质,什么是酶？,